COME CUCINARE CON IL BIMBY 10 CONSIGLI UTILI tecnici per non fare errori e utilizzarlo al meglio senza danni
Piattaforma di pubblicazione per riviste digitale, pubblicazioni interattive e documenti online. Conversione da PDF a HTML5, buona prestazione sui dispositivi mobili. Title: Il meglio di Bimby, Author: yyy xxx, Length: 104 pages, Published: 2013-09-20
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Alzi la mano chi di voi non desidera avere il Bimby sempre lucido e splendente con un boccale scintillante? Credo un po' tutte in qualche modo ci lamentiamo o ci siamo lamentate di macchie fastidiose e boccale non propriamente lucido. Potrei a questo punto riportarvi tutti i suggerimenti che ho trovato nel forum ufficiale Bimby ma sinceramente non condivido tutto questo accanimento e sopratutto non voglio utilizzare troppi prodotti come detersivi e brilla acciaio visto che poi all'interno del boccale devo cucinare. Un trucco solo uno ...e che funziona sempre ! Fate un bel sugo al pomodoro e vedrete tornare il vostro Bimby agli antichi splendori ...semplice no ? Solo con un semplice sugo .... Per staccare l'impasto della pizza o della focaccia , o altri impasti appiccicosi dalle lame basta azionare il Bimby per qualche secondo alla massima velocità, in questo modo l'impasto si stacca facilmente,e si attacca alle pareti del boccale dove é poi più facile raccoglierlo con una spatola e non sprecarne nemmeno un po' . Una delle possibilità che avete per pulire semplicemente il vostro Bimby é l'autolavaggio...cos'é? alcune si chiederanno...il Bimby si lava da solo? In pratica si...dopo ogni utilizzo basta coprire con l'acqua le lame e azionare la vel 7/8 per 1 minuto, svuotare il boccale e risciacquare dopo di che potete partire per la preparazione successiva. Questo sistema é molto pratico se si hanno più preparazioni da fare e non volete continuamente lavare il Bimby prima di ogni utilizzo. Se invece lo dovete riporre potete fare sempre l'autolavaggio ma questa volta con 1 o 2 gocce di detersivo, mi raccomando non di più altrimenti vi ritrovate con schiuma ovunque. Se fosse particolarmente sporco potete portare l'acqua in temperatura a 60 gradi prima dell'autolavaggio in questo modo lo sgrasserete per bene. Risciacquare abbondantemente e smontare il tutto per lasciare asciugare bene. Non usate ASSOLUTAMENTE acqua calda dopo il pesce e le preparazioni con odori molto forti, ma aggiungete semplicemente il succo di 1/2 limone. L'acqua calda " fissa" gli odori é per questo che in questi casi é da evitare per l'autolavaggio. Certi alimenti hanno un aroma molto forte, che persiste nonostante un accurato lavaggio, il che non significa che il bimby sia sporco o che non si possa usare per preparazioni più delicate. Io ho l'abitudine di non ricomporlo completamente appena pulito, ma di lasciarlo per un po' senza coperchio in modo che si 'liberi' dagli odori più facilmente. Alcune dimostratrici consigliano di procurarsi una seconda guarnizione, dato il costo irrisorio, utilizzandone una per il dolce e una per il salato. Io trovo che basti semplicemente organizzarsi un po' per evitare l'inconveniente 'odore'...se devo fare una torta e il ragù , magari prima preparo la torta e poi il ragù , poi lo lavo per bene con l'autolavaggio a freddo e metto tutto in lavastoviglie, all'utilizzo successivo non ci sarà più nessun odore fastidioso, nemmeno sulla guarnizione. A proposito di lavaggio in lavastoviglie, sul manuale di utilizzo c'é scritto " importante: tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie. mettere le parti in plastica, in particolare il coperchio del boccale, nel cestello superiore al fine di evitare la possibile deformazione a causa dell' esposizione a temperature troppo elevate" Quindi l'azienda dice che il Bimby Tm31 può essere totalmente lavato in lavastoviglie! Ci sono però alcuni problemi : la plastica a lungo andare tende ad opacizzare e i contatti potrebbero risentirne ( dipende dal tipo di detersivo che si usa! Se è molto aggressivo ). Il gruppo coltelli del Tm31 non viene danneggiato da lavaggio in lavastoviglie mentre quelli del il Tm 21 NON VANNO ASSOLUTAMENTE N LAVASTOVIGLIE! Diciamo che come sempre il buon senso deve avere il sopravvento . L'autolavaggio è molto utile perché permette di pulirlo velocemente poi magari ogni tanto si può mettere anche in lavastoviglie! Per la manutenzione del gruppo coltelli non é il lavaggio in lavastoviglie il peggior nemico ma il fatto che non venga asciugato bene e perché spesso tritando il formaggio, il pane e altre cose molto dure non si seguono le indicazioni del libro base che dice di aggiungere i pezzi con lame in movimento ma si parte da boccale già pieno. Se si usa tutti i giorni e a volte più volte al giorno é ovvio che l'usura sulle guarnizioni é maggiore rispetto a chi ne fa un utilizzo saltuario. Comunque bastano questi pochi accorgimenti per avere il vostro Bimby perfettamente funzionante. A proposito per avere le lame sempre ben affilate basta semplicemente tritare del ghiaccio! Non affidatevi a chi vi dice di molare le lame le rovinereste ! L'acciaio viene rigato solo dall'acciaio per cui non utilizzate pagliette abrasive in questo materiale, ed evitate l'uso di coltelli all'interno del boccale. Basta una semplice spazzola da cucina per aiutarci a raggiungere i punti più difficili... Qui trovate alcuni consigli per una pulizia più approfondita : http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/11261/♣-come-pulisco-io-il-bimby♥.html A proposito di bilancia ...leggo spesso di signore preoccupate perché il Bimby non pesa più correttamente, essendo una bilancia elettronica potrebbe anche stararsi ma prima di portarlo in assistenza verificate alcune cose: mentre si pesa non ci deve essere nulla di appoggiato ai lati, ad esempio il pacco della farina o della pasta devo essere distanti dal Bimby ...se si appoggiano il peso non sarà corretto Il cavo della corrente deve essere TOTALMENTE ESTRATTO dall'incavo in cui solitamente é contenuto, anche questo sfalsa il peso degli ingredienti I piedini devono essere sempre ben puliti ed appoggiati su un piano stabile e per quanto possibile liscio. Se é sbilanciato il vostro Bimby non peserà correttamente 4) A questo punto fate la prova ' chilo' : pesate una confezione intera di farina o zucchero se peserà dai 990 ai 1010 significa che la bilancia funziona perfettamente. Solo se dopo aver fatto tutto ciò vi accorgete che il peso del 'chilo' non é perfetto allora portatelo in assistenza. E voi come lo pulite il vostro Bimby?
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