Biryani de poulet , samoussas , butter chicken … Les spécialités indiennes n’ont pas fini de nous régaler, et ce n’est pas le poulet korma qui nous fera dire le contraire. Ce plat, qui consiste en une viande mijotée dans une sauce crémeuse et épicée n’a pas son pareil pour nous faire...
Cyril Lignac a dévoilé sa version du poulet à l'indienne, lentement mijoté dans un mélange d'épices et de tomates, et servi avec un ingrédient inattendu.
On vous fait voyager en Inde avec ces 4 recettes délicieuses ! 🇮🇳
La cuisine indienne fait partie de mes préférées, vous le savez peut-être déjà, ou pas. J'avoue que je suis du genre à dire ça de presque toutes les cuisines, et notamment la cuisine américaine, anglaise, thaïlandaise, italienne... Mais ce n'est pas un mensonge pour autant, que voulez-vous? Je les aime toutes! La cuisine indienne, j'ai [...]
La recette du poulet tandoori , un classique de la cuisine indienne. C'est un plat facile à faire et très parfumé. Vous pouvez le faire cuire au four ou au Le yaourt rend le poulet bien tendre. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet non désossées, avec ou sans la peau. Laissez mariner vos morceaux de poulet au moins 4 heures ou toute la nuit. Si vous n'avez pas le temps, faites des incisions dans la chair du poulet afin que la marinade adhère. C'est un plat que vous pouvez servir avec du riz et une sauce raita (sauce à base de yaourt qui adoucit agréablement les plats épicés. La recette est déjà sur le blog). Ou tout simplement avec une salade et des pommes de terre au four ou des frites.
La fameuse recette du butter chicken, un plat de poulet épicé dans un sauce généreuse
Si je vous dis "poulet Korma", je suis sûre que vous penserez tout de suite "plat indien"! Et vous aurez raison!
Hello ^^ Le dhal est un plat originaire de l’Inde. C’est un plat végétarien à base de légumineuses très économique en principe on n’a tout ce qu’il faut dans nos plac…
C'est l'heure de la Bataille Food #23. Et quand Dorian deviens parrain de la Bataille Food #23 je suis très impatiente de découvrir son thème ... Et je ne suit pas deçu du Voyage ... Il nous amène en Inde éternelle, celle des éléphants et des palais...
Mom and grandma approved Indian recipes like butter masala pasta and chutneys!
Pour accompagner ce dessert indien, la halwa aux carottes et cardamome, voici encore une recette "à l'indienne" pour commencer à concocter un menu typiquement indien. Il s'agit d'un dahl, c'est à dire une sorte de curry à base de légumineuses. Le plus souvent, les dahls sont composés de lentilles (corail, blondes, brunes...) mais toutes les légumineuses peuvent très bien rentrer dans leur réalisation car elles sont très présentes dans la cuisine indienne végétarienne. Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de pois chiches qui font partie de mes légumineuse favorites ! Il est parfumé de tomate et lait de coco, de plein d'épices et accompagné d'oignons et épinards frais. J'ai fait tremper mes pois chiches la veille et je les ai fait cuire près de 40 minutes à l'eau non salée, mais l'avantage de cette recette, c'est que l'on peut aussi très bien utiliser des pois chiches en boite que l'on laissera mijoter seulement quelques minutes avec la sauce puisqu'ils sont déjà cuits. Comme le reste des ingrédients se trouvent souvent dans nos placards (oignons, ail, épices, tomates en boite ou lait de coco) et que la sauce est prête en quelques minutes, c'est un excellent plat de dépannage, vite fait bien fait ! Vous pouvez varier, supprimer ou ajouter des épices, rien de très précis ici ! Allez hop ! la recette ! Pour 4 personnes 200g de pois chiches secs (ou une boite d'environ 400 g de pois chiches cuits) 1 boite de tomates en dés 2 gros oignons jaunes 1 sachet de pousses d'épinards 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 gousses d'ail 1 pouce de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de poudre de curry 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de graines de moutarde 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ou de piment de Cayenne) (au goût) 20 cl de lait de coco sel, poivre Pour servir, du yaourt grec nature bien froid Après avoir fait tremper les pois chiches dans un saladier d'eau froide toute une nuit, les faire cuire 40 minutes, départ à l'eau froide avec une pincée de bicarbonate de sodium (pour assouplir leur peau et faciliter la digestion). Égoutter et réserver. Peler et émincer les oignons ainsi que l'ail. Peler et râper le gingembre. Faire chauffer l'huile dans la cocotte et y faire dorer l'ail et l'oignon quelques minutes. Ajouter toutes les épices et le gingembre et cuire une ou deux minutes en mélangeant, pour "torréfier" les épices et révéler leurs parfums. Ajouter la boite de tomate, le lait de coco, saler, poivrer et faire mijoter 10 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 10 autres minutes à couvert. Si la sauce réduit trop, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour la détendre. Une ou deux minutes avant de servir, ajouter les pousses d'épinard, le temps qu'elles cuisent à peine. Au moment de déguster, ajouter une belle cuillère de yaourt grec sur le dessus, la fraîcheur acidulée du yaourt adoucira le feu des épices.
Les saveurs présentes dans ce riz, j’en rêve depuis des années, depuis que j’ai goûté un biryani d’agneau
Curry de crevettes au lait de coco à l'indienne est un parfait plat très parfumé à savourer par ce temps gris et pluvieux histoire de ramener du soleil dans notre assiètte. La recette de ce curry de crevettes appelé Jhinga Korma Masala est très simple et rapide à réaliser en moins de 30 minutes
Le poulet Tikka massala est un classique de la cuisine anglo-indienne. Un délicieux poulet mariné aux épices avec une sauce riche en saveur.
Epices et saveurs.. Cuisiner à l'indienne , c'est découvrir un monde de saveurs et d'odeurs !Aujourd’hui, je vous propose de (re)découvrir ma délicieuse recette parfumée de Tandoori en sauce avec un poulet tendre, une sauce onctueuse et un riz caramélisé bien gourmand Un plat haut en couleur, à déguster avec un bon naan nature ou au fromage, ou encore un pain pita maison pour saucer son assiette hihi*Poêles de présentation effet cuivre : marché de St Denis 93/ou voir sur le net*Épice Tandoori (m
Make the ultimate Paneer Butter Masala recipe: creamy, rich, and bursting with flavor. Perfect with naan or rice. Easy to make at home.
Découvrez notre recette facile et rapide de Poulet tikka massala : recette façon indienne sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Indien ou britannique? Les origines du poulet tikka masala sont contestées et controversées, mais il ne fait aucun doute que c'est l'un des plats vedettes en Grande-Bretagne et, ironiquement, ce sont les chefs britanniques qui sont les principaux ambassadeurs de ce poulet parfumé et épicé. Quoi qu'il en soit,
Смешайте мед и корицу, чтобы помочь бороться с 15 различными проблемами со здоровьем (2 рецепта)
Voici un dessert Paléo sur le thème de l’Inde… C’est un dessert à la fois original et surprenant en bouche ! Temps de préparation : 15 mins Temps de cuisson : 1 Heure Temps total : 1 Heure 15 min Ingredients : Carottes épluchées : 500 g Raisins secs : 125 g Miel : 75 g Lait […]
Du «butter chicken» fait maison!
La fameuse recette du butter chicken, un plat de poulet épicé dans un sauce généreuse
Parfums et saveurs thaïlandaises au menu... Ce poulet au curry thaï est une recette pleine de saveurs que mes enfants adorent! Des morceaux de poulet bien Avec cette recette de poulet curry thaï toute simple à préparer, mais pleine de saveurs, on s'est régalés et on s'est vraiment cru au resto!
This delicious one-skillet curry delivers all the rich depth, flavor, and spice you expect from restaurant beef vindaloo. It's almost hard to believe it's homemade!
C’est la première fois que je cuisine le millet. Une céréale que j’ai découverte en réalisant mon dossier consacré au gluten. Le millet est exempt de gluten et peut donc être consommé par les malades cœliaques, intolérants à cette protéine. Plutôt que de réaliser un risotto de millet, comme j’en avais fait un récemment avec […]
Les naans, ces pains indiens dont on raffole chez moi ,sont le plus souvent farcis de fromage, connus sous le nom de « cheese naan ». j’ai voulu changer un peu et tester une recette de naans farcis à la viande hachée un peu sur le model des « batbout » que l’on fait au Maghreb : Pour avoir un plat complet j’y ai rajouté des poivrons doucement compotés , qui, bien cuits, sont une vrai merveille en bouche…Voici une bonne manière de manger du poivron : On ne le sent quasiment pas ,et pourtant il est l’ingrédient essentiel à la réussite de cette recette ; bien parfumé et compoté, il apporte un vrai « plus » niveau goût. Pour rendre le tout très gourmand, j’ai rajouté du cheddar fondu en tranches( dont on se sert pour les hamburgers) et le résultat est juste délicieux ! Un vrai régal ! On peut manger ces naans farcis, comme des sandwichs, en les tenant à la main et en croquant à pleine bouche , ce qui a fait le bonheur de mes enfants ! LES PLUS DE CETTE RECETTE : La cuisson se fait à la poêle… elle est très rapide la pâte ne nécessite pas de temps de pousse car on utilise de la levure chimique ,ce qui facilite la recette c’est finalement un plat complet ,quelques tranches de tomates ou une soupe en accompagnement et le repas est équilibré Recette des Naans farcis à la viande hachée pour 4 personnes Liste des ingrédients pour la pâte a naan 1 yaourt nature (125 g) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (2 cuillères à soupe peuvent suffir ) + 1 cuillère à café pour former les boules 380 g de farine ( T45 de préférence ) 100 ml d’eau 1/2 sachet de levure chimique (6g) 1/2cuillère à café de sel Peser et mélanger dans un saladier les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et le sel AU COMPANION dans le bol muni de la lame pétrir/ concasser mettre le yaourt + l’huile d’olive ,mélanger vitesse 6 /20 secondes puis rajouter le mélange farine, levure, sel et les 100 ml d’eau .lancer le Programme Pastry P1 modifier le temps à 1 min À LA MAIN : Dans un saladier ,mélanger les elements liquides (sauf l’eau) : le yaourt et l’huile d’olive puis rajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs, et l’eau , mélanger avec une cuillère pour amalgamer le tout . Quand une pâte se forme, pétrir légèrement pour obtenir une pâte homogène . FAÇONNAGE Huiler le plan de travail ainsi que vos mains. Diviser la pâte en 4 parts égales ; former 4 boules, huilez la surface de chacune d’elle d’huile d’olive. protéger les boules de l’air en les recouvrant de film alimentaire étirable. Réserver le temps de préparer les poivrons. Liste des ingrédients pour la garniture 350 g de bœuf haché 5 % de matière grasse 4 tranches de cheddar fondu pour hamburger 300 grammes de chair de poivrons (poivrons épépinés et sans pédoncule ) 1 cuillère à café de coriandre en poudre (ou de cumin en poudre ) 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de persil frais ou séché sel poivre Couper les poivrons en gros morceaux. mixer les finement dans un robot ou AU COMPANION avec la lame ultra Blade vitesse 11 / 30 secondes AVEC COMPANION échanger l’ultrablade pour le mélangeur, mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les poivrons mixés , l’ail, le persil, la coriandre (ou le cumin ) le sel (1/2 cuillère à café ) et le poivre. programmer Slow Cook P2 / 95°c / 20 minutes avec bouchon SANS COMPANION : Dans une casserole faire compoter les poivrons dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail, la coriandre, le persil , le sel et le poivre ,à feu doux ,avec couvercle ,pour 20 minutes en remuant de temps à autres Pendant le temps de cuisson des poivrons , huilez le plan de travail ainsi que vos mains, étaler les boules de pâte à la main ( grâce à l’huile ça s’étale très facilement) sur un diamètre de 23 cm environ. Laisser refroidir un peu les poivrons pour ne pas cuire la pâte. Répartir sur chaque cercle de pâte, au centre : D’abord les poivrons, ensuite la viande hachée, et pour finir ,une tranche de cheddar fondu Refermer en pinçant la pâte sur tout le tour, puis ramener au centre. Souder la pâte toujours en pinçant, pour ne pas faire échapper la garniture : Veuillez à ne pas faire trop d’épaisseur et à ne pas déchirer la pate pour ne pas faire échapper la garniture ! Aplatir très délicatement, à la main, pour obtenir un cercle d’environ 16 cm . Retourner la galette farcie en attendant de la cuire CUISSON A LA POELE .Selon la taille de votre poêle, vous pouvez mettre 2 galettes. Préchauffer votre poêle à feu vif ,puis baisser le feu ,selon l’épaisseur de la poêle, cuire 3 minutes environ de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure .Pour parfaire la cuisson prolongez de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. DERNIÈRE ÉTAPE : Débarrasser les naans cuits dans une assiette, passer un tout petit morceau de beurre sur la surface (qui va vite fondre avec la chaleur ) de chaque naan farci, comme on le fait au Maghreb sur les pain farcis , pour avoir un naan bien moelleux et un petit goût supplémentaire qui sublime le tout une fois parsemé d’un peu de persil haché frais de préférence… Finalement, on met très peu de beurre, une très fine couche, je pensais que ça apporterait trop de gras mais pas du tout ! A la dégustation c’est vraiment super bon ! C’est sûr… On va pas se mentir c’est pas light… Mais les hamburgers non plus 😅 pour les recettes Light rendez vous à la rubrique dédiée dans le menu😜 ! ET VOILA LE RESULTAT …ON A ENVIE DE CROQUER DEDANS Copyright © C’est prêt ! VERDICT : Meme avec les poivrons, que mes enfants n’aiment pas particulièrement , Total succés !!!! Bonne dégustation Régalez vous ! Vous si avez aimé cette recette.. Rejoignez nous sur ma page facebook ! Abonnez vous gratuitement au blog pour recevoir un mail à chaque nouvel article . Vos copains aimeront peut être aussi…partagez .Merci de votre précieux soutien …ca me donne envie de continuer à partager mes petites recettes ! Copyright © 2022 . Les recettes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits : elles sont protégées par les droits d’auteurs et la loi sur la propriété intellectuelle.toute reproduction, de tout ou en partie, est strictement interdite. N'hésitez pas à partager ce contenu grâce aux boutons ci-dessous0 20 347
Onion Bhaji (Indian Onion Fritters)
Easy homemade chicken tikka masala recipe, one of the most famous Indian cuisine recipes, chicken tikka masala is creamy, spicy and so flavorful!
Dahl indien aux épinards, était une fois une petite fille, qui avait dit que quand elle serait grande, elle ne mangerait jamais d'épinards
J’adore acheter des galettes végétaliennes, car il faut avouer que c’est assez pratique à préparer...
Le ricette indiane più buone di sempre !
Aujourd'hui je vous emmène en voyage culinaire avec cette recette de riz à l'indienne. Vous avez déjà essayé ? C'est délicieux et facile...
Des plats mijotés, des rencontres sucrées-salées, des jeux de textures... La cuisine indienne est une promenade au pays des contrastes entre couleurs chatoyantes et épices parfumées.
Indian express ! Les cheese naan.. Ces fameux petits pains au fromage fondant, qui gonflent comme un p'tit ballon à la cuisson.. Et que l'on s'empresse de dévorer hihi Une recette déjà partagée et qui a beaucoup plu oui mais.. Petit hic.. Un bon pain, ça prend du temps alors comment faire quand on est pris d'une soudaine envie ?Et si je vous disais que j'ai la solution avec une recette express, sans levure boulangère, sans eau ni lait, sans temps de repos pour la pâte si ce n'est 30min une fois
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Le poulet tikka se présente en brochette piqué de poulet mariné (quelques heures) dans une sauce au yaourt et un mélange d'épices indiennes (masala) puis cuit au four.
Dahl indien aux épinards, était une fois une petite fille, qui avait dit que quand elle serait grande, elle ne mangerait jamais d'épinards
Un délicieux curry regorgeant de saveur, à servir avec du riz et à garnir de coriandre.
Easy homemade chicken tikka masala recipe, one of the most famous Indian cuisine recipes, chicken tikka masala is creamy, spicy and so flavorful!
La cuisine indienne fait partie de mes préférées, vous le savez peut-être déjà, ou pas. J'avoue que je suis du genre à dire ça de presque toutes les cuisines, et notamment la cuisine américaine, anglaise, thaïlandaise, italienne... Mais ce n'est pas un mensonge pour autant, que voulez-vous? Je les aime toutes! La cuisine indienne, j'ai [...]
Le riz basmati délicatement parfumé aux épices indiennes
