Je vous offre une recette familiale de cuisine poloanise.Une salade qu'on sert habituellement lors de grandes occasions et de fêtes comme Noel ou Pâque. Elle est simple et délicieuse!!!! Ingrédients: 3 pommes de terres, 3 pommes (cortland, lobo etc),...

Lorsque j’étais petite j’aimai passer du temps dans la cuisine de ma grand-mère et la voir préparer les plats traditionnels polonais. Voici ceux qu’elle confectionnait régulièreme…

My Poznan montre mes découvertes et ma vie d'expat en Pologne, et comme son nom l'indique, dans la merveilleuse ville de Poznan.

La grand-mère de mon Homme est polonaise... Lorsqu'il était petit il mangeait souvent des platskis et en a gardé un souvenir mémorable.... Mais qu'est ce que des platskis ? Des galettes de pommes de terre bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses...

Cela prend un peu de temps à préparer et à cuire, mais c'est vraiment une merveille de la cuisine polonaise qui demeure trop méconnue et trop souvent associée à la cuisine russe.

Lorsque j’étais enfant, je passais souvent du temps chez ma grand-mère paternelle. Je restais parfois des week-ends entiers avec elle. Ce que j’aimais beaucoup, c’est la regarder …

Les dumplings polonais font partie de la cuisine polonaise traditionnelle et permettent d’offrir un repas savoureux et copieux à moindre coût

La Pologne est à l'honneur début mars avec le championnat du monde d'athlétisme et si vous me ressemblez un tant soit peu, vous vous dites sûrement "on s'en fout". Au delà de ça, la Pologne est un pays magnifique que j'ai eu l'occasion de visiter cet été. J'ai eu la chance de visiter Varsovie [...]

Finissez votre buffet ou apéritif dinatoire sur une note de gourmandise avec ces verrines de brioches polonaises ! Les brioches sont trempées dans un sirop au rhum puis recouvertes d'une mousse à la vanille, de morceaux d'ananas frais et de meringue italienne caramélisée. Impossible d'y résister !

Les Polonais sont les champions quand il s’agit d’utiliser les restes ! Les krokiety font partie de ces plats.

Parce que samedi, je suis allée dans les mines. Ici quand on va dans les mines c'est juste une façon de localiser le bassin minier, pour ma part on était du côté de Liévin ... Du Placek a été servi, il faut savoir que la France (ayant besoin de main...

Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus

Les pączki (pączek au singulier) sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras (marquant le début du Carême). Ils sont dénommés ou sont proches des beignets nommés пончики (Ponchiki) en russe, пампушки (Pampushky) en ukrainien, et Gogoși en roumain. Je me suis inspirée de la recette de ma chère Françoise du blog Pounchki. Sa recette est ici n'hésitez pas d'aller voir et visiter son joli blog. C'est vrai que ces beignets ressemblent beaucoup aux Gogoși roumains- voir ma recette ici. Ingrédients: 10-12 beignets 350-375g de farine 1 pincée de sel 80 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 œuf 20 g de beurre fondu 12 cl de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche Préparation: Délayez la levure dans le lait tiède avec 1 c à c de sucre. Versez 350 g de farine dans le bol du robot muni du crochet, y ajouter le sel et le sucre et mettre en marche le robot.Incorporez l’œuf, puis le beurre. Terminez par le lait tiède avec la levure en l'ajoutant progressivement en mélangeant. Pétrir 10 minutes environ à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte bien souple et élastique. Ajoutez un peu de farine si besoin. La couvrir et la laisser doubler de volume (environ 2h30). Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découpez des disques avec un verre puis les laisser gonfler environ 1h avant de les faire frire. Faites chauffer l’huile à et plongez-y les beignets. Faites-les frire 30 secondes de chaque côté. Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. Bon beignet! imprimez print

Kopytka les gnocchi polonais Ingrédients: (pour 4 personnes) 1kg de pommes de terre 1œuf 200g de farine blanche + un peu Pour la réussite de cette recette, il est important de choisir la bonne variété de pommes de terre. Chaque variété est différente...

Explore the rich tapestry of Traditional Polish Food and Drinks. From savory pierogi to honey-infused Krupnik, discover the authentic flavors and cultural heritage of Poland's culinary traditions. Immerse yourself in a delicious journey through iconic dishes and beloved beverages.

Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus

Cette recette savoureuse est light et peut être mangée sans modération. Vous pouvez déguster cette salade chaude, tiède ou froide.

Découvrez notre recette facile et rapide de Kluski spécialité polonaise sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

J'ai décidé de faire d es paczki pour le Tłusty czwartek (jeudi gras) mais je publie cette recette en ce mardi gras qui est en fait l'équivalent du jeudi gras célébré par les polonais. J'ai essayé une recette d'une livre que ma maman m'a apporté lors...

Cette délicieuse pâtisserie polonaise, faite de pâte à chou et garnie de crème vanillée doit son nom aux montagnes des Carpates (« Karpaty » en polonais), car sa forme rappelle leurs massifs enneigés. A chaque fois que je prépare ce gâteau, mes amis l’apprécient tellement qu’il disparaît à vue d’œil. Vous allez vous régaler avec cette belle recette ! Je vous la propose dans le cadre du défi culinaire consacré aux recettes festives du monde entier https://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-pere-noel Alors laissez-vous tenter par la recette de ce dessert de Noël polonais ! https://recettes.de/pologne Pour environ 8-10 personnes Ingrédients : Pour la pâte : ● 25 cl d’eau ● 125 g de beurre ● 1 tasse de farine T 45 ou T 55 (150 g) ● 5 œufs moyens (ou 4 gros œufs) ● 1 c. à café de levure chimique (facultatif) Pour la crème : ● 80 cl de lait ● 250 g de beurre ● ¾ de tasse de sucre (150 g de sucre) ● 2 sachets de sucre vanillé ● 80 g de farine ● 80 g de fécule de pomme de terre ● 2 jaunes d’œufs Pour la décoration : ● sucre glace Préparation : Préparez la pâte : faites bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez toute la farine et faites cuire encore 2- 3 minutes, en remuant énergiquement, comme pour la pâte à choux (par exemple à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois). La pâte doit être lisse, former une boule et se décoller des parois. Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les œufs, un par un, en mixant bien le tout, à la fin ajoutez la levure (facultatif), mélangez bien. Préchauffez le four à 180°C. Diviser la pâte en deux. Tapissez la plaque rectangulaire du four de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-la) Etalez finement la moitié de la pâte en un rectangle (35cm x 24 cm) à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes à 180°C. La pâte doit être dorée et croustillante, si à la sortie du four elle est trop molle, prolongez un peu la cuisson. Renouvelez l’opération pour l’autre moitié de la pâte, en faisant cuire un deuxième rectangle. Préparez la crème : faites bouillir 2 tasses de lait et le sucre. Mélangez au fouet le lait restant avec les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la farine et la fécule. Ajoutez ce mélange au lait bouillant, en remuant énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire environ 1-2 minutes. Laissez refroidir un peu. Ajoutez le beurre mou et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Étalez uniformément la crème sur le premier rectangle de pâte, couvrez avec l’autre. Réfrigérez au minimum 3 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Bonne dégustation !

Commencez par mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel, le sucre, la vanille en poudre et la levure chimique avec le beurre, coupé en petits morceaux. Vous devez …

Le babka ou bobka est un gâteau composé de beurre, sucre, œufs, farine, yaourt, levure et citron; recouvert d’un glaçage au citron, à la vanille ou au chocolat; parfois décoré d’amandes ou de fruits confits, et aromatisé au rhum du rhum. Gâteau traditionnel d’Europe de l’Est, le terme « babka » en polonais, biélorusse, ukrainien et russe signifie grand-mère, […]

Je remonte cette recette de salade que j’ai prise sur le site la cuisine d’Agnès pour accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et saluer avec elle les polonais à l’occasion de leur fête nationale le 3 mai. Elle est bien de saison avec les légumes nouveaux qui sont sur les étals. Le prix des pommes de terre commencent à descendre. Tant mieux !

Encore une preuve que les recettes de cuisine sont universelles !Voici un plat très apprécié en Pologne, et qui est fort ressemblant à nos röstis, ces galettes de pomme de terre (que l'on peut varier avec d'autres légumes) que l'on déguste avec les viandes par chez nous.A la différence de chez nous, ces plackis se dégustent avec du sucre, de la crème ou en salé pour accompagner le célèbre goulash.1 - Ingrédients pour 4 à 6 personnes : • 4 pommes de terre • 1 oignon • 1 œuf • 1 cuillère à soupe

Les pastels de Tentúgal (ou pasteis de Tentúgal en portugais) sont des pâtisseries constituées d’une fine pâte feuilletée très fine et croustillante garnies d’une crème à base de jaunes d’œufs et de sucre en poudre. Ces douceurs des couvents (doce conventuais) ont été créées par les sœurs de l’Ordre des Carmélites du couvent de la […]

Avec une pensée pour nos amis qui sont partis en Pologne (sans nous) pour leur montrer que l'on ne les oublie pas, que l'on mange presque comme eux. Voici une recette polonaise utilisée comme accompagnement pour une viande en sauce. pour 4 personnes...

Crêpes farcis à la viande (La recette polonaise de Krokiety) INGREDIENTS: Pour les crêpes: 200 g de farine 60 g de beurre fondu 2 oeufs 500 ml de lait pincée de sel ________________________ A l'aide d'un mixeur mélanger tous les ingrédients. Cuire...

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient très à coeur. Il s'agit d'une nouvelle recette polonaise que j'ai eu l'habitude de manger dans mon enfance. Les kluski na parze sont une spécialité incontournable de la Pologne. Degustées en version...

Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus

Après le Makowiec , la Babka et les Maliniankis une nouvelle recette de brioche polonaise.La garniture ressemble à celle de l’Apple strudel mais la pâte filo est remplacée par une pâte à brioche très fine. J’avais repéré cette recette sur le site Elle à table mais aussi sur le blog un, deux, trois petits plats. J’ai repris la recette de cette brioche là. Les ingrédients -250 g […]

Les blinis polonais ( Racuchy - la recette polonaise de ma Mamie ) INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) 255 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 c.à.soupe de sucre roux 200 ml de lait 1 oeuf huile d'arachide pour la friture Dans...

Aujourd'hui , nous partons en voyage ! Je vous emmène en Pologne , où mes enfants ont une partie de leurs racines , un pays où les traditions culturelles et culinaires sont bien présentes . Belle maman est d'origine polonaise et à Pâques , on continue...

Aujourd'hui je vous emmène en Pologne tester une recette apéritive parfaite pour célébrer le printemps! Cette tartinade est réalisée à base de cottage cheese, ce fromage présent dans de nombreuses recettes mais qui peut être difficile à trouver par chez nous! J'ai déjà souvent renoncé à des recettes à cause de la présence de ce [...]

Le gâteau des Carpates ou Karpatka est un gâteau composé d’une base de pâte brisée ou de pâte à choux, d’une couche de crème pâtissière et d’une couverture en pâte à choux, saupoudrée de sucre glace. Spécialité traditionnelle polonaise, il tire probablement son nom de sa forme et de son dessus irrégulier évoquant les montagnes escarpées des Carpates (karpaty en […]

Apres les kluski na parze (boules de pâte cuites à la vapeur) voici les kluski slaskie (boules de pommes de terre cuites à l'eau) C'est la recette fétiche polonaise de monsieur chocolat (je vous rassure il y en a de bien meilleures dans la cuisine...

Si vous êtes amateurs de tripes, vous allez certainement adorer cette recette de Flaki. Spécialité incontournable de la gastronomie polonaise, le Flaki est une soupe de tripes simplement cuisinées avec quelques légumes. Une recette simple et rapide à réaliser qui n’en est pas moins succulente.

En Pologne c'est vraiment une recette basique de tous les foyers. On sert souvent les légumes de cette façon. C'est vraiment simple mais très bon. Chez moi, ma maman a fait très souvent chou-fleur, haricots verts, brocolis, etc... Chou-fleur à la façon...

Le Placek est une sorte de brioche moelleuse aux raisins secs recouverte d'un streuusel croquant.

Depuis que j'ai vu cette recette au meilleur pâtissier sur M6, je n'ai eu de cesse de les réaliser. J'avais la recette sous coude depuis des années et l'émission a réveillé en moi ce désir de gourmandise enfoui..... Du travail certes mais, assez facile...

Si je devais citer mon gâteau polonais préféré je citerais le makowiec sans hésiter. C'est sans aucun doute le gâteau qui a le plus bercé mon enfance en Pologne. Certains français d'origine polonaise l'appellent le makotch, makoch, makocz ... Une chose...

Le gâteau au chocolat polonais est un gâteau composé de farine, beurre, chocolat noir, sucre, lait, oeufs et levure chimique. Originaire de Pologne, ce gâteau très populaire appelé murzynek en polonais (murzyn signifiant « personne noire ») est après cuisson recouvert d’un glaçage composé de la pâte du gâteau non cuite. Facile et rapide à préparer, ce […]

It's more than just cheese and potatoes.

Lorsque j’étais enfant, je passais souvent du temps chez ma grand-mère paternelle. Je restais parfois des week-ends entiers avec elle. Ce que j’aimais beaucoup, c’est la regarder …