Trellick Tower
Housing at La Defense, France, Emile Allard, 1977
Aldo Rossi - Milano
Villa Malaparte - Capri
Classificazione: Denominazione Origine Controllata Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara e Oseleta 10% Vigna: vigna terrazzata sulla collina di Castelrotto e di San Pietro in Cariano, zona Valpolicella Classica, dai 70 ai 200 m.s.l.m. Terreni: calcarei-calcarenitici di origine eocenica, esposizione sud-est Allevamento: pergola veronese Età media delle viti: dai 25 ai 70 anni Coltivazione dei vigneti: agricoltura biologica e biodinamica Vendemmia: raccolta manuale da metà settembre in casse da 15 kg Vinificazione: ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, attraverso la naturale rifermentazione del vino Valpolicella con le vinacce dolci delle uve appassite dopo aver svinato il Recioto Affinamento: in botti da 25 hl di rovere e bottiglia per due/tre anni Descrizione: di colore rosso rubino. Al naso ricorda note di ciliegia, tabacco, profumi di erbe aromatiche e spezie. Chiude in freschezza con note balsamiche e mentolate. Lunga persistenza. Abbinamento: vino da abbinare a formaggi stagionati, carni grigliate, fuori pasto ideale. Temperatura di servizio: 18°C Potenziale evolutivo: 10 anni e oltre Produzione annua: 5000 bottiglie 0,75l / 100 magnum
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