Dei dolcetti monoporzione semplici e veloci da realizzare, perfetti se amiamo il dolce al caffè più famoso al mondo.

I Maritozzi con la Panna sono un goloso Dolce Lievitato e farcito di origine romana, a cui è davvero difficile resistere. Vediamo insieme come prepararli!

Come preparare deliziose mini pavlova il classico dolce australiano in versione monoporzione.

Un dolce monoporzione al cucchiaio al gusto gianduia, con una piacevole nota croccante data dal crumble alle nocciole

Una mousse fresca e golosa che si prepara con una manciata di ingredienti e in pochissimo tempo.

Un dessert fresco e invitante, reso elegante dalla composizione in monoporzione e in cui la cremosità crea un piacevole contrasto con la croccantezza della base di sablé al cacao e nocciole

MINI TORTINE DELLA NONNA Adoro le versioni mignon dei dolci, piccoli bocconcini perfetti da servire in un buffet per delle feste importanti, compleanni o servire in un buffet per delle feste importanti, compleanni o semplicemente per una merenda o la colazione.

Le minicharlotte di Pavesini con crema diplomatica e frutti di bosco sono dei golosi dolcetti monoporzione ripieni di Pavesini e crema diplomatica.

Una variante interessantissima della classica ricetta della Tarte Tatin che qui acquista una connotazione leggermente salata!

I dolci monoporzione sono buonissimi da mangiare, facili da preparare e lasciano spazio alla fantasia: ecco tante idee da provare!

Caro Babbo Natale, ogni tanto qualcuno prova ancora a dirmi che non esisti, ma io, da sempre ottimista&diSinistra , non mi lascio...

Mousse ai tre cioccolati!! Un dolce perfetto per quando si hanno ospiti! Questo dessert monoporzione super …

Ormai mi sono convertita ai dolci sui toni rosei. E' decisamente il mio periodo rosa! Queste monoporzioni in realtà le ho realizzate per la festa della mamma, ma mi sembrava esagerato aggiungere 3 ricette in una settimana, perciò mi sono presa qualche giorno di pausa e sono tornata oggi. Ho deciso di postarla ugualmente perché è un dolce fresco che va bene per tutta l'estate. Io ho realizzato le monoporzioni, ma potete farci anche una torta o una crostata moderna, a vostro gusto, usando uno stampo di massimo 24 cm di diametro. In realtà il mio stampo non esiste, perché per realizzarlo ho unito due gusci di uno stampo, ed è uscita fuori questa forma molto carina, la replicherò sicuramente anche con altri dolci! Vi ho lasciato il link allo stampo, in modo che se volete potete acquistarlo. Ricordatevi che sono due pezzi uniti insieme. Vi dovrebbero uscire 6/8 monoporzioni, a seconda degli stampi che andrete ad utilizzare. Buona lettura! CON QUESTE DOSI VI USCIRANNO 6/8 MONOPORZIONI O UNA TORTA DI MASSIMO 24 CM DI DIAMETRO. LO STAMPO CHE HO UTILIZZATO LO TROVATE CLICCANDO QUI. PER LA FROLLA: La ricetta è quella che trovate cliccando qui, a dosi dimezzate. Una volta realizzata stenderla ad uno spessore di 0.2 cm, copparla e cuocerla a 180°C per circa 10/12 minuti. PER LA MERINGA ALL'ITALIANA: 100 g albumi 50 g zucchero semolato 150 g zucchero semolato 50 g acqua Porre i 150 g di zucchero con i 50 g di acqua in un pentolino e porlo sul fuoco per formare uno sciroppo. A parte porre gli albumi in planetaria e iniziare a montarli. Non appena iniziano a schiumare iniziare ad aggiungere i 50 g di zucchero un po' alla volta. Quando lo sciroppo sarà arrivato a 121° e gli albumi saranno montati quasi a neve, colarci lo sciroppo bollente a filo, e fare montare bene fino a raffreddamento. PER LA BAVARESE AL LAMPONE: 175 g polpa di lamponi passata al colino (quindi senza semi) 8 g gelatina in fogli 85 g meringa all'italiana 175 g panna fresca Idratare la gelatina in acqua fredda. Scaldare la polpa di lamponi a 40°C e aggiungervi la gelatina ben strizzata. A parte PESARE la meringa all'italiana (non servirà tutta la meringa che avete fatto, ma sollo 85°C!) e aggiungerla alla polpa di lamponi mescolandola con una marisa dal basso verso l'alto. Infine aggiungere allo stesso modo la panna montata a lucido. Con la meringa all'italiana avanzata formare delle meringhette che andrete poi ad utilizzare come decorazione del dolce. Preriscaldare il forno a 100°C ed abbassarlo a 90°C quando le infornate, per almeno 3/4 ore. Se il vostro forno tende a bruciare abbassate di temperatura anche a 80°C. Quelle che non utilizzerete per la decorazione potete conservarle per anche un mese in una scatola di latta lontano da fonti di calore. Potete anche aggiungerci una goccia di colorante prima di porre la meringa nella sac a poche e avrete delle meringhe colorate! PER IL CREMOSO ALLA VANIGLIA: 170 ml panna fresca 1/2 bacca di vaniglia 50 g tuorli 40 g zucchero semolato 3 g colla di pesce Porre la colla di pesce ad idratarsi in acqua fredda. Scaldare sul fuoco la panna. A parte mescolare insieme i tuorli, lo zucchero e la vaniglia. Versare la panna sopra al composto di tuorli e mescolare. Riporre nuovamente sul fuoco mescolando con una marisa fino a portare la crema a 83°C. Aggiungere (fuori dal fuoco) la gelatina ben strizzata e porne 3/4 all'interno degli stampi che utilizzate come inserti, il resto in una ciotola da utilizzare come decorazione. ALTRI INGREDIENTI: lamponi freschi qb foglioline d'oro fiorellini eduli dischetti di cioccolato bianco spray effetto velluto rosso MONTAGGIO DEL DOLCE. Una volta realizzate tutte le componenti, montare il dolce in questo modo: colare 1/3 di bavarese al lampone negli stampi monoporzioni. Porre al centro dello stampo l'inserto alla vaniglia, e finire di riempirlo con la restante bavarese. Livellare bene e congelare. Una volta congelato, estrarre il dolce e spruzzarlo con lo spray effetto velluto rosso. Appoggiarlo infine sul disco di pasta frolla e finire di decorarlo con il cremoso, i lamponi, le foglioline d'oro, i fiori eduli e i dischetti di cioccolato bianco.

Un dessert monoporzione delizioso e fresco, perfetto per tutte le occasioni e da preparare in tante versioni diverse.

Tiramisu in coppette, ovvero, il classico tiramisù diviso in pratiche e comode monoporzioni. Questo rende elegante un dessert già goloso, e sfizioso di suo, ma servire il tiramisu in coppette lo ...

Una rivisitazione di uno dei dolci freddi più amati con cui possiamo gustare tutto il sapore del pistacchio!

Un dolce al limone a forma di limone: io lo trovo geniale! Una morbida mousse, leggermente acidula, ripiena di fragole profumatissime e un leggero strato di frolla croccante: questo dessert è fresco e leggero. Sembra di mangiare un gelato al limone e alla fragola: è piaciuto a tutti, soprattutto ai miei bambini. Buono a sapersi: vi rimarrà molta pasta frolla. Potete congelarla, ben avvolta nella pellicola alimentare, potete fare dei biscotti oppure una crostata. Preparate la frolla il giorno prima. Realizzate le preparazioni nell'ordine indicato, preparando la mousse e le fragole allo stesso tempo. Ingredienti per la pasta frolla: 150gr di

I Pasticcini di savoiardi con crema e fragole sono dei dolcetti deliziosi che si preparano in pochi minuti.

Questa settimana vi propongo un dolce decisamente nel mio stile. E' composto da solo 3 preparazioni molto facili, basta avere uno stampo monoporzione di qualsiasi forma, io in questo caso ne ho utilizzato uno della Silikomart semplicissimo. L'unica accortezza è accertarsi che la base e la parte superiore abbiano lo stesso diametro, in modo da risultare esteticamente anche molto carino per gli occhi. La decorazione sulla superficie è ovviamente personalizzabile secondo le proprie capacità e la propria fantasia. Ed è molto buono! Un gusto semplice che proprio per questo viene facilmente apprezzato da tutti. Con questa dose mi sono riuscite 8 monoporzioni. Buona lettura! DOSI PER CIRCA 8/10 PERSONE LO STAMPO MONOPORZIONE LO TROVATE CLICCANDO QUI. PER IL CRUMBLE: 250 g farina 00 80 g burro 70 g amaretti 50 g zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito per dolci 40 g granella di frutta secca a piacere 1 uovo 1 pizzico di sale Porre tutti gli ingredienti nella planetaria. Lavorare insieme fino a che non si formerà un composto sbricioloso. Prendere un anello e formare delle basi non troppo spesse, che cuoceranno sui 15/20 minuti a 180° forno statico. Lasciare raffreddare. PER IL CREMOSO ALLA VANIGLIA: 100 g tuorlo 80 g zucchero semolato 340 g panna fresca 1 baccello di vaniglia 6 g gelatina in fogli Ammollare la gelatina in acqua. Mescolare i tuorli insieme allo zucchero e la vaniglia. A parte scaldare la panna (non bollirla, appena inizia a fumare spegnere) e versarlo sul composto di tuorli in 3 volte. Mescolare e riporre sul fuoco dolce fino a che la crema non raggiungerà la temperatura di 82°. Lasciare intiepidire leggermente ed aggiungere la gelatina idratata. Colare negli stampi dello stesso diametro del coppa pasta con cui si è formato il crumble. Congelare. PER LA GANACHE FONDENTE: 80 g panna fresca 10 g miele 75 g cioccolato fondente 8 g burro Fare scaldare la panna con il miele sul fuoco fino a far raggiungere il bollore. A parte in una ciotola porre il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Versare la panna in 3 volte sul cioccolato e frizionare bene con una marisa per creare l'emulsione. Lasciare intiepidire ed aggiungere i pezzetti di burro, continuando a mescolare per bene fino a che non si otterrà un composto liscio. Lasciare rapprendere. MONTAGGIO DEL DOLCE. Porre il cremoso sulla base di crumble. Lasciare la ganache almeno mezz'ora fuori dal frigorifero in modo che raggiunga una consistenza morbida e lavorabile, così si potrà decorare la superficie del dolce con dei ciuffetti. Aggiungere poi frutta secca e riccioli di cioccolato a piacere.

Un dolcetto natalizio da offrire e regalare, che farà la sua bella figura sulla tavola delle feste, facili da fare, a base di mandorle e profumate di alchermes, le ciliegie di mandorla e alchermes...

DOSI: 8 MONOPORZIONI DA 8 CMBASE : 300 gr biscotti digestive 100 gr burro fuso Con l'aiuto di un frullatore ridurre i biscotti in polvere e unire al burro fuso per creare un composto omogeneo e compattoBAVARESE AL PISTACCHIO: 3 tuorli75 gr zucchero250 gr latte intero250 gr panna semi montata1 cucchiaino di estratto di vaniglia80 gr pasta di pistacchio (o 150 g di crema di pistacchio)8 gr gelatina in fogliMettere in ammollo la gelatina in acqua e montare la panna.Mescolare i tuorli con lo zuccher

Eccomi tornata con questo dolce che sul mio profilo instagram ha riscosso parecchio successo, ed effettivamente ne vado molto fiera, soprattutto a livello visivo! In realtà è veramente semplicissimo da preparare, basta avere uno stampo monoporzione Savarin (io ho usato uno stampo in silicone della Silikomart), un coppapasta tondo dello stesso diametro dello stampo, e il Velvet Spray bianco sempre della Silikomart, che trovate sul loro sito. E' perfetto da preparare in anticipo ed assemblare il giorno stesso in cui verrà consumato. Ed è molto facile da fare ma anche molto buono da mangiare, un gusto semplice che piace a tanti. Nell'ultima foto ho fatto vedere come possa essere fatto anche in versione mignon, con un dischetto di pasta frolla al posto del crumble, e lo stesso stampo per savarin in versione mignon (questa volta però della Pavoni). Non mi resta che lasciarvi alla ricetta e ricordarvi di taggarmi su Instagram qualora lo replichiate. Buona lettura! DOSE PER 8 MONOPORZIONI LO STAMPO A CIAMBELLA LO TROVATE CLICCANDO QUI. PER IL CRUMBLE: 250 g farina 00 80 g burro 80 g zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 40 g granella di mandorle 1 uovo 1 pizzico di sale Porre tutti gli ingredienti insieme dentro alla planetaria e fare andare con il gancio a foglia fino a che non si formeranno delle briciole. Con un coppapasta dello stesso diametro dello stampo in silicone che utilizzerete per la panna cotta, formate dei fondi premendo leggermente il crumble in modo che una volta tolto lo stampo cuocia senza sformarsi. Cuocere a 180° per 15 minuti circa. PER LA PANNA COTTA: 500 ml panna fresca 80 zucchero semolato 1 baccello di vaniglia 8 g gelatina in fogli Ammollare la gelatina in acqua fredda. A parte scaldare la panna in un pentolino insieme allo zucchero e alla vaniglia. Quando sta per raggiungere il bollore spegnere, aspettare qualche istante ed aggiungere la gelatina idratata ben strizzata. Mescolare bene con una frusta in modo che si sciolga bene, e colare negli stampi in silicone. Congelare. PER IL COULIS AI FRUTTI DI BOSCO: 200 g frutti di bosco misti 2 cucchiai di zucchero a velo succo di 1/2 limone Porre i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone. Fare cuocere per cinque minuti, filtrare il composto per eliminare i semini, e fare raffreddare in frigorifero. MONTAGGIO DEL DOLCE. Sformare la panna cotta e spruzzarne con il Velvet Spray la superficie congelata. Porre la panna cotta sui dischi di crumble, e versare il coulis al centro del buco del savarin. Decorare con frutta fresca.

Questo dolcino tipico toscano è uno dei miei preferiti. Buonissima la monoporzione, ma altrettanto buona è la torta. La ricetta appa...

Le dolcezze soffici all'ananas sono delle golose tortine sofficissime perfette per tutte le occasioni, anche per un buffet in casa.

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Base per tortine monoporzione, di consistenza morbida tipo pan di spagna ideali per essere farcite con crema pasticcera e ricoperte di frutta fresca ma anche con cioccolato e frutta secca. Per un p...

Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso caffè…Questa volta però ho voluto creare una versione diversa :• Sablé al cacao• Biscuit alla nocciola• Bagna al caffè e liquore Marsala• Crema al mascarponeDOSE: 8 MONOPORZIONI DA 8 CMSABLE' AL CACAO215 gr farina35 gr farina di mandorle25 gr cacao in polvere95 gr zucchero a velo120 gr burro freddo e tagliato a cubettiun pizzico di sale1 uovoMettere nella ciotola de

Blog di pasticceria, cucina e lievitati: torte e dolci moderni, tradizionali rivisitati e fiori in crema al burro.

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Le sigarette dolci con la ricotta sono dei pasticcini facili e veloci della pasticceria siciliana, ormai diffusi un po' dappertutto! Ecco la ricetta originale preparata con un impasto chiamato appu...

Une recette facile pour réaliser des gâteaux moelleux au citron

Questa settimana vi propongo un dolce decisamente nel mio stile. E' composto da solo 3 preparazioni molto facili, basta avere uno stampo monoporzione di qualsiasi forma, io in questo caso ne ho utilizzato uno della Silikomart semplicissimo. L'unica accortezza è accertarsi che la base e la parte superiore abbiano lo stesso diametro, in modo da risultare esteticamente anche molto carino per gli occhi. La decorazione sulla superficie è ovviamente personalizzabile secondo le proprie capacità e la propria fantasia. Ed è molto buono! Un gusto semplice che proprio per questo viene facilmente apprezzato da tutti. Con questa dose mi sono riuscite 8 monoporzioni. Buona lettura! DOSI PER CIRCA 8/10 PERSONE LO STAMPO MONOPORZIONE LO TROVATE CLICCANDO QUI. PER IL CRUMBLE: 250 g farina 00 80 g burro 70 g amaretti 50 g zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito per dolci 40 g granella di frutta secca a piacere 1 uovo 1 pizzico di sale Porre tutti gli ingredienti nella planetaria. Lavorare insieme fino a che non si formerà un composto sbricioloso. Prendere un anello e formare delle basi non troppo spesse, che cuoceranno sui 15/20 minuti a 180° forno statico. Lasciare raffreddare. PER IL CREMOSO ALLA VANIGLIA: 100 g tuorlo 80 g zucchero semolato 340 g panna fresca 1 baccello di vaniglia 6 g gelatina in fogli Ammollare la gelatina in acqua. Mescolare i tuorli insieme allo zucchero e la vaniglia. A parte scaldare la panna (non bollirla, appena inizia a fumare spegnere) e versarlo sul composto di tuorli in 3 volte. Mescolare e riporre sul fuoco dolce fino a che la crema non raggiungerà la temperatura di 82°. Lasciare intiepidire leggermente ed aggiungere la gelatina idratata. Colare negli stampi dello stesso diametro del coppa pasta con cui si è formato il crumble. Congelare. PER LA GANACHE FONDENTE: 80 g panna fresca 10 g miele 75 g cioccolato fondente 8 g burro Fare scaldare la panna con il miele sul fuoco fino a far raggiungere il bollore. A parte in una ciotola porre il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Versare la panna in 3 volte sul cioccolato e frizionare bene con una marisa per creare l'emulsione. Lasciare intiepidire ed aggiungere i pezzetti di burro, continuando a mescolare per bene fino a che non si otterrà un composto liscio. Lasciare rapprendere. MONTAGGIO DEL DOLCE. Porre il cremoso sulla base di crumble. Lasciare la ganache almeno mezz'ora fuori dal frigorifero in modo che raggiunga una consistenza morbida e lavorabile, così si potrà decorare la superficie del dolce con dei ciuffetti. Aggiungere poi frutta secca e riccioli di cioccolato a piacere.