Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a hacer, cuando era pequeña mi madre me dejaba al cargo de hacer la masa de estas galletas, eran sencillo de hacer y cuando pasaron unos años ya me dejaban formarlas, por eso de que me podía pillar los dedos con la maquinita con la que se hace. Como podéis imaginar es un dulce que a parte de estar muy rico le tengo un especial cariño y no puedo dejar de hornearlo, son las galletas o galletas rizadas que no se porque las llaman así porque rizo no tienen. Unas galletas que a niños y a mayores gusta mucho Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 8 tandas de horneado unas 130 galletas de unos 8-9 cm de largo y los dos hornazos 500 gr de manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente 1 docena de huevos 1 kg de azúcar 1 sobre de levadura química (tipo Royal) o 16 gr 2 cucharaditas de azúcar vainillado 2 cucharaditas de bicarbonato de amonio o polvos de crecer que lo llamamos nosotros (son esos que tienen un olor tan fuerte) 2 kg de harina Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras junto con el azúcar vainillado con el accesorio varilla o con una varilla a mano hasta que estén firmes y reservamos. En otro bol batimos la manteca con el accesorio pala hasta que veamos que la manteca empieza a estar cremosa, sin grumos y brillante. O como se ha hecho siempre con la mano y a sacar músculo. Cuando esté lista le añadimos las yemas, mezclamos y cuando estén integradas el azúcar. Le añadimos las claras que tenemos reservadas, mezclamos bien En un poco de harina mezclamos el bicarbonato de amonio y la levadura, mas que nada porque el bicarbonato suele tener grumos. También lo podemos tamizar esta mezcla. A partir de ahora nos olvidamos de tecnología y si o si metemos las manos en nuestra masa. Añadimos la mezcla junto con 3/4 partes de la cantidad de la harina y empezamos a amasar, a partir de aqui es ir poniendo harina poco a poco y nuestra masa estará lista cuando se nos despegue de la mano y de las paredes del bol. Formamos las galletas y horneamos a 210ºC durante 14 minutos, dependerá el tiempo de horneado de vuestro horno y de los tostadita que os gusten, un par de tandas las dejé 16 minutos y es que a mi hermano le gustan mas tostaditas. Sin olvidar hacer algún hornazo (así se los llamamos nosotros aunque creo que esto es lo que llaman en la zona de levante mona de Pascua) Ah y el huevo se pone bien lavado y crudo, que en el horno ya se cuece Dejamos que se enfríen las galletas bien sobre la misma bandeja o bien sobre una rejilla como he hecho yo que tenía que reutilizar las bandejas de horno Y listas nuestras galletas para disfrutarlas, y ya sabéis a mi me gustan muuuucho mojarlas en leche Teneis mas recetas típicas de estas fechas en el blog, puedes pasar por el indice de recetas dulces y en el apartado de Repostería Tradicional podras encontrar o recuperar aquellas recetas de cuando eras pequeñito como por ejemplo las empanadillas de almendra, los mantecaos, perrunillas, bollas de almendra, bollas de chicharrones o de masa.... Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea. Gracias por pasar por aquí
Os enseñamos cómo hacer donuts caseros de forma fácil y rápida, ¡sin molde! Os damos las claves para que la masa quede esponjosa e ideas para conseguir diferentes sabores.
Este postre polaco recibe su nombre como homenaje a las montañas de los Cárpatos porque su forma recuerda a la de una cordillera. Sabe a helado, pero con un toque crujiente que la hace totalmente adictiva.
El paso a paso y los trucos para hacer en casa una de las torrijas que más gustan en la capital española. Su secreto, no está frita sino caramelizada.
¿No has preparado nunca un flan de naranja casero? Pues no dejes pasar esta receta. Además de ser muy sencillo de realizar, queda buenísimo y solo necesitas huevos, naranja y azúcar.
¿Quién no ha probado los Kanelbullar? Esos bollitos de canela, a los que por culpa de los nórdicos nos hemos hecho adictos.
Autumnal quinces are used in this recipe to make the perfect accompaniment to after dinner cheeses.
Los dátiles son una de mis frutas secas favoritas, tanto para recetas dulces como saladas. Cuando probéis estas galletas os encantarán.
No hace falta una fecha especial para darse un homenaje dulce . Tampoco es necesario invertir demasiado en grandes recetas con ingredientes que supongan un sufrimiento para el bolsillo.
Portokalopita is an orange cake with yogurt, phyllo dough and syrup very popular in Greece. Full of orange flavor is the ultimate dessert for every occasion.
Si has invitado a merendar a tus amigas y amigos, sorpréndeles con alguna de estas recetas dulces hechas por ti. Postres, pastas de té, tartas y magdalenas.
Esta torta de anís es un bollo tradicional y fácil de preparar que suele consumirse en mi casa en Navidad. Puedes tomarlo…
Skolebrød o Skoleboller, son unos bollos noruegos muy populares entre los niños. De textura tierna y acompañados de cremas pastelera y coco rallado.
Pudin de pan, fácil y cremoso, un clásico de nuestra cocina. Además de estar delicioso aprovechamos el pan del día anterior. -
Los mejores del mundo :o)
Fig Rugelach are made of creamy and buttery cream cheese dough filled with home made fig paste.
Preparar una tarta de queso es como un lienzo en blanco donde puedes pintar con sabores infinitos. Con cada preparación, tienes la oportunidad de explorar nuevas combinaciones.
ALERTE : LA FOUDRE DE LA JUNK FOOD REVISITÉE EN VERSION SANTÉ A ENCORE FRAPPÉ👌 Il est 16h23 et j’ai comme une envie de chocolat : normal, y a pas de 3G dans…
La pasta choux es una masa muy popular porque con esta receta se hacen los Petit Choux y otros dulces como los eclairs franceses o los bocaditos de nata.
Strawberries and Cream Muffins are decadent and a delicious way to bake with fresh strawberries. Almond and vanilla flavored cake with layers of berries, and a cream cheese ribbon in the middle.
Hungarian treat: kurtos kalacs. Also called a chimney cake, for it's chimney-like appearance. Amazingly fun to eat!
Riquísimos donuts caseros preparados con harina de trigo, esponjosos y muy tiernos. Como salen bastantes donuts lo ideal es congelarlos...
CINNAMON ROLLS THERMOMIX
El pan de calatrava es un postre épicamente murciano. Ya sabéis que vivo en una zona próxima a la región de Murcia y por aquí tenemos muchas influencias y matices de sus recetas. No hace mucho os puse un zarangollo riquísimo también típico de esta zona. Lo mejor de este…
Sweet, tart, luscious, and creamy. This easy to make passion fruit curd comes together in minutes. Spread it on toast or biscuits, swirl it into yogurt, or use it to fill a layer cake! Yield: about 2 cups
Bien Me Sabe, also known as Coconut Cream Cake, is a Venezuelan dessert that is moist, sweet and rich. Similar to a tres leches cake, Bien Me Sabe is best when allowed to chill overnight.
Pensar en recetas de navidad y no utilizar cardamomo en esta casa es impensable. Porque en navidad se comen estos Bollitos Dulces de Cardamomo.
This homemade Passionfruit Curd recipe is easy to make and a delicious tropical touch to any dessertsMakes 1 1/2 cups
Si. Se acabaron. Y hasta el año que viene nada de nada. 365 días... Bueno, vale, no tanto, hay que pensar que siempre entre medias hay fines de semana, puentes, Navidad, Semana Santa.... Pero vacaciones, vacaciones, de las de verdad, de las de desconectar por completo, hasta el año que viene nada de nada. Pero como no es plan darse a la bebida para olvidar ese hecho, qué mejor manera de retomar las rutinas diarias que el volver a encender el horno y buscar alguna receta rica para preparar. Sin embargo, os seré sincera: hay que empezar poco a poco, así que no tenía demasiadas ganas de complicarme demasiado. Por ello, ésta receta era ideal para la ocasión: sencilla, fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos a mano, y además deliciosa. Hace tiempo que la tenía en mi lista de "próximos proyectos", y éste ha sido el momento de probarla. Imagino que, igual que yo, habréis probado infinidad de recetas de bizcochos de limón. Es uno de los bizcochos más básicos que hay. Pero de todas las recetas de bizcocho de limón, creo que al fin he encontrado la que más me ha gustado de todas. Y a pesar de ser una receta que no lleva líquidos (más allá del líquido que le aportan los huevos) el resultado es muy ligero y esponjoso, de hecho creo que es el bizcocho más esponjoso que he conseguido hasta el momento. ¿Se pueden apreciar bien esas miguitas? Es increíblemente ligero! Sorprendentemente, esta receta la encontré en uno de esos libros de bajo precio que puedes encontrar en cualquier super, y cuyas recetas en ocasiones incluyen ingredientes raros, desproporcionados o erróneos. Sin embargo, tras hojearlo un poco por encima, me pareció que aparentemente estaba bastante bien y además, si al final resultaba un fiasco, tampoco iba a suponer tanto... El libro en cuestión tiene el somero título de Repostería, y es de la editorial TodoLibro. Me costó unos 6 euros y hasta ahora sólo he preparado un par de sus recetas (ésta y un pastel de chocolate mortal, que prometo publicar en breve), y ambas han quedado estupendas. Tuve sólo algunos problemillas con alguna ladronzuela hambrienta... Bizcocho de queso y limón Ingredientes: 185 gr. de mantequilla reblandecida 185 gr. de queso crema, tipo Philadelphia La ralladura de un limón 330 gr. de azúcar 3 huevos L 150 gr. de harina autoleudante (bizcochona) 100 gr. de harina normal Preparación: Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador. Engrasamos el molde elegido y lo reservamos. Tamizamos las harinas. Reservamos. En el bol de la batidora, batimos la ralladura de limón, la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Incorporamos el azúcar, y volvemos a batir mínimo 5 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee. Añadimos los huevos, de uno en uno. En este punto puede que se nos corte la mezcla, pero no pasa nada. Incorporamos la harina y batimos a velocidad lo más baja posible, sólo hasta que la mezcla esté integrada, con cuidado de no sobrebatir. Terminamos de mezclar con una espátula. Volcamos la mezcla en el molde, repartiéndola bien (queda bastante espesa). Podemos alisar la superficie con la espátula. Horneamos unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, nos salga limpio. Sacamos del horno y lo dejamos atemperar dentro del molde unos 5 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorarlo podemos espolvorear azúcar glas por encima, o hacerle un glaseado ligero, como hice yo. Para ello utilicé 100 gr. de azúcar glas, unas gotas de extracto de limón y dos cucharadas (Tbsp.) de leche. Lo mezclamos y vertemos sobre el bizcocho, una vez frío. Si queremos que el glaseado quede más espeso, debemos aumentar la cantidad de azúcar glas, hasta conseguir la consistencia deseada. Resultado: un bizcocho riquísimo, ideal para el desayuno o el café... o para cualquier momento! Espero que os guste! Besos. Montes
El pionono es un pequeño dulce típico de Santa Fé (Granada, España), elaborado con bizcocho, crema pastelera, canela, almíbar y azúcar tostada.
Estas Carmelas de crema son un dulce típico de Jerez de la Frontera (Cádiz) y, con distintos nombres, se encuentran también por…
CINNAMON ROLLS THERMOMIX
Nieuw: Probeer deze luchtige, lange donuts met een romige vulling van mascarpone en witte chocolade! Perfect voor een verwenmomentje, want ze zijn onweerstaanbaar lekker!
Si te gusta la tradicional tarta tatín, prueba esta presentación en forma de cúpulas individuales. Las mejores manzanas para preparar esta tarta son las reinetas o las golden.
imprime la receta En estos dias se celebra en mi pueblo..LA FIRA.. una feria con mas de 600 años de antiguedad..y que para nosotros es algo magico. el pueblo se tarnsforma ,..da un salto atras en el tiempo.y volvemos al medievo.. las calles ..con centenares de tenderetes..exposiciones ..objetos..sabores y olores..y gente por doquier..venida desde cualquier punto de españa . Y entre estos sitios ,,,vale la pena perderse un rato por el zoco arabe..los olores son increibles..... y los dulces..una tentación para la vista y el paladar......que solo pruebo de año en año.. asi que me aproveche de la amistad que me une con HALIMA.una buena amiga marroqui y hace ya algun tiempo le pedi que me enseñara a hacer algun dulce tipico , con la esperanza de hacerlos para estos dias.... no dejeis de ver los maravillosos dulces que hace esta chica....que ademas de dar clases de reposteria arabe ..vende los dulces on line... http://cocinaamiestilo.blogspot.com a lo que voy..no me enrollo mas... estos dulces tipicos de la cocina arabe se llaman briuats.. es masa filo rellena con pasta de almendras ..fritos y despues rebozados en miel..muuuuuuuuy dulces..pero si sois tan golosos como yo os va a encantar.... las fotos..no son muy buenas.por que hoy llovia a mares..y la luz no es la mejor para las fotografias..pero..es lo que hay....los dulces no esperan a que salga el sol.. 2ingredientes: 4 laminas de masa filo 250 gr de almendra tostada y molida 125 gr de azucar canela en polvo un poco de agua de azahar(confieso que yo le puse agua normal) mantequilla derretida miel como se hace.. tritura la almendra ,añade el azucar ,la canela y el agua..solo lo justo para que haga una pasta. corta la masa filo en rectangulos de 30 cm por 3 cm de ancho untala con mantequilla derretida coloca un poco de pasta de almendra en la punta..y ve doblando diagonalmente..de forma que siempre hagas un triangulo.. sellala..con la misma mantequiila..o bien con agua despues se frien en abundante aceite caliente de girasol.. y se pasan por miel aligerada con agua.. se escurren bien..y se dejan en un tupper..y duran bastantes dias.. !!!gracias HALIMA!!!
Choux , choux , choux... ¿ te suena esta pasta , verdad ? seguro que tambien la conoces como la pasta de los profiteroles o l...
Hoy os traigo éstas maravillosas caracolas o Orange rolls que han sido todo un éxito en casa. Antes de que se terminaran de enfriar, desaparecieron de la bandeja , menos mal que salieron dos porque si no ,ni fotos ni nada ^.^ Todo lo que tenga que ver con las naranjas a mi me encanta y que decir del chocolate que combina tan bien con ellas, así que unas cuantas caracolas las rebañé con chocolate y le ha quedado riquísimo. La receta la encontre en un vídeo de Laura in the kitchen, desde que vi sus orange rolls, quise hacerlos lo antes posible. La verdad es que Laura es una chica muy simpática y sencilla, hace que todo parezca fácil de hacer y así es, éstas caracolas son fáciles de elaborar y el resultado es delicioso.Yo he adaptado la cantidad y tipo de harina porque me gusta usar harina de fuerza, pero si no disponéis de ella, poner las 4 tazas de harina todo uso que indica Laura en su vídeo. Ya sabéis que la cantidad de harina es relativa según el fabricante ,así que agregar la necesaria para conseguir el resultado deseado. Yo no he hecho el glaseado que indica Laura porque no disponía en aquel momento de queso Philadelphia, pero os dejo la receta para quien quiera la pruebe, debe estar divina no me cabe duda. Solo me queda desearles un feliz fin de semana y que disfruten en buena compañía y si es con unas ricas caracolas, mucho mejor ;-) Besos ❤ Ingredientes: Masa: 14 gramos de levadura prensada o un sobre de levadura seca instantánea 260 gramos de harina de fuerza 300 gramos de harina todo uso 180 gramos de leche entera ( ¾ de taza) 50 gramos de azúcar ( ¼ de taza) 60 gramos de agua ( ¼ de taza)1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de sal 1 huevo mediano 60 gramos de mantequilla sin sal derretida Relleno: 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura amiente 120 gramos de azúcar blanco Ralladura de 2 naranjas Glaceado: Yo lo he hecho con un poco de zumo de naranja y azúcar glasé porque no disponía de queso para untar tipo . Os dejo la receta del glaceado de Laura in the kitchen: Ingredientes: 1/4 de taza de queso Philadelphia a temperatura ambiente 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1-1/4 de taza de azúcar glasé 1/2 cucharadita de vainilla 3 cucharadas de zumo de naranja ( zumo de una naranja) Preparación: Batir todos los ingredientes menos zumo de naranja y luego incorporarlo lentamente hasta obtener una crema consistente. Rociar las caracolas y servir. Preparación Masa : 1- En un tazón mezclar el agua y la leche y calentar un poco de modo que esté tibia, añadir una cucharadita de azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclar hasta disolver la levadura y dejar reposar tapado con film durante 10 minutos. 2-En otro tazón, semibatir el huevo y añadir el resto de azúcar, la mantequilla derretida, la sal y la vainilla. Mezclar bien. 3- En el recipiente de la amasadora, poner los dos tipos de harina y agregar la levadura y la mezcla de huevo, azúcar, vainilla, sal y mantequilla. Amasar durante 7 a 10 minutos hasta obtener una masa elástica, suave y brillante que se despegue de las paredes del recipiente. 4- Formar una bola y disponer en un recipiente ligeramente engrasado. Dejar reposar tapado en un lugar cálido durante entre 60 a 90 minutos, hasta que duplique su tamaño (a mi me llevó una hora) 5- Formar un rectángulo de 50 x 30 cm y untar con la mantequilla por toda la superficie exceptuando los bordes, a continuación esparcir el azúcar y por último, rallar la corteza de dos naranjas (lo mejor es rallarla encima en el momento) 6- Enrollar a lo largo y unir el borde con el resto de la masa dando pellizcos de tal forma que quede sellada, así no se abrirá la caracola. 7- Cortar en 16 partes del mismo grosor y disponer en una bandeja provista de papel parafinado, dejando cierta distancia ya que crecerán. Dejar reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño, unos 60 a 90 minutos 8- Llevar al horno precalentado a unos 180ºC durante 15 a 20 minutos, si se doran muy pronto poner papel aluminio encima (comprobar que estén bien cocidos por abajo) Chocolateada unmmm que rica!!!
ENGLISH CAKE OF CARMONA, NOT SO ENGLISH BUT DELICIOUS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Uy, uy, uy...!!!! ¡Que ya estoy aquí....!...
