Jag älskade maten som serverades i skolan och mandelfisk var en av mina favoriter. En bit torsk som får gotta sig under ett täcke av en kryddig röra och mandel. Lyxig mat som går snabbt och enkelt att laga. God att avnjutas som en vardagsrätt eller när man vill bjuda sina gäster på något gott.

Varför nöja sig med en sorts lussebulle när man enkelt kan baka tre varianter på en och samma gång. En klassisk med russin, en penslad med smör och vänd i socker och en söt med pärlsocker.

Koreas svar på tacos - marinerad entrecôte i tunna skivor som serveras i salladsblad tillsammans med gochujangmajonnäs, sesamgroddar och spenat.

Sedan i somras har det blivit lite olika varianter på fröknäcke, man kan lägga till och ta bort, utefter vad man gillar. Här kommer en variant som jag gillas skarpt!! 1dl solrosfrön 1dl pumpakärnor…

En mycket god och enkel kantarellsoppa! Gör den till vardag eller fest som lunch eller som en lyxig förrätt. Om du vill ha den riktigt god och lyxig så tillsätt vin och de valfria ingredienser enligt receptet.

En bit ryggbiff är gott, men tillsammans med en bra rödvinssås blir det riktigt riktigt gott! När vi bjöd hem några vänner härom helgen, stod det kött på menyn, för att det var vad våra gäster gillar mest av allt. Jag är inte så van vid att tillaga kött, för i vår familjen äts det mer fisk eller vegetarisk mat. Hur som helst, det var kul att komponera ihop en rätt med en rejäl köttbit. Vi bjöd på rostade rotfrukter, ryggbiff, getostkräm och denna fantastiska rödvinssås. Det blev en alldeles utmärkt måltid måste jag säga. Såsen är ordentligt reducerad och därför mörk i färgen och väldigt smakrik. Jag försökte få till en bra bild, som jag kunde lägga ut här på bloggen, men jag misslyckades totalt. Såsen såg ut som en klump smält blodpudding på tallriken! Därför blir detta ett bildlöst inlägg och jag vet att det inte är så inspirerande. Men gå inte på alltommat.se, där jag hittade receptet och låt er inspireras där istället. Den här såsen bara måste ni testa! Allt om mats goda rödvinssås 4 portioner 1 msk smör 1 st schalottenlök, finhackad 2 msk råsocker 4 dl rödvin 4 dl vatten 1 msk balsamvinäger 4 msk kalvfond 1 msk maizena majsstärkelse 2 msk smör Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök ca 1 min utan att den tar färg. Rör ner sockret och låt det smälta ca 1 minut. Tillsätt vin, vatten, vinäger och kalvfond och låt såsen koka utan lock tills ca 3 dl återstår. (det tar rät lång stund så börja i tid!) Sila såsen genom en finmaskig sil. Hetta upp såsen i en ny kastrull och vispa ner maizena utrört i lite kallt vatten. Koka upp och rör ner smör strax före servering.

Reklam för Dryckestipset.se Hej hej Gjorde såå goda små snittar till Champagnen förra helgen som ni bara måste testa. Som små frasiga minipizzor på färdig smördeg toppade med löjrom. Försvann i ett nafs! Minipizzasnurror med löjrom 1 rulle smördeg 4 msk creme fraiche rivet citronskal från ca 1/2 citron 1 1/2 dl riven lagrad prästost […]

Nu blommar alla mina gräslöksplantor med vackra lila blommor. Så den här gången fick gräslöken bli både smaksättare och dekoration i en riktigt god och enkel förrättspannacotta.Annars så använder j…

Bjud på en rikt krämig jordärtskockssoppa till förrätt vid nästa festliga tillfälle och låt ett friskt och fruktigt vitt vin på den portugisiska druvan alvarinho sätta smak – både i soppan och som dryck till. Servera med halstrade pilgrimsmusslor för att förstärka mineraltonerna och komplettera alla aromer ytterligare med rostade hasselnötter och färska örter.

Idag vill jag tipsa dig om en billig rätt till helgen som blev såååå god så det var inte klokt! Jag har inte varit något "fan" av fläskytterfilé. Tycker

En god och smakrik kycklingrätt med en sås utan en massa konstiga ingredienser man aldrig använder igen! Jag letade efter ett recept men insåg att det knappt fanns när jag ville göra en teriyakisås…

Ett recept som går från blogg till blogg, men jag tror det är som med viskleken, ni vet den ena viskar till den andra osv och det som den sista i kedjan berättar är inte alls vad som viskades från början. Jag hittade inspiration till min paj hos Mumsfillibaba, som i sin tur hittade receptet hos Remsans bistro, och på vägen har det skett små förändringar i receptet. Jag hade t ex ingen choklad hemma, som var i receptet hos Mumsfillibaba, så det uteslöt jag, och jag gjorde min paj i en mindre form, 20 cm istället för 26 cm, och tryckte upp min pajdeg på kanterna (tänk på att ha något under formen om ni gör pajen som jag i en form med löstagbar kant, formen läckte nämligen och oset stod redigt tätt när jag öppnade ugnsluckan) men trots olikheterna i recepten är jag övertygad om att vi alla bjöd på heligt söta och goda knäckiga krusbärspajer :) Knäckig krusbärspaj med nötter 3 dl vetemjöl 1 ½ dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 krm salt 150 g smält smör 5 dl krusbär ½ dl strösocker 1 msk potatismjöl Smultäcke 1 dl hasselnötter eller valnötter, grovhackade 1 dl vetemjöl ½ dl strösocker 75 g smör Till servering Glass eller Vaniljsås eller Vispad grädde Gör så här Blanda de torra ingredienserna till pajdegen i en skål Häll över det smälta smöret och blanda ihop till en deg Tryck ut i en pajform (20 cm i diameter) och även upp på kanterna Förgrädda pajskalet i 175 grader i 10 minuter Blanda krusbären med socker och potatismjöl Fördela i pajskalet Smula ihop allt till smultäcket Strö smultäcket över krusbären Grädda i 175 grader i 35-40 minuter Servera fina ostar till krusbärspaj

Det här är min nya upptäckt. Ni bara måste testa!!! Pankostekta babybels toppade med vispad créme fraiche, rödlök, löjrom och gräslök. Och lite bubbel till så klart. Jag säger det igen...testa i helgen! Pankostekta Babybels BabybelsMjölÄggPankoSmör och olja till stekningCréme fraicheLöjromRödlökGräslök GÖR SÅ HÄR: Doppa osten först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och rulla

Oxfilé släng dig i väggen för maken till mer smakrik och ofta prisvärd styckningsdetalj än högrev får du leta efter. Tillaga högreven som ett långkok med rött vin, men skär köttet i portionsstora skivor för en rustikt festlig servering. Reducera buljongen till en rödvinssås, fräs på lite grönt och matcha med samma sydafrikanska röda vin i glaset.

Nu är det äntligen semester för mig. Som jag längtat! Firade i lördags med en fantastiskt god salmalaxbakelse som jag tänkt testa länge. Det är egentligen en förrätt, men vi åt den på två som en lite enklare middag. Jag använde en kakring för att få fina rundlar, men det går lika bra att ta

Passa på att lägga in sommarens härliga krispiga gurka och förläng sommaren ändå in i vintern.

En riktigt läcker helgmiddag som verkligen imponerar på middagsgästerna och inte kommer lämna någon besviken. Denna rätt signerad Jennie bara måste lagas.

Recept på Kallrökt lax med het citronsås

När jag var ute på resan i Västsverige så var vi bland annat på Rörstrands museums Café och åt lunch. Vi åt en riktigt smarrig räkmacka, och det har man ju ätit många gånger tidigare, men inte på dett

Den här typ av mat är det godaste jag vet. Mustiga grytor med mycket smak. Denna vietnamesiska köttgrytan är definitivt inget du slänger ihop en vardag efter jobbet. Stegen är många, ingredienslistan är lång men det är samtidigt en rätt som inte är svår att laga. En perfekt söndagsmiddag om du frågar mig. Även en

Matbloggaren Madeléne Hansson bjuder på vad hon anser vara världens godaste torskryggsrecept. Torskrygg med bacon och gräslök. Och vi vet ju alla att torsk i ugn alltid är lika gott. – Det är grymt gott, tipsar hon. Källa: Gourmetmorsan

Fantastiskt god fetaostkräm som passar att serveras till de flesta rätter. Lika god vid lax, kyckling eller grönsaksbiffarna. Receptet fick jag från en vän som serverade krämen med lax och rotfrukter, himmelskt gott! Även supergott att serveras med kyckling. 1 skål fetaostkräm, ca 4 portioner 1,5 dl turkisk yoghurt 200 g fetaost Rivet skal från

Ljuvliga snittar med choklad.

Aldrig mer en torr kycklingfilé! Här har du receptet på den godaste och saftigaste kycklingfilén- NÅGONSIN! Knepet för att behålla kycklingfilén saftig och mör är att steka den på hög värme och sedan direkt grilla i ugnen. Steg för steg bilder som visar hur du ska göra. Gillar du inte min kryddsättning på filén kan du

Sedan jag testade Dubbelt så goda första gången så gör jag dem ofta! Smarriga mandelbottnar som ma kan fylla med smak efter säsong. Denna gång blev det dubbelt så goda med hallon. MUMS! Dubbelt så go

En magiskt god liten råbiff som kan ätas som plock eller förrätt

Brûlée är desserten du ska välja om du vill förbereda och sedan bara lägga sista handen vid rätten före servering. Succé garanteras.

Nattjästa frallor bakade på dinkel och durum. Degen rörs ihop på kvällen och jäser över natten - på morgonen gräddar du goda frallor!

Himmelskt god cheesecake med jordgubbar. Jag har gjort precis som cheesecaken i mitt recept HÄR! men toppat denna med jordgubbar. Åh så läcker den blev! Ca 14 bitar cheesecake Kakbotten: 300 g digestivekex 150 g smör Fyllning: 800 g färskost 5 st ägg 2,3 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 msk mjöl 2 msk limejuice

Äntligen!

Gör degen på kvällen och servera nygräddade, nyttiga frallor till frukost!

Krämig och god röra med färskost, kallrökt lax, ägg, pepparrot, rödlök och äpple på mörkt och saftigt rågbröd. Perfekt som plockmat!

Enkla snittar och aptitretare? Mat som kan förberedas? Här hittar du 5 lyxiga tilltugg till fördrink och bubbel att starta kvällen med.

Påskens efterrätt fick bli en vackert gul citronpaj med marängtäcke, som jag hittade receptet till när jag googlade efter lite påskpyssel för barnen. Lagom söt och syrlig blev den fast fyllningen k…