Aprende a elaborar en casa la famosa Viennetta, más conocida como Comtessa. Tarta helada de nata con finas láminas de chocolate crujiente.
Viennettas were all the rage until vanishing at the turn of the century. Twenty years later, they're back. Here's what you should know about the fancy treat.
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Back in the roaring 90s, American consumers were replacing their favorite foods with fancy-seeming, European fare. People started drinking lattes, and restaurants covered everything with balsamic vinegar. Ice cream brand Breyer’s was famously known for using natural, pronounceable ingredients in their products in the 80s, but that wouldn’t win over the suddenly Continental-craving American consumer, […]
Van video's waarin we zien hoe eten in de fabriek wordt gemaakt, worden wij altijd blij. Rollende banden, precieze laagjes saus, perfect geplakte
The "crispy chocolate layers"!
The 'fancy' favorite dessert is back in stores for the first time in 30 years.
Put on your jellies and get ready for a walk down memory lane.
Back in the day, this ice cream cake was the epitome of sophistication.
This easy no churn recipe for a decadent Bounty Viennetta Ice Cream is much better than the classic shop-bought dessert. Vegan and dairy free this ice cream is just like the love child of Bounty Bars and Vienetta Ice Cream.
As we grow up, not only do we learn to master many new skills, become more and more independent, smarter and build our own character, but also see the world in a very different way. And it actually does change as we grow older - what used to look nice doesn't impress us anymore, something that we dreamed about looks meaningless and some friends who looked perfect with time turned out to be not so saintly.
A quelques jours de Noël, vous cherchez peut-être encore une bonne idée de dessert. Cette année, j'ai essayé de proposer des recettes pour tous les goûts, en essayant de toujours mettre l'accent sur la simplicité. La recette que je vous propose aujourd'hui est encore une fois très simple à réaliser. Je me suis inspirée de la fameuse Viennetta que l'on a tous dû acheter une fois ou l'autre. Pour rappel, il s'agit d'une glace rendue croustillante par de fines couches de chocolat. Pour réaliser cette Viennetta, il n'est pas nécessaire d'avoir une machine à glace. Avec seulement 4 petits ingrédients, on obtient une glace onctueuse à souhait et délicieusement parfumée à la vanille. La partie la plus délicate de la recette est la réalisation des feuilles de chocolat, qu'il faut les plus fines possibles. Un peu de délicatesse est nécessaire. J'ai tempéré mon chocolat, car c'est toujours plus agréable. Il est tout à fait possible de faire sans tempérage. Viennetta maison: (d'après Ho Volglia di Dolce) 500 ml de crème liquide entière 350 ml de lait concentré sucré 1 gousse de vanille 1 cs de whisky 150 g de chocolat noir 75% (Cémoi) 1,5 g de mycryo (si tempérage) La veille, faire tiédir 200 ml de crème et lui ajouter la gousse de vanille grattée. Laisser infuser au frais. Feuilles de chocolat: Découper 6 bandes de rhodoïd légèrement plus petites que moule à cake utilisé. Pour des explications complètes sur le tempérage du chocolat, rendez-vous ici. Faire fondre le chocolat au micro-onde par tranches de 30 secondes. Il sera à 45/50°C. Le laisser refroidir jusqu'à 35°C en remuant, puis ajouter le Mycryo. Laisser refroidir à 32 °C et recouvrir les feuilles de rhodoïd d'une fine couche de ce chocolat puis les réserver sur une plaque. Laisser durcir à température ambiante. Si vous ne souhaitez pas tempérer le chocolat, faites-le simplement fondre au micro-onde et recouvrez de la même façon des feuilles. Il faudra peut-être alors n'en faire que 4 ou 5 un peu plus épaisses pour qu'elles puissent se manipuler facilement. Laisser durcir au frais. Viennetta: Le lendemain, monter la crème infusée et la crème restante en chantilly. Ajouter le lait concentré à l'aide d'une spatule et le whisky. Mettre un peu de crème au fond d'un moule à cake en silicone. Disposer dessus la feuille de chocolat en la manipulant délicatement. Faire de même avec 5 feuilles et finir par de la crème. Mettre un peu de crème de côté pour la déco. Réserver au congélateur pendant quelques heures. Mettre la crème restante dans une poche et la passer environ 30 minutes au congélateur pour la raffermir. Sortir la glace et la démouler. Déposer la dernière feuille de chocolat dessus et décorer avec la crème restante. Réserver au congélateur jusqu'au moment de déguster. Pour finir: le whisky peut-être enlevé, mais il apporte tout de même plus d'onctuosité à la glace. J'ai hésité à mettre du pralin entre les couches. Je pense que le résultat pourrait être très sympa. Choisissez de préférence un chocolat riche en cacao. 70% me semble un minimum. Pour indication, j'ai utilisé ce moule à cake. Les autres bûches 2017: Bûche façon tarte au citron meringuée Bûche craquinette chocolat framboises Bûche glacée aux marrons et aux oranges confites
Here's what you should know about Viennetta, the 90's frozen dessert that's making a comeback.
Australian demand for the cult classic has increased by 50 per cent in the past 12 months.
Time to feel fancy!
Mesmerizing
Exude the affluence, luxury and bohemian style of Elspeth Catton with this Saltburn movie inspired floral cocktail. Arguably, Elspeth Catton's most iconic
Right this way for festive cocktails that taste seriously impressive.
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This Blueberry Pie Martini tastes just like a slice of blueberry pie ala mode. Made with fragrant lavender syrup, fresh berries and a creamy foam top it’s fresh, delicious, and decadent!
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Yes, the fancy cat was there.
A frittata is an egg-based Italian dish, reminiscent of an omelette. Frittatas can seem intimidating to make, but they are actually quite easy and fun to make. Since they are egg based, they are the perfect weekend brunch meal. Make no mistake, though, they also make a great everyday dinner dish, and make excellent leftovers. […]
Meet my new favorite way to make cocktails for a party. These freezer door martinis with lemon bitters, gin, and dry vermouth are smooth, boozy, and the only way to serve cocktails to a crowd. Everything gets mixed in one bottle for batching and easy pouring. Cheers, friends!
Raise a glass with pure FANCY class!Celebrate and elevate the moments that matter most with a FANCY SPRINKLES® Cocktail Decorating Kit. The All That Glitters Cocktail Decorating Kit includes one bottle of sugar, three Fool's Gold edible glitter packets, and three Diamond White edible glitter packets* to make 12 glittering and colorful beverages with Edible Glitter and an eye-catching signature Fancy Sugar rim. This holiday drink kit for decorating cocktails and mocktails transforms your festive drink recipes and is perfect for sharing at parties, adding instant glamour to holiday moments, dressing up a bar cart, and gifting to family, friends, and hostesses.*Drinks not included.
The "crispy chocolate layers"!
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Check out these delicious blueberry cocktails that are perfect for summer.
