Florence Lin showed me the depth of Chinese cuisine beginning with starches.
2月のご担当、料理家の吉田愛さんは唎酒師の資格も持つお酒好き。そんな吉田さんが作るのは、簡単だけれどお酒に合わせるひと工夫が楽しい和食のレシピ。日本酒はもちろん、いろんなお酒に合わせて楽しんでください。【2月11日】
Croissant | Ritz Paris Le Comptoir
メイン料理を凌駕するインパクト。ガブっといきたい肉詰めパン
先週はキエフ風カツレツをご紹介しましたが、今日は同工異曲のコロッケ(クロケット)版です。キエフ風カツレツはナイフを当てると、中から香草入りのバターがとろり。こちらはゴルゴンゾーラチーズがとろーりでございます。コロッケのような普段食べ慣れてい
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お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。9月は料理家のワタナベマキさんのレシピをご紹介。根菜やきのこ、果物など、旬を迎える食材が多く、料理の幅も広がる時期。スパイス使いや素材の組み合わせ方で、グッとお酒がすすむおつまみ…
White aparagus from Jonella Farm cooked over hay and chamomile, served with cultured crème fraîche and caviar by chef Shannon Bennett. © Vue de Monde - See more at: http://theartofplating.com/gallery/?home=1&link=post-376#gallery61591
