La Grimolle ou Grimollée est un dessert rustique, originaire du Poitou en France. Autrefois, la Grimolle était cuite au four du village, ju...
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La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.
Quand la météo est capricieuse, j’aime passer mon après-midi dans ma cuisine à préparer de succulentes gourmandises. Je sais que ce n’est pas toujours raisonnable, pour peu que l’…
La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.
Réalisez de véritables gourmandises bordelaises avec tout le savoir-faire d’un pâtissier… depuis votre cuisine. Le chef partage tous ses bons conseils pour les réussir !
C'est une recette que j'ai déjà publiée, il y a quelques années, mais n'étant pas très contente de la texture obtenue, j'a...
Pour changer un peu des bûches de Noël, voici une recette simplissime mais néanmoins délicieuse : la panna cotta! J'ai découvert ce dessert il n'y a pas si longtemps que ça mais je n'étais pas trop fan de la consistance de la crème. Et puis il y a quelques mois,…
Habt ihr schon mal Crème de Caramel au beurre salé gegessen? In Frankreich isst man sie zum Frühstück auf Brioche, zu Crêpes, zu Waffeln. Als ich letztes Jahr in Colmar auf dem Weihnachtsmarkt war und
Рецепт похожего пирога, с небольшими отличиями, уже есть в журнале. Но, так как я стала обладательницей целого кг орехов пекан (спасибо мужу), пришлось думать куда их пристроить. Да к тому же в сообществе Готовим вместе 2 проходит неделя посвященная…
Si vous vous lancez dans la boulangerie, il est un petit livre que tout le monde devrait avoir : Les petits ateliers de cuisine : Boulan...
Que ce soit en dessert, au goûter ou avec le café, le chocolat est toujours une bonne idée. Son goût riche et crémeux s'associe parfaitement avec la douce acidité des oranges, et ce duo est un classique des fêtes qui ne déçoit jamais !5 recettes orange-chocolat pour les fêtes
Je pourrais en faire toute l'année....Mais non !..Je n'en fais que pour Noël...C'est la sucrerie la meilleure que je connaisse....
Ma grand-mère n'a jamais été une grande pâtissière mais nous terminions toujours les repas avec une petite touche sucrée qui se résum...
Crinkles, vous connaissiez ? Leur nom m’était étranger mais pas leur visuel ! On les aperçoit une fois et on ne peut oublier leur couleur c...
Devinez ce que j'ai fait dimanche dernier avec le temps de crotte que nous avons eu ? J'ai boulangé ! Le temps s'y prêtait d&...
Voici une recette de saison : la tarte amande et myrtilles ! On arrive à la fin, mais il est encore temps d'en profiter ! Il s'ag...
Lust auf cremiges Eis ohne Milch, Ei, Sahne und Zucker? Dieses Rezept zeigt, wie einfach vegane Eiscreme sein kann! Klappt mit und ohne Eismaschine
Voici mes cheese naans très gourmands mais aussi IG BAS. Ils seront parfaits pour accompagner vos plats en sauce ou en apéritif. Venez découvrir la recette simple et rapide à faire sans temps de pause.
Bonjour les gourmands! Vous connaissez sûrement les canelés de Bordeaux… Ces petits gâteaux cylindriques avec une texture moelleuse et tendre à l’intérieur et une croûte caramélisée et croustillante. Ils ont un goût de la vanille et de rhum et sont cuits dans des moules en cuivre. Un
Je suis de plus en plus vraiment fan de la mangue. Ce n'était pas le cas il y a encore quelques années. Je crois qu'en fait, j'étais toujours tombée sur de
On me le demande depuis des années. C'est enfin le moment de vous partager la meilleure recette, selon moi, de Flan Pâtissier.
L'hiver appoche et les nuits se raffraissent. Pour ne pas tomber dans le déprime rien de plus eficace qu'une soirée cocooning.
Gourmandises incontournables et régressives, les meringues se préparent facilement à la maison. Pour nous aider, le chef pâtissier Cyril Lignac a dévoilé sa recette et ses conseils en direct sur RTL.
Les guimauves minute au citron sont des confiseries à base de blancs d’œufs, sucre, gélatine, citron saupoudrées d'amidon de maïs et de sucre glace. De consistance spongieuse, elles se présentent sous forme de cubes ou de longs bâtons souples. À l’origine, elles étaient confectionnées avec une substance gélatineuse extraite des racines de la guimauve officinale
Penser à varier les pommes golden, gala, granny smiths, on peu ajouter aussi un peu de Calvados
Une recette facile pour réaliser des gâteaux moelleux au citron
Avec cette recette prête en moins de 30 minutes, un bon pain et un verre de vin, le souper sera une affaire de rien!
Pour changer des grands classiques de la pâtisserie, voici une recette facile et détaillée de charlotte au citron meringuée. Un dessert frais, léger et acidulé.
Suite à une forte "pression" lol, je vous donne la recette de ces excellents Twix.......... Par contre je suis désolée mais je n'ai pas de photos des différentes étapes car mon appareil photo n'avait plus de pile. Mais vous verrez, en suivant la recette,...
Une délicieuse galette des rois vegan garnie de crème d'amandes, faite maison et savoureuse à souhait pour fêter l'Épiphanie, ça vous tente ?
vous aimez le flan, vous aimez le chocolat ? C'est le moment d'essayer la recette du flan pâtissier au chocolat de Christophe Michalak
Ah Noël!! Fête de l'abondance et des gourmandises!! Voilà une autre superbe version des carrés aux Rice Krispies qui aura Grand succès auprès des petits et oui oui des très grands également hihi!! Avec sa petite garniture bien gourmande, ces divins carrés sont tout simplement irrésistibles:)) xxx Note: Pour le sucre à glacer, j'ai utilisé seulement 1 tasse sinon trop dure. Préparation: 30 minutes Cuisson: 12-15 minutes Attente: 2 heures Portions: 12-16 gros carrés (selon la grosseur que vous couperez vos carrés) Ingrédients 4 c. à soupe (60ml) de beurre 10 oz (285g) de guimauves 6 tasses (1,5l) de céréales de riz soufflé (Rice Krispies) Ingrédients pour la garniture à l'érable 1/3 de tasse (80ml) de beurre 1 tasse (250ml) de cassonade bien compactée 1/3 de tasse (80ml) de sirop d'érable 1 1/3 de tasse (330ml) de sucre à glacer tamisé 1/2 c. à thé (2,5ml) extrait d'érable (moi quelques goûtes de praline pure) Préparation des carrés 1)Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre avec les guimauves à feu moyen en brassant régulièrement. Aussitôt les guimauves fondues, retirer la casserole du feu, puis y plier les céréales. Mélanger juste assez pour bien enrober les céréales. 2)Répartir le mélange dans un moule rectangulaire de 13 x 9 po (33cm x 23cm) en le compactant légèrement. 3)Verser la quantité désirée de garniture à l'érable sur le dessus du dessert, puis l'étendre également. Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium, puis réfrigérer un minimum de 2 heures avant de couper en carrés de 2 po (5 cm) et de servir. Préparation de la garniture à l'érable 4)Dans une petite casserole, bien mélanger les deux premiers ingrédients. Faire chauffer à feu doux en brassant assez souvent jusqu'à ce que le mélange bouille. 5)Retirer immédiatement la casserole du feu, puis incorporer le reste des ingrédients en fouettant constamment jusqu'à l'obtention d'un glaçage bien lisse et homogène. 6)Utiliser immédiatement car la garniture durcit rapidement. Vous pouvez aussi transvider le glaçage dans un contenant hermétique et réfrigérer. Assurez-vous de réchauffer la garniture un peu avant de l'utiliser. Idéale pour garnir et décorer avec une poche à douille les gâteaux, carrés et les bûches. source: Le guide cuisine par ~Lexibule~ Imprimer la recette
Papapapapa, le feu de ça ! Un gâteau fondant de la mort 🤤 Pas de farine dans cette recette, elle est remplacée par de la poudre d’amandes qui lui donne une texture qui tue ! Pour le lait de vache, il peut être remplacé par...
Ce cookie géant délicieusement régressif se prépare en quelques minutes. Mauvaise nouvelle : il n’en faut pas plus pour l’engloutir…
La última moda en cumpleaños: Cumples saludables!!! Hace unos días me sorprendí gratamente cuando una amiga me mostró esta idea de la fiesta de su hija de 8 años. Como era en pleno mes de Enero, aprovecharon la colorida variedad de frutas y verduras de la temporada y dejaron fuera
La crème de banane (ou banana curd) est une crème de garniture à dessert à base de bananes, œufs, sucre, beurre et jus de citron, doucement cuits ensemble jusqu’à épaississement, puis laissés à refroidir pour former une crème douce, lisse et savoureuse. Certaines recettes incluent des blancs d’œufs ou du beurre. À la fin du XIXe siècle et
Parce que je ne peux pas résister à ce association de saveur, j’ai tenter de tout mettre dans un flan, sur la base du flan du Chef Quentin Lechat. Le praliné pécan rapide & les noix de pé…
Si vous êtes vous aussi fanatiques de « mi-cuits » alias « coulants » alias « petits gâteaux fondants au coeur dégoulinant » et que vous aimez la pistache, cette recette est pour vous. Après trois...
L'heure du goûter c'est un moment important de la journée quand on est enfant et parfois quand on est grand aussi. Un peu de douceur dans la journée ça ne fait pas de mal. Appuyer sur pause, le temps d'un biscuit. En parlant de biscuits, quels étaient vos préférés quand vous étiez petit.e.s ? Moi, j'ai eu des phases. J'ai adoré les "Chamonix", des gâteaux à l'orange, j'ai aussi eu une phase "Quadro", des gaufrettes fourrées au chocolat et aux noisettes. Les mikados, les cookies de LU, les "Prince" et les "BN". Ah oui et les "Roudor" aussi! Et j'ai failli oublier les galettes bretonnes. Leur bon goût de beurre et la petite pointe de sel. Un des biscuits de mon enfance. Ma grand-mère en avait toujours dans ses placards. Et moi ses placards, je les connaissais comme la paume de ma main tellement j'étais gourmand. J'en ai dévoré quelques paquets... Je vais même vous avouer comment je les mangeais au summum de la gourmandise: j'en prenais deux et les garnissais de Nutella, comme un sandwich (on est loin de mes sandwiches au pesto de brocoli!)... Chut ne le répétez pas!! Quand le cuisinier repense aux biscuits de son enfance, il prépare des galettes bretonnes. Préparation: 30 minutes Attente: 1 heure Cuisson: 20/25 minutes Ingrédients: - 500 g de farine - 1 pincée de levure - 250 g de beurre à température ambiante - 180 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 3 oeufs + 1 jaune - 1 cuillère à soupe de lait - 5 g de fleur de sel Commencez par travailler le beurre en pommade dans un saladier. Il doit devenir très crémeux. Ajoutez alors le sucre. Travaillez les deux avec une spatule pour obtenir un mélange homogène. Cassez les oeufs dans le saladier. Mélangez intimement. Ajoutez enfin la farine tamisée, la fleur de sel et la levure. Mélangez juste ce qu'il faut pour que le tout soit amalgamé. Débarrassez la pâte sur un film alimentaire. Enveloppez-la bien puis placez-la au frigo pour une heure de repos. Au bout de ce temps, abaissez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1cm. Si vous voulez, vous pouvez aussi la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé. Pour former les galettes, j'ai utilisé un emporte-pièces canelé de 6 cm de diamètre. Je l'ai fariné entre chaque découpe car la pâte est un peu collante. Placez-les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d'oeuf avec le lait. Badigeonnez-en les galettes à l'aide d'un pinceau de cuisine. Dessinez des lignes avec le dos d'une fourchette. Enfournez à 180ºC et laissez cuire entre 20 et 25 minutes selon votre four. Vos galettes doivent être bien dorées. Laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique. Astuce: je sais que les oeufs sont une denrée rare en ce moment alors pour dorer les biscuits pour vous juste les badigeonner de lait, ça marche aussi! Je n'ai pas utilisé toute la pâte pour faire des galettes. J'en ai gardé la moitié au congélateur pour une autre fois... ce sera soit tarte soit ... peut-être autre chose! Affaire à suivre!
lait concentré sucré, beurre, sucre