Recept voor gegrilde indonesische kipsate. Sate ajam, ook wel satai of sateh genoemd is bij ons Nederlanders ook enorm geliefd met pindasaus
Gado gado
Ketang, oftewel sambal goreng kentang kering is een heerlijke Indonesische snack met frietjes. Lekker zoet, knapperig en natuurlijk een vleugje pittig. Met een zakje frietchips is het zo gemaakt. Of je ze nou serveert bij de maaltijd of als snack: ze zullen zeker een succes zijn!
De Indonesische rijsttafel, al je favoriete gerechten verzameld. Niets feestelijker dan een uitgebreide Indonesische rijsttafel.
In Indonesië ontbijt je met nasi goreng, de opgebakte witte rijst van de dag ervoor. Waanzinnig lekker op smaak gebracht en zo gemaakt!
Indonesische Maïskoekjes zijn heerlijke hartige, luchtige koekjes met een kruidige smaak. Lekker zo als snack, of als onderdeel van een grote maaltijd of rijsttafel. De Indonesische keuken kent heel veel heerlijke vegetarische gerechten en dit is er zeker eentje van!
Recept voor het maken van een originele Indonesische pindasaus (satésaus) naar recept van de Indonesische oma van mijn collega. Dit recept is op basis van gepelde pinda’s en kun je voor verschillende Indonesische Vietnamese en Maleise gerechten gebruiken.
Telor kecap is een simpel bijgerecht uit de Indonesische keuken. In het recept wordt aangegeven dat het voor twee personen bedoeld is, maar dat ligt er natuurlijk aan hoeveel eieren je per persoon rekent. Het recept gaat uit van drie eieren per persoon, maar wellicht vind je dat een beetje te veel van het goede.
Makkelijk recept voor vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus.
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
Op zoek naar een lekker Indonesisch gerecht? Laat je inspireren door onderstaande recepten!
Indonesische sajoer boontjes, snel en simpel. Je kunt natuurlijk een gerecht traditioneel maken of je doet het op de snelle en simpele manier.
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Deze Indonesische ajam smoor valt bijna altijd in de smaak bij kinderen. Malse, zoete kip in een heerlijke zoete ketjapsaus. Yum!
Indonesisch gehaktbrood is een absolute winnaar, maar ook super makkelijk te maken. Wanneer je ‘m doorsnijdt, word je verrast met een ei en de pindasaus bovenop maakt het helemaal af. Ideaal als warme maaltijd, bijvoorbeeld met nasi of gele rijst en boontjes, maar ook heel lekker koud op een broodje!
Vandaag een blog van mijn vriend, Ronald! Ik vroeg hem zijn heeeeeerlijke Rendang te maken van het weekend en het recept met jullie te delen, dus bij deze! Thank me later! Oh en gebruik je liever geen...
Rendang Daging is een Indonesisch stoofgerecht bomvol smaak. Door het stoven trekken alle smaken goed in en het resultaat is dan ook verbluffend!
Na heel wat recepten te hebben geprobeerd kan ik met recht zeggen: dit is mijn ultieme recept voor de állerlekkerste Indonesische rendang!
Na de nasi goreng en de mihoen goreng kon de bami goreng natuurlijk niet ontbreken. Wat ons betreft de allerlekkerste bami. Hier kan geen toko tegenop.
De Indonesische rijsttafel, al je favoriete gerechten verzameld. Niets feestelijker dan een uitgebreide Indonesische rijsttafel.
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Met rijpe tomaten, ketjap en knoflook maak je een lekkere en simpele tomatensalade.
Ketang, oftewel sambal goreng kentang kering is een heerlijke Indonesische snack met frietjes. Lekker zoet, knapperig en natuurlijk een vleugje pittig. Met een zakje frietchips is het zo gemaakt. Of je ze nou serveert bij de maaltijd of als snack: ze zullen zeker een succes zijn!
Makkelijk recept voor Indonesische soto ajam gemaakt met kippenbouten gegaard in bouillon geserveerd met o.a. rijst, mihoen, ei en selderij
Makkelijk, snel en onwijs lekker!Gado Gado is een typisch Indonesisch groentegerecht. Waarschijnlijk heb je het vast al eens voorbij zien komen...
Pandan cake (sponscake) is een groene cake met de smaak van pandan. Er zitten veel eieren in, waardoor de textuur sponsachtig wordt. Ingrediënten eierdooierbeslag: - 6 eierdooiers - 200 gram cakemeel/zelfrijzend bakmeel - 2 theelepels bakpoeder - 140 ml. dikke kokosmelk of crème (uit een pakje) - 2 eetlepels pandanpasta - 1 theelepel vanille essence (optioneel) - 100 gram suiker - 150 ml. zonnebloemolie - snufje zout Ingrediënten eiwit-beslag: - 9 eiwitten - 100 gram suiker Bereiding: - Meng het meel met het bakpoeder in een grote beslagkom (je mengt later alles in deze kom). - Klop de eierdooiers een minuut en voeg dan de suiker toe en mix dit tot het licht wordt. - Voeg dan de dikke santen of kokoscreme toe. - Voeg de olie toe. - Voeg het snufje zout, de vanille en pandan-extract toe. - Voeg het meel toe en mix dit met een lepel tot een beslag en zet het apart. - Verwarm de oven voor op 180 graden. - Mix de eiwitten en voeg dan stapsgewijs de suiker toe tot ze bijna stijf zijn. - Voeg dit eiwitbeslag toe aan het groene beslag en spatel dit goed door elkaar. - Doe dit beslag in een ingevette chiffon vorm van ongeveer 24 cm doorsnede. - Zet de cake in de oven en plaats er een rooster boven met folie. Zo voorkom je dat de bovenkant al bruin wordt voordat hij gaar is. Haal dit er de laatste 15 minuten van af. - Bak de pandan cake in ongeveer 50-60 minuten gaar. Rubriek: kue en gebak
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Sticky Indonesische Aubergine (Terong Blado of Balado) combineert heerlijke hartig gebakken stukken aubergine met een sweet en sticky ketjap saus. Lekker met rijst of bijvoorbeeld nasi kuning.
Dit Indische bijgerecht zit boordevol groenten! Heerlijke knapperige groenten met geraspte kokos. Het was de eerste keer dat we het zèlf maakten...
Er zijn heel wat recepten voor babi tjin of babi chin in omloop; dit is wel een heel makkelijk recept. Lekker junkfood; knapperig, vet en zoet. Ingrediënten: 1 1/2 kg speklappen 2 uien 2 grote tenen knoflook (in dunne plakjes) 1/4 theelepel gedroogde chilivlokken of gersneden verse chilipeper 1 theelepel gemalen gember 1 theelepel gemalen koriander 4 eetlepels zoete sojasaus (ketjap) 1 eetl taotjo (toko) 4 eetlepels water arachideolie Bereiding: Snij de speklapjes in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Hak de uien en snij de knoflook in plakjes Verhit de olie en bak de spekblokjes bruin en knapperig totdat het meeste vet gesmolten is. Bak eventueel in twee porties. Haal de spekblokjes uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Gooi het vet weg maar laat 1 lepel in de pan. Bak de uisnippers een minuut of 3 en voeg dan de knoflook toe. Voeg de chilipeper, gemalen gember en gemalen koriander toe en roer een minuutje door. Meng de soja en taotjo erdoor. Maak op smaak af. Misschien moet er nog iets fris als tamerinde of citroen door. Voeg 4 el water toe en roer goed door en laat een paar minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de spekblokjes toe en warm ze even door. Serveer op rijst, knapperige boontjes en garneer met seroendeng en kentang.
In Indonesië ontbijt je met nasi goreng, de opgebakte witte rijst van de dag ervoor. Waanzinnig lekker op smaak gebracht en zo gemaakt!
In deze feestmaand kun je nooit te veel recepten hebben voor lekkere borrelhapjes! Vandaag een recept voor Indonesische gehaktballetjes. Deze lichtpikante en kruidige balletjes zijn bij uitstek geschikt voor oudejaarsavond! Al betekent dat natuurlijk niet dat je daarna weer een heel jaar moet wachten voordat je ze mag maken! 😉 Bij mij staan ze heel vaak op tafel. Zelfs niet alleen als borrelhapje: ik vind ze bijvoorbeeld ook erg lekker bij een rijsttafel! Of ik neem ze mee als ik ga picknicken! Zó maak je Indische gehaktballetjes! Ingrediënten: een pond rundergehakt 1 ons ontbijtspek, zeer fijn gesneden 10 eetlepels gefruite uitjes (kant-en-klaar) 3 theelepels sambal badjak 2 teentjes knoflook uit de pers 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels ketjap asin 1 theelepel gemberpoeder 1 ei 5 eetlepels paneermeel 2 eetlepels melk een paar eetlepels zonnebloemolie wat extra sambal badjak om te dippen Bereiding: Vermeng alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie en de extra sambal badjak. Rol kleine balletjes van het gehakt. Bak de balletjes in een beetje zonnebloemolie goudbruin en gaar. Serveer de gehaktballetjes met wat sambal badjak. Tips: Deze balletjes smaken zowel warm als koud erg lekker. Aan jou de keus hoe je ze wilt serveren. Als je ze warm wilt serveren, maar liever vooraf wilt maken, warm ze dan even op in een koekenpan met anti-aanbaklaag; je hoeft geen olie meer toe te voegen. Houd dit blog in de gaten: binnenkort geef ik je het recept voor krokante mini-saucijzenbroodjes die ik vul met dit gehakt! Die zijn zo lekker...
Sambal goreng Buncis zijn een zeer geliefd groente bijgerecht voor een Indonesische rijsttafel! kousenband of sperziebonen wokken in sambal.
Volgens velen het lekkerste gerecht van de wereld. Hier het recept van de lekkerste rendang die ik ken. Geleerd in Indonesië. Zelf maken zonder problemen!
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Na dit geweldige recept van spekkoek uit De bijbel van de Indonesische keuken geproefd te hebben wil je nooit meer de (meestal droge) versie uit de winkel.
Wist je dat rendang een van 's werelds bekendste Indische gerechten is? Rendang eindigde zelfs eens op de eerste plek van de Worlds 50 best foods...
Dit is wajik en is een superlekkere zoete kleefrijstsnack gemaakt met kokosmelk en Javaanse suiker. Wajik is heel voedzaam en van een of twee stukjes ben je al snel tevreden. Ik vind het daarom de perfecte snack voor tijdens of na een wandeling. Bij thuiskomst; een pot hete thee met een plakkerige wajik. Jammie.
Maak zelf kering tempe, krokante tempe of Sambal goreng tempe kering. Wij laten je volgens de bijbel van de Indonesische keuken zien hoe je dit recept maakt
Een Indische aardappelkroket met een zoet gekruide gehaktvulling. Zowel koud als warm zijn ze lekker, heerlijk met een mosterdsausje!
Ketang, oftewel sambal goreng kentang kering is een heerlijke Indonesische snack met frietjes. Lekker zoet, knapperig en natuurlijk een vleugje pittig. Met een zakje frietchips is het zo gemaakt. Of je ze nou serveert bij de maaltijd of als snack: ze zullen zeker een succes zijn!
Dit is een recept voor Indonesische gemengde groenten met oestersaus. Gebruik vooral de groenten die jij lekker vindt/ al in huis hebt. Het recept is bedoeld voor 2 personen, maar je zou er eventueel met 3 personen van kunnen eten. Voeg dan eventueel extra kip toe (of een andere proteïne naar keuze/ iets meer groenten). Overigens heb ik kipdijfilet gebruikt, maar normale kipfilet kan natuurlijk ook. Wil je een versie met tofu/ tempeh, garnalen/ vis, ei of alleen groente maken? Lees dan de extra informatie onder het recept.
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
