Ζύμη είναι η πλαστελίνη της κουζίνας με την οποία παίζει ασχολείται κανείς πριν την ανοίξει / στρώσει / κόψει , για να την κάνει φύλλο, κουλουράκια, ψωμί, πίτσα και όλα αυτά τα όμορφα ζυμάρια που αγαπάμε να μας παχαίνουν. Όταν έφτιαχνα τη ζύμη για μπισκότα, όσο αυτή αναδευόταν στον κάδο του μίξερ -πριν δηλαδή παίξω μαζί της- και μύριζε όλη η κουζίνα τυριά, σκαρφάλωσε στον πάγκο η Μικρή λέγοντάς μου με άγχος: «Μην ξεχάσεις να βάλεις σοκολάτα μέσα. Πολύ όμως, όχι λίγη»! «Οκ», απάντησα μονολεκτικά σκεπτόμενη ότι τα μπισκότα είναι για τα παιδιά συνυφασμένα με το γλυκό! Πώς γίνεται μια τυρόπιτα να χωρέσει μέσα σε μια τόσο δα τραγανή μπουκίτσα? Κι όμως... Τα αλμυρά - τυρένια κυρίως- μπισκότα είναι για μένα εθισμός. Τα προτιμώ σαφώς περισσότερο από κάθε τι γλυκό σε αυτή την κατηγορία. Αν είστε κι εσείς αλμυρού, τότε σε αυτήν θα βρειτε μια συνταγή που θα αγαπήσετε! Η ιδιαίτερη σημείωση που θα χρειαστεί να κάνω για να αποδωθεί στο μάξιμουμ η γεύση τους είναι απλά : "Φάτε τα φρέσκα!!!! Οπωσδήποτε"! Λόγω του ότι έχουν τυρί διατηρούνται ως και 4-5 μέρες καλά κλεισμένα σε κουτί στο ψυγείο. Αυτό όμως είναι απλά μια οδηγία στο manual. Στην πράξη τα μπισκότα αυτά, αποδίδουν την τυρένια γεύση τους τους το πρώτο 24ωρο! ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ Υλικά για 30 μικρά μπισκότα: 1) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3) 100 γραμμάρια μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου 4) 60 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 5) 120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 6) 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου 7) 1 τσιμπιά αλάτι 8) Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά) 9) 1 φλιτζάνι σουσάμι (πιθανότατα θα περισσέψει μια ποσότητα) Μέθοδος: Στρώνουμε σε δύο ταψιά λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, λίγο πιπέρι και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ (ή στον κάδο του μίξερ) βάζουμε το βούτυρο, το μπλε τυρί (τα οποία και τα δύο έχουμε αφήσει να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου) και το σκόρδο λιωμένο. Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογεννοποιηθούν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και την παρμεζάνα. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι να ενσωματώσουμε όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαστούνι 30 εκατοστών και την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη. Την βάζουμε στο ψυγείο περίπου δύο ώρες για να σφίξει. Όταν έρθει η ώρα, βγάζουμε από το ψυγείο το μπαστούνι της ζύμης, ξετυλίγουμε την μεμβράνη και το αλείφουμε με ένα πινέλο με νερό, έτσι ώστε μην μείνουν σημεία χωρίς νερό. Ρολάρουμε το μπαστούνι στο σουσάμι που έχουμε ήδη απλώσει στον πάγκο της κουζίνας και βοηθάμε με τα χέρια να πάει παντού. Αν χρειαστεί σε κάποια σημεία το πιέζουμε με τα χέρια ελαφρά χωρίς όμως να του χαλάσουμε το σχήμα. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 170 βαθμούς στον αέρα ενώ αρχίζουμε να κόβουμε το μπαστούνι σε ροδέλες 5-7 χιλιοστών. Τον τεμαχισμό τον κάνουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι που καλό θα ήταν να έχει δοντάκια. Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί ώστε να μην χαλάσουμε το σχήμα από τα άψητα μπισκότα. Τοποθετούμε τα μπισκότα στα ταψιά πάνω στη λαδόκολλα. Ψήνουμε για 13-15 λεπτά ή μέχρι να δούμε τις άκρες να ροδίζουν και όταν ανασηκώσουμε ένα μπισκότο πρέπει να είναι ροδοψημένο από την κάτω του μεριά. Μόλις είναι έτοιμα βγάζουμε τα ταψιά από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν. Πρέπει να είναι εντελώς κρύα πριν τα κλείσουμε σε κουτί μπισκότων. Τα φυλάσσουμε καλά κλεισμένα σε κουτί μια μέρα εκτός ψυγείου και για άλλες 4-5 μέρες στο ψυγείο λόγω του ότι έχουν τυριά. Τα βγάζουμε από το ψυγείο μία ώρα πριν καταναλωθούν για να αποκτήσουν καλύτερη θερμοκρασία. Καλό θα ήταν σε αυτή την περίπτωση να τα ζεστάνουμε στο φούρνο ώστε να φύγει η υγρασία τους και να ξαναγίνουν φρέσκα και τραγανά. Συνοδεύουν κρασί, τσίπουρο ή μπύρα. Καλή επιτυχία!!
Ένα θαυμάσιο ντιπ για τηγανητές πατάτες, τηγανητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες και κεφτεδάκια.
This shortcrust pastry chicken and leek tart is a great low-cost recipe which doesn’t scrimp on taste. You can use leftovers from a roast, or shop-bought cooked chicken. And remember to use any leftover scraps of pastry to make something simple, like little jam tarts!
Serve this sweet and salty feta cubes appetizer during your next cocktail hour. With just a few simple ingredients, you can make this easy and fast cheese party snack.
Μια νόστιμη χορτοφαγική τάρτα, που δεν θα χορταίνετε να φτιάχνετε!
Σας άφησα λίγο λάσκα μέσα στον Αύγουστο, γιατί κακά τα ψέμματα κανείς δεν έχει όρεξη να κάθεται μέσα να γράφει ποστ! Ή και να μαγειρεύει εδώ που τα λέμε… Αλλά τώρα που ήρθε ο Σεπτέμβρη…
I've rounded up a collection of 10 summer centerpiece ideas that are unique and would be great for an outdoor or indoor table.
Illatos macskamenta (Nepeta cataria) gondozása, felhasználása : Leveleinek aromás illata elriasztja a kártevőket, tavasztól őszig virágzik
Μετράμε όλοι αντίστροφα με μπροστάρηδες τα παιδιά. Έχουμε δεν έχουμε καλή διάθεση, (που την έχουμε δηλαδή), τα παιδιά μας την επιβάλλουν. Τα Χριστούγεννα είναι το παιδικό όνειρο που γίνεται κάθε χρόνο πραγματικότητα. Αυτά αγωνιούν για το τι θα ζητήσουν από τον Αϊ Βασίλη και εμείς για τον μπουφέ της Πρωτοχρονιάς. Ο καθένας στο είδος του. Γιατί πως να το κάνουμε? Το τραβήξαμε από τα μαλλιά το θέμα. Αϊ Βασίλης δεν υπάρχει. Δ-Ε-Ν υ-πάρ-χει. Και εγώ κάθε χρόνο καλούμαι να απαντήσω στις ποιο παράξενες και εδώ που τα λέμε φυσιολογικές ερωτήσεις της Ν. και έπεται και η μικρή Κ. που μεγαλώνει και αυτή. -"Πότε γεννήθηκε"? "Ποιος τον γέννησε"? "Η μάνα του έχει πεθάνει"? "Ζει για πάντα"? "Αφού ζει για πάντα τότε γιατί είναι γέρος και δεν είναι νέος"? "Και άμα συνεχίσει να γερνάει δεν θα πεθάνει"? "Τότε πώς θα ζει για πάντα"? ..... Να ζει κανείς ή να μη ζει λέω εγώ? - "Γιατί να ζητήσω παιχνίδια"? "Δεν θέλω παιχνίδια. Δεν θέλω ρούχα. Δεν θέλω τίποτα που το έχουν τα Jumbo. Θέλω κάτι ξεχωριστό!!!!! Με καταλαβαίνεις???" (Εδώ ήταν έξαλλη)!!! "Ξεχωριστό!!! Κάτι που να μην υπάρχει. Όχι που να μπορείς να μου το αγοράσεις εσύ!!!" Διακόπτουμε την κουβέντα με πρόφαση ότι με πονάει το κεφάλι μου και ότι θα το δούμε το θέμα την επομένη. Ήθελα λίγο χρόνο να ανασκουμπωθώ. Με ξεπάτωσε στα αναπάντητα ερωτήματα. Ξαφνικά φαντάζει ποιο εύκολη η εξήγηση της θεωρίας της σχετικότητας, παρά το να κάνω κολοτούμπες προσπαθόντας να παρατείνω για έναν ακόμη χρόνο το παιδικό όνειρο. Την άλλη μέρα με πλησιάζει ξανά... Ωχ, μάνα μου.... ακόμα δεν είμαι έτοιμη σκέφτομαι. Μα δεν θα είμαι και ποτέ. Σφίγγει ο κλοιός. -"Σκέφτηκα το δώρο μου μαμά !! Σκέφτηκα τι δώρο θέλω να ζητήσω από τον Άγιο Βασίλη φέτος και θέλω να μου το ΚΑΝΕΙ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ" !!!! Το ρήμα «κάνω» είναι ύποπτο. Γιατί δεν λέει «φέρει»? -"Τι"? (Χαμηλή φωνούλα, στρεσαρισμένη, "πες μπάρμπι, πες μπάρμπι"). - "Θέλω να τον δω!! Ναι ! Αυτό θέλω! Αυτό θα ζητήσω!!! Θέλω να τον δώ!!! Αυτό είναι το μοναδικό δώρο που θέλω"! ..... Βράσε όρυζα! Αυτό θα κάνω!! Θα βράσω όρυζα και μετά θα ψάξω να βρω στολή άγιου Βασίλη και θα νοικιάσω τάρανδο και έλκηθρο σε τιμή ευκαιρίας. Ας αρχίσω με το ρύζι που το έχω στο ντουλάπι και μετά θα πάω να γκουγκλάρω "ενοικιάσεις ελκήθρων"!!! ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΠΙΛΑΦΙ Υλικά: 1) 250 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι 2) 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη 3) 2 κουταλιές της σούπας λάδι 4) 1,5 φωλιά φιδέ ψιλό 5) 100 – 150 γραμμάρια νερό βραστό για το φιδέ 6) 50 γραμμάρια ψίχα από φιστίκι Αιγίνης 7) 50 γραμμάρια κουκουνάρι 8) 50 γραμμάρια σταφίδα μαύρη 9) Αλάτι 10) Πιπέρι 11) 1 ρόδι καθαρισμένο Τα στάδια καβουρδίσματος του φιδέ. Διαδικασία : Βράζουμε το ρύζι σε αρκετό αλατισμένο νερό. Το στραγγίζουμε και το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, την οποία αφήνουμε εκτός φωτιάς. Το αφήνουμε να κρυώσει και το ανακατεύουμε να αφρατέψει. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και αφού σπάσουμε το φιδέ σε πολύ μικρά κομμάτια τον ρίχνουμε μέσα και με μια ξύλινη κουτάλα τον σοτάρουμε μέχρι να αποκτήσει έντονο καστανό χρώμα. Προσθέτουμε στο φιδέ ελάχιστο νερό. Μισό φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ ας πούμε και τον αφήνουμε να το απορροφήσει και να μαλακώσει. Αν δούμε ότι το έχει πιει όλο και εξακολουθεί να είναι πολύ σκληρός, ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό και ανακατεύουμε. Μόλις ο φιδές είναι έτοιμος, χωρίς καθόλου υγρά μέσα στο τηγάνι, τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε. Βάζουμε πάλι το τηγάνι πάνω στη φωτιά και αυτή τη φορά ρίχνουμε μέσα τη μαργαρίνη και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά με μια ξύλινη κουτάλα και προς το τέλος προσθέτουμε τη σταφίδα. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά τα γούστα μας και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με επιπλέον αλάτι ή πιπέρι. Αδειάζουμε το ρύζι σε μια φόρμα του κέικ ή σε ένα όμορφο σκεύος που να δίνει ωραίο σχήμα και το πιέζουμε με ένα κουτάλι ώστε να μην μείνουν κενά. Ξεφορμάρουμε το πιλάφι σε μια πιατέλα και το διακοσμούμε γύρω – γύρω με τους σπόρους του ροδιού. Καλή επιτυχία!! Το γιορτινό πιλάφι έφτιαξε η Πέπη από το Pepi's Kitchen.
Restaurant chefs began having tasting parties as a means to showcase their best dishes. The practice soon spilled over into kitchens everywhere. This
Whatever the celebration, a meat and cheese board is welcome addition to the table all year long. Paired with a wine or two, these
BEST Moroccan Chicken recipe you will find! Super succulent, fall-off-the-bone tender chicken stew w/ warm Moroccan spices, lemons, olives & dried fruit. Be sure to check out the step-by-step tutorial up in the post.
Meine kleine Smartimaus ist gerade voll im Hexenfieber. Jeder Satz, der sich reimt, wird von ihr mit: „hex hex“ beendet, Geschenkpapierrollen dienen als Hexenbesen und mit meinen Kochlö…
Ella se derrite pero nosotros también al verla hornearse🤤🧡
KanakasavamQuantity: 450mlBrand: KottakkalCategory: Asava"Kottakkal Products cannot be shipped to USA, Our USA Customers are requested to Purchase on Kottakkal USA Official Store"
Crisp puff pastry tart with new potatoes, herbs and cheese. This Puff Pastry Potato Tart is easy and quick to make and so delicious.
Heading to Kalamata but you don't want to spend all your time on the beach? Read here what you can do and see in this lovely Peloponnese town.
Αρνί, μοσχάρι ή χοιρινό, ακόμα και πάπια μπαίνουν στη γάστρα και σιγοψήνονται μέχρι να γίνουν λουκούμι. Πλάι τους, λαχανικά εποχής σε ρόλο συνοδευτικό.
Beverly Hills Wedding by Jen Lauren Grant Photography
Kirsikkatomaattien kasvatus onnistuu isohedelmäisiä tomaatteja helpommin. Lajikkeiden kasvutapa vaihtelee – se voi olla riippuva, pensastava tai rungollinen.
An easy appetizer to make that will become your go to appetizer!
Katalonialaisen klassikkokastikkeen vihreä versio on tyylikäs lisuke paistetulle kalalle.
