Linsseistä ja kasviksista valmistuu edullinen pataruoka koko perheelle. Helppo linssi-kasvispata maustetaan kurkumalla ja garam masalalla. Tarjoa lisäksi halu
Baked sweet potato with houmous and harissa
Paahdetut valkosipuliporkkanat
Ylimaallisen hyvä lämmin salaatti syntyy paahtamalla kikherneet ja kasvikset uunissa ja pyöräyttämällä ne sitruunaisessa sinappisoosissa.
Halloumi-lihapullat pesto-jogurttikastikella maistuvat myös perheen pienimmille.
Etsinnässä ihana ja värikäs eväs? Tässä kvinoa-kasviskulhossa on kunnolla kuituja ja paahdetuissa kasviksissa makua. Testaa siis lounaskulhoa, jolla pärjäät ilt
Currylla maustettu bataatti-linssikeitto pelastaa harmaat syyspäivät. Heti kun illat alkoivat pimenemään ja säät viilenemään…
Vegaaninen porkkanalaatikko on aivan yhtä helppo valmistaa kuin perinteinen versio, ja lopputulos on herkullinen. Ohjeessamme käytetään kaurakermaa. Katso ohje!
Korvaa liha soijarouheella!
Nyt kannattaa hamstrata kotimaista kukkakaalia niin kauan kun sitä vielä on! Suosikikseni on noussut uunissa kokonaisena paahdettu mokom...
Hasselbackan perunoiden tapaan leikattu halloumijuusto on herkkua linssien päällä. Paprika-halloumipaistos valmistuu vuokaan 20 minuutissa, uuni hoitaa loput!
Linssibolognese on herkullinen vaihtoehto tutulle jauhelihakastikkeelle. Haudutettu vegebolognese valmistuu puolessa tunnissa pöytään.
Uunihalloumipasta on maailman helpoin ruoka, joka maistuu koko perheelle. Herkullinen hittiruoka valmistetaan valmiista tortellineista.
Lue resepti.
Munakoiso on edelleen lempparivihanneksiani, vähään aikaan sitä vain ei ollut ruokapöydässä näkynyt. Sitten tein ensin viikonloppuna Imam bayildia ja tänään munakoisoa mozzarellan kanssa. Taas ajan hermolla, kun juuri päädyttyäni myös bloggaamaan tämän pikaisen kokkauksen, huomasin Hesarin ruokabloggaajan tehneen Parmigiana di Melanzanea. Hänen mukaansa yhtä maailman parhaista kasvisruuista. No, minusta tuo Imam bayildi menee ohi, mutta…
Kookoksella, maapähkinävoilla ja limellä maustettu herkullinen kastike. Tätä beanit suikaleista tehtyä kastiketta voisi kutsua jopa vegaaniseksi kanakastikkeeksi!
Nyt on kyseessä suuren luokan herkkupyörykät! Nämä vegaaniset, välimerelliset kasvispyörykät vievät kielen mennessään.
Helpoille kasvislisukkeille on aina tarvetta, eikö? Me valmistimme eräänä päivänä naudanpihvin ja lohkoperunoiden kaveriksi paahdettua parsakaalia, joka maustettiin valkosipulilla ja sitruunalla. Lopputulos oli niin herkullinen, että olisin voinut napsia parsakaaleja kuin sipsejä. Itseasiassa paahdetut parsakaalit toivat hieman mieleen lehtikaalisipsit, etenkin kun parsakaalien antoi hieman kärähtää uunissa. Rapeaksi paahtuneet parsakaalit voi viimeistellä halutessaan parmesaanilla, mutta hyvältä ne maistuvat ilman juustoakin. Kovin kauniilla ulkonäöllä tätä lisuketta ei sen sijaan ole siunattu, mutta makuhan on tärkeintä. Paahdettu parsakaali 4 annosta – parsakaali – yksikyntinen valkosipuli – puolikkaan sitruunan mehu – öljyä – suolaa ja pippuria (- parmesaania) Huuhtele parsakaali ja pilko se pienemmiksi paloiksi. Pilko myös valkosipuli pienemmäksi silpuksi. Sekoita kulhossa keskenään parsakaali, valkosipuli, sitruunamehu sekä reilu loraus öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos sinulla on aikaa, voit antaa parsakaalin maustua hetken jääkaapissa tai kippaa parsakaalit suoraan uunipellille ja paahda 175-200 -asteisessa uunissa 15-20 minuuttia eli kunnes kaalit ovat pehmenneet ja ruskettuneet sopivasti. Minä tykkään aika kärähtäneestä, joten annoin parsakaalien olla uunissa hieman pidempään. Viimeistele parsakaalilisuke halutessasi parmesaaniraasteella tai vuolemalla parmesaanista lastuja parsakaalin sekaan. Parmesaaniraasteen voi lisätä myös jo ennen uunia niin että se sulaa parsakaalien pinnalle. Tai voit olla kokonaan ilman parmesaaniakin, ei parsakaalilisuke sitä välttämättä kaipaa.
Ruokablogi, reseptejä, kokkailua, matkailua
