Découvre la lactofermentation des légumes, une méthode traditionnelle de conservation des aliments, contre le gaspillage alimentaire.
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.La plus célèbre des lactofermentation est la choucroute !Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années) sans aucun risque d'intoxication alimentaire, ni de botulisme. Pas besoin de stérilisation ou de congélation, l'aliment se cons
Viande, lait, légumes : le principe est simple. Il suffit de favoriser le développement des bactéries lactiques naturellement présentes sur les végétaux, dans la viande ou dans le lait. Elles vont supplanter les bactéries pathogènes et conserver nos alime
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.La plus célèbre des lactofermentation est la choucroute !Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années) sans aucun risque d'intoxication alimentaire, ni de botulisme. Pas besoin de stérilisation ou de congélation, l'aliment se cons
Préparez des pickels de légumes riches en probiotiques. Faites le plein de saveurs grâce à cette recette de pickels de légumes lactofermentés.
Fermenting your own food has never been so easy. Just 2 simple ingredients + 5 minutes of prep = fermented carrots the whole family will LOVE. #fermentedfoods #fermentedcarrots #guthealth #probiotics #fermentation #lacto-fermentation
Discover unique Kimchi Recipes with diverse seasonal vegetables and fruits. From fennel and bok choy to watermelon and apple!
This article is all about whey! How to make your own, why you would, and how to use it—especially for fermenting vegetables. Whey: Doesn't the name remind you of the old nursery rhyme? "Little Miss Muffet sat on her tuffet, eating her curds and whey." When I was a little g
How to lacto ferment potatoes! Make your potatoes more crispy, more flavorful, and more healthful by lacto fermenting them before cooking!
Yes, you can ferment mustard. I'm not sure why it isn't more of a thing. In the same way that Dr. Andrew Weil called vinegar pickles...
These fermented cranberries are perfect for the holidays! Lacto-fermented cranberries are delicious and so easy to make.
Looking for the best lacto fermentation recipes for beginners? Our easy fermentation guide features healthy recipes for fermented foods that a vegetarian and vegan friendly. Learn to ferment honey, garlic, onions, carrots and jalapeno peppers at home. #LactoFermentation #FermentationRecipes #FermentationForBeginners #VegetarianRecipes #HealthyRecipes
Lacto-fermented cauliflower is one of the easiest ways to eat raw vegetables, and to consume prebiotics to keep your gut healthy at the same time.
I don't eat enough fermented foods. Thankfully, we drink raw milk but seriously, I know for my gut health and overall health I should be eating more fermented
I have always loved red onions. Now I love them even MORE!
Learn how one simple ingredient can transform your homemade mayonnaise into lacto-fermented mayo that will last for months!
This naturally lactofermented carrot-cabbage slaw isn't your typical kraut. It's flavored with spicy fresh ginger & has a bright flavor.
If you're looking for a healthy and delicious way to add more fermented foods to your diet, give fermented salsa a try!
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