A neandervölgyi ember vadász-halász volt és nem volt rossz ízlése. Ezt bizonyítja egy Lisszabon köz...
Copyright © Komáromi Szabolcs 2022. A honlap tartalma, illetve oldalainak bármilyen alkotóeleme (szöveg, kép, stb.) csak Komáromi Szab...
A zöldségleves akkor a legfinomabb, ha minél többfajta zöldség gazdagítja, készülhet szezonális frissből, de mirelit változat is kerülhet a fazékba.
Ha még mindig nem tudod mi kerüljön a karácsonyi asztalra, vesd be a profi foodstylist Marton Adrienn kivételes receptjét. Ehhez a bárányos finomsághoz, most több mázvariációt mutatunk. Figyelj csak!
Édes tavasz-illat száll, Zümmög már a sok bogár, Üres bendő, repkedő, Hol a bogárlegelő? ...
A húsvét a tavasz eljövetelének köszöntése, a keresztény egyház egyik legfontosabb és legnagyobb ünnepe. Egymásba fonódó vallási és családi ünnep, amelyhez szerte a világon számos, pogány eredetű népszokás és gasztronómiai hagyomány is kötődik. A húsvéti ünnepet eltérően nevezik a különböző nyelveken, de mind a közös eredetre, a húsvét héber nevére, a pészahra nyúlik vissza, és […]
Looking for an event or wedding caterer in the Twin Cities area? The Deco Catering offers high-class catering services for any wedding or event! Contact us today!
À la Hémangi Dévi Dászi Fantasztikus szakácskönyvet kaptam nemrég. Szakácskönyvet olvasni kicsit olyan, mint magával az emberrel találkozni. ...
Megnéztük, hogy alakul a hagyományos húsvéti menü ára a boltokban. Mennyibe kerül a sonka, a kalács, a tojás az Aldi, a Lidl, a Penny, a Spar, Tesco üzleteiben.
A szarvassült egy isteni csemege, pláne vörösborral párosítva. Őszi-téli estéken kiváló ünnepi ...
Ez a leves nagyon furcsa volt első olvasatra, s bár gombát kellett tenni bele, amit egyik lányom nem ehet, a másik meg nem szeret, mégis "rávetemedtem" az elkészítésére. S bár több szempontból a recept pontatlan volt számomra (1 marék tarhonya - mégha levesbe is - hány személyre elég?, vagy pl. megfőzeti a leveszöldségeket kockára vágva, majd leszűreti az alaplevet, viszont a zöldségek további sorsáról nem szólt a fáma), mégis izgalmasnak találtam, mertilyent még sosem ettem. S megfőzése-megevése után pedig azt mondom: feltétlenül kipróbálandó. Az adagokat-arányokat kissé a magunk szájíze szerint alakítottam, és a főtt zöldségeket, amiket én egészben főztem meg, külön kínáltam a leves mellé. A lányok - gomba nélkül - alig győzték enni, annyira szerették. Tarhonyaleves (Kövi Pál) Hozzávalók 4 személyre: 3-4 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb zellergumó, 1 karalábé (elhagyható), 15 dkg tarhonya, 1 kisebb hagyma, 20 dkg gomba, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 1 tojássárgája, 10 dkg tejföl, 5 dkg vaj, 4 evőkanál olaj, só, ecet, pirospaprika. Elkészítése: A leveszöldségeket bő vízben (3-4 liter) főni tesszük, enyhén megsózzuk, és gyöngyöző forralással zöldségalaplevet készítünk belőle. A tarhonyát világosra pirítjuk 3 dkg vaj és 2 evőkanál olaj keverékén, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát. Végül felöntjük a leszűrt alaplé felével, és közepes lángon addig főzzük, míg a tarhonya meg nem puhul. Közben a gombát megmossuk, vékonyan fölszeleteljük, és a maradék vajon meg olajon megpároljuk. Végül sózzuk, enyhén borsozzuk, illetve rászórunk kevés pirospaprikát meg a finomra aprított petrezselyemzöldet. Amikor a tarhonya megpuhult, a tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, felhígítjuk kevés forró lével, és a leveshez öntjük. Utánasózunk, illetve kevés ecettel savanyítjuk. Összemelegítjük, de már nem forraljuk föl. Ha szükséges, a levest további forró alaplével hígítjuk. Tálaláskor szétosztjuk a tányérokban a petrezselymes gombát, és rámerjük a levest. A főtt zöldséget külön tálban kínáljuk mellé. KAL - 2016.
Ez a hagyomány a római időkre nyúlik vissza. November 11-e a naptárban ősidők óta a téli évnegyed kezdő napja: megkóstolták az új bort és az új termés is kitartott bőven, így nagy eszem-iszomot tartottak, hogy jövőre is jó termés legyen mindenhol.A rómaiak Aesculapiust, az orvosistent ünnepelték ilyenkor, s ludat öltek, amely a hadisten, Mars szent madara volt. (A madarak gágogásukkal egyszer megmentették Rómát a gallok éjszakai orv rajtaütésétől.) A keresztény naptárban is ez alapján kapott helyet: a lúd római neve “avis Martis” (Mars isten madara); régi szófejtéssel „Márton madara”-ként ünnepelték, így nem kellett eltérni a lúdlakomák évnegyedkezdő római szokásától. A reformációnak korában is folytatódott a hagyomány: a protestánsok Luther Márton neve napján emelgették a poharaikat ilyenkor. A Márton-napi liba-lakomáról szóló elsőírásos beszámoló 1171-ből származik. Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat. Ám e szokás gyökerei is mélyebbre, az aratási időszak végén álló pogány állatvágási ünnepekre nyúlnak vissza, amelyeket a kereszténység így vett át. Okosodás után jöhet a fincsi libasült: Márton napi liba lakoma LIBASÜLT ALMÁS ÁGYON, BOROS LILA KÁPOSZTÁVAL: Hozzávalók: száraz serpenyőbe a bőrős felével lefelé, elősütöm 2 db hízott libamell 1 db libacomb 2 db alma 1 db fehér hagyma borsikafű 5 szem egész szegfűszeg őrölt fahéj kakukkfű só durvára darált színes bors wok fűszerkeverék (vagy kínai 5 fűszer keverék) 1 dl vörösbor Lila káposztához: 70 dkg lila káposzta 1 kis fej fehér hagyma só cukor ecet őrölt kömény 2 dl vörösbor Elkészítés: A párolt káposztával kezdem: megmosom és vékonyra felszeletelem a lila káposztát. Ezután egy nagyobb serpenyőbe az apróra vágott fehér hagymát kevés olajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a káposztát. Sózom, kevés ecetet és cukrot is adok hozzá, majd lefedem és addig párolom, amíg a leve elpárolódik. Ezután hozzáöntöm a vörösbort, lefedem és tovább párolom. Összességében 2 órán át párolom és mindig adok hozzá egy kis bort. A végén újból ízesítem cukorral, ecettel és köménnyel. mehet a sütőbe, lefedve A liba mellet és combot megmosom, majd éles késsel a zsírréteget bevagdosom, rácsosan. Ezután egy serpenyőt rakok a tűzhelyre, zsiradék nélkül felforrósítom és ebbe teszem a libákat a bőrös részükkel lefelé. 15 percet sütöm, néha megforgatom, hogy mindkét oldala megpiruljon, ez idő alatt legalább 3 dl zsírt enged ki magából. almán és hagymán sült liba java A sütőt előmelegítem 200 C fokra. Egy kisebb hőálló tál aljára szeletelem a hagymát és az almát, rászórom az egész szegfűszeget, őrölt fahéjat, majd megfűszerezem az elősütött libát. Só, durvára darált bors, kakukkfű, őrölt fahéj, borsikafű, kínai fűszerkeverék. Ezután ráfektetem az almára és a hagymára, óvatosan aláöntöm a vörösbort, lefedem alufóliával és 1 órát sütöm. Ezután a fóliát leveszem és további fél órát pirítom. Amikor elkészült tányérra szedem és felszeletelem, krumplipürével és a boros lila káposztával tálalom. surimi tekercs feltekerés előtt SURIMI TEKERCS: Hozzávalók: 4-5 NORI lap 3 dl sushi rizs 6 dl víz 1 evőkanál cukor 1 kiskanál só 1 dl 3 % rizsecet 5 db surimi rákcsík fél sárga kaliforniai paprika fél avokádó kevés pácolt gyömbér lila hagyma Elkészítés: A rizst alaposan lemosom, majd kétszeres mennyiségű vízben, cukorral és sóval, lefedve kis lángon puhára főzöm. Ezután hozzákeverem a rizsecetet és óvatosan forgatva lehűtöm, majd lefedem z elkészült, már ragacsos rizst. a tekercsek felvágás előtt A többi hozzávalót is előkészítem, a paprikát és az avokádót vékony csíkokra vágom, a surimit is elfelezem hosszában, a lila hagymát vékonyra szeletelem. a kés legyen nagyon éles és minden vágás előtt le kell mosni A nori lapot a fényesebb felével lefelé bambusz tekerőre rakom, amit én előtte egy nylon zacskóba szoktam bebugyolálni. Erre először egy nagyobb maréknyi rizst nyomkodok szét a nori lap 2/3 részéig, a végére mindig teszek pár szem rizst, hogy jobban összetapadjon. ebbe japán omlett is van a sushi mutatós és nagyon egészséges Ezután belerakom a hagymát, paprikát, rák csíkot és az avokádót. Feltekerem, (de nem kell agyon nyomni), majd az elkészült tekercset tálcára teszem. Amikor elkészültem mindegyikkel, akkor egy nagyon éles késsel először félbe vágom, majd egymás fölé helyezem és ezután még 3 egyenlő részre osztom a sushi tekercseket. (persze ha vendégek jönnek, akkor a két végét is levágom, hogy szebb legyen) banános túró rudi torta BANÁNOS TÚRÓ RUDI TORTA: Hozzávalók: tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál tej 1 csomag sütőpor pici só Töltelék: 1-2 db banán 0,5 kg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 3 evőkanál porcukor 2 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló Csokimáz: 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor (holland) 3 evőkanál víz 8 dkg margarin vagy vaj Elkészítés: A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját a cukorral szintén jól kikeverem, majd hozzáadom a tejet és a kakaóport, ezzel is kikeverem. Ezután keverem bele a fehérjehabot, szitálom bele a lisztet és a sütőport, elvegyítem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A széleit is elsimítom, ezután 180 C fokra előmelegített sütőbe 12 perc alatt készre sütöm. Kiveszem és papírral együtt az asztalra húzom a piskótát, ott hagyom kihűlni. A töltelékhez egy nagyobb tálba teszem a túrót, a porcukrot, citromlevet és héját, majd összekeverem. Egy másik tálba a habtejszínt a porcukrot és a habfixálót verem kemény habbá, majd amikor elkészült összekeverem a túróssal. A krém készen is van. A piskótáról lehúzom a papírt és a két hosszabbik szélét 2 cm vastagon levágom, ez lesz a banánt közrefogó része, a maradékot pedig hosszában csak elfelezem, ez lesz az alja meg a teteje. Tálcára teszem az alsó lapot, erre a fele túrós tölteléket és elsimítom. Ezután a két szélére teszem a 2 vékony csík piskótát, úgy hogy közé férjen a banán. A banánokat belehelyezem, majd a maradék túrós tölteléket is ráhalmozom és elsimítom. Lefedem a tetejével. A csokimázhoz egy kis edényben a hozzávalókat felmelegítem és amikor fényes és elolvadt a cukor, akkor ráöntöm a tetejére, késsel elsimítom.
Igen, a tészta általában egy gyors és hétköznapi affér, de lehet belőle elegáns, sőt, ünnepi lakoma is, ha a megfelelő receptet választjuk. Az alábbiak (szerintünk) mind megfelelőek.
Az enchilada egy mexikói étel, mely töltött kukoricatortillából áll, amit gazdag szósszal vonnak be. A tortillalapok friss és változatos összetevőkkel tölthetőek meg, beleértve a húsokat, sajtokat, babot, burgonyát, zöldségeket vagy ezek kombinációját. Enchilada nélkül nincs igazi mexikói lakoma! Mi tépett csirkehússal, tejföllel, sajttal töltjük meg, fűszeres paradicsomszósszal öntjük nyakon, és jó adag sajttal megszórva, 30 perc alatt összesütjük. Házi készítésű tortillával lenne igazán klasszikus, de mi most boltit használtunk, az egyszerűség kedvéért. Ez a recept gyors és praktikus, hétköznapokra tökéletes. Sokféleképpen variálható, és szuper laktató. Maradék csirkehússal 20 perc alatt megvagyunk vele, sütés közben pedig egy kevés friss guacamolét vagy salátát is összedobhatunk mellé.
Ez a sütemény elmaradhatatlan fogása az ünnepnek, viszont tagadhatatlan, hogy jókora bosszúságot okozhat az elkészítése. Ha még nem álltál neki, segítünk!
9 wellness szálláshely, ahol környékbeli Márton-napi programok vagy a szálláshelyen felszolgált Márton-napi lakoma vár.
Mindenkit levesz a lábáról ez a isteni finom, laktató vacsora. A töki pompos, vagy más néven kenyérlángos a vásárok népszerű étele; de pofonegyszerűen elkészítheted otthon is. Mutatjuk a legtutibb receptet!
A bejglit készítő országok háziasszonyainak nagy versenye most kezdődik. Rengetegen versengenek a tökéletes bejgli címért, aminek most elhoztam a receptjét, hogy mindenkinek ízesen és tökéletesen sikerüljön már az első alkalommal is.
A mélyhűtőben bármeddig eláll a tészta, már csak a formát és a tölteléket kell kitalálni, de bármi jó, ami van otthon. Nem lehet megunni, gyerekjáték, szórakozás, lakoma.
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
A felszeletelt fokhagymás pulykasültet adjuk a sütőtökös kelkáposzta-főzelékhez feltétként. Igazi fejedelmi lakoma, íme a recept.
Banános palacsinta. Még álmos reggeleken is gyorsan összedobható, hiszen nem kell vele pepecselni, 10 perc alatt készen van.
Mit főzzek, ha vegák is ülnek az asztalnál karácsonykor? Mit, ha még vegánok is, ráadásul jó lenne, ha a húsevőket is boldoggá tennék az ételek?
Tombol a bogrács- és a grillszezon. De vajon tudjuk-e, hogy melyek azok a praktikák, amikre figyelnünk kell, hogy az ételünk tökéletes legyen? Segítünk!
Steiner Kristóf Mykonoson járt, körbekóstolgatta a szigetet, majd tavernává változtatta a konyháját. Megmutatja, hogy a fasírthoz még hús sem kell.
Balaton-felvidéki egynapos kirándulás: gyönyörű tanösvényeken vezet majd az utunk a „káli Stonehenge-hez” és a pompás Kornyi-tóhoz.
