Este guiso o sopa espesa al que llamamos locro es el único plato patrio que se impuso en cada rincón del país y se transformó en un símbolo, no hay otro tan característico ni tan extendido. El locro es un buen resumen de la cocina argentina: una adaptación española a un guiso precolombino con los productos y la abundancia local.
Porque es toda una tradición: no puede faltar en nuestra mesa locro, humita, tamales y alfajores para conmemorar la Revolución de Mayo.
Para celebrar el día patrio nada mejor que comer un plato criollo. Un guiso con ingredientes simples y sabor a tradición.
Locro: aprenda esta deliciosa receita típica da argentina e surpreenda! Um icônico guisado espesso de carne, batata, milho e abóbora.
Locro is a winter stew dish of corn, beans, potato, pumpkin and beef, considered as one of the national dishes of South American countries that Andes Ranges spans into like Argentina, Bolivia, Peru and Ecuador
This classic Argentinian soup changes regionally but one important ingredient is a kind of white dried corn that gives the dish a beautiful texture, colour and sweetness. In New Zealand, it is difficult to source so at Cucina, it is replaced by creamed corn. Pumpkin is the star of this version – a dish that Pablo’s customers return for each winter. View all recipes here
Já experimentou essa deliciosa receita de Locro Argentino? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais! Enviado por Silvia Edith Rodriguez Opp
Esta fecha es un acontecimiento ideal para comer platos autóctonos de nuestro país. Por eso, INFOCIELO te acerca dos recetas de este menú típico de la semana Patria.
Si te olvidaste de reservar tu plato o si querés ahorrar, las porciones se venden entre 20 y 25 pesos en gran parte de Corrientes, te presentamos tres fáciles recetas para que prepares un rico locro casero, para celebrar un nuevo aniversario de la Revolución de Mayo.
Hay una idea generalizada de que hacer un locro es algo difícil, complicado y que lleva mucho tiempo. Nada que ver. Hasta podría decirse que se hace solo. Sí, requiere la intervención nuestra para la compra de ingredientes y luego algo en...
Hearty, delicious Peruvian pumpkin stew with plenty of color. Learn how to make this lunch or dinner crowd-pleaser
LOCRO EXPRESS para este invierno! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo en tu casaPROCEDIMIENTO:1. En una cacerola grande con apenas un poco de aceite empezar a cocinar y dorar el pechito y la panceta, la que comenzará al cabo de unos minutos a desprender su grasa y tornarse dorada y crocante.2. Sumar los vegetales y saltear hasta transparentar. Agregar el agua.3. Agregar los porotos y el maíz remojados y enjuagados.4. Cocinar a hervor bajo durante 1 h y agregar el zapallo.5. Cocinar por lo menos 1 hora más. Los granos de maíz y los porotos tienen que estar bien tiernos , sumar el choclo y condimentar con el pimentón dulce y el comino molido. 6. Para acompañar, saltear cebolla de verdeo en grasa o aceite, condimentar con pimentón dulce y ají picante, al que inmediatamente fuera del fuego, le agregaremos agua fría. Esto generará que la cebolla de verdeo decante y resulte el aceite saborizado, coloreado y picante en la superficie, que es lo que recuperaremos y utilizaremos para condimentar el locro.
Infobae propone un recorrido gastronómico para disfrutar de los sabores patrios en casa en este Día de la Independencia puertas adentro por la cuarentena
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#mundo #cocinacriolla Que el locro que reste hay que desparramarlo en fuentes planas para lograr que se enfríe lo más rápido posible y así no se fermente y tengamos que tirarlo.
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De cara a la fecha patria, 5 recetas de expertos para que todos puedan recrear el plato criollo en sus hogares. Propuestas tradicionales, vegetarianas, veganas y hasta sin TACC
No podía faltar un buen LOCRO 🇦🇷, ideal para esta época ❄️ y este 9 de Julio ❤️.Probalo en tu casa y contanos qué tal te salió! ✨. PROCEDIMIENTO: 1. En una cacerola grande con aceite de maíz empezar a cocinar y dorar a fuego medio las carnes. Incorporar entonces la panceta, la que comenzará al cabo de unos minutos a desprender su grasa y tornarse dorada y crocante. Agregar a continuación la falda cortada en cubos parejos, las patitas de chancho, la carne del chorizo de cerdo y el chorizo colorado cortado en ruedas. Cubrir con agua y cocinar a fuego bajo durante por lo menos unos 15 minutos. 2. Colar el líquido y saltear el puerro hasta transparentar. 3. Agregar los porotos y el maíz remojados y enjuagados. 4. Cocinar a hervor bajo durante 1 h y agregar el zapallo. 5. Cocinar por lo menos 1 hora más. Los granos de maíz y los porotos tienen que estar bien tiernos. 6. Condimentar con el pimentón dulce, el comino molido y un caldito Knorr. 7. Para acompañar nuestro locro, hacer una salsa típica de nuestra cocina regional, la llamada Grasita Colorada: saltear cebolla de verdeo en grasa o aceite, condimentar con pimentón dulce y ají picante, al que inmediatamente fuera del fuego, le agregaremos agua fría. Esto generará que la cebolla de verdeo decante y resulte el aceite saborizado, coloreado y picante en la superficie, que es lo que recuperaremos y utilizaremos para condimentar el locro.
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This creamy stew combines pork, veal, chorizo, chickpeas, lima beans, squash and hominy for a hearty dish, garnished with a splash of piquant paprika oil.
Locro is one of those dishes that inspires rivalries and stirs intense family pride. It seems there are countless versions of this hearty Ar...
Una receta clásica, pero con millones de variantes. Hay tantas versiones del locro como casas y familias en el país. Esta es solo una versión del locro.
Si eres un amante de la comida tradicional y quieres probar algo auténtico, no te puedes perder la oportunidad de cocinar un delicioso locro argentino. Este plato, también conocido como locro criollo, es una de las comidas más emblemáticas de la cultura argentina y su sabor es simplemente incomparable. Locro argentino: El platillo que une a toda una nación en una sola olla A continuación, te proporcionaremos una receta sencilla y fácil de seguir para que puedas disfrutar de esta delicia gastronómica en la comodidad de tu hogar. Ingredientes 400 gramos de maíz blanco 300 gramos de porotos (alubias) blancos 300 gramos de zapallo criollo 250 gramos de panceta ahumada 200 gr de pechito de cerdo 200 g de falda 1 chorizo colorado 1 chorizo de cerdo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 morrón rojo 2 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta al gusto Preparación Remoja el maíz y los porotos durante la noche anterior en dos recipientes separados. Corta la panceta, el pechito y la falda en cubos, pela los chorizos y cortalos en cubos tambien. Rehoga la panceta junto con los cubos de carne, transcurridos 2 minutos agrega los chorizos y cocina hasta que observes que todo está doradito. Retira los ingredientes de la olla con una espumadera y resérvalos en un plato. En la misma olla, saltea la cebolla, el ajo y el morrón rojo hasta que estén dorados. Agrega el maíz y los porotos remojados junto con suficiente agua para cubrirlos y cocina a fuego lento durante una hora y media. Agrega el zapallo cortado en cubos y cocina por otros 30 minutos hasta que esté tierno. Agrega la panceta, las carnes y los chorizos a la olla y cocina por 5 minutos más. Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima. El locro argentino es una receta que se puede adaptar fácilmente a los gustos personales. Puedes agregarle papas, carne de res o cerdo, pimiento verde, entre otros ingredientes. Lo importante es que mantengas los ingredientes principales: el maíz y los porotos, para obtener un auténtico sabor criollo. Este plato es ideal para compartir con familiares y amigos en reuniones o eventos especiales. Además, es una excelente opción para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones para futuras comidas. Receta de locro argentino: ¡Sigue los pasos y disfruta de esta deliciosa comida tradicional! 💡 4 Tips para obtener un exquisito locro argentino Asegúrate de remojar el maíz y los porotos durante la noche anterior para acelerar el tiempo de cocción. Si no consigues zapallo criollo, puedes usar cualquier otro tipo de calabaza. Para un sabor más auténtico, utiliza panceta ahumada y chorizo colorado. Si prefieres un locro más espeso, agrega un poco de harina de maíz. ✔ 3 Recetas exquisitas para hacer con maíz Además del locro argentino, existen muchas otras recetas que puedes preparar con maíz como ingrediente principal. Aquí te compartimos algunas opciones: Humitas: Deliciosos tamales de maíz rellenos de queso, carne o verduras. Pastel de choclo: Un pastel de maíz típico de la gastronomía chilena, pero muy popular en Argentina. Ensalada de maíz y frijoles: Una ensalada fresca y sabrosa, perfecta para acompañar cualquier comida. Recuerda que la cocina es una forma de expresión y una manera de conectar con tus raíces. No pierdas la oportunidad de probar nuevas recetas y experimentar con diferentes sabores y texturas. ¡Anímate a preparar el locro argentino y otras recetas con maíz y disfruta de una deliciosa comida tradicional en la comodidad de tu hogar!
This a creamy yet very light soup. I cleaned the pot with my fingers to have a preview of its taste. After licking off the soup from my fingers I reckoned I could add some fats by drizzling extra virgin olive oil on top. It was almost “too” light. Maybe because I used cottage cheese rather then some cheddar … Continue reading "Potato Locro aka a very popular Ecuadorian Potato Soup"
#RetoMesdelaPatria Mamá y papá hacían el locro para toda la familia cuando nos juntábamos para las fechas patrias y en otras ocasiones. Heredé la receta y sigo la tradición.
Locro is a hearty thick stew popular all over South America, and is a classic Ecuadorian dish. This is also a dish in Peruvian cuisine, which at one point held the centre of the Inca Empire. It is also typical in Argentina, prepared by the different native Indian tribes at the time of the Spanish conquest. Its origin dates to before the Spanish colonial times.
Aún en cuarentena, el locro será protagonista en la mesa de muchas familias cordobesas. Cuál es el costo de preparación y la mejor receta del menú más criollo de los argentinos.
Mira esta deliciosa receta de Locro súper fácil y rico.
