En Galicia hay castaños centenarios que, si pudieran hablar, nos explicarían con todo detalle escenas como la que se puede apreciar en la imagen. Durante generaciones, los gallegos, y en general, todos los habitantes de la cornisa cantábrica, se dirigían al bosque por estas fechas con la intención de recolectar un alimento que formaría…
BLOG coas novas de Cambados e da comarca do Salnés
Castanya
El inicio del mes de noviembre suele estar marcado por la celebración en multitud de rincones de España de las fiestas tradicionales de la recogida de la castaña: el magosto en Extremadura, Galicia y El Bierzo; la magosta en Cantabria; la castañada en Canarias, el amagüestu en Asturias, la castanyada en Cataluña o el gaztañerre eguna en País Vasco y Navarra.
La castaña es algo muy típico de Galicia,aquí en Ourense el 11 de noviembre es festividad,es San Martiño y celebramosel magosto,nos juntamos los amigos y hacemos una comida en la que no falta el churrasco,los chorizos, las empanadas y como no las castañas asadas....lo pasamos genial,casi siempre es en el monte al rededor de una hoguera pero si el tiempo no acompaña lo hacemos en casa de alguien que tenga un buen sitio donde cobijarnos. Este puré es perfecto para acompañamiento de carnes, para ese día no lo hacemos porque solemos ser muchos pero para cualquier día es el acompañamiento perfecto para un conejo al ajillo, jarrete a la jardinera, osobuco guisado... Probad y me contaréis; la primera que hizo la receta fue mi compañera Amparo,a ella se la debo ....vamos allá!!
