Nem kell kizárólag krémlevesben gondolkodni, ha húsmentes finomságot kanalaznál...jöhetnek a különféle zöldséglevesek, elő a répával, borsóval, lencsével, babbal, káposztafélékkel, brokkolival, krumplival!

A zöldségeket, a karalábét, a zellergumót, megpucoljuk, s kisebb kockákra vágjuk fel. A karfiolt is megmossuk, kisebb rózsákra szedjük szét.A karfiolon kívül a többi felaprított összetevőt olajon megfuttatjuk, miközben sózzuk, borsozzuk, s zöldfűszerrel ízesítjük.Amikor a zöldségek kicsit megpirultak, felöntjük az egészet vízzel, s hozzáadjuk a zellerzöldet és a petrezselymet is.10-15 perc főzés után a karfiolt is hozzá tesszük a leveshez, s további 10 perc alatt alatt készre főzzük az egészet.Amikor a karfiolleves elkészült, a petrezselymet és a zellerzöldet eltávolítjuk. A levest tejföllel, apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel tálaljuk.A karfiolleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

A hamis gulyásleves hús nélkül készül, jó sok zöldséggel, de végeredményben ugyanolyan finom, mint a klasszikus verzió.

Kevés jobb dolgot főzhetünk otthon, mint egy tartalmas, laktató leves, amely után szinte második fogásra sincs szükség. Hazánkban töretlen népszerűségnek örvendenek a káposztából készült ételek, így most egy laktató ételt ajánlunk a hétvégére – a család hálás lesz érte.

Bizonyára mindenki ismeri az ukránok egyik nemzeti ételét, a borscsot. De, ha más nem, már mindenki hallotta a nevét. Én még soha nem főztem és nem is kóstoltam borscsot, csak annyit tudok róla, hogy szláv országokban és Közép-Európában, leginkább Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lengyelországban népszerű leves. Azt is hallottam már, hogy ahány ház, annyi borscs, azaz minden családnak megvan a maga jól bevált receptje, illetve, hogy minél többször melegítik, annál finomabb ez az étel. Körülbelül 10 éve készülök egyébként borscsot főzni, de valahogy mindig elmaradt és azt kell mondjam, ma sem azt főztem, viszont az ihletet a borscs adta ehhez az ételhez. Nagyon finom levesünk lett, máskor is el fogom készíteni és hamarosan kipróbálom majd az eredeti, hússal készült változatát is. Hagyományosan pampuskát fogyasztanak ehhez a tartalmas leveshez, így én is azt sütöttem. Ezzel kapcsolatban is találtam többféle receptet, úgyhogy azokat összeollózva készítettem el a saját verziómat. Hozzávalók a leveshez: - 3 nagyobb cékla, - 3 nagyobb sárgarépa, - 3-5 darab közepes krumpli (nálam volt az 5 is), - a borscsba szoktak tenni egy kis fej káposztának a felét is, de nekem most nem volt káposztám, - 1-1,5 dl sűrű, házi paradicsomlé, - 1 nagy fej hagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - 1-2 evőkanál zsiradék a hagyma párolásához, - 1 babérlevél, - só, - bors, - egy szűk evőkanálnyi cukor, - alaplé vagy víz (nálam víz és egy teáskanál szárított vegyes, natúr zöldségkeverék), - a tálaláshoz lehet kínálni tejfölt (nekem tejföl nélkül ízlett, a család tejföllel kérte). Elkészítés: 1. A vöröshagymát apróra vágjuk és zsiradékon megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a megpucolt, vékonyra (juliennre) felcsíkozott répát és céklát. Én a céklából egy fél darabot meghagytam, amit majd a főzés vége fele adtam csak hozzá a leveshez (de ezt már nem darabolva, hanem nagylyukú reszelőn lereszelve tettem bele). 2. Sózzuk, borsozzuk. Alacsony hőfokon, időnként megkeverve, fedő alatt saját levében pároljuk. Addig pároltam így a zöldségeket, míg nagyjából félig meg is puhultak (a vége fele tettem hozzá egy nagyon kevés vizet is). Ekkor felöntjük vízzel (alaplével). Teszünk bele babérlevelet. 3. Mikor már majdnem megfőtt a zöldség, akkor hozzáadtam a kis kockára vágott krumplit, majd, ha minden puha, a paradicsomlevet. 4. Mikor már a krumpli is majdnem kész volt, akkor belekevertem azt a kevés reszelt céklát is, amit az 1-es pontban említettem. Kis cukrot adtam még hozzá, igazítottam a sósságán is, majd, mikor minden puhára főtt, akkor elzártam a tüzet. Tálalásig lefedve hagytam az edényt. Tálaláskor tejfölt kínálhatunk hozzá. Nekem tejföl nélkül ízlett, a család tejföllel kérte. A levesnek egyébként gyönyörű vörös színe lett és nagyon ízletes volt. A céklát nem kedvelő családtagjaim csak úgy kanalazták ezt az ebédet. Hozzávalók a pampuskához: - 45 dkg liszt (nálam tönköly, fehér), - 2 evőkanál olaj, - 2 nem púpos teáskanál só, - 1 evőkanál cukor a tésztába és egy kevés az élesztő felfuttatásához, - 2 dkg élesztő, - kb. 2,5 dl víz, vagy amennyit a tészta igényel nálam tej és egy kevés víz keveréke). Hozzávalók a pampuska tetejére: - egy kisebb csokor petrezselyemzöld, - 2 evőkanál olaj, - 4 gerezd fokhagyma (eredetileg 1 fej, de a gyerekek miatt nem mertem olyan sokat használni). Elkészítés: 1. Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos cukros tejben. Én a tetejére szoktam szórni egy kis lisztet is. 2. Mikor szépen felfutott az élesztő, akkor a tészta hozzávalóiból egy közepesen lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. (Ne tegyük bele rögtön az összes vizet, liszttől függ, mennyi folyadékra lesz szükség.) Legyen a tészta sima, fényes, hólyagos. Letakarva duplájára kelesztjük. 3. Mikor megkelt a tészta, akkor kisebb gömböket formázunk belőle. Nálam 14 gömb lett és a formázása úgy történik, ahogy a zsemléket is szoktuk készíteni. 4. Egy 25-26 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. Ebbe helyezzük majd a gömböket úgy, hogy én megkentem minden gombócot egy nagyon kevés olvasztott zsírral, hogy ne süljenek össze. Letakarjuk és kelesztjük. Fél óra kelesztés után kis tejjel lekenjük a pampuskák tetejét (van, aki tojással keni le, van, aki semmivel, én tejjel kentem). 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hamar elkészül, kb. 20-25 perc. Mikor szép piros a teteje, kivesszük a sütőből. 5. Még melegen megkenjük a reszelt fokhagymával, aprított petrezselyemmel kikevert olajjal. Langyosan, frissen fogyasztjuk, ekkor a legfinomabb.

Kizárólag nagyon zsenge, fiatal, friss karalábét használjunk! Nagyon finom leves! #2019

Hús nélkül is lehet finom levest készíteni. Egy zöldségleves szinte végtelen verzióban készíthető, amihez csak kedvet kapsz. Minél többféle zöldséget tartalmaz, annál jobb lehet! Egy kis tárkony és citromlé igazán pikánssá teszi és a tejszínnel még ízletesebb, selymesebb lesz a levesünk. Hozzávalók 4 főre: kb. 0,5 kg vegyes zöldség 1 db vöröshagyma 3

Hozzávalók: 2 db szép fej saláta 10 dkg füstölt szalonna, 1 közepes fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt 3-4 db tojás (lehet több is) tej, 2 dl tejföl, Só, bors, paprika, cukor, ecet. A salátát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, csíkokra vágjuk, vagy kézzel kisebb darabkákra széttépjük. A szalonnát apró kockára vágva kiolvasztjuk, és ropogósra sütjük, a tepertőjét kiszedjük. A szalonnazsírba beletesszük az apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk, pirospaprikát szórunk rá, és felengedjük forró vízzel. A fokhagymát apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Felforraljuk, belerakjuk a salátát és néhány perc alatt puhára főzzük. A lisztből tejjel, habarást készítünk és besűrítjük a levest. A levest néhány lobbanás után levesszük a tűzről. Egy tojássárgáját elkeverünk a tejföllel, rámerünk a levesből, majd a leveshez adjuk. A megmaradt tojásfehérjét és két - három egész tojást kis sóval felverjük, palacsintasütőben kevés zsiradékon mindkét oldalán megsütjük. A tojáslepényt kis kockákra vágjuk és a szalonnapörccel együtt a levesbe tesszük. Megsózzuk, borsozzuk majd annyi cukorral és ecettel ízesítjük, hogy kellemesen édeskés-savanykás legyen. Zöld kaprot vágunk apróra és a leves tetejére szórjuk, aki nem kedveli el is hagyhatja, de nagyon finom íze lesz a levesnek tőle.

Mi a Street Kitchen receptek titka? Az, hogy itt csak olyan recepteket találtok, amiket alapos tesztelésnek vetettünk alá.

Aki szereti a tésztás-krumplis ételeket, egy kis füstös szalonna ízzel megspékelve, annak mindenképp érdemes kipróbálnia. Fele annyi lével pedig szintén egy nagyon finom főételt kapunk. :)

Böjt idejére, illetve vegánoknak ajánlott a zöldséges bableves, ami hús nélkül készül, ennek ellenére nagyon kiadós. Nézd meg a receptet!

Hús nélkül is fantasztikusan finom a tárkonyos leves. Könnyű, üdítő, érdemes kipróbálni nem csa...

A csontleves gyógyító titka, amit őseink is ismertek. Nagyanyáink korában természetes volt, hogy különféle ételekkel, főleg levesekkel gyógyítottak

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg lencse olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma 2–3 gerezd fokhagyma 2–3 sárgarépa 3–4 rozmaringág morzsolt oregánó 4–5 babérlevél só frissen őrölt fekete bors 8 dkg paradicsompüré vörösborecet a tálaláshoz: görög joghurt A főzést megelőző napon a lencsét váltott vízben többször átmossuk, majd 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap a vörös- és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, először hosszában ketté-, majd ferdén kisujjnyi vastag darabokra szeljük. A rozmaringleveleket felaprítjuk. Nagyobb lábasban kevés olajat hevítünk, a kétféle hagymát és a sárgarépát kb. 5 perc alatt üvegesre pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a leszűrt lencsét, felöntjük 1-1,5 l vízzel, és felforraljuk. Lefedve, kis lángon a zöldségek puhulásáig főzzük, közben ízesítjük sóval, borssal és a zöldfűszerekkel. Amikor a lencse már jó félpuha, a leveshez adjuk a paradicsompürét is, így főzzük készre. Végül ízesítjük kevés vörösborecettel, és görög joghurttal tálaljuk. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. júliusi számában.

A megszokott levesbetéteken kívül is van élet..... dobjuk fel a hétköznapjainkat egy kis különlegességgel, ami ráadásul, nagyon-nagyon finom, ízletes...... nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető ez a finom leves....... pillanatok alatt készen van...... úgy gondolom, nem is szokványos....... a levesimádóknak biztosan ízleni fog, ha elkészítik......

Ahogy az idő hidegebb, egyre többször vágyom egy finom, meleg levesre. Arra a fajtára, ami tartalmas, ízes, szívet-lelket melengető. Ez a leves tökéletesen megfelel ennek a meghatározásnak. Ez az étel is megtalálható a Kifőztük 8-as számában, ami letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. Sárgaborsóleves Hozzávalók 30-40 dkg füstölt hús (pl. comb) 30-40 dkg sárgaborsó 1-2 sárgarépa 1 vöröshagyma 2 dkg vaj 1,5 l zöldségalaplé (vagy 3 zöldségleves kocka + 1,5 l víz) 1/2 csokor petrezselyemzöld só bors a levesbetéthez: kenyérkockák vaj őrölt pirospaprika A hagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a vajon megdinszteljük. A húst megmossuk, felkockázzuk és a hagymához adjuk. Együtt pirítjuk pár percig, majd a megmosott sárgaborsót hozzáadjuk. Felöntjük a levessel, hozzáadjuk a petrezselymet és a nagyobb darabokra aprított sárgarépát. Felforraljuk, majd közepes lángon puhára főzzük. (Ez minimum 50-60 perc.) Amikor a sárgaborsó megpuhult, kiszedjük a húskockákat és a petrezselymet. A levest botmixerrel vagy turmixszal pürésítjük. Ha nagyon sűrű, öntsünk bele kevés vizet, de vigyázzunk, ne hígítsuk túl! Visszatesszük bele a húskockákat és újra felforraljuk. Tálalás előtt a kenyérkockákat vajon megpirítjuk, megszórjuk kevés őrölt pirospaprikával és a leves tetejére szórjuk. Ha szeretjük, tehetünk rá aprított petrezselyemzöldet is.

Egy finom burgonyaleves.

Mai levesünk, olcsó és finom volt. #EgyReceptEgyFa

Mennyei Sajtgombóc leves recept!

Habár most ismét meleget mondanak, én mégiscsak téli időszámítás szerint élek, így előszeretettel készítek tartalmas, fűszeres leveseket. A vörös lencsét azért használom ilyenkor előszeretettel, mert gyorsan megfő, és magas a szénhidrát tartalma, így vacsorára elég egy nagy tál leves, nem kell kenyeret enni. :) A recept az Internetpatika támogatásával készült, a Kifőztük magazin januári számában jelent meg. Indiai karalábés, vörös lencsés leves - 2 közepes karalábé (tisztítva mérve kb. 40 dkg) - 1 kis vöröshagyma - 1 közepes sárgarépa - 15 dkg vörös lencse - 2 dl kókusztej - 1 kávéskanál kurkuma - 1 kávéskanál Cayenne-bors - 4-6 szem kardamommag - só - kókuszzsír vagy (olíva)olaj A vöröshagymát felaprítjuk, a karalábét és a sárgarépát kockákra vágjuk. Kevés felhevített kókuszzsíron megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket, 1 percig pirítjuk, majd elvegyítjük a karalábéval és a sárgarépával. Néhány percig sütjük, ezután felöntjük annyi vízzel, hogy 1 ujjnyira ellepje a zöldségeket. Sózzuk, forrástól számított 10 percig főzzük, hozzáadjuk az alaposan leöblített lencsét és a kókusztejet. További 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségféle és a lencse meg nem puhul. A leves 1/4-ét kiszedjük, botmixerrel pürésítjük, majd az egészet újra összekeverjük. CH tartalom: 30 g CH/adag Kalóriatartalom: 160 kcal/adag

Gizike, kedves gasztro barátnőm nemrégiben arra kért, hogy állítsam össze virtuális étlapomat, és egy olyan menüt tegyek közzé az általam készített ételekből, amit szívesen ajánlanék, ha pl. lenne saját éttermem. A fejemben kezdtem is volna összállítani a menüt, amikor rádöbbentem, hogy a blogomon egyetlen egy, azaz EGYETLEN EGY ! leves recept van.Hogy miért? Mert általában olyan leveseket készítek, amit mindenki ismer, és ezért nincs a blogomon pl. krumplipüré recept sem. Aztán rájöttem, hogy ez így azért nincs teljesen rendjén, mert mindíg van valaki, aki először készíti el az adott levest életében, és jól jön egy kis mankó. Ebből az okból kifolyólag, és na persze hogy a menümbe tudjak leveseket is tenni, közzé fogok tenni leves recepteket is:))) Erre a levesre azért esett a választásom, mert a nagymamámtól tanultam meg készíteni, és valahogy visszarepít a gyermekkoromba. Semmi extra, nagyon olcsó, gyorsan elkészül, és mégis valahogy kedves nekünk. Mert 20 év múlva is a nagymamám fog róla eszembe jutni, és ez jó érzés:) Igaz, hogy elég ritkán kerül az asztalunkra (pedig Carlos nagyon szereti ám!), de olyankor nagyon gyorsan el szokott fogyni. Fogadjátok szeretettel, úgy adom tovább, ahogy mamától tanultam, semmi változtatás nélkül. fél ujjnyi olaj 2-3 kk köménymag 2 ek liszt 0,5 ek őrölt piros paprika 1,5-2 kk vegeta só bors 2 tojás pirított kenyérkockák (ecet) Egy lábasba önts fél ujjnyi olajat, és melegítsd fel. Dobd bele a köménymagot, és pirítsd egy pár percig, hogy a kömény íze még intenzívebbé váljon. Ekkor adj hozzá két ek lisztet, és pirítsd kevergetve, amíg szép, mogyoróbarnára nem pirul. Ekkor vedd le a tűzről, és keverd bele az őrölt piros paprikát (azért kell levenni a tűzről, hogy nehogy keserű legyen a paprika a hő hatására), öntsd fel vízzel, és tedd vissza a tűzre. Add hozzá a vegetát, a sót, borsot, és hagyd főni kb. 10 percig. Közben verd fel a tojásokat, és vékony sugárban csorgasd a levesbe. Pirított kenyérkockákkal tálald, és aki szereti, tehet a levesbe egy kis ecetet is. P.S: A nagymamámat időről időre el szoktuk hozzánkhívni egy kis dédunokázásra. Ilyenkor mindíg együtt főzünk, és leginkább olyan ételeket, amiket ő nagoyn finoman tud készíteni, de már szinte feledésbe merültek. Ezeket én szépen ellesem, és beillesztem az étrendünkbe. Emlékeztek pl. az ún. gölődin levesre? (Vagy legalábbis mi így hívjuk). Azt is istenien késziti, legközelebb azt fogom tőle ellesni:)!. P.S.2: Gizikém, hamarosan közzéteszem az étlapot, csak még teszek fel pár leves receptet, mert mint látod, elég nagy ezen a téren a lemaradásom:)))

A Húsvétot mindig lelkes készülődés, és a jó minőségű házilag füstölt sonkák utáni hajtóvadászat előzi meg. A nagyszombati vacsora elteltével azonban legtöbben telítődnek a főtt sonkával, a tojással, a hideg készítményekkel. Húsvét vasárnapján talán nemcsak nálunk esik jól egy meleg leves, ami viszonylag hamar elkészíthető.

Életemben először vettem karfiolt! :D Hallom is, ahogy megszólalnak a fanfárok. :D Viccet félretéve, mindez azért történhetett meg, mert az egyik kedves rokonunktól hallottam a hírét, hogy milyen finom a karfiolfasírt. Akkor el is döntöttem, hogy én bizony elkészítem. A karfiolt csodák-csodájára régóta szeretem, de nem minden formában. Leginkább rántva, és csak akkor, ha pici rózsákra van szedve, vagy esetleg besamelmártásban sütve. Fasírtnak még nem ismertem, de úgy sejtettem, nekem való. Sajnos tévedtem. Pedig még le is fotóztam, mert olyan jópofák lettek a kis karfiolos golyóbisok. Sajnos harmadik kóstolásra sem ízlett igazán, a Kutya meg még az enyémnél is csúnyább fintort vágott, amikor leküzdött belőle egy fél falatot. Igaz, ő utálja a karfiolt, akárhogy is van elkészítve, úgyhogy nincs mit csodálkozni rajta. :D És ha már nekünk ennyire nem ízlett, akkor másnak-se-fog alapon inkább nem akartam mutogatni a blogon. A kukában landolt az egész, pedig nem szívesen dobok ki ételt. Úgy érzem, erőteljes átalakításra szorul a recept, és akkor talán ki lehet hozni belőle valami tényleg finomat. De most jön a lényeg! Mivel maradt még egy fél fej karfiolom, fel kellett használnom. Nem volt kedvem a jól bevált rántott karfiolhoz, hanem inkább olyan ételt szerettem volna, amit még nem próbáltam. A karfiolleves éppen ilyen, ráadásul nem is szeretem. :D A fogyókúrám miatt azonban úgy gondoltam, hogy legjobb lenne mégis levesként viszontlátni, de akkor már kicsit átgondolva, hogy ne legyen annyira dominánsan karfiolízű. Így került bele krumpli is, ill. hogy tartalmasabb legyen, egy kis húsgolyó. És tényleg jól is esett, amikor bekanalaztam egy nagy tányérral. Nem hittem a szememnek, amikor láttam, hogy a Kutyánszki is jóízűen eszi. Bátran ajánlom minden leves- és karfiolkedvelőnek. :) Hozzávalók: a leveshez: 50 dkg karfiol 50 dkg krumpli 1,4 l zöldségalaplé 1 csapott mk. currypor őrölt fehér bors só 10 dkg reszelt trappista vagy eidami sajt 2-3 ek. aprított metélőhagyma a tálaláshoz a húsgolyókhoz: 25 dkg sertés darált hús 1 ek. ketchup 1 ek. mustár só őrölt fehér bors 1 ek. mangalicazsír a sütéshez elkészítés: A meghámozott krumplit felkockázzuk. A leveleitől megfosztott karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A zöldségalaplét felforraljuk, beletesszük a karfiolt, puhára főzzük, majd szűrőkanállal átszedjük egy tálba, és a háromnegyedét villával összetörjük. Félretesszük. A krumplit ugyanebben a főzőlében puhára főzzük, majd hozzáadjuk az összetört karfiolt, és az egészet leturmixoljuk. A levest újból felforraljuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, és felolvasztjuk benne. A félretett egész karfiolrózsákat visszaszedjük a levesbe, és összemelegítjük. A darált húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, a masszából kis golyócskákat formázunk, és a felhevített zsíron két részletben kisütjük. A levest tányérokba merjük, néhány húsgolyót szedünk bele, és megszórjuk aprított metélőhagymával.

Nagyon szeretjük az ízletes, változatos leveseket....ez szintén nagy kedvenc.....nem teszek bele a karalábén kívül más zöldséget, mert így lehet igazán érezni intenzíven a finom karalábéízt....saját variációm :)....még annyit, hogy isteni az íze....isteni úgy, ahogy van.....egyszerű is, finom is, ennél nem is kell több :).....aki a karalábét szereti, annak szeretettel ajánlom kipróbálásra, tuti, hogy odáig lesz érte :).....#2020 (17...) #aranykönyv

A kedvenc levesem, még a Hortobágyi nyaralásunk alkalmával ismertük meg, előtte sosem ettünk ilyen pikáns levest!!! A krumpligombóc Citromhab leveséből való. Nagyon be voltam sózva - mikor megláttam nála -, hogy végre elkészítsem. Olyan finom mint amilyen szép és nálam kiütötte a csipetkét a nyeregből. Ezentúl más levesekbe is kipróbálom. Imádom! Íme a recept: Tárkonyos raguleves krumpligombóccal Hozzávalók: 500 g pulykamell 3 szál sárgarépa 200 g zöldborsó 200 ml főzőtejszín 1 csapott ek. liszt 3 csipet tárkony petrezselyem szerecsendió só citrom facsart leve ízlés szerint A krumpligombóchoz: 1 nagyobb krumpli 2-3 evőkanál liszt 1 tojás szerecsendió só petrezselyemlevél Elkészítés: A hagymát apróra, a húst kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a petrezselymet aprítjuk, de lehet 3 csipetnyi szárított is. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzátesszük a húst és a sárgarépát 1 ek. lisztet. Vízzel felöntjük, sózzuk és fűszerezzük, csak akkor tesszük bele a borsót, ha már félig puha a hús, nehogy teljesen szétmenjen. A gombóchoz megfőzzük a krumplit, összetörjük, majd hozzákeverjük a tojást, a lisztet, sót, szerecsendiót és az apróra vágott petrezselyemet. Ha a leves kész, a hús megpuhult, vizes kézzel gombócokat formázunk és óvatosan a forrásban lévő levesbe engedjük őket és ha feljönnek a leves tetejére elzárhatjuk a gázt. A tejszínt elkeverjük a merőkanálnyi levessel a hőkiegyenlítés miatt és a leveshez adjuk. Megkóstoljuk és ha kell utánaízesítjük. Jó étvágyat!

Meg kell mondanom, nagyon büszke vagyok ám magamra. Elhatároztam még karácsony előtt, hogy amikor csak lehet, levest is főzök ebédre. Az utóbbi két hétben, amikor itthon voltunk, nagyjából sikerült is betartanom. Úgyhogy most majd jön egy csomó leves. Az első gyerekkorom emléke, a Nagyi minimál-költségvetésű tojáslevese. Sokakat kiráz tőle a hideg, de én nagyon szerettem akkor. Most, hogy újra megcsináltam, már nem rajongtam érte annyira, de azért elég jól sikerült visszaadni az eredeti ízt. A köménymag állítólag nagyon jól segíti az emésztést, érdemes kicsit gyakrabban elővennem, mint fűszert. A legjobb azonban az egészben a tetejére dobott, zsírban kisütött kenyérkocka volt! Mindig csak annyit rakok a tányérba, amennyit éppen megeszek, mert azt szeretem, ha jó ropogós és nem ázott még át. Tisztára nyolcévesnek éreztem magam megint. Hozzávalók: 1 kisebb hagyma, 1 evőkanál olaj, kiskanál őrölt paprika, 1 kanál liszt, 1 kiskanál köménymag, 1 babérlevél, 1-2 dl paradicsomlé, 1-2 kiskanál ecet, személyenként 1 tojás. Elkészítése: A felkockázott hagymát az olajon megpirítjuk, megszórjuk a paprikával és a liszttel. Felöntjük 2 dl vízzel és hozzáadjuk a fűszereket. A hagymát puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. A pépet felöntjük annyi vízzel, hogy egy liternyi leves legyen, hozzáadjuk a paradicsom levet és az ecetet, majd amikor felforrt kevergetés mellett beleengedjük a tojásokat. A tojások rojtosan, lebegősen főnek meg és kellemesen sűrűvé teszik ezt a szinte semmiből készülő levest. Ilyen és hasonló receptek olvashatók Kern Ágnes: Ételek és életek című rendhagyó szabadkai szakácskönyvében.

Nagy híve vagyok az egyszerű hozzávalókból készülő ételeknek. Egyrészt, mert sokszor felmerül a kérdés, hogy: "mit főzzünk?". Ez akkor igen nehéz, amikor "sokadika is van", és a hűtő első pillantásra üres. De ha jobban körülnézünk, akad valami, például: krumpli, tojás, szalonna, zöldségféle, egy kis darab sajt, fűszerek, stb. amiből lehet friss ételt készíteni. Ez a leves jó az ilyen napokra. Viszont attól, hogy olcsó, nem híg a leve, mert nagyon finom.

Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen egységes elkészítési módot keresni fölösleges is. Mi így szeretjük!

Tavaszias ízletes tartalmas leves mi ebédre is megállja a helyét.

Kisfiam keresztelőjén a keresztmamánál ettem ilyen finom levest, aminek azóta is szerelmese vagyok. Ugyanígy járt vele mindenki, akit én megkínáltam. Biztosan nem véletlenül hívják legényfogónak. Milyen kár, hogy már egy legényt sem kell fognom.

Mennyei Zöldségleves gazdagon, sajtos kiflivel recept!

Alig vártam már, hogy leszedjem kertemben az első ropogós, illatos zöldbabokat. Imádom, ha friss és zsenge a bab. Szerintem levesnek a legfinomabb. Ha nincs kert vagy nem terem a kertben, menjünk el a legközelebbi piacra (július a főszezonja a zöldbabnak), és ott beszerezhetjük a zsenge friss babot. Persze mirelit zöldbabból is meg lehet főzni a levest, finom lesz, de frissen az igazi.

Csak mert imádja a Kedvesem...😊

Régebben találtam ezt a levest a neten, Mauer Béláné kedvenc receptjeként. Hamis tyúkhúslevesnek is említette. Ezt egy roboráló, gyógyulást segítő receptnek jellemezte. Valóban az. Ezt az adagot én változtatni szoktam, attól függően, hányan eszünk belőle. A leírt mennyiség kb. 1 literre jön ki. Joghurttal v. zsírszegény tejföllel még energiaszegényebb!

Általában kockára vágom a zöldségeket, de most úgy döntöttem újítok. Még az íze is más volt a levesnek, mint szokott. 😋

Anyukám többször is elkészítette a burgonyagombóc-levest, szerintem azért, mert egyszerű, finom és mindenekelőtt olcsó!! Mentem haza iskolából, és ezzel várt..:-)) Ha jól van beízesítve, akkor rendkívül klassz kis leves kerekedik belőle!!