Siamo in piena primavera e l’anno scolastico finisce (alla materna) a fine giugno. Una delle cose che avevo sottovalutato all’inizio dell’anno è la necessità di trovare ogni giorno qualche idea per la merenda del pomeriggio, ovvero quella che mia figlia mi chiede non appena varchiamo il cancello all’uscita della scuola. Nei giorni freddi d’inverno abbiamo fatto merenda quasi sempre a casa, al caldo. Adesso che finalmente possiamo stare all’aria aperta la merenda viene consumata nel parchetto della scuola. Dopo i primi mesi ho elaborato la mia formula per la merenda, che deve essere: buona e sana nutriente ma leggera non
Il grande maestro Iginio Massari ci racconta le sue Chiacchiere, il dolce simbolo di Carnevale: ecco la ricetta
Ammetto che fino a pochi anni fa il grano saraceno lo conoscevo solo come ingrediente principale della polenta taragna, dei pizzoccheri e di questa torta strepitosa. Questo grazie alla mia frequentazione della Valtellina, dove passo parte delle mie vacanze ormai da molti anni. E le ricette della Valtellina le ho rivisitate quasi tutte! Se volete, eccole qui: BISCIOLA VEGANA PASTA DI GRANO SARACENO CON PATATE, VERZE E BESCIAMELLA DI CECI PIZZOCCHERI VEGANI Il grano saraceno è un cereale naturalmente privo di glutine e fonte di aminoacidi come la lisina e il triptofano ed è ricco di sali minerali come ferro, zinco e selenio. Per la sua energia particolarmente riscaldante è il cereale più adatto all’inverno e non è un caso infatti che sia il protagonista delle più famose ricette di una regione come la Valtellina. I mirtilli crescono principalmente nelle zone montane e sono disponibile allo stato fresco in estate. Il loro gusto dolce ma acidulo nutre infatti l’energia della primavera/estate. Sono inoltre veri e propri antiossidanti naturali poiché ricchi di vitamina A, C , E e di antocianine. La mirtillina e i betacaroteni proteggono dallo sviluppo dei radicali liberi e migliorano l’attività capillare. Il modo migliore per beneficiare delle […]
I DORAYAKI ALLA NUTELLA sono i dolcetti giapponesi del mitico manga Doraemon il famoso cartone animato degli anni 70-80.L’impasto assomiglia
La ricetta facile e veloce per preparare waffle al kamut. Segui i passaggi e sorprendi con primi piatti, secondi piatti e dolci squisiti.
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Quando inizia una nuova settimana, c'è bisogno di richiamare all'ordine tutta l'energia intorpidita dal fine settimana, c'è bisogno di armar...
