Here are four dinner for one recipes that are truly elegant and totally delicious. Making a nice dinner for one has never been easier. Here's why.

Including tapas that are bacon-wrapped, cheesy and deep-fried, and garlicky (obviously).

Say hello to the summertime salad of your dreams! My Light & Refreshing Cucumber Apricot Couscous Salad is the ultimate summertime salad, filled with crunchy Persian cucumbers, fresh mint, sweet (and in season) apricots, all atop a bed of Israeli couscous, which is basically pasta. ;) Plus, it's all topped off with a cumin vinaigrette that is so delicious, I could drink it. If you're looking for your new favorite summertime salad recipe, look no further because this is it!

Non sapete le volte che camminando questi giorni e ascoltando l'aria ho pensato a qualcosa, e subito dopo ecco questa cosa voglio dirla a loro, sul blog.

[IT7EN] La crema pasticcera al miele è una golosa alternativa alla crema più utilizzata in pasticceria. Puoi gustarla da sola come dessert al cucchiaio o per farcire i tuoi dolci, provala nelle crostate, nei cannoli o nella pasta sfoglia, è una vera bontà, una ricetta facile e veloce da fare a casa! // Homemade honey custard cream (recipe also in English on OPSD blog) How to prepare custard cream flavoured with Acacia honey. This honey Custard is perfectly creamy, absolutely delicious, and sweetened with no processed sugar, try it now!

Já dizia Fernando Pessoa que a poesia é o alimento da alma assim como a comida é o alimento do corpo. Se juntarmos aqui o mais importante dos sentimentos, o amor, temos a trilogia perfeita para celebrar. Numa altura em que mais do que nunca, é importante manifestar e celebrar o amor que sentimos por alguém, a minha sugestão passa por fazer uma ode ao romance através da comida. Este ano todos festejamos o Dia de S. Valentim em casa, então porque não surpreender a pessoa de quem gostamos com um brunch delicioso ou uma sobremesa irresistível?! Todos os motivos são válidos para celebrar o amor e por vezes basta um pequeno gesto ou uma manifestação de carinho. Vão para a cozinha, convidem a vossa cara metade a participar e façam aquela receita que vai fazer crescer água na boca. E não esqueçam de adicionar o melhor ingrediente de todos, o amor. A minha sugestão de sobremesa para este Dia de São Valentim, apesar de ter um aspecto mais requintado, é simples de preparar. É feita com chocolate, aquele ingrediente que derrete corações e não deixa ninguém indiferente. Preparei estes Mini Savarin de Chocolate e Trigo Sarraceno com a Farinha de Trigo Sarraceno Biológica da Nacional, uma farinha 100% natural, fonte de fibras e proteínas, perfeita para inovar na cozinha e de forma equilibrada. Proveniente de agricultura biológica, esta farinha é produzida de forma tradicional em moinho de pedra, conservando assim todas as suas propriedades e sabor. Juntei-a ao chocolate criando a dupla perfeita para apresentar uma sobremesa irresistível e vestida a rigor, para oferecer e partilhar com quem gostamos e para repetir se assim apetecer. Experimentem esta sobremesa que se desfaz na boca, que é pura poesia para as nossas almas e que nos aquece os corações. Já sabem, vão para a cozinha neste Dia de São Valentim e celebrem o amor! Mini Savarin de Chocolate e Trigo Sarraceno Ingredientes: (para 10 mini Savarin ou 1 Savarin grande) | 200 g de chocolate para culinária | 120 g de manteiga | 4 ovos | 120 g de açúcar amarelo | 100 g de Farinha de Trigo Sarraceno Biológica da Nacional | 1 c (chá) de fermento {para a cobertura} | 100 g de Mascarpone | 75 ml de natas para bater | 1 + 1/2 c. (sopa) de açúcar em pó | 50 g de framboesas | corações de açúcar Preparação: 1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte bem com manteiga e polvilhe com farinha 10 formas de muffins ou, em alternativa, use uma forma grande com buraco. 2 . Pique grosseiramente o chocolate, coloque numa taça de vidro juntamente com a manteiga e derreta em banho-maria ou leve a derreter ao microondas em intervalos de 30 segundos. 3 . Bata os ovos com o acúcar até ficar bastante cremoso. 4 . Adicione a Farinha de Trigo Sarraceno Biológica da Nacional e o fermento e envolva. 5 . Aos poucos adicione o chocolate derretido e envolva até obter uma massa homogénea. 6 . Distribua a mistura pelas formas e leve ao forno cerca de 15 minutos. 7 . Retire os savarin do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha. 8 . Bata o Mascarpone com as natas e 1 c. (sopa) de açúcar até ficar bem firme. Coloque num saco de pasteleiro e decore a gosto cada um dos savarin. 9 . Triture as framboesas com 1 c. (chá) de açúcar em pó e de seguida passa por um coador de rede fina, por forma a eliminar as grainhas. Distribua sobre o creme de Mascarpone e decore com framboesas e corações de açúcar.

Fotografía de un bodegón de higos, miel y queso. En este reportaje he incluido un cinemagraph donde muestro cómo cae la miel sobre un plato de higos.

Tips about food photography lighting, hacks, props, styling and mindset.

I cookies speziati al miele sono stati una piccola sorpresa. Curiosando qua e là mi sono imbattuta nell'ennesimo elenco di ricette di biscotti natalizi, cerca qualcosa di nuovo, di leggermente diverso, ma che che avesse tutto il dolce profumo del Natale. Se vi state chiedendo quale sia per me il profumo del Natale, beh, tutto ciò che sa di biscotto, torta o brioche che abbia un minimo sentore di cannella, zenzero o chiodi di garofano richiama alla menta, per quel che mi riguarda, quel gradito trionfo di aroma natalizio! In questi giorni sto sfornando parecchi biscotti, ma la ricetta che ho scovato su "Un déjeuner de soileil" è veramente portentosa. Si preparano in pochissimi minuti. Non hanno bisogno di lunghi tempi di riposo in frigorifero, anzi a dire il vero non ne necessitano affatto e così, una volta preparato l'impasto, sono pronti per essere formati e infornati. Trovo che sia una ricetta fattibilissima anche da preparare insieme ai più piccoli. Nella ricetta originale è presente lo zucchero. Io, avendo, utilizzato una buona quantità di miele ho preferito ometterlo del tutto. La parte che mi piace di più è sicuramente quella in cui posso tuffarli nella cioccolata calda e andarli a ripescare con un cucchiaio godendomi tutta la morbidezza e golosità di questi cookies! La loro consistenza è molto particolare, croccanti fuori e teneri all'interno. Si sciolgono letteralmente in bocca e restano morbidi a lungo, quindi vi consiglio di segnarvi la ricetta se siete alla ricerca di biscotti da mettere sotto l'albero per un regalo goloso! Per circa 30 cookies Ingredienti 340 g di farina 00 100 g di miele millefiori 110 g di burro morbido 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino raso di noce moscata 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 uovo 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio zucchero a velo + cannella extra per decorare Preparazione Con le fruste elettriche lavorate il burro a pomata. Unite quindi il miele e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una morbida crema. Aggiungete l'uovo e lavorate per circa 2-3 minuti a velocità sostenuta. Incorporate quindi la farina, le spezie e il bicarbonato. Lavorate il tutto con una spatola o, se utilizzate una planetaria, con frusta K. Lentamente il composto prenderà forma. Dovrete ottenere un impasto omogeneo, morbido, facilmente lavorabile con le mani. Formate delle palline della grandezza di una noce e adagiatele su una o più teglie foderate con carta forno, distanziandole leggermente. Fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 10 minuti. Dovranno risultare leggermente dorati in superficie. Sfornate lasciate intiepidire, poi passateli velocemente in un mix di zucchero a velo e cannella in modo che ne siano completamente ricoperti. Si conservano a lungo (anche una settimana) se chiusi in un contenitore ermetico.

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