One of my new favorite musicians, Ben Cooper the frontman of the brilliant indie band "Radical Face" who are the definition of hauntingly beautiful.

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Zoo

The Girl & The Dreamcatcher

CHAMPIGNONSOEP MET MARGRIETEN Ingrediënten: - 4 witte margrieten en enkele groene blaadjes - 800 g champignons - sap van 1/2 citroen - 80 g geraspte kaas - 100 g room - 1 l kippenbouillon - 80 g boter - 1 theelepel sesamzaad - peper en zout Bereiding: Pluk de witte bloemblaadjes van het gele hartje. Hak de groene blaadjes. Borstel de champignons schoon, snijd ze in plakjes en fruit ze in de boter. Maak op smaak met wat zout en peper. Voeg het citroensap en de bloemblaadjes toe. Laat 15 minuten stoven. Voeg de bouillon toe en laat de soep doorkoken. Neem de pan van het vuur en roer de room en de sesamzaadjes door de soep. Doe de soep in borden of koppen en doe de kaas erin. Garneer de soep met de gehakte groene blaadjes.

Parmigiana di Melanzane ist ein süditalienisches Ofengericht für den Sommer. Mit Tomatensauce, frischen Auberginen, Mozzarella und Parmesan wird Parmigiana di Melanzane als Auflauf im Ofen gebacken und wunderbar schlotzig. Der leckerste Weg, um Aubergine zu genießen.

Gefühlt findet sich Shakshuka inzwischen auf jeder dritten Berline Speisekarte; nur immer ohne Linsen. Das ist ein Jammer. Denn Linsen-Shakshuka viel sättigender und schmeckt noch besser.