ANIMAINCUCINA FOCACCIA LEGGERA CON LIEVITAZIONE MISTA Focaccia leggera con lievitazione mista è un connubio di morbidezza e sapore. La pasta, lievitata con cura, si distingue per la sua consistenz...

dolci torte biscotti di ogni tipo

Vi piacerebbe avere in frigorifero un impasto sempre pronto per pane e pizza? Bello vero? Con la ricetta che vi lascio oggi questo è possibile e, cosa ancora più bella, lavorate questo impasto in...

La treccia di pasta lievitata è un dolce realizzato con il lievito di birra. Perfetto per la colazione, ma ottima anche come merenda pomeridiana.

La treccia con uvetta e' un dolce di pasta lievitata perfetto per la colazione, ottimo anche per la merenda. E' tipico dell'Alto Adige. Ecco la ricetta.

La treccia di pasta lievitata è un dolce realizzato con il lievito di birra. Perfetto per la colazione, ma ottima anche come merenda pomeridiana.

PANE BIANCO

PASTA LIEVITATA DOLCE impasto è la ricetta perfetta per realizzare la pasta brioche dolce ottima per cornetti e brioche da riempire.

Il pane naan è una preparazione tipica della cucina indiana: si tratta di una pasta lievitata a base di yogurt bianco, cotta tradizionalmente nel tipico forno d’ argilla indiano, il tandoori, ma...

La treccia con uvetta e' un dolce di pasta lievitata perfetto per la colazione, ottimo anche per la merenda. E' tipico dell'Alto Adige. Ecco la ricetta.

I Buchteln sono brioche dolci lievitate ripiene di marmellata, della cucina austrica, cotte in teglia formando un blocco di palline soffici!

Capitano quei giorni in cui ti viene in mente di fare il pane in casa ma hai poco tempo. Però la voglia di impastare è più forte. Nel mio caso volevo un buon pane ma non avevo il tempo di impastare, così ho provato la ricetta presa da questo blog, perché mi incuriosiva molto la forma e l'idratazione quasi del 100%. Ho fatto una piccola modifica nel procedimento, per adattarlo meglio alle mie esigente, e nella quantità di lievito usato. Ma è veramente di una facilità estrema, considerando poi quanto è buono. Ricetta 500 g di farina 0 480 g di acqua 12 g di lievito di birra fresco 2 cucchiaini di zucchero 12 g di sale Per fare questo pane servono solo una ciotola e una forchetta, non si impasta con le mani. Mettere in una ciotola capiente la farina e lo zucchero, sbriciolarvi sopra il lievito, e versare a filo l'acqua. Mescolare con una forchetta, finchè si sarà formato un composto granuloso completamente bagnato, tipo una pastella un po' densa. Aggiungete il sale e mescolare. Spolverare in modo omogeneo la superficie dell'impasto con circa due cucchiai di farina, coprire con pellicola e mettere a lievitare in forno tiepido per circa 1 ora e mezza/ 2 ore. Se dopo mezz'ora la farina in superficie si sarà crepata vuol dire che la lievitazione procede bene. Dopo la lievitazione versare l'impasto su un piano di lavoro infarinato, dividerlo in due e con l'aiuto di un tarocco (una specie di palettina rettangolare sottile) e con le mani infarinate fare un giro di pieghe a 3. Le pieghe migliorano lo sviluppo durante la cottura e la formatura degli alveoli nel pane, rendendolo più leggero. Per farvi vedere come si fa ho recuperato delle vecchie foto fatte durante la preparazione dei croissant, scusate la qualità degli scatti ma al momento ho solo questi. Spolverate con poca farina la superficie di entrambi i pezzi di impasto, stendeteli appena in un rettangolo anche abbozzato, con la parte corta rivolta verso di voi. Immaginate che ogni rettangolo sia diviso in 3 parti uguali. Piegate la parte inferiore verso il centro, poi ripiegatevi sopra la parte superiore, così che si sovrappongano parzialmente. Girate l'impasto di 90 gradi con l'aiuto del tarocco, così che il lato corto sia sempre davanti a voi, e ripetete le pieghe. Coprite con pellicola e lasciate riposare 30 minuti. Nel frattempo scaldate il forno a 240 gradi. In un pentolino completamente in acciaio bollite dell'acqua e ponetelo in forno. Questo servirà a creare il vapore. Coprite una leccarda con carta forno spolverata di farina, con l'aiuto del tarocco e le mani infarinate mettetevi sopra i due impasti distanziati. Sempre con l'aiuto della farina, attorcigliateli, dando due giri ad un'estremità, e due giri all'altra. Non esagerate con la farina, altrimenti una volta cotto perderà morbidezza. Mettete subito in forno e cuocete a 200 gradi per circa 15/20 minuti, continuate a 180 gradi per altri 15 minuti o fino a doratura. Il pane deve avere un bel colorito.

La challah è una treccia di pasta lievitata, un pane dolce dalla consistenza simile al panbrioche, usato per celebrare lo shabbat ebraico.

Impasto per pizza con semola rimacinata, facile e perfetto anche per focacce e pane fatto in casa. La semola rimacinata è un tipo di farina che in Sicilia usiamo davvero molto, con la semola rimac...

Trucco per capire se un impasto con lievito sia pronto e lievitato. Facile e pratico per non perdere piu' tempo a controllare se l'impasto ha lievitato.

cazzotti di pane, piccoli bocconi di pane, con lievito madre, ideali da farcire con affettati, dalla crosta croccante e mollica ben alveolata

Focaccia ad alta idratazione, leggerissima , molto alveolata con la base croccante,da preparare in giornata

Il “il pane dolce ai lamponi” è di una bontà pazzesca, perfetta per la colazione e per la coccola pomeridiana, servito ancora tiepido vi farà innamorare! Questo pane dal gusto neutro e delicato è caratterizzato da un’impasto dolce al latte, aromatizzato con della vaniglia e scorza di limone, farcito con un velo di confettura ai lamponi e …

Questa settimana è stata molto impegnativa per vari motivi e quindi non ho potuto organizzarmi per preparare quello che avevo in mente per la pasqua e così oggi, all’ ultimo momento, ho preparato questa treccia lievitata che è morbidissima e molto buona e si può spalmare di cioccolato o marmellata almeno la colazione di pasqua è assicurata. Una serena Pasqua a tutti!!

Sin dall’epoca pre-romana, l’arrivo del solstizio d’estate viene salutato con rituali propiziatori e festivi: fuochi magici che si propon...

PANVELOCE 😍 ecco la mia ricetta che vi avevo mostrato nelle storie con il nome scelto da voi❤️! Un pane veloce pronto in 3 ore, perfetto per quando non...

Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!

Lievito madre: da non perdere! Nel frigorifero di ogni vero appassionato di pane fatto in casa vive una creaturina speciale: la pasta madre

Avevo sentito parlare di questo Pane senza impasto , anche mia figlia, l'altro giorno, mi ha mandato la foto di una bella pagnotta che aveva appena sfornato e mi dice : mamma, prova questo pane, è...

PAN VELOCE! Facile, croccante e buonissimo! 😍 RICETTA COMPLETA▶︎ https://lifeechiara.it/ricetta/pan-veloce

Ciao a tutti e ben ritrovati! Il pane di Hokkaido al latte noto anche come Pane Dolce Asiatico è un pane popolarissimo in tutte le panetterie asiatiche. Un lievitato dalla consistenza molto soffice e profumato. La sua morbidezza è dovuta al metodo giapponese Tang zhong ossia vengono miscelati insieme farina e acqua e fatti cuocere…

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Treccia di pasta brioches con impasto leggero senza uova, soffici treccine zuccherose per la merenda o la colazione, inoltre la preparazione è semplicissima, sia a mano che con l'impastatrice. Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Pan brioche dolce agli agrumi. Semplice e morbidissimo, dal profumo inebriante per una colazione delicata e la giusta carica per iniziare la giornata.

Focaccine veloci in padella, facilissime, super veloci e buone da paura!!! Le focaccine salvano la cena, la merenda e il pranzo fuori casa

Impasto ad alta idratazione per pane pizze e focacce. Avete voglia di mettere le mani in pasta e preparare qualcosa di semplice e buono? Io si, tantissima e oggi voglio condividere con voi la mia t...

Adoro fare il pane in casa, ma ancora di più il profumino che si crea in casa durante la cottura, una delizia! Ho provato la ricetta trovata sul blog Le

Questo Pane Sfogliato oltre ad essere molto bello è davvero buonissimo. Ormai lo sapete, a volte ci ispiariamo a ricette già esistenti e le adattiamo al nostro amato senza impasto. Questa è una ricetta del Maestro Giorilli. Ci è piaciuta subito e abbiamo provato!  Il risultato è così soddisfacente che vi consigliamo di provarla!

Come fare il pane fatto in casa con una mollica morbida e una crosta fragrante? Scopri la Ricetta del Pane perfetto! Un pane veloce con foto passo passo!