Llevaba un tiempo intentando buscar esta receta, dar con ella, aplicar lo que ya se y que se pareciera a aquel sabor y aquel olor que tenía metido en mi mente. Los comía hace tiempo porque tuve la …

Seguimos viajando desde nuestra cocina: aprendemos a hacer naan indio, pan de los incas o de hamburguesa americana.

Receta original del sensei del pan @istvanmolnarb

Pandebono, en el top 5 de los mejores panes del mundo, según ‘TasteAtlas’

Seguimos viajando desde nuestra cocina: aprendemos a hacer naan indio, pan de los incas o de hamburguesa americana.

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Sabías que , el Pandebono Colombiano es reconocido como el mejor pan del mundo ? Pues te cuento que “TasteAtlas” la guía culinaria que se dedica a reseñar y calificar diferentes platos de todo el...

Aqui podeis disfrutar de las recetas que se elaboraron en el Taller de Panes del Mundo impartido por la Asociación La Almajara de Alhama de Murcia.

Receta Otro Panes del mundo: pan antiguo de granja (europa del norte y oriental) - Receta Petitchef

Sabor y ternura para los pies.

Del brioche francés al bao asiático, pasando por la chapata italiana: varios panaderos nos chivan sus recetas de panes viajeros.

Este es el pan de perritos sin gluten mas fácil que jamás he hecho... sin amasadora, sin pringarse las manos, sin harinas especiales , si...

Pan de pita casero, tierno y esponjoso, también conocido como pan árabe. Solo lleva ingredientes comunes. Son ideales para hacer en casa y rellenar con lo que más te guste.

Esta receta alemana para hacer un pan casero es todo lo que necesitas para disfrutar de este delicioso alimento que no puede faltar en ninguna mesa.

Solo tiene cuatro ingredientes, ¡y es tan versátil que te va a encantar!

Explicación paso a paso de la elaboración del pan.

PAN MARROQUÍ, Marruecos, Gsââ

Highlights El autor, Irving Quiroz, es un chef mexicano con especialidad en panadería y repostería. About the Author: Irving Quiroz obtained his training as a professional in gastronomy at the Culinary Institute of Mexico. 192 Pages Cooking + Food + Wine, Courses & Dishes Description About the Book "Los mejores panes del mundo horneados de manera artesanal en su hogar"--Back cover. Book Synopsis El autor, Irving Quiroz, es un chef mexicano con especialidad en panadería y repostería. Nació en Toluca, Estado de México, donde aprendió el oficio de panadero de su padre y abuelo. Se ha desempeñado como chef instructor y asesor de empresas reconocidas internacionalmente. Ha colaborado en programas de televisión y fue participante del programa televisivo Top Chef México(R) 2016. Actualmente es director de Aula Sabor, un espacio de perfeccionamiento gastronómico en la ciudad de Monterrey. Irving Quiroz es también autor de Panes mexicanos, libro editado por Larousse en 2014. Pan artesanal en casa contiene una selección de panes dulces y salados procedentes de varias partes del mundo, algunos de ellos clásicos, como la baguette, la concha, el croissant o el muffin de blueberries, y otros que en los últimos años han ganado presencia en México, como la fougasse, el hot cross bun o el panecillo chino al vapor. Son más de 50 recetas de panes distribuidas alfabéticamente para distintas ocasiones: complementar una comida o cena; preparar sándwiches o tortas; para el desayuno o la merienda; como botana; para celebraciones especiales, o como refrigerio acompañado con té, café, chocolate o in Pan artesanal en casa contains a selection of sweet and savory breads from various parts of the world, some of them classics, such as baguette, shell, croissant or the blueberry muffin, and others that have gained a presence in Mexico in recent years, such as fougasse, hot cross bun or steamed Chinese bread roll. There are more than 50 bread recipes distributed alphabetically for different occasions. About the Author Irving Quiroz obtained his training as a professional in gastronomy at the Culinary Institute of Mexico. He undertook specialized courses in bakery at the École de Boulangerie et Pâtisserie in Paris, and in pastry at the École des Arts Culinaires et Hôtellerie. His professional career spans more than 10 years: he served as executive chef of Theurel & Thomas, a prestigious Mexican boutique specializing in French pastries; as manager of the Unilever Bakery Technological Institute; as an instructor chef in several institutions, including the Centro Culinario Ambrosía.

Pan de leche japonés extremadamente tierno y esponjoso. Son deliciosos así solos o untados con lo que más te guste. Este pan de leche utiliza el método de agua roux o tangzhong que le da al pan esa textura tierna, esponjosa y húmeda.

Hablamos sobre el panes judíos, es decir panes cuyo origen es judío o que tradicionalmente son usados por judíos en todo el mundo.

¡El pan más fácil del mundo! ¡SIN amasar y sale del horno con relleno!

Del brioche francés al bao asiático, pasando por la chapata italiana: varios panaderos nos chivan sus recetas de panes viajeros.

Un alimento imprescindible en la dieta mediterránea y en otras muchas culturas, el pan es sin lugar a dudas un aliado con el que contar en infínidad de ocasiones. Tómalo en el desayuno para empezar el día cargado de energía.

Si os queréis iniciar en el mundo del pan casero, estas recetas de panes fáciles os vendrán genial. Con ellas podéis hacer distintos tipos de pan en casa, sin complicaciones, ni miedo a que nos quede un pan perfecto, ya que todas las recetas que vais a encontrar aquí están…

Llevo días pensando que podía hacer para este viaje por Armenia donde Concha ha querido llevarnos. Después de mucho viajar por su gastronomía ya tenía mi plato elegido , hasta que cayó en mis manos esta rustica elaboración, fue sin duda amor a primera vista como no podía ser de otro modo, masa…horno… No me arrepiento para nada haber cambiado mi elección de plato, este es sin duda especial para compartir y disfrutar tanto con amigos como en familia. Ingredientes: Para la masa: - 500 gr de harina - Una cucharada sopera de sal - 4 cucharadas de aceite de oliva - 300ml de agua Para el relleno: - ½ Cebolla - Perejil abundante - 250g de carne de ternera (o la mitad de carne de cordero) - 2 cucharas de tomate concentrado - Pimienta negra y sal Para el manté: - 125 gr de mantequilla derretida - 400ml de caldo de pollo - 3 tazas de yogurt (yo griego) -2 dientes de ajo muy picado (yo 1) En un bol la harina, la sal, el aceite y el agua. Todo bien mezclado con una cuchara y listo para poner sobre la encimera y amasar bien. Bien tapado con un paño dejo reposar unos 15 minutos. Mientras la masa reposa pico las cebollas, más que picar trituro y mezclo con la carne. Añado el perejil y salpimento. Mezclo bien e incorporo el tomate concentrado y un pimiento morrón también muy picadito. Mezclo todo bien, tapo y reservo. Corto la masa en cuatro trozos para facilitar el estirado. Para facilitar el estirado, esta vez he utilizado la máquina de estirar la pasta, algo que me ha facilitado la labor. He cortado cuadrados, intentando que fueran más o menos del mismo tamaño, de unos 4x4cm. Ahora solo faltaba rellenar los “manti” colocando una cucharita de relleno en el centro y pegando los dos laterales intentando formar pequeños barquitos lo más similares posibles. Yo los fui colocando sobre mi cocotte que previamente había embadurnado con mantequilla, y allí les iba poniendo casi tocándose unos con otros hasta completar toda la superficie del recipiente que por supuesto, tiene que ser resistente al horno. Fundo la mantequilla que reparto por la superficie del manté y listo para entrar en el horno que estará a 170º y allí pasaran un rato hasta que se dore la superficie de la masa. Llegado ese punto, vuelco el caldo de pollo sobre el manté y otra vez al horno donde estará hasta que se evapore el caldo. Es el momento justo para servir. Parece ser que lo más normal es acompañar este plato con una salsa de yogur natural con ajo, cebolla, perejil, pimienta y sal, y a veces, una pizca de sumac, yo preparé poco pero si añadí el sumac, no tenía claro que en casa gustara este acompañamiento… Otra opción es hacer un pisto de verduras “adjapsandal” que ni me molesté, o una salsa de tomate con ajo. Está claro que el ajo no falta en esta cocina armenia, aunque yo me decanté por la salsa de yogur y tomate frito casero a la española. Solo faltaba disfrutar estos manti y desde luego lo hicimos. Bien, falta viajar por todos vuestros platos que nos esperan en cocina y aficiones y allí me dirijo, pero creo que antes de nada me muero por saber cuál es nuestro siguiente destino, para ello tendré que ir volando a ver dónde nos llevan las chicas de la cajita, que, como ya sabéis es donde tendréis que enviar vuestros enlaces del próximo viaje.

Los postres alemanes tienen un exquisito sabor uno que sobresale es el BIENENSTICH, que significa picada de abeja un postre muy tradicional de Alemania, compartimos esta receta para poder enriquecer nuestro recetario del mundo de postres. Es tarta alemana que es muy dulce y se llama BIENENSTICH, su nombre evoca el valor de dos jóvenes aprendices de panaderos que defendieron su ciudad arrojando panales de abejas. Ingredientes: Para la masa: 375 g de harina 150 ml de leche tibia 20 g de levadura fresca 1 huevo 60 g de matenquilla 60 g de azúcar 5 g de sal Esencia de vainilla a gusto 1 cdita. de jugo de limón Para el relleno de crema de vainilla: 400 g de leche 40 g de postre de vainilla en polvo 5 yemas de huevo 3 claras de huevo batidas a nieve 100 g de azúcar 2 hojas de colapez Una pizca de sal Jugo de vainilla a gusto Jugo de limón a gusto Para la cobertura: 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 100 g de crema 50 g de miel 100 g de almendras en láminas Esencia de vainilla a gusto Jugo de limón a gusto Preparación: Masa: 1. Disolver la levadura en la leche tibia y mezclarla con la harina, previamente tamizada. 2. Luego, agregar el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y el jugo de limón. 3. Amasar con batidora para masa alrededor de diez minutos, hasta que la masa se separe del recipiente. Dejar levar media hora. 4. Después, estirarla sobre una tartera rectangular, cuya superficie deberá estar enmantequillada y enharinada. 5. Mezclar bien los ingredientes para la cobertura, excepto las almendras, y cocinar a fuego lento hasta que se produzca el primer hervor y la mezcla tome un color amarillento. 6. Luego, agregar las almendras. Por último, cubrir la masa en la tartera con esta mezcla y dejar descansar otros 20 minutos. 7. Luego, hornear la torta a 180ºC, de 20 a 25 minutos. 8. Cuando esté listo el pastel, cortarlo con cuidado en dos capas. 9. Separar la capa superior, y sobre la inferior colocar la crema de vainilla cuando la torta aún está caliente. 10. Dejar enfriar y colocar entonces la capa superior Crema de vainilla: 1. Hervir lentamente la leche mezclándola con el polvo para postre de vainilla y con el colapez, que se ha ablandado antes. 2. Ponerle el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y el jugo de limón. 3. Mezclar con suavidad las claras batidas a nieve con la crema. Si deseas ver mas recetas de postres puedes ver aquí Vía http://elpostreperuano.blogspot.com/ también puedes seguirnos en facebook https://www.facebook.com/postreperuano y en twitter @saborysazonPE

Este es un pan rápido o pan milagro que no necesita levado pero ya verás que te va a sorprender de lo fácil que es y lo bien que queda.

En nuestro curso de panadería podrás aprender la cotizada técnica (que pocos saben) de la masa madre, diversos tipos de panes: desde la conocida hallulla hasta el exótico pan bao, pero no sólo apre…

¡El pan más fácil del mundo! ¡SIN amasar y sale del horno con relleno!

Solo tiene cuatro ingredientes, ¡y es tan versátil que te va a encantar!

Seguimos viajando desde nuestra cocina: aprendemos a hacer naan indio, pan de los incas o de hamburguesa americana.