Leon Štrukelj Verjetno se sprašuješ, od kje za parklja Božičkovim jelenom toliko energije, da v eni sami noči izvedejo hiperultramegamaraton okoli celega sveta. Ne, ne gre za doping – skrivnost tiči v priročnih orehovih...
Šnicle od oslića
xxxxx
Kdo nima rad polnjenih paprik? Verjetno vsi že komaj čakamo sezono paprik, da jih bomo lahko polnili z najljubšim polnilom, zraven postregli še pire
Reteta culinara Cuib de viespi cu un super aluat din categoria Produse de panificatie si patiserie. Cum sa faci Cuib de viespi cu un super aluat
Pulled pork je način pripreme svinjetine koji potječe s juga SAD-a. U originalu se radi od polovice ili cijele manje svinje, u zatvorenom američkom roštilju. Zbog jednostavnosti danas se pulled pork najčešće radi u slow cookeru, no meni taj način ne odgovara jer mi je takva svinjetina više pirjano-pareno-kuhana nego pečena. Zato sam pripremu malo modificirao. Kao najvažnije potrebno je nači domaću svinjetinu kategorije koja se kod nas prodaje kao prasetina, dakle, životinju koja je živa težila 40-50 kg. Od takve životinje izreže se plećka, obavezno dio od lopatice poznat kao Boston butt. Moj savjet je kupiti taj dio pod kožom i rezom s unutarnje strane odstraniti lopaticu. Ne brinite što će taj dio, zato jer nije klasično obrađen, imati pod kožom sloj masti, pogotovo ako ste nabavili domaće svinjče. Ista će se tijekom pripreme otopiti i time meso učiniti ukusnijim i sočnijim. Kako se radi o dugotrajnoj pripremi ja meso briniram. Dakle, da pređemo na samu pripremu. Sastojci: -1 svinjska lopatica pod kožom, b.k. oko 3,5 kg za briniranje u 10 l marinade: -35 dag soli -20 dag mucovado šećera -2 kg jabuka -2 kg luka -2 glavice češnjaka Jabuke i luk očistite i narežite na ploške. Glavice češnjaka cijele zdrobite. Sve sastojke stavite u hladnu vodu i kuhajte pola sata. Ohladite na sobnu temperaturu. U ovu marinadu potopite meso kojemu ste kožu zarezali u kvadrate i ostavite ga mirovati 12 sati. Meso izvadite, odstranite komadiće luka, jabuka i češnjaka, ocijedite, obrišite i s unutarnje strane (ne po koži) začinite, tako da snažno utrljate svježe mljeveni papar, mljeveni chili i mljevenu gorušicu. Ostavite nekoliko sati da začini prodru. Na lim od pećnice postavite rešetku, a u lim nalijte prst vode. Meso, samo s unutarnje strane, skromno nauljite i položite na rešetku kožom prema gore. Pecite ga 5-6 sati na 90 C redovito kontrolirajući da u limu ima vode. Gotovo meso prekrijte krpom, odmorite pola sata i narežite na prikladne komade. Odignite kožu, i odstranite eventualno ostale nakupine masnoće. meso "isčešljajte" vilicom. Ako želite ovakav pulled pork možete poslužiti uz neki umak; od jabuka, hrena, senfa s worcesterom itd. Ja sam ga u novogodišnjoj noći poslužio s gorgonzolom, zamotanog u zelene palačinke, napravljene prema ovom receptu. Jedino što sam umjesto prosenog koristio heljdino brašno. Nadjevene palačinke gratinirao sam 5 min na 175 C, tek da se sir otopi.
Ove ćuftice od sočiva spadaju u jedna od onih nekoliko jela za koje znam da će oduševiti i izbirljive goste. Kada ih probaju, svi komentarišu kako vege klopa može biti nestvarno ukusna i dovol…
I had very little expectations about this zucchini ricotta fritters recipe. I was 85% sure the recipe wouldn’t work, the ricotta wouldn’t be firm enough to bind the ingredients and, in the end, the patties/fritters would crumble and take apart in the pan. I was mentally prepared for the disaster. It worked, instead. Against all … Continue reading "Easy Zucchini Ricotta Fritters"
(please scroll down for recipe in English) Tortilje sam do sada kupila/jela svega par puta, nešto nemam tu naviku. A nije da ih ne volim – volim ja (skoro) sve vrste hlebova, te nema razloga da i ove ravne, palačinkaste izbacim iz sfere svog obožavanja. […]
U duhu proleća, nešto nežno i zeleno na meniju - zapečene palačinke sa spanaćem i sirom su fini predlog za jedan ukusan i lagani zeleni ručak. Možda dobijte inspiraciju da ih sutra napravite, može i sa pečurkama, povrćem, piletinom, šunkicom, itd.... sigurna sam da ćete imati još neku finu ideju!:)) Sastojci: 10-tak slanih palačinki, 250 g spanaća, 250 g svežeg sira, 2-3 kašike kisele pavlake, malo soli, oko 2 dl mleka, 2 jaja, 50 g naribanog kačkavalja Priprema: Ispecite 10-tak slanih palačinki prema vašem omiljenom receptu. Spanać operite i sitno iseckajte, sir izgnječite viljuškom, dodajte pavlaku i sve zajedno fino sjedinite. Probajte i dodajte malo soli ako je potrebno. Ostavite 2 prazne palačinke na stranu a ostale premažite filom i zamotajte. Složite po 4 palačinke u jednu praznu palačinku, dve dole i dve gore, pa sve pažljivo zamotajte u rolat. Napravite još jedan takav paketić sa preostalim palačinkama. Isecite na šnite debljine 2 cm oba rolata i složite u podmazan pleh. Ako vam je jednostavnije, možete i svaku palačinku iseći posebno na kolutiće i lepo ih složiti u pleh (mogu se čak delimično i preklapati). Razmutiti jaja u 2 dl mleka i preliti preko poređanih kolutića. Odgore naribati malo kačkavalja i staviti u rernu da se fino zapeče. Peći na 200 C oko 20-tak minuta. Poslužiti kao toplo predjelo ili lagani ručak uz kiselo mleko... bon appétit!:) Ako volite spanać, možda će vam se dopasti još neki od ovih "zelenih" predloga, pogledajte ih na linkovima ispod: 1. Jaja u gnezdu od spanaća 2. Čorbica od spanaća 3. Katmer pita sa sirom i spanaćem (MEZZE, april 2013. str. 21-34.)
Ako ne koristite svinjsku mast u ishrani ili ne volite njen ukus i miris, odmah preskočite ovaj recept! :) A ako ste odrasli na 'leba, m...
Mafini od starog hleba
POTREBNI SASTOJCI 1 kg brasna 1 svezi kvasac 650ml mleka 1 kasike secera 2 kasike soli 1 dcl ulja 2 zumanca susam kim krupna so KIFLE SA SIROM-ZA RECEPT KLIK NA SLIKU POGAČICE SA SIROM-ZA RECEPT KL…
vegan appetizer recipes for parties, vegan starters, vegan appetizer ideas, what to serve before a vegan meal, vegan cocktail party ideas
Čim nam se sunce malo skrilo, opet smo raspoloženi za peciva i kolače. Plan da ćemo "malo pripaziti" stavili smo na čekanje. Ako ste vi, za razliku od nas, ipak, "karakter", mogli bismo vas nag...
Volite li slance? Ja ih volim ali ih ne kupujem često. Ipak, dogodi se ponekad da mi u gradu zamirišu topli slanci i tada im ne mogu odoljeti. Volim sama mijesiti i peći kruh kao i razna peciva pa i slance. OK, istina je da za pripremu domaćih slanaca treba odvojiti više vremena nego za odlazak u prvu pekarnicu ili dućan, ali zato cijela obitelj može guštati u finim, toplim, slanim pecivima. I još nešto, ne nebitno ;) na kupovnim slancima mi je uvijek, ali uvijek premalo onog slanog preljeva, zato sam „široke ruke“ kad ih sama radim ;) Sastojci za 16 slanaca: za tijesto · 7 g suhog kvasca · 2 žličice šećera · 50 ml toplog mlijeka · 550 g glatkog brašna · 1 žličica soli · 200 ml toplog mlijeka · 200 ml jogurta · 50 ml ulja za slani premaz · 3 žlice glatkog brašna · 3-4 žličice soli · malo vode (oko 70 ml) · malo maslaca za premazivanje Priprema: U manju posudicu staviti kvasac i šećer, dodati malo toplog mlijeka i dobro promiješati. Ostaviti na toplom mjestu dok se ne napravi pjenica. U veću posudu staviti prosijano brašno, dodati sol, promiješati, u sredini napraviti udubinu pa dodati pjenicu (kvasac), toplo mlijeko, ulje i jogurt. Kuhačom miješati dok se sastojci ne sjedine a zatim mijesiti tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatko (po potrebi dodati još malo brašna odnosno radnu površinu lagano posipati brašnom). Tijesto može biti mekše ali treba se moći formirati u kuglu. U posudu staviti malo ulja, rukom ili četkicom razmazati ulje po dnu i stranicama posude pa staviti tijesto, lagano ga premijesiti da se i ono obloži uljem i ostaviti pokriveno 15 minuta na toplom mjestu. Premijesiti tijesto u posudi (ne treba ga vaditi na radnu površinu), pokriti i ostaviti da se diže još 1 sat na toplom mjestu. Pripremiti smjesu za preljev. Pomiješati brašno i sol pa postupno dodavati vodu i miješati. Trebamo dobiti gustu glatku smjesu, gušću od one za palačinke. Dva lima za pečenje obložiti papirom. Pećnicu zagrijati na 200°C. Tijesto izvaditi na radnu površinu, formirati u valjak pa rezačem za tijesto ili nožem podijeliti na 16 podjednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljati na štapiće/slance dužine 35-40 cm. Slance složiti u limove, pokriti čistom krpom i ostaviti 15 minuta. Peći u zagrijanoj pećnici 10ak minuta, odnosno dok ne porumene, izvaditi, slance „prošarati“ slanim preljevom pa vratiti u pećnicu na još par minuta. Preljev možete nanositi žličicom ili ga staviti u vrećicu za zamrzavanje, odrezati jedan vrh i brzim potezima rasporediti premaz. Pečene slance brzo premazati vrlo tankim slojem maslaca. ISPIS RECEPTA
Gastro blog - provjereni recepti za jela i deserte s detaljnim postupkom pripreme u slici i riječi.
Turtite umplute cu branza - retete culinare aperitive. Reteta de turtite umplute cu branza, ingrediente si mod de preparare. Turtite umplute cu branza aperitiv.
Conopida in otet: o reteta simpla fara conservanti. Conopida la otet crocanta, dulce-acrisoara, usor picanta. Reteta scrisa si video.
Knedle sa šljivama, ili kako je u Vojvodini uobičajeno da se zovu - gomboce, pravila sam svega 2-3 puta i iako su bile ukusne, svaki put je to bila velika muka! Ozbiljno, lakše mi padne da ispečem 6 korica za Mađaricu, nego sva ona petljancija oko knedli ;) Dok ogulim krompir, skuvam ga, ispasiram, umesim testo, isprljam pet sudova, isprljam kuhinju tokom celog tog postupka a na kraju još postoji i strepnja hoće li knedle biti kakve bi trebalo da budu :)) Onda sam naletela na ovaj recept i iako sam, iskreno, bila skeptik jer nikada do tada nisam koristila pire "iz kesice" rešila sam da probam i ne da sam se oduševila nego mi posle toga nije palo na pamet da pravim klasično testo za knedle od krompira! Ove knedle se naprave i spremne su za serviranje za manje od sat vremena. Odličnog su ukusa, meke a ne gnjecave, a testo je toliko dobro da ga, budući da u sebi ne sadrži šećer, možete koristiti i za izradu njoki. Nije zgoreg naglasiti da je testo veoma pogodno i za zamrzavanje. Naime, odmah možete napraviti dvostruku ili trostruku meru pa deo knedli ostaviti u zamrzivaču i imati ih spremne kada vam se budu jele. Najlakše i najbrže knedle sa šljivama Sastojci: 120 g krompira iz kesice za pire (1 kesica) 4 dl hladne vode 2 kašike ulja 1 jaje 100 g brašna 100 g pšeničnog griza prstohvat soli + 11-13 šljiva 5-6 kašika šećera 3 kašike ulja 50 g maslaca 3 kašike prezli 3 kašike mlevenog keksa cimet Priprema: • Sve sastojke, po redu kako su napisani, staviti u dublju činiju za mešenje i umesiti testo. Dakle, koriste se pahuljice direktno iz kesice, ne rastvaraju se sa vodom ili mlekom. Jaje je bolje prethodno posebno u šolji razmutiti pa dodati u smesu - ja to sad nisam uradila pa sam ga prilično teško sjedinila, ali, ni to nije smetalo. Šljive oprati, osušiti i ukoliko su sitnije raseći sa jedne strane i izvaditi košticu, pa u šljivu staviti po kašičicu šećera. Ukoliko su šljive krupne, možete u knedle stavljati i polovinu šljive, a prilikom oblikovanja stavite malo šećera i na tu polovinu. • Testo izvaditi iz činije i odmah ga na radnoj površini koju ste posuli brašnom oblikovati u duguljast valjak. Iseći ga na 11-12 kolutova u zavisnosti od toga kolike knedle želite. U svaki kolut staviti šljivu, pa rukama, kao da pravite grudvu, oblikovati knedlu tako što šljivu sa svih strana obložite testom da bude podjednake debljine i da nigde nema otvora. • Dok oblikujete knedle i ređate ih na poslužavnik, u dublju šerpu sipati vode, malo je posoliti i staviti na vatru da proključa a zatim spuštati knedle u ključalu vodu da se kuvaju. Gotove su kada isplivaju na površinu vode, nakon 10-a minuta. Možete ih blago viljuškom promešati tj. gurkati dok se kuvaju kako se ne bi zalepile za dno šerpe. • U dubljem tiganju ugrejati ulje i maslac pa na njemu propržiti prezle i mleveni keks. Kuvane knedle vaditi iz vode pomoću rešetkaste kašike i odmah ih spuštati na prezle i keks i promešati da se oblože sa svih strana. Posuti ih šećerom pomešanim sa cimetom i poslužiti tople. Pogledajte video na Youtube kanalu Jekin Kapric: Ideja - Ana Radulović, Šta ima za večeru
Odkako radim, u nedostatku vremena počela sam iskopavati brze i jednostavne recepte… Ovo je jedan od takvih… sve u pećnicu… i samo pričekati da se samo ispeče… Sastojci – 1/2 pilića – 1 dcl ulja – 1 luk – 1 mrkva – 1 v. ž vegete – 2 dcl riže – peršin, sol, papar – […]
Kolač koji sam neki dan jela s maminom prijateljicom Bibom na kavi. Oduševio me: toliko je sočan, mekan a tako jednostavan i brz za napravit. Odmah sam je za...
Kad smo kod mesa, ovo je idealna promjena ako želite mekane i sočne odreske. Donosim vam recept i fotografije pripreme jela da vidite kako to ukusno izgleda. Sastojci: 5 – 6 komada šnicela( s…
Ako ne koristite svinjsku mast u ishrani ili ne volite njen ukus i miris, odmah preskočite ovaj recept! :) A ako ste odrasli na 'leba, masti i aleve paprike i volite jela koja imaju neki starinski šmek, evo finog peciva za vas ;) Nešto poput koktel pogačica, ove štanglice su zaista odlične. Ne čeka se da se testo podigne, odmah se radi i za manje od sat vremena imate fino toplo pecivo na stolu. Slani štapići sa mašću Sastojci: 500 (+50) g brašna 1 kašičica soli 2 kašičice šećera 150 ml mleka 20 g svežeg kvasca 250 g svinjske masti 1 celo jaje 1 belance Za premazivanje: 1 žumance + malo ulja krupna morska so Priprema: U toplo mleko staviti po kašičicu brašna i šećera, u to izmrviti kvasac, promešati i ostaviti da zapeni. U veću činiju staviti mast, jaje i belance (žumance posebno odvojiti u šoljicu, ono će biti potrebno za premazivanje) sve dobro promešati, pa dodati brašno i aktivirani kvasac. Zamesiti meko testo i odmah ga, ne čekajući da naraste, na pobrašnjenoj podlozi pomoću oklagije razvući u pravougaonik debljine oko 1cm. Prvo ga premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja i posuti krupnom ili običnom soli pa tek onda iseći na štapiće željene veličine, moji su oko 6x2cm. Štapiće stavljati na pleh obložen pek papirom sa malim razmakom i peći oko 15-ak minuta na 180 stepeni dok fino ne porumene. Ideja - Dragica Lovčević Idu fino uz jogurt, za doručak ili večeru, ali su jako fini i za druženja, uz meze i pivo :)
Aceasta reteta de cozonac am preluat-o de la o ruda de a mea. Am mancat prima data facuta de ea si am zis ca am sa incerc si eu. Azi am facut acest cozonac pufos cu mac care este absolut delicios. …
Mici de casa, reteta traditionala de mititei pufosi, pasta de mici facuta acasa, din carne proaspata de porc, vita si/sau oaie. Cum se fac micii acasa, ce carne se foloseste, ce condimente?
...
Pravo zimsko varivo koje grije
Brze štanglice sa sirom - jer se brzo prave, ali još brže nestaju, pa bi možda čak adekvatniji naziv bio "brzo nestajuće štanglice". :)
Îmi place puiul rece, îmi place să-l pun în sandwich-uri sau salate. Din acest motiv, nu mă sperie o caserolă care conține mai multe pulpe de pui decât am avea nevoie la o masă, le coc pe toate, urmând ca pulpele reci să fie mâncate a doua zi sau mai târziu în aceeași zi. O ...
Mislim da nema onoga tko u djetinjstvu nije probao Mramorni kolac...ja sam ovog puta tu istu slasticu napravila u obliku kuglofa! Mramorni kuglof4 jaja,odvojiti zumanjakeod bjelanjaka200g secer1
These fried chicken livers make a stellar accompaniment to ice-cold beer.
Izvanredan kolač sa mekim koricama od belanaca i oraha i krem od žumanaca, sa maslacem i slatkom pavlakom
