Met dit gerecht haal jij de lente alvast in huis – met radijs, komkommer, krieltjes en kipdrumsticks is het een kleurrijk geheel. De kipdrumsticks hebben we alvast voor je gemarineerd en gekruid met oregano, basilicum en peterselie, dat scheelt jou weer tijd!
Goedemorgen!
Dé remedie voor een gure, natte en koude herfstdag in november? Een ovengratin met bloemkool in witte saus, natuurlijk! Vandaag maak je deze klassieker uit grootmoeders keuken met een Midden-Oosterse twist: je fleurt de witte saus namelijk op met een sprenkeltje kerriepoeder en mosterdzaad. Laat het smaken!
Deze twist op de kapsalon - een lunchschotel die zijn naam te danken heeft aan de kapper die het altijd bestelde bij een Rotterdamse shoarmazaak - is wat gezonder dan het origineel. In plaats van bijvoorbeeld de knoflooksaus maak je zelf een dressing met karnemelk. Heb je dit niet in huis? Met onze tip maak je alsnog een lekkere dressing.
De bataat heeft een rozige schil, maar is van binnen knaloranje. De zachte, zoete puree combineert goed met de knapperige rode paprika en scherpe bieslook. De oude geitenkaas smelt in de oven over de aubergine heen.
Voor dit gerecht maak je met verschillende specerijen een kruidige kerrie die in de gekookte eieren en aardappelen trekt en ze een heerlijke smaak geeft. Erbij eet je knapperige sperziebonen die je roerbakt met knoflook.
Yazzara zorgt voor een kleurrijk feestje op je bord. Deze dip dankt zijn felle kleur aan de wortel en pompoen waarvan hij gemaakt is. Op smaak gebracht met gember, crème fraîche en laurier vormt dit een lekker frisse variatie op een dip als hummus, die je normaal vaak bij falafel eet.
.
Varkensvlees gaat goed samen met zoete smaken, daarom combineer je het in dit gerecht met een saus van cranberry's, rozijnen, kaneel en honing. De bloemkool rooster je in de oven, waardoor hij een nootachtige smaak krijgt die goed past bij de mosterddressing.
De burger is gekruid met basilicum, peterselie en oregano. Naast de burger serveer je roseval aardappelen. Dit aardappeltje heeft een prachtige roze-rode schil, die je gewoon kunt laten zitten.
Klik op deze link om het voorgerecht te openen: https://cdn.hellofresh.com/nl/cms/bags/52.19.2_Soep.pdf
Zin in een herfstig recept? Dan ben je met dit gerecht aan het juiste adres. Bulgur is een graanproduct, gemaakt van verschillende soorten tarwe. Het zit boordevol goede voedingsstoffen, zoals ijzer en magnesium, en is rijk aan vezels en daarom is het een goede vervanging van pasta, rijst en aardappelen.
Wentelteefjes kunnen wat ons betreft altijd! Maak dit gerecht dus ook gerust op een weekend-ochtend. De crème fraîche en de citroenmelisse zorgen voor frisheid, die deze stevige bollen goed kunnen gebruiken.
Voor dit recept keken we aandachtig in de potten en pannen van onze grootmoeder. Die fleurde de rode kool en appel in deze Vlaamse klassieker altijd op met een vleugje nootmuskaat en kaneel. Serveer met kippenworst en verwarmende pureepatatjes ernaast. Smakelijk!
Je maakt deze cheeseburgers met cheddar, een pittige, harde kaas die zijn naam te danken heeft aan het Britse stadje Cheddar in Somerset. De pittige cheddar combineer je met rode ui, die lekker zoet wordt doordat je hem op laag vuur fruit.
Door de aardappelen te poffen concentreer je hun smaak. Spek is een klassieke metgezel van de aardappel. De gepofte pompoenpitjes zorgen voor een knapperige bite.
De knapperige ovenaardappeltjes en malse kipfilet in dit gerecht passen uitstekend bij de milde, lichtzoete kruiden waarmee je de salade van paprika en broccoli op smaak brengt. Broccoli bevat veel vitamine C en vezels, waardoor dit een hele gezonde maaltijd is.
Het geheim van een goede Italiaanse pasta? Eenvoud. Maar dat geldt niet voor de smaak. Het gehakt is alvast op smaak gebracht met Italiaanse kruiden en de mascarpone maakt het lekker romig. Door een beetje wittewijnazijn toe te voegen geef je het geheel een fris zuurtje, zo is het gerecht perfect in balans.
NIEUW! Ontdek elke maand een nieuw thema met de lekkerste recepten. Deze maand: lekker in je vel de zomer tegemoet met balansrecepten. Elke week kies je een recept met extra veel groenten, veel vezels en maximaal 600 calorieën. Deze curry bevat maar liefst 400 gram groenten per persoon. Je vervangt de rijst gedeeltelijk door een koolhydraatarme variant: broccolirijst – dé manier om extra groenten binnen te krijgen. Daarnaast bevat het gerecht meer dan 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid foliumzuur - belangrijk voor je energieniveau.
Voor de perfecte kipfilet heb je een goede pan nodig: het liefst met een dikke bodem en niet veel groter dan de kip. Is de pan te ruim, dan verbrandt het bakvet voordat de kip gaar is. Je kunt dit voorkomen door tijdens het bakken wat extra vet toe te voegen.
Dit is een snelle variant van de traditionele Hongaarse goulash. De stoof wordt gekruid met gerookt paprikapoeder en komijn. Hierdoor komen heerlijke geuren vrij in de keuken. Samen met de gekookte aardappelen is dit een hartverwarmende maaltijd voor de gure herfsdagen.
Ontdek elke week een bourgondisch recept. Kook samen de sterren van de hemel, dek de tafel en geniet van een mooi stuk vlees met drie lekkere bijgerechten. In dit recept is aan alle smaken is gedacht. De zelfgemaakte uien-rozemarijnjus is naast hartig ook licht pikant door de uienchutney. Lekker als tegenhanger van de zoete cranberry's in de kalkoenrollade. Om het feestje compleet te maken strooi je parmigiano reggiano over de peultjes.
Meng de cherrytomaten en peen door de parelcouscous. Verdeel de parelcouscous over de borden en garneer met de tuinkers en de overige peterselie. Serveer met de kabeljauw en de botersaus.
Deze knapperige salade van little gem, roseval aardappelen, rode ui en gele paprika vormt een mooie combinatie met de malse kipfilethaasjes. Om de salade extra op smaak te brengen, voeg je een dressing met mosterd en grana padano toe.
Geniet als een bourgondiër van dit mooie stuk vlees met drie bijgerechten. De malse runderlende is ontzettend smaakvol door de vetlaag. Door hem op deze vetlaag te bakken, smelt deze en krijgt het vlees zijn heerlijke, volle smaak. Zet de romige champignonsaus, wortelcrème en sperziebonen in aparte schaaltjes op tafel - zo kan iedereen zelf de perfecte bourgondische maaltijd samenstellen.
Er zit voor de eerste keer een vegetarische schnitzel in je box. Deze is gemaakt op basis van favabonen. Dit zijn gedroogde tuinbonen die je terugvindt in keukens over de hele wereld. Zo worden ze in Noord-Afrika en het Midden-Oosten gegeten als ontbijt. De bonen zitten boordevol eiwitten en vezels en zijn een goede bron van onder andere ijzer en vitamine B1. Daardoor zijn ze erg voedzaam en geschikt als vleesvervanger.
-
Vandaag marineer je de varkenshaaspuntjes zelf in garam masala. Dit is een geroosterd specerijenmengsel uit India dat bestaat uit onder andere steranijs, korianderzaad, komijn, karwijzaad, chili en kaneel. De romaine sla bak je, dat klinkt misschien gek, maar doordat het blad vrij stevig is leent deze slasoort zich daar perfect voor.
Shakshuka is in rap tempo de wereld aan het veroveren. Het gerecht, dat in de basis bestaat uit in tomatensaus gepocheerde eieren, wordt in het Midden-Oosten en in Noord-Afrika als ontbijt, lunch of diner gegeten. Wij zijn gek op variëren en geven deze favoriet een Mexicaanse twist met tortillachips.
Goedemorgen!
Hoewel de filet het populairste stukje kip is, zijn de dijen een stuk malser. Door de kippendijen met bot eerst even aan te bakken, wordt het velletje lekker krokant. Daarna gaan ze met citroen en tijm de oven in, wat zorgt voor extra veel smaak.
Winter en stamppot horen bij elkaar en om ervoor te zorgen dat je niet de hele winter dezelfde stamppotjes eet, zorgen wij voor variatie! Koolrabi heeft een licht pittige smaak met een zoete noot. Meer weten over deze knol? Bekijk onze blog.
Wie in Indonesië op vakantie is geweest heeft het vast al eens gegeten: rendang. Een Indonesisch stoofpotje met rundvlees dat traditioneel werd geserveerd bij speciale gelegenheden, zoals een huwelijk. Tegenwoordig zie je het in veel 'warungs' – kleine restaurants – op het menu. (N)iets te vieren? Wat ons betreft is dit gerecht altijd een goed idee. Laat je ons weten of het in de smaak valt?
Dit gerecht heeft veel verschillende smaken. De kipfilet is door onze leverancier mediterraans gekruid en past perfect bij de frisse tomatensalade en knapperig gebakken aardappelen. De kruidenroomkaas geeft de andijvie een zachtere smaak waardoor hij bij iedereen in de smaak valt.
Van thee en couscous tot desserts - met munt kun je alle kanten op. Door de sinaasappel in dit dessert te karameliseren krijg je een intens zoete citrussmaak. De crème fraîche zorgt - samen met de munt - voor de nodige frisheid.
NIEUW! Ontdek elke maand een nieuw thema met de lekkerste recepten. Deze maand: lekker in je vel de zomer tegemoet met balansrecepten. Elke week kies je een recept met extra veel groenten, veel vezels en maximaal 600 calorieën. Deze curry bevat maar liefst 400 gram groenten per persoon. Je vervangt de rijst gedeeltelijk door een koolhydraatarme variant: broccolirijst – dé manier om extra groenten binnen te krijgen. Daarnaast bevat het gerecht meer dan 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid foliumzuur - belangrijk voor je energieniveau.
In Zweden combineren ze gehaktballen maar wat graag met cranberry's en dat doen we ze vandaag na. Je maakt deze friszure saus van een cranberrychutney die goed past bij het gekruide gehakt. Eet je dit gerecht met kinderen? Het draaien van de balletjes is ook een leuke taak voor hen!
Labne is een yoghurtdip uit het Midden-Oosten, waar het gegeten wordt als hummus – bijvoorbeeld bij het ontbijt met wat olijfolie en de kruidenmix za'atar. Vergeten groente koolrabi is een allemansvriend. Van roerbakken tot rauw in de salade - koolrabi voelt zich overal thuis. Kortom, twee bijzondere ingrediënten die perfect passen bij de kruidige kipgyros.
Voor deze heerlijke nasi maak je zelf zure komkommersalade. De komkommer smaakt nog frisser door de witte wijnazijn en gaat daardoor goed samen met de gekruide biefstukreepjes en zoute pinda's.
.
Als je een simpel ingrediënt als ui lang en langzaam gaart, krijgt hij een bijzondere, intense smaak. In dit gerecht maak je een snelle jus met behulp van een licht pikante uienchutney, waarin die smaak goed tot uiting komt. Bovendien smaakt de jus perfect bij de kip en de gekookte aardappelen.
De venkel geeft de soep samen met de peen of wortel een zoete smaak. De pompoenpitten waarmee je de soep garneert zorgen voor een lekkere crunch. Je maakt het kurkumabroodje extra smaakvol door het te besmeren met kruidenboter. Voeg daarvoor een klein deeltje van de currykruiden en wat zout toe aan wat roomboter.
Vanavond staat er een luxe variant van een klassieker op het menu: vissticks. De heekfilet is gepaneerd in cornflakes, wat zorgt voor een heerlijk knapperig korstje. De rijst meng je met een rozijnen-pittenmix: dit geeft het een zoete twist én zorgt voor een lekkere bite. Laat je ons weten of het in de smaak valt?
Panzanella is een Italiaanse broodsalade die oorspronkelijk gemaakt werd met oude stukjes ciabatta. In het oude Italië was dit een populair gerecht onder de arbeidersklasse. Wij maken er een rijkgevulde versie van met zuurdesembrood en gerookte makreel. De verse dille past heerlijk bij de makreel!
