Une recette que ma cousine Chantal fait chaque année lors de nos vacances familiales.
Beignets de poisson Voici une recette de beignets de poisson très rapide à faire et qui raviront les petits par leur croustillant délicieux.
Une recette originale et facile à réaliser d'accras ou acras avec du poisson blanc comme du filet de julienne ou du lieu noir pour l'apéro, une entrée ou un plat principal.
Et si on tentait les boudins de poissons maison?
Galettes d'aiglefin
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier culinaire parent-enfants durant lequel nous avons réalisé cette délicieuse recette de poisson pané maison. Une version nettement plus saine et savoureuse que les bâtonnets surgelés qu’il m’arrive encore d’acheter (oups). J’ai donc décidé de les préparer à la maison et ce […]
Hier soir nous nous sommes régalés de boulettes de poisson façon Thaï, même Lou ! Pour la petite histoire, la veille mademoiselle ...
Vous allez vous régaler avec ces croquettes de poisson croustillantes et savoureuses. Une recette facile et idéale pour un repas en famille !
Optez pour une recette exotique ! Découvrez notre recette minceur pour un colombo de poisson antillais léger
Découvrez notre recette facile et rapide de Ormeaux à l’échalote sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Envie de cuisiner du saumon? Essayer notre recette de saumon poêlé avec sa sauce au beurre citron, un vrai délice rapide et facile à préparer.
Seared Spiced Fish with Carrot Purée
Fish Cakes
This dish, fresh, fruity yet savory, with a kick, is a wonderful way to highlight silky, steaky sea bass.
On peut varier les poisson blancs : Lotte, colin... on peut aussi ajouter moules, crevettes, pétoncles ou Saint-Jacques
Cette recette très facile permet de sublimer l'anguille.
Nuggets de poisson Des petites bouchées de poisson pané qui plairont autant aux enfants qu’à leur parent. Vite préparés, les nuggets sont appréciés grâce à leur côté ludique et peuvent être accompagnés de sauce mayonnaise, ketchup, curry ou autres...
calamar, oignon, ail, vin blanc, tomates concassées, cognac, huile d'olive, poivre, sel, homard
Un plat du pourtour méditerranéen que j'aime beaucoup. Ce n'est pas la pleine saison des sardines, mais j'avais envie d'en manger. De cette façon elles se gardent au frigo quelques jours. Pour 3 personnes 600 g de sardines environ 5 gousses d'ail 4...
Trend alert: Your sheet-pan is the (hot) ticket to express meals for a crowd. Its large flat surface means it heats up evenly and fast, so you can cook more than one ingredient—sole and string beans in this case—at once. The sheet-pan strategy not only gets dinner on the table at lightning speed, it also avoids a mountain of pots and pans, so you can concentrate on making the brown-butter-inspired sauce.
Les éperlans sont des petits poissons très appréciés en friture qui remplacent savoureusement les bonnes vieilles frites ! Servez-les avec un peu de citron.
Réaliser un fumet de poissons maison ne nécessite pas d'avoir fait math sup math spé et l'école hôtelière. C'est assez simple et délicieux.
farine, bière, oeuf
Une recette de poisson bien de chez nous, prêtre en 30 minutes chrono.
Du thon cru pour souper? Pas tout à fait! Saisis très rapidement, les morceaux de poisson deviennent croustillants à l’extérieur tout en conservant une texture moelleuse presque crue à l’intérieur. Au final, ce contraste prend les papilles par surprise. Testée et approuvée, cette recette à l’accent asiatique mérite donc un essai.
Recette remontée pour ma copine Marie Christine et son défi #nosrégionsontdugoût Ce mois ci L'Alsace est à l'honneur Traditionnellement le baeckeoffe est un plat alsacien à base de pommes de terre, de légumes et d'un assortiment de viande de boeuf,...
Facile à réaliser, cette recette de poisson et sa sauce au curry est un délice ! L'aile de raie est cuite dans un bouillon puis servie avec une sauce réalisée à base de bouillon, de crème, de curry et d'un roux.
Pâté au saumon et béchamel surprise de Brigitte
Le soir on a rarement des heures pour se préparer un repas ce qui fait que souvent on prépare du vite fait , voire pour certains on passe commande ou on prend un plat tout prêt dans le congélateur , ce qui sur un plan économique et un plan diététique n'est pas la meilleure option , pas de soucis , Keskonmangemaman est là pour vous (j'ai enfilé ma cape et mes collants de Supermaman pour vous écrire l'article ^^ ). Je vous propose aujourd'hui de préparer un repas délicieux , équilibré et gourmand , en moins de 20 minutes top chrono. Je pense vous proposer régulièrement des recettes express comme celle ci , si l'idée vous plait laissez moi un petit commentaire , je vais faire un sondage sur la page facebook du blog pour connaitre votre avis sur l'idée , puis si elle plait sur la périodicité des recettes express . Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 4 pavés de saumon - 200 grammes de tomates cerises - 200 grammes de pousses d'épinards - 15 cl de crème liquide - 40 grammes de parmesan râpé - 250 à 300 grammes de pâtes (des penne pour moi ) selon l'appétit des convives - sel et poivre du moulin - 1 c à soupe d'huile d'olive - 4 à 5 branches de basilic ou comme moi 3 branches d'estragon. Cette recette fonctionne tout aussi bien avec des blancs de poulet ou de l'escalope de dinde pour les réfractaires au poisson . Dans une poêle assez grande faites chauffer l'huile d'olive et déposez le saumon (côté peau si les pavés sont avec peau ), salez et poivrez selon votre gout et faites saisir 2 minutes sur feu vif , puis retournez le saumon et faites colorer l'autre face environ 1 m 30 . Réservez. Coupez les tomates cerises en deux , ajoutez les dans la poêle avec les pousses d'épinards et faites les revenir 3 à 4 minutes le temps que les épinards tombent. Ajoutez la crème liquide , puis déposez les pavés de saumon dans la poêle , faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes , le temps que le poisson soit cuit à cœur. Pendant ce temps là faites cuire les penne (ou les pâtes de votre choix) dans une grande quantité d'eau salée , la règle pour bien faire cuire les pastas c'est 100 grammes de pâtes = 1 litres d'eau salée à 10 grammes de gros sel par litre. On ne sale l'eau que lorsqu'elle se met à bouillir. On plonge les pâtes dans l'eau bouillante et on remue jusqu'à reprise de l'ébullition, on laisse cuire les pâtes à petit bouillon le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute , on goute , et on prolonge la cuisson si on les trouve trop al dente. Mais pour notre santé il vaut mieux des pâtes cuites al dente que trop cuites , cela diminue leur index glycémique , sachant que dans l'idéal pour avoir des pâtes plus saines le meilleur choix c'est les pâtes complètes , si possible en salade de pâte car si on les fait cuire al dente et qu'on les refroidit immédiatement leur ig est plus bas que chaudes et surtout trop cuites . Égouttez vos pâtes , pendant ce temps là ajoutez le parmesan et les pluches d'estragon (ou de basilic) dans la poêle et laissez cuire encore une minute. Servez les penne avec le saumon et sa petite sauce gourmande. Régalez vous. ©2018 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.
Une délicieuse recette facile de merluchon. J'adore cette façon d'accommoder le poisson ! Essayez, vous m'en direz des nouvelles.
Chaudrée de moules et de topinambours
Quoi de plus délicieux que des guédilles au homard! Voici une recette facile à réaliser pour préparer un lobster roll, comme dans le Maine.
La Manche est riche en poissons plats, soles, limandes, plie, carrelets, turbot. C'est avec ceux-ci et aussi avec la lisette de Dieppe, qui est un petit maquereau, que l'on prépare la délicieuse marmite dieppoise. Parfois, il est difficile de se procurer ce qu'on veut, surtout si on n'est pas près de la mer, ou c'est hors de nos moyens, alors on triche un peu et on met le poisson qu'il est possible de trouver. Comme pour toutes les recettes normandes, il vaut mieux ne pas être pressé pour réaliser la marmite dieppoise. Prévoyez une heure et demie. Ingrédients : Poissons du marché dont vous ferez lever les filets (qsp). quelques noix de coquilles saint-Jacques 2 grosses crevettes roses cuites et 1 langoustine par personne 1 poignée de moules par personne beurre huile d'olive Sel, poivre 1/2 verre de vin blanc sec poireau, carotte 15 gr de fécule 40 cl de crème fraîche fumet de poisson. Nettoyer les moules et les faire ouvrir à couvert sur feu vif. Garder le jus des moules, oter les coquilles et les remettre dans leur jus. Mettre de côté. Couper les légumes en julienne. Mettre les légumes à blanchir jusqu'à ce qu'ils soient attendris, puis les faire suer avec dans une poêle avec un soupçon d'huile d'olive à feu doux. arrêter la cuisson avant que les légumes prennent de la couleur, saler, poivrer. Mettre de côté. Laver les filets de poissons et les coquilles Saint-Jacques. Tamponner avec du papier absorbant. Mettre le beurre dans une poêle chaude et faire dorer les filets de poissons à feu très doux. Faire cuire les langoustines. Cuire les Saint-Jacques 1 mn de chaque côté également dans du beurre. mettre tout ça de côté. Il est temps de faire la sauce. Dans une casserole sur feux doux, faire fondre une noix de beurre. Ajouter le jus des moules, 2 cuillères à café de fumet de poisson, un demi verre de vin blanc sec et laisser 3 minutes au feu. Ajouter la crème fraîche. Rectifier l'onctuosité de la sauce avec la fécule qu'on délaye préalablement dans un peu d'eau. Ajouter tout ce qu'on a mis de côté, moules, légumes, noix de saint-Jacques, poisson, sauf les langoustines. Mélanger délicatement. On peut servir dans un plat creux ou préférer des cassolettes individuelles. Décorer avec les langoustines. Bon appétit.
encornet, oignon, ail, échalote, persil, chair à saucisse, pulpe de tomate, pain, vin blanc, lait, oeuf, beurre, farine, huile d'olive
Si vous cherchiez une recette de raie, n'hésitez pas à préparer cette recette facile d'aile de raie cuite au four, prête en 20 minutes. Vous vous régalerez.
Testez notre recette des acras de morue antillais. Un goût bien relevé et épicée en provenance directe de la Guadeloupe et de la Martinique.
