Esta receta es muy versátil y la puedes utilizar como acompañamiento de una gran variedad de platos. La puedes guardar en la nevera por varios días.
Revoltillo de tofu, alto en proteína y sustituto al revoltillo de huevos de origen animal.
Receta queso parmesano basado en plantas semillas y nueces. Sin productos de origen animal, saludable, bajo en grasa y sal.
Las Kale Chips llevan un tiempo vendiéndose en establecimientos de comida natural a precios exagerados. Recuerdo la primera vez que vi una bolsa de este snack con sabor a “queso” (vegano) a unos ¡$7 USD! Me llevé las manos a la cabeza y me dije […]
Este “queso” tiene un aspecto muy similar al queso feta de origen animal. Es fácil de hacer y sirve como acompañamiento para diversos platos. Resulta muy interesante la textura, sabor y aspecto pues imita perfectamente al feta de origen animal. Algunas ideas para utilizarlo son: […]
Este mes se conmemora el día del amor y la amistad, vemos peluches, arreglos florales, fresas y chocolates por todos lados. En la publicación anterior, vimos los beneficios que posee el chocolate, en especial el chocolate “dark”. Es por eso que esta vez decidí hacer […]
Receta de bebida vegetal alta en calcio. Aprende a hacer horchata de ajonjolí o sésamo con semillas crudas activadas. Fácil y rápido
Glaseado para bizcochos, cupcakes o tartas basado en plantas sin ingrefientes refinados o de origen animal. Perfecto para cualquier postre.
Si deseas llevar algo saludable y diferente a la cena de navidad de tu familia, este plato es perfecto. Se trata de una ensalada que hice pensando en un plato nutritivo, sano y que tuviera un aspecto “navideño” implementando colores verdes y rojos. Utiliza el […]
En esta sección encontrarás diversos temas de salud, nutrición y agricultura ecológica.
Pan de guineo (Banana Bread) libre de gluten, aceites, azúcar y sal.
Ya estamos en Otoño y las temperaturas comienzan a ser más frescas en el trópico. En latitudes del norte comienzan a bajar mucho más las temperaturas y se le considera a esta época la temporada de los resfriados (gripe) o “flu season”. La mayoría de […]
En una publicación pasada escribí sobre la seguridad de comer maíz. A mi el maíz me gusta bastante, en especial si es cultivado en la finca. Es un alimento muy versátil y naturalmente libre de gluten. Como mencioné en el artículo, su problema radica en […]
Receta queso parmesano basado en plantas semillas y nueces. Sin productos de origen animal, saludable, bajo en grasa y sal.
Aprende a hacer papas fritas sin grasa ni aceites usando la air fryer o freidora de aire. Libre de ingredientes procesados y quimicos.
Aprende a hacer escabeche de gandules para navidad o cualquier otra época, libre de productos animales y de aceites procesados.
En un post anterior publicamos los beneficios y propiedades de las Semillas de Chía. En esta ocasión te propongo una receta utilizando las mismas para que las incorpores en tu alimentación. Decidí hacer un Pudding de Chía Tropical, donde se utilizan ingredientes frescos y de […]
Pizza sin gluten con masa de yuca o tapioca. Vegetariana y vegana, fácil y rápida.
Receta de crema digestiva de calabaza taína dorada, ideal para la temporada fria o para problemas digestivos. Esta crema es fácil y rápida.
En un post anterior publicamos los beneficios y propiedades de las Semillas de Chía. En esta ocasión te propongo una receta utilizando las mismas para que las incorpores en tu alimentación. Decidí hacer un Pudding de Chía Tropical, donde se utilizan ingredientes frescos y de […]
Receta de galletitas de jengibre sin el uso de aceites o lácteos. Endulzadas con azúcar de fruta del monje. Veganas y vegetarianas.
Receta de bebida refrescante libre de productos lácteos a base de guanábana. Fruta y hojas anticancerígenas. Receta vegetariana/vegana.
Pan de guineo (Banana Bread) libre de gluten, aceites, azúcar y sal.
Este mes se conmemora el día del amor y la amistad, vemos peluches, arreglos florales, fresas y chocolates por todos lados. En la publicación anterior, vimos los beneficios que posee el chocolate, en especial el chocolate “dark”. Es por eso que esta vez decidí hacer […]
El que me conoce sabe que me encantan los garbanzos, me los puedo comer solos y sin echarles nada, acabados de ablandar… Una de las preparaciones que más consumo a parte del hummus son los falafels. Si no lo has comido antes, se trata de […]
Dip de hummus fácil, rápido y bajo en grasa.
Luego de trabajar con mucha ilusión, al fin está listo el primer video-post del Blog donde se muestra cómo hacer Polvo de Cúrcuma paso a paso. En el mismo, podrás ver el proceso desde la cosecha de la cúrcuma hasta el producto final. Si eres […]
Cupcakes de zanahoria y coco basados en plantas libres de ingredientes refinados o de ingredientes de origen animal y sin aceites, perfectos para merendar o para una fiesta.
Trufas de limón y coco (sin cocción) sin azúcar, sin lácteos, sin harinas (vegana).
Aprende a hacer una salsa de tomates haciendo uso de ingredientes de alta calidad y sin grasas añadidas. Recetas 100% vegetal.
El lassi es una bebida de origen indio, similar a una batida o smoothie y se vende en puestos en las calles de la India. Se utiliza para calmar la sed o para combatir el calor. Es ideal para tomar en el verano como una bebida […]
Receta fácil de ensalada vegana sin lácteos.
Aprende a preprar una vinagreta para ensaladas a base de parcha o maracuyá, libre de grasas y con pocos ingredientes. Receta apta para vegetarianos y veganos.
Conoce los mitos y realidades sobre la soja y el tofu y cómo debes comprarlo y prepararlo. Este alimento es uno muy consumido en Asia.
Leche vegetal de almendras hecha en casa.
Si deseas llevar algo saludable y diferente a la cena de navidad de tu familia, este plato es perfecto. Se trata de una ensalada que hice pensando en un plato nutritivo, sano y que tuviera un aspecto “navideño” implementando colores verdes y rojos. Utiliza el […]
Aprende a preprar una vinagreta para ensaladas a base de parcha o maracuyá, libre de grasas y con pocos ingredientes. Receta apta para vegetarianos y veganos.
Dip de hummus fácil, rápido y bajo en grasa.
Leche Dorada (Cúrcuma Latte) fácil y rápida.
Esta salsa de yogurt vegetal es una básica que puedes utilizar en infinidad de platos, en ensaladas, panes, falafels, tacos, burritos, sobre pizzas, etc. Su consistencia es ligera y líquida, utiliza yogurt de soja plain, o sea, sin sabores añadidos ni azúcar. Algunos de los […]
Revoltillo de tofu, alto en proteína y sustituto al revoltillo de huevos de origen animal.
Conoce cuales son los distintos tipos de vegetarianismo y sus variantes al igual que los distinto tipos de veganismo y sus clasificaciones
Receta de adobo verde usando hierbas aromáticas secas de la huerta. Utiliza las especias que quieras y ajusta las cantidades a tu gusto.
Receta para hacer salsa pesto de hojas de zanahoria libre de lácteos y grasas añadidas.
Esta es la segunda parte de la serie de publicaciones en el blog que exponen por qué comer carne no es bueno para tu salud, para el planeta ni para los animales. En esta ocasión abundaremos sobre las razones medioambientales para no consumir carne. Aprovechando […]
Conoce las propiedades de las semillas de ajonjolí o sésamo y por qué debes consumirlas para tu salud. Existen 2 variedades de semillas de ajonjolí o sésamo.
Leche Dorada (Cúrcuma Latte) fácil y rápida.
Este “queso” tiene un aspecto muy similar al queso feta de origen animal. Es fácil de hacer y sirve como acompañamiento para diversos platos. Resulta muy interesante la textura, sabor y aspecto pues imita perfectamente al feta de origen animal. Algunas ideas para utilizarlo son: […]
