Probablemente ya la conoces, pero puedo decir que la hice por primera vez la semana pasada y de hecho me quedó (sorprendentemente) deliciosa y no se desarmó cuando la levanté, lo que me pareció un pequeño milagro. La receta aquí.

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Hola a todos! Os podrá parecer sorprendente, pero esta receta la hice por culpa de las mimosas que podéis ver en todas las fotografías. Por culpa de las extremas temperaturas de mi zona, nos es imposible tener arboles de mimosa, pero por suerte, si os pasa como a mi, podéis encontrarla en cualquier floristería, en mi caso, claro esta, la de mi madre. La receta en cuestión son unos cuadrados de Limón, los cuales ilustran un libro que se llama, Un dulce en Nueva York, un libro en el cual podéis encontrar un montón de recetas típicas neoyorquinas, tartas de queso, de zanahoria, brownies, galletas, tortitas, muffins, vamos, un sin fin de posibilidades, que os aseguro, os gustarán todas o casi todas. Su precio es muy económico, así que os lo aconsejo como regalo, para algún amante de la repostería. He de deciros que esta receta esta hecha para los amantes del limón, y que es muy sencilla, ya que se hace en dos pasos. Os aseguro que si la hacéis repetiréis seguro, y si no buscareis como hacerla de otro sabor, yo lo estoy pensando ahora mismo, y se me ocurre, por supuesto con cualquier otro cítrico, o porque no chocolate? Ya os iré informando. Como os he dicho, la receta consta de dos partes, una es la base, que es como una galleta bizcochona, y la otra es un flan de limón, y juntas hacen una perfección absoluta. Sin enrollarme mas os dejo con la receta, perfecta para si un día andas corta de tiempo, o no se te da muy bien las decoraciones, ya que con sacarla del horno, cortarla y espolvorearla con azúcar glass, la tendrás lista! RECETA Cuadrados de Limón Ingredientes: (para un molde cuadrado de 24 cm) -Para la masa: 150 g de harina de fuerza 20 g de azúcar 4 cucharadas de maicena 1 pizca de sal 125 g de mantequilla cortada en cuadraditos -Para el flan de limón: 180 ml de zumo de limón 250 g de azúcar 6 huevos camperos La ralladura de un limón 5 cucharadas de harina de fuerza - Para la decoración: Azúcar glass para espolvorear Unas bolitas de mimosa (esto es opcional y meramente decorativo, ya que no se come) Preparación: Para la masa: - Precalentar el horno a 180º. - Preparamos nuestro molde. - Con la ayuda de nuestra batidora, con el accesorio de mezclar, mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta obtener una textura granulosa, y cubrimos el fondo del molde. - Horneamos unos 20 minutos. Para el flan de limón: - Batimos todos los ingredientes con la ayuda de muestra batidora. - Vertemos la mezcla sobre la masa dorada. - Bajamos el horno a 150º y horneamos unos 40 minutos, o hasta que el flan este bien cuajado. Para la decoración: Dejamos enfriar unos 20 minutos, cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glass. Y ya estará listo para que disfrutéis de estos cuadraditos. Nos vemos en la próxima receta, y por supuesto por la redes! Facebook / Twitter / Instagram / Pinterest

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