Une version généreuse des pâtés créoles antillais... Nous adorons à la maison cette tourte à la viande au bon goût des Antilles. La farce très goûteuse se
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Accras de pouletPréparation de la recette : 20 min + 1h de reposPour : 6 personnesListe des ingrédients : 1 kg de blanc de poulet 75 g de noix de coco râpée 2 oignons 2 oeufs 2 branches de coriandre huile 2 cuillères à café d'épices colomboPréparation de la recette : Hachez le blanc de poulet. Émincez les oignons le plus finement possible. Nettoyez, effeuillez et émincez la coriandre à son tour. Prenez un grand saladier et mettez-y la viande. Mettez aussi les oignons, la coriandre, la moitié de la noix de coco, les épices colombo et cassez-y les 2 œufs. Mélangez bien l'ensemble. Assaisonnez à votre goût. Façonnez alors les accras, roulez-les dans le reste de coco puis déposez-les dans un plat. Mettez les accras de poulet au réfrigérateur pour environ 1 h. Au bout d'une heure, sortez-les du frigo. Faites chauffer une belle épaisseur d'huile à la poêle et faites frire les accras. Vous pouvez aussi les faire à la friteuse si vous en avez une. Égouttez-les dans du papier absorbant et c'est prêt !Cette recette d'accras au poulet est vraiment très simple à réaliser et elle fait mouche à chaque fois ! Une manière simple et efficace de mettre un peu de créole dans nos assiettes !Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc
Petits pâtés salés... Hummmmm, encore une de ces petites choses de bouche dont j'ai beaucoup de mal à résister. Ces petits pâtés créoles se dégustent
Achard légumes Réunion : la vrai recette des achards de la Réunion. C'est un plat végétarien pour un accompagnement de votre repas.
Voici la recette antillaise qui allie rapidité, saveurs et économie : les accras d'oignon. Un pur délice à essayer sans hésiter ! Recette facile.
Une délicieuse recette qui régalera les grands comme les petits. Facile et rapide à préparer, la giraumonade se déguste souvent en accompagnement…
Les accras de légumes du Vendredi Saint - les traditionnels accras de légumes du vendredi Saint des Antilles. Sans oeuf, sans lait - recette by Sweet Kwisine
Les accras de légumes, une entrée qui fait voyager les papilles... Les accras sont des petits beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à Les accras aux légumes ont toujours un succès énorme auprès de nos amis, à peine posés sur la table ils disparaissent en quelques secondes!
Le Poulet coco réunionnais est un plat emblématique de la gastronomie de l'île de La Réunion, située dans l'océan Indien. Chaque famille a sa propre manière de le préparer, ce qui le rend unique et plein de saveurs. D'ailleurs, il n'existe pas une seule recette authentique pour le Poulet
Traditionnellement, le pâté créole de la Réunion se prépare avec du saindoux. Cette recette typique, symbolise la richesse de la gastronomie Réunionnaise puisqu’elle mixe des traditions Françaises,...
Découvrez le Mont blanc antillais coco, une délicieuse pâtisserie populaire aux Antilles. Ce gâteau savoureux se compose d'une génoise coco garnie de crème, le tout recouvert de noix de coco râpée. Il est souvent servi lors des fêtes et célébrations, y compris les mariages. Avec sa texture légère et sa saveur de coco riche, il est le dessert parfait pour terminer un repas en beauté. Préparez-vous à plonger dans une recette alliant tradition et gourmandise.
Le sandwich star de la Guadeloupe! Le bokit est un pain frit puis garni de chiquetaille de morue, de poulet, de jambon, fromage, crudités, thon… ce que l’on veut !
Pas de bananes pesées ou de grillades sans pikliz ce condiment salade traditionnel d'Haïti - Recette facile et brulante by Sweet Kwisine
Pas un livre de cuisine antillaise, pas un site, pas un calendrier gourmand dédié aux Antilles qui ne débute pas la recette des accras de morue. Je m'étais promis de ne pas rajouter à "l'accras-phonie" générale… vœux pieux s'il en est, en cette saison des accras en tout' sauss'.J’ai donc décidé de partager ma recette de cette gourmandise ancestrale. Oui, je suis un peu chatouilleuse sur le sujet des accras de morue et c’est la seule recette pour laquelle j'use et abuse d'autorité du label "vr
Le gratin de ti nain est une préparation très raffinée et vraiment délicieuse du ti-nain. Recette antillaise à découvrir et réaliser de toute urgence !
Les beignets de morue sont des beignets frits constitués de morue dessalée, lait, oeuf, levure, farine persil, sel et poivre. Aussi appelés acras ( "beignet de haricots ou de légumes" , en langues nigéro-congolaises Yoruba) ou« marinades » dans les Antilles et en Guyane, ils sont d'origine africaine. En Guadeloupe, Haïti, à la Martinique, ils
Présentation du rougail boucané réunionnais. Ingrédients du rougail boucané : 1 kg de boucané ou de poitrine fumée. 5 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 1 piment oiseau (facultatif). 1 cc curcuma (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation de la...
Au commencement était le cabillaud... La morue que l'on consomme aux Antilles, c'est tout simplement du cabillaud séché et salé. Les antillais en Cette tarte à la morue antillaise est excellente et facile à préparer. La morue dessalée est mélangée à plusieurs épices, un délice!
Le gâteau à l’ananas, c'est le roi des fêtes et anniversaires!! Le gâteau est moelleux, fruité, léger, parfumé, pas trop sucré.
Le sacristain vous connaissez? C'est une torsade de pâte feuilletée craquante qui renferme une crème pâtissière généreuse, faite ici au goût des Antilles...
Cuisiner créole AVEC THERMOMIX
Les accras de légumes, une entrée qui fait voyager les papilles... Les accras sont des petits beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à Les accras aux légumes ont toujours un succès énorme auprès de nos amis, à peine posés sur la table ils disparaissent en quelques secondes!
On peut dire que le gratin de christophine est un classique de la cuisine antillaise. Découvrez pourquoi et surtout comment le réaliser facilement !
Cette recette antillaise d'accras de papaye aura de quoi en surprendre plus d'un. Découvrez comment et réalisez vous aussi cette recette facile d'accras !
Présentation du rougail concombre de la Réunion. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail concombre réunionnais qui est un accompagnement froid des caris et rougail chaud à l'ile de la Réunion(974). Il y a une grande variété de rougail, celui...
Véritable recette du Colombo de poulet de Guadeloupe. Préparation simple et savoureuse pour un repas antillais. 15 mn de préparation 30 mn de cuisson
Galettes de fruit à pain (ou uru) (vegan) | Des galettes ultra-moelleuses et faciles à faires, idéales pour cuisiner les restes de fruit à pain cuit | La recette est à retrouver sur www.cuisine-vegetale-tropicale.com
Les tablettes coco c'est une sucrerie au coco préparée à partir de la noix de coco sèche. Découvrez la recette créole de Tatie Maryse...
Voici un plat complet aux saveurs antillaise qui emportera votre adhésion : les christophines sautées aux lardons! Adopté par tous ceux qui l'ont goûté...
Selon certains, le pikliz tirerait son nom de l’anglais « pickles ». C’est bien logique, car pickles est synonyme de mélange de légumes crus et macérés dans du vinaigre tout comme le pi…
Le robinson est une petite pâtisserie créole dans laquelle on trouve, une pâte brisée, un quatre quart, et deux confitures dont la principale est au coco.
Voilà, il suffit que je dise que le soleil revienne pour qu’il reparte illico. Du coup (il paraît que ce tic de langage typiquement français ne veut rien dire et exaspère les québecquo…
Vous succomberez à ce ragoût de christophine qui constitue un plat antillais complet, savoureux et rapide à préparer !
Une délicieuse recette de croquettes d’igname et de morue à la façon des « pastéis de bacalhau » typique de la gastronomie portugaise
