Huitième recette de La Pistacheraie, une recette de babas au rhum inspirée de celle partagée par le chef pâtissier Arnaud Vodounou: les babas au rhum. Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d'un sirop fruité au rhum. Le tout garni d'ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un…
Les babas au rhum sont un vrai classique. On te montre comment les faire simplement pour un résultat qui plaira à tous les gourmands ! On te propose d'accompagner ces babas avec un cocktail rhum au beurre, un cocktail chaud original à savourer tout l'année !
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The Museum of UnCut Funk has a small collection of vintage rum labels. The Curator's favorite labels are the old French Rhum labels from the early nineteen hundreds. These often have Black people of West Indian or African descent, usually accompanied by poorly spelled English words translated from French. To see more of the Curators collection please visit The Museum of UnCut Funk at www.museumofuncutfunk.com
Découvrez la recette traditionnelle du baba au rhum classique, un dessert moelleux et imbibé de sirop au rhum pour une touche exquise et gourmande.
A classic French dessert, rum baba (or baba au rhum) consists of a yeast bun soaked in a rum syrup. Rum baba is a quintessential dessert for any home cook interested in French patisserie, and makes a wonderfully delicious — and boozy — treat.
Saga du Rhum, Reunion Island
Eplucher et couper le Gingembre en morceaux, le mettre dans un bocal de 1,5 ou 2 litres. Ajouter le Bois bandé. Ajouter le Piment entier. Ajouter les Gousses de Vanille coupées en deux sur leur longueur Concasser les Fèves de Cacao et les mettre dans le bocal. Remplir de Rhum. Attention !!! Surveillez le piment ! Goûtez dès les 1er, 2ème et 3ème jour. Si la force vous convient retirez le avant qu’il ne soit trop tard ! Puis poursuivre la macération des autres ingrédients. Après Filtrage laisser la vanille elle apportera de la rondeur au rhum arrangé.
Réaliser le sirop de bissap. Dans une casserole mettre : eau + sucre (en quantités égales) + fleurs d'hibiscus. Réduire longuement à feu doux, jusqu’à obtention d’une consistance de sirop bien nappant. Puis laisser refroidir. Embouteiller : 1/3 de bissap (sirop + fleurs) + 2/3 de rhum
Découper les bâtons de rhubarbe en petits morceaux Les plonger dans le rhum en n'oubliant pas les 4 sachets de sucre vanillé (soit 30 gr de votre sucre vanillé). On peut remplacer cela par 2 gousses de vanille fendues en deux et du sucre de canne "normal".
Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles. Fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur. Embouteille le gingembre, le bois bandé, les lamelles de mangue séchée, les framboises et le miel. Compléter avec le rhum. Bien mélanger.
Rencontres, dégustations et événements. Venez partager notre passion pour les spiritueux.
Éplucher et découper vos pommes en quartiers en prenant soin de retirer le coeur et les pépins. Démarrer un caramel dans une poêle avec le sucre et un peu d'eau. Quand il épaissit mettre les morceaux de pommes dedans. Laisser cuire et colorer pendant une dizaine de minutes. Stopper la cuisson et attendre que cela refroidisse un peu. Mettre le tout dans un bocal avec une gousse de vanille fendue en deux, et un morceau de cannelle si vous aimez. Laisser le tout reposer minimum 6 mois.
Couper un citron vert en quartier avec la peau. Couper le deuxième mais sans la peau, en prélevant juste les suprêmes (Uniquement la chair du citron à vif, sans les zistes, peau blanche, et zestes). Couper le bouquet de menthe grossièrement. Mettre le tout dans un bocal avec le miel, le sucre vanillé et 1 litre de rhum. Au bout d'un mois ouvrir le bocal et écraser avec un pilon. Filtrer et mettre dans une bouteille avec une gousse de vanille et quelque feuille de menthe. Plus qu'un mois et c'est près ! C'est une excellente base pour réaliser, ensuite, rapidement des Mojitos : il n'y a plus qu'à rajouter glace et eau gazeuse.
Agency: Alex Arzuman StudioProduct designer: Andy Migevant Graphic designer: Lila Le Minh Location: FranceProject Type: ConceptPackaging Contents: RhumPackaging Substrate / Materials: Glass and waxPrinting Process: Gold printing + Numerical printingWe created a concept bottle for the brand Dzama Rhum. A unique alcohol brand owned by Vidzar, a Malagasy group.Our studio made a flourishing illustration by…
PACKAGING DESIGN NAVI rum draws on the art of blending four iconic terroirs: Barbados, Jamaica, Martinique, and Guadeloupe, each contributing its unique aromatic character. A smooth and accessible blended rum, perfect for enhancing the complexity of cocktail flavors. The design is inspired by the stars that once guided navigators on their journeys. The constellations, essential to…
Couper les kumquats en deux. Mettre les kumquats avec la peau (on les déguste avec normalement) dans un bocal ou une bouteille. Ajouter le sucre de canne, la gousse de vanille (coupée en deux dans le sens de la longueur) et en option une pincée de gingembre frais découpé finement. Verser le rhum.
Sélectionner des arbouses fraiches, parfumées et bien sucrées (pas de fruits en boite, c'est pas bon ! ). Le gout du fruit légèrement acidulé me rappelle celui de la framboise et de la fraise. Laver les arbouses à l'eau et les égoutter à l'aide d'une passoire ou d'un chinois. Attention à ne pas abimer les fruits à ce moment la. Prendre un bocal, mettre le sucre et le miel (j'ai utilisé du miel de fleurs) et ajouter la gousse de vanille. Faire des petites incisions dans les arbouses à l'aide d'un couteau pour que le jus coule à l'intérieur du bocal. Déposer les arbouses incisées dans le bocal. Ajouter le rhum par dessus, fermer le bocal et mélanger la préparation.
