Il Filetto di Maiale è un classico secondo piatto della cucina italiana, amato per la sua tenerezza e sapore avvolgente: ecco la ricetta per 4 persone!

Il filetto di maiale alla birra è un secondo piatto succulento e raffinato; risulta tenero e succoso ed è perfetto per ogni occasione. Il piatto non presenta difficoltà se non quella di raggiungere il giusto punto di cottura della carne. Come fare? Seguite la ricetta passo passo e vi svelerò un piccolo trucchetto. Non preoccupatevi per i più piccoli perché la birra evaporerà in cottura e perderà il grado alcolico trasformandosi in una salsa gustosa. Ingredienti: 1 filetto di maiale (circa 500 g) 1 copolla grande 3 spicchi di aglio 350 g di funghi champignon oppure porcini 1 lattina di birra 200 ml di brodo di pollo, di verdure oppure solo acqua 10 albicocche secche (facoltativo) Sale 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe Preparazione: Sbucciate la cipolla e gli spicchi di aglio, lavateli e tagliateli a fette. Pulite i funghi champignon, lavateli e tagliateli in 4 parti. Condite il filetto di maiale con sale e pepe massaggiandolo con le mani; mettete l’olio in una padella e fate rosolate tutti i lati del filetto. Togliete il filetto e mettetelo da parte. Nella padella dove avete fatto rosolare il filetto fate dorare l’aglio e la cipolla. Aggiungete i funghi, fateli cuocere per qualche minuto poi sfumate con la birra; fate cuocere 5 minuti per far evaporare l’alcool. Aggiungete il filetto messo da parte e regolate di sale. Unite il brodo e le albicocche. Fate cuocere per 20 minuti con coperchio. Togliete il filetto e fate ridurre la salsa facendola cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Tagliate il filetto a fette dello spessore di 1 centimetro. Mettete il filetto su un piatto da portata con le verdure e la salsa.

Il filetto di maiale al pepe rosa è un piatto raffinato indicato soprattutto nei giorni di festa.La preparazione è davvero semplice e veloce

Il Filetto di Maiale Sous-Vide con Salsa di Senape è un piatto che incarna l'arte di cucinare con pazienza e precisione. La tecnica sous-vide assicura che il filetto di maiale sia cotto uniformeme...

Il filetto di maiale è un secondo piatto di carne che si adatta in molte occasioni come una semplice cena tra amici o familiari.

Il filetto di maiale arrosto è ideale per la domenica o per qualunque altro giorno. Con un buon filetto non si può sbagliare!! Io lo accompagno con una buona polenta o semplicemente anche con un’insalata fresca!! Siete appassionati di cucina?? Ho creato un gruppo Facebook, in cui chiunque può condividere le proprie foto, ricette, link…

Buona sera amici miei, in questi giorni il mio lavoro si è diviso tra macelleria e pescheria, quindi ,visto che di solito preferisco cucinare pesce, ho approfittato dell’occasione e ho deciso…

Dimentica la carne di maiale secca e asciutta 😉 Preparala in questo modo e sarà tenera e saporita!

Un gustoso piatto classico che non tramonta mai. Il Filetto di Maiale ai Funghi Champignon è un secondo piatto facilissimo da preparare e vi serviranno pochissimi ingredienti. Seguite il procedimento spiegato passo a passo!

Una ricetta semplicissima per cucinare il filetto di maiale. Tenero, magro, saporito e con una salsa fantastica, piacerà ai golosi ma anche a chi sta attento alla linea. Preparate il pane per fare la "scarpetta"! Il piatto perfetto per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola un secondo da favola! Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale paprika peperoncino 1 tazzina di aceto balsamico 1 cucchiaio da tè di miele 1 cucchiaio da tè di senape 2 cucchiai di olio evo sale e pepe Procedimento: Mescolate in un piatto un pizzico di paprika, un pizzico di peperoncino in polvere, sale e pepe. Fate rotolare il filetto di maiale nel mix. Preriscaldate il forno a 200°. In una ciotola mescolate la senape, l'aceto balsamico, il miele e un cucchiaio di olio. Scaldate un altro cucchiaio di olio in una padella che vada anche in forno e fate rosolare bene il filetto su tutti i lati fino a quando sarà dorato. Infornate per circa 20 minuti. Togliete la padella dal forno. Rimettetela sul fuoco e versate la salsa al balsamico. Proseguite la cottura per un minuto e poi spegnete. Fate riposare il filetto su di un tagliere ricoperto da alluminio per almeno 5 minuti. Affettatelo, impiattate e versatevi sopra la salsa calda. Buon appetito!!!

I medaglioni di filetto di maiale alla pancetta sono un succulento e goloso secondo piatto.

Un piatto di carne riuscito buonissimo, un contrasto di sapori eccellenti e un impiattamento gourmet, in questa ricetta vi presentiamo i nostri medaglioni di filetto di maiale in padella con salsa ...

Ricavare dal filetto di maiale 4 medaglioni dal peso di circa 100 g. Arrotolare ogni medaglione con una fetta di speck strisce e chiudere .....

Un secondo piatto semplicissimo e veloce da preparare, con un taglio di carne tenero, economico, che si trova facilmente nei supermercati. Gustosi medaglioni di filetto di maiale con erbe aromatich...

Questo piatto lo consiglio se si vuole fare un bel secondo e si ha poco tempo a disposizione. E' gustoso e appetitoso a condizione c...

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PISTACCHIO ANIMAINCUCINAFiletto di maiale in crosta di pistacchio e un secondo piatto estremamente gustoso che si prepara in un attimo e stupirà i vostri ospiti.Non ...

Filetto di maiale in crosta di speck su crema ai formaggi, un secondo piatto economico ma super gustoso a prova di scarpetta che vi stupirà!

Questa ricetta, che sembra uscita direttamente dai ricettari della nonna, è tipica della cucina tradizionale contadina. Gustosa e sfiziosa, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di grandi e piccini. Il Filetto di maiale in salsa di prugne è un secondo di carne tipico della gastronomia tradizionale italiana, un vero e proprio “must” della cucina rustica, perfetto per un pranzo in famiglia, quando si ha voglia di un piatto più consistente da gustare insieme. Ottimo anche per un’occasione speciale, il Filetto di maiale in salsa di prugne fa contenti tutti, grandi e bambini. Questo secondo di carne che conserva tutto il sapore di una volta, è una vera goduria per il palato, soprattutto se accompagnato dalle immancabili patate al forno, o da un contorno saporito di verdure di stagione (visto che richiede un ricco contorno, vi suggeriamo di considerarlo come piatto unico, e di scegliere un antipasto leggero, come un pinzimonio di verdure). Il Filetto di maiale in salsa di prugne, oltre a essere un must delle feste, può essere servito anche tagliato a fette in un menu meno impegnativo. E ora cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e state pur certi che con Spadellandia il Filetto di maiale in salsa di prugne per voi non avrà più segreti.

I medaglioni di filetto di maiale in crosta di pancetta sono una pietanza prelibata e succulenta, un secondo da proporre nelle occasioni speciali.

Oggi scopriremo come preparare un secondo piatto saporitissimo e molto scenografico, con cui fare un figurone con la famiglia o gli ospi...

Filetto di maiale con mele e scalogni glassati, un secondo piatto facile, gustoso che piacerà a tutta la famiglia

Cremoso e ricco di sapore, il Filetto ai Funghi è un secondo di carne perfetto per ogni occasione. Ecco come prepararlo con funghi champignon e panna.

Il filetto di maiale in 10 ricette sontuose: si può arricchire con salse, glasse, marinature e tante verdure, un secondo di carne davvero appetitoso ed elegante

Filetto di maiale agli aromi. Una ricetta veloce e semplice ma piacevolmente diversa dal solito. Avvolti in una sottile panatura aromatizzata e profumata.

Questo piatto lo consiglio se si vuole fare un bel secondo e si ha poco tempo a disposizione. E' gustoso e appetitoso a condizione c...

Un aspetto importante del mio lavoro, è cercare sempre qualcosa di nuovo e appetibile da proporre ai clienti. Già ad inizio stagione ci abbiamo provato con i Sofficini e gli Straccetti adesso invece ecco a voi l'ultima new entry del nostro (già vasto) assortimento di arrosti & c. : il Filetto di Maiale in "Crosta" di Pane Ho virgolettato crosta in quanto potrebbe trarre in inganno facendo immaginare una pasta sfoglia o cose simili, invece stiamo parlando di pane vero e proprio. Infatti per preparare questo piatto occorre una baguette di medie dimensioni o anche un grande sfilatino. Dopo averlo aperto e svuotato dalla mollica, si riempie con uno leggero strato di salsiccia (solo su un lato) sul quale poi si adagerà il filetto condito da varie spezie. Infine si chiude come fosse un grande panino, si barda con della pancetta (anche fresca, ma noi abbiamo preferito mettere quella di cinta stagionata homemade) Per la cottura: Prima di consegnarlo al cliente, avvolgiamo il tutto con la carta forno e lo stringiamo bene. Quindi bisognerà solo cuocerlo per circa 45' minuti in forno a 180° (senza alcun liquido od olio) una volta pronto e scartato (se necessario) si può dorare per 5' minuti con il grill. Inutile farvi immaginare la bontà di questo piatto, provate solo a pensare al pane che assorbe gli umori della carne e della pancetta e diventa un tuttuno con il filetto e la pasta della salsiccia...inoltre è anche molto bello da presentare e vi farà fare un figurone con i vostri ospiti (procurandovi minimo impegno)

Se avete voglia di un arrosto ma tutte le volte vi resta asciutto e troppo duro, provate questo. Il Filetto di maiale con lardo e pere è preparato con tempi veloci e la resa è perfetta. Vi trov...

La cottura nel latte oltre a rendere tenera e succulenta la carne darà vita ad una golosa salsina! Questo arrosto al latte è da leccarsi i baffi 😋 🤤🤩 Ingredienti 1 kg campanello di vitello (o lonza...

Questi Filetti di maiale alle mele sono una vera sciccheria, se volete preparare un secondo piatto di carne veloce e raffinato questo potrebbe fare al caso vostro, io ce lo vedo benissimo anche per una cenetta romantica, infatti le dosi riportate sono per due persone ;) La carne di maiale da sempre viene accompagnata con le mele e in questa versione con la fettina di frosciutto crudo e le mele caramellate in padella sono il massimo, provate la ricetta e sono certa che mi darete ragione. Amiche care oggi sono di corsissima, ho un milione di cose da fare ed un nuovo ingrediente da provare ( quinoa vieni a me) quindi vi lascio e vi auguro una buona giornata, bacini :*

Oggi la nostra rubrica di cucina “Il pranzo della domenica” vi propone la ricetta di un secondo piatto: il filetto di maiale con pancetta, glassato al miele.

Questo piatto lo consiglio se si vuole fare un bel secondo e si ha poco tempo a disposizione. E' gustoso e appetitoso a condizione c...

Servite un paio di fette a persona, accompagnate dal loro saporitissimo sughetto di cottura.

Il Filetto di maiale è un secondo piatto di carne goloso ed economico. Scopri come cucinare un filetto di maiale al forno morbido e succoso!

Per questo gustoso secondo di carne ci vuole poco tempo e pochi ingredienti! Ottimo per una cena veloce! Ingredienti x 4 persone: 8 fette s...

Buona sera amici miei, in questi giorni il mio lavoro si è diviso tra macelleria e pescheria, quindi ,visto che di solito preferisco cucinare pesce, ho approfittato dell’occasione e ho deciso…

Per questo gustoso secondo di carne ci vuole poco tempo e pochi ingredienti! Ottimo per una cena veloce! Ingredienti x 4 persone: 8 fette spesse 2 cm di filetto di maiale 1 scalogno 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia Senape in tubetto qb 1/2 bicchiere di vino bianco Olio d'oliva Sale e pepe qb Iniziamo con tritare finemente lo scalogno e facendolo appassire a fiamma dolce con un po'd'olio in padella. Nel frattempo prepariamo i medaglioni pulendo la carne dal grasso ai bordi e spennellandola bene di senape su tutti i lati. Quando lo scalogno è appassito mettere sul fondo della pentola il rosmarino e adagiarci sopra le fette di carne, alzandola fiamma. Appoggiamo sulla carne le foglie di salvia e facciamo rosolare finchè non sarà dorata con una leggera crosticina. Ora è pronta per essere girata e continuarela cottura altri minuti. È ora di versare il vino farlo sfumare qualche secondo e poi ultimare la cottura con un coperchio, girando di tanto in tanto la carne. In totale la carne non cuoche piu' di 15 minuti, ma tutto dipende dalla misura delle fette e dalla fiamma. L'importante e' non lasciarla cruda dentro, è maiale.. Non manzo! Far ridurre la salsina a piacimento e servire subito con un contorno a piacere! Buon appetito!

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo alimento. Facile e gustoso, il Filetto di maiale con cipolla all’arancia è un vero e proprio jolly della buona cucina. Inoltre il Filetto di maiale con cipolla all’arancia è velocissimo da cucinare e in poco tempo realizzerete un secondo da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie; inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un piatto molto succulento. Quando il tempo scarseggia e magari gli amici si presentano senza preavviso, si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato. Semplice ma delicato, adatto a tutta la famiglia ma anche raffinato all’occorrenza, il Filetto di maiale con cipolla all’arancia è adattissimo per tutti gli amanti della tradizione rustica italiana, rivisitata con un piglio di originalità. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, acquistate carne che provenga da animali alimentati con mangimi biologici.

Il filetto di maiale in crosta con pistacchio di Bronte è un taglio pregiato del maiale dalla consistenza morbida ed è la parte più magra dell’animale. Economico e versatile, il filetto di maiale si presta a dar vita a tanti piatti sfiziosi, dal famoso filetto al pepe verde, al filetto all’uva, cremoso con i funghi... Leggi