Aprenda como fazer a melhor Massa para Rissóis! Ninguém vai resistir a este delicioso aperitivo ou prato principal.
Com um recheio bem saboroso estes rissóis vegan são irresistíveis.
Rissois de atum are crescent-shaped pastries that are filled with creamy tuna filling, dipped in bread crumbs and fried until golden brown. Rissois make the perfect snack or appetizer!
Recette de Rissois de carne (beignets de viande portugais) avec un vin Vinho Verde Gazela
Na base os Rissóis são salgados em forma de meia-lua, passados por ovo e pão ralado e finalmente fritos. E quando pensamos neles à partida são de camarão, mas na realidade podem fazer-se rissóis de…
Rissois are a delicious type of fried pastry from Portugal. A creamy shrimp sauce, wrapped in a light dough then fried creates a delicious snack!
Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião...
Rissois de atum are crescent-shaped pastries that are filled with creamy tuna filling, dipped in bread crumbs and fried until golden brown. Rissois make the perfect snack or appetizer!
Notre recette du jour est une forme récente des croquettes qui se sont répandus à travers toute l’Europe au 17ème siècle. Certainement nées entre l’Italie et
My whole family loves this Shrimp Empanadas Recipe, and I guarantee yours will too! Rissóis de Camarão are a classic Portuguese recipe of lemony empanada dough and creamy shrimp filling.
These delicious Portuguese morsels of savoury pastry are full of shrimp and flavour. Call them an appetizer... or a main course... make them now!
Les Rissóis de camarão sont des chaussons portugais croustillants farcis de crevettes, un mélange de saveurs marines enveloppé dans une pâte dorée et friable. Parfait pour un apéritif ou une entrée, ce plat est un favori lors des festivités et réunions familiales au Portugal.
As refeições sem carne nem peixe são agora tão normais para nós que, quando não as incluímos, já notamos a diferença na nossa ementa semanal! Andava a namorar este recheio de rissois, desde que vi a Luísa, do Sardinha Fora da Lata, a fazê-los, e não descansei enquanto também não fiz. A Luísa tem uma receita totalmente vegan que podem encontrar no instagram dela - e até vos explica como panar sem ovo, que eu sei que é um problema para quem tem miúdos alérgicos a ovos!. Eu adaptei as quantidades ao que tinha. E ficaram igualmente deliciosos! Uma excelente alternativa aos recheios de carne e peixe. Ingredientes para cerca de 18 rissois: (adaptado de uma receita da Sardinha Fora da Lata) 1 dose de massa de rissois (vejam a receita da massa aqui ou aqui) ovo batido para panar pão ralado para panar Recheio de Espinafres e Cogumelos: 1 cebola azeite q.b. 240g de espinafres baby 350g de cogumelos brancos sal e pimenta q.b. molho bechamel q.b.* Para o molho bechamel, leve ao lume um tacho com 50g de manteiga ou azeite e junte depois 50g de farinha. Mexa bem, de modo a cozinhar a farinha e formar uma pasta. Junte depois 350ml de leite ou bebida vegetal a gosto, aos poucos e poucos, incorporando a pasta de farinha com o leite, até obter um bechamel de consistência grossa. Tempere depois a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Preparação: Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho juntamente com o azeite, deixando refogar até a cebola querer ganhar cor. Junte depois os cogumelos finamente picados, e envolva bem, deixando cozinhar. Acrescente também os espinafres finamente picados e envolva bem. Deixe cozinhar até não haver líquido no fundo do tacho (passo muito importante para um recheio perfeito!), e a mistura estar seca. Finalmente junte o molho bechamel (talvez não necessite de toda a quantidade) e envolva bem. Retifique depois de sal e pimenta e deixe arrefecer COMPLETAMENTE antes de montar os rissois. Estique depois sobre uma superfície enfarinhada e o mais fino que conseguir a massa dos rissois e recheie com a mistura já fria de cogumelos e espinafres, cortando depois os rissois com um copo ou cortador próprio.(Atenção para não deixar ar ao fechar os rissois, ou eles podem rebentar ao fritar!) Vá colocando os rissois numa superfície enfarinhada. Passe depois os rissois no ovo batido e depois por pão ralado. Neste ponto poderá congelar os rissois, Frite depois em óleo abundante até que fiquem dourados e escorra sobre papel absorvente. Bom Apetite!
........................ Há algum tempo, prometi a uma amiga azarada com massas, que iria abordando por aqui esse tema. Na altura, não me tinha ainda apercebido que essa vertente tão importante de uma cozinha como a nossa, em que os cereais e portanto as farinhas, ocupam um lugar tão destacado, era um assunto cada vez mais esquecido, quiçá à conta de uma verdadeira invasão de massas pré-fabricadas, que, onde antes havia uma ou duas tímidas massas folhadas, existem agora prateleiras cheias das massas mais diversas, das realmente difíceis, como a Filo, até às mais simples e de feitura imediata, como massa de pão, quebrada, pasta, tenra ou de rissóis! . Claro que, além de um saber que se perde, também um sabor que era rico e variável consoante a vontade do amassador, é rapidamente normalizado pela receita industrial que "sai sempre bem" e nós lá vamos comendo mais um estabilizador, um melhorante, um regulador de acidez, um intensificador de sabor, onde antes havia farinha, água e apenas um pouco mais de algo que fazia a diferença. . Agora é frequente verem-se absurdos como receitas de massas lêvedas feitas com farinhas self-raising e fermento, o que mostra o ponto a que chegou a incompreensão do que é uma massa, neste caso lêveda. . Eu faço as minhas massas e isso dá-me um enorme gozo; é algo orgânico e visceral o que se sente quando as mãos entram nessa textura estranha e viva que é uma massa. Só não faço a filo por não haver a sêmola necessária à disposição e, por vezes, a folhada, por preguiça. . A massa de rissóis, ou massa cozida, é também a base de muitas outras, a de choux, de sonhos, de cavacas, etc. A sua feitura é das mais simples, sendo precisa apenas alguma decisão nos gestos. Não é massa para medrosos ou indecisos! . Ingredientes: . 1 chávena muito cheia de Farinha (a abarrotar, tipo 55 ou 65) 1 chávena muito mal cheia de água (um dedo abaixo do bordo) 1 pitada de Sal 1 colher de sopa de Manteiga 1 casquinha de Limão . Preparação: . Ponha a água ao lume com todos os ingredientes, excepto a farinha. . . Quando ferver, retire a casquinha de limão e, fora do lume, despeje a farinha na água, toda de uma só vez, e mexa rápida e energicamente com uma colher de pau. . . Volte ao lume, mexendo sempre. Dentro de 10-15 segundos a farinha está cozida e despega-se do fundo do tacho. . . Deixe arrefecer um pouco, para não se queimar, passe a bola de massa ainda irregular para a pedra e trabalhe-a com as mãos até ela se apresentar lisa e elástica. . . A massa cozida estende-se com rolo, sobre a bancada de pedra ou laminado, sem auxílio de farinha, quer no rolo, quer na pedra. Uma massa de rissóis que precise de ser enfarinhada para não pegar, está mal feita, provavelmente tem água a mais ou falta de casca de limão. Quanto mais fina se estender, melhor o resultado final. Esta é uma massa cujo valor gastronómco reside na sua escassez: quanto menos, melhor! . .
Rissois de atum are crescent-shaped pastries that are filled with creamy tuna filling, dipped in bread crumbs and fried until golden brown. Rissois make the perfect snack or appetizer!
Comecei por fazer a massa. Numa panela juntei a água, a margarina e o sal e deixei ferver até a margarina derreter. Depois, de uma só vez...
eau, sel, farine, beurre, citron, viande, huile d'olive, ail, oignon, coriandre, vin rouge, oeuf, chapelure, jus de citron, crevettes, lait, maïzena
Não há nada que se compare a um rissol caseiro. Lembra-me muitas coisas. A minha avó e a minha mãe a fazerem rissois para congelar. Lembra-me o aproveitamento de restinhos de peixe que deram transformados. Lembra-me um tempo em que cozinhar não era sempre a despachar e as pessoas tinham outra disponibilidade para fazer estas coisas. Lembra-me um tempo em que ninguém perguntava se os rissois se podiam fazer no forno, o que até podem fazer, mas ficam horríveis, secos e rebentados, e não há nada que se compare a um rissol caseiro e frito! Os rissois lembram-me festas de família. E não há vez nenhuma que faça rissois, que quem os come não me fale dos rissois da avó, ou da tia. Porque entretanto perdemos muitas coisas… perdemos a disponibilidade e também a vontade de fazes estas receitas. E com isso perdemos algumas memórias… Ingredientes para o recheio de cerca de 30 rissois: 400g de filetes ou lombos de pescada (ou o equivalente em postas) 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 2 folhas de louro 100ml de polpa de tomate 200ml de caldo de peixe (onde cozinhou os filetes) 2 colheres de sopa bem cheias de farinha Sal e pimenta q.b. Noz moscada q.b. Salsa picada q.b. Preparação: Leve um tachinho ao lume com água temperada de sal, os dentes de alho e uma folha de louro. Quando levantar fervura, junte os filetes, lombos ou postas de pescada e deixe cozinhar alguns minutos. Retire o peixe, coando e reservando o líquido da cozedura. Leve depois um tacho ao lume com a cebola picada, uma folha de louro e deixe refogar um pouco. Junte depois a polpa de tomate e a pescada (se usar à posta, limpa de peles e espinhas) e envolva be, no refogado de modo a que o peixe de desfaça. Acrescente depois a farinha, envolvendo bem. Junte depois o caldo de peixe reservado, aos poucos, e mexendo sempre de modo a que fique um creme grosso tipo um bechamel. Tempere a gosto de sal, pimenta e nos moscada e acrescente a salsa picada envolvendo bem. Deixe arrefecer completamente antes de usar o recheio nos rissois. Bom Apetite!
................. Faz na próxima segunda feira dois meses que publiquei aqui uma receita muito explicadinha e super simplificada de massa de rissóis, em atenção a uma amiga que tem o hábito de contar uma história terrível de um antigo traumatismo e que à conta de tanto ser contada (Quem conta um conto...), acabou por ganhar contornos cataclísmicos de descrição bíblica do reino dos infernos, com chamas, fumos, sei lá. Eu não me estou a queixar da história, longe disso; também, se um amigo não serve para ouvir com paciência estas queixas e histórias, não serve para nada, não é? Mas como aqui há dias, para meu grande espanto, ouvi de novo a velha saga do tacho queimado, eu que pensava que os rissóis já saíam airosos da sua cozinha, sem serem da pescanova, lá fui outra vez fazer uns rissolinhos para fotografar a massa que nunca falha nem pega, nem nada de mal por mais azarado que se possa ser. Os meus outros leitores que me desculpem a repetição e passem ao post seguinte, que trata da continuação do processo até um belo rissol de camarão. . Ingredientes: . 1,5 chávenas de Farinha tipo 55 sem fermento 1 chávena de água 1 pitada de Sal 1 colher de sopa de Manteiga 1 casquinha de Limão . Preparação: . Ponha a água ao lume com todos os ingredientes, exceto a farinha. . . Quando ferver, retire a casquinha de limão e, fora do lume, despeje a farinha na água, toda de uma só vez, e mexa rápida e energicamente com uma colher de pau. . . Volte ao lume, mexendo sempre. Dentro de 10-15 segundos a farinha está cozida e despega-se do fundo do tacho. . . Deixe arrefecer um pouco, para não se queimar, passe a bola de massa ainda irregular para a pedra e trabalhe-a com as mãos até ela se apresentar lisa e elástica. ...... e seguem já os rissóis no próximo post .
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Aprenda a fazer uma massa para Rissóis perfeita, e faça você mesmo em sua casa este petisco tão versátil e saboroso. Ora veja como se prepara a massa.
Estes deliciosos rissóis de carne são perfeitos para servir como entrada ou como uma simples refeição com arroz de cenoura. Os seus filhos...
Rissois de atum are crescent-shaped pastries that are filled with creamy tuna filling, dipped in bread crumbs and fried until golden brown. Rissois make the perfect snack or appetizer!
Esta receita de rissóis de carne é perfeita: simples, económica e fácil de preparar! Não concorda que tudo aquilo que é feito em casa até ganha um outro sabor? Então, isso aplica-se praticamente a todo o
Rissois are a delicious type of fried pastry from Portugal. A creamy shrimp sauce, wrapped in a light dough then fried creates a delicious snack!
Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião...
Quem é que não gosta de um belo de um rissol? Pois eu gosto, mas não gosto dos que compramos congelados, nem sei o que lá metem, faze-los em casa dá trabalho, mas sei perfeitamente o que coloquei neles :) Vamos lá à receita e fotos: Ingredientes: Massa: 1 Chávena de farinha Meia chávena de leite Meia chávena de água 1 c. (sopa) de manteiga Sal q.b Recheio: 2 peitos de frango 1 cebola média 1 c. sopa manteiga 1 fio de azeite salsa fresca q.b. 1 c. (sopa) de farinha 1/4 caldo de frango Preparação: Comece pelo recheio para que tenha tempo de arrefecer. Coza a carne em água com um pitada pequena de sal. Depois de cozida, deixe o frango arrefecer e desfie-o. Reserve o caldo. Num tacho deite a manteiga e o azeite e leve a aquecer. Junte a cebola finamente picada e com o lume no mínimo cozinhe a cebola até esta estar macia. Acrescente o frango desfiado e deixe tomar gosto uns 3 minutos em lume brando. No caldo onde cozeu o frango deite o caldo de galinha e leve novamente ao lume a aquecer, mas sem deixar ferver. Polvilhe o frango com a farinha e mexa bem para não ganhar grumos. Junte então o caldo de galinha quente (cerca de 2 conchas de sopa) e mexa para desfazer bem a farinha, mas deixe engrossar o recheio um pouco. Verifique os temperos, tempere com pimenta preta moída na altura e se necessário tempere também de sal. Desligue o lume e junte a salsa finamente picada. Mexa e deixe arrefecer. O recheio não deve ficar nem muito liquido nem muito espesso. Passe depois à massa. Deite a água, o leite e o sal num tacho e deixe levantar fervura. Assim que levantar fervura junte a farinha e mexa bem com a colher de pau, sempre sobre lume brando. Mexa energicamente até a massa formar uma bola compacta que se descole das paredes do tacho. Ponha a massa na mesa e deixe arrefecer. Quando fria, estenda-a com o rolo. Sobre cada pedaço de massa coloque uma colher de sopa de recheio e corte com um copo ou tigela, ou outro utensílio adequado. Feche bem os rebordos da massa com os dedos e passe os rissóis por ovo e pão ralado. Leve-os ao frigorífico umas horas antes de os fritar. Caso não os queira comer no próprio dia, disponha-os sobre uma travessa e tape bem, leve ao congelador na travessa. Adaptado - http://www.saborintenso.com/f92/rissois-frango-33815/
Un apéro qui vous fera voyager les papilles
Esta é a minha receita de rissóis recheados com carne. Sempre os fiz desta forma e é claro que a receita transitou da avó T. A adição de azeite à massa torna-a mais fácil de trabalhar e também mais saborosa. Confesso que não os faço muitas vezes porque são fritos, mas quando os pedidos são muito insistentes lá surgem os bem abençoados salgadinhos! Ingredientes (40 unidades): Massa 250 ml água 250 ml leite 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de azeite 450 g farinha de trigo sem fermento Panar 2 ovos 300 g pão ralado Recheio 400 g carne picada sal q.b. 3 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho esmagados 1 folha de louro 3 rodelas finas de chouriça de carne 2 tomate pelados 4 colheres de sopa de polpa de tomate 3 colheres de sopa de vinho branco 3 colheres de sopa de água Preparação: Recheio Fazer um refogado clarinho com o azeite, cebola e alho. Adicionar a carne picada e mexer até ficar sem o tom avermelhado. juntar a pitada de sal, os tomates esmagados, água, a chouriça, o vinho, a polpa de tomate e deixar a cozinhar até que absorva todo o líquido. Retirar as rodelas de chouriça e a folha de louro e deixar deixar arrefecer. Massa / Panar Num tacho colocar a água, azeite, leite, sal e levar ao lume até levantar fervura. Juntar a farinha de uma só vez e mexer energicamente em lume brando até formar uma bola que se descola das paredes do tacho. Pôr a massa sobre a bancada e amassar um pouco até esfriar. Estender a massa com um rolo até ficar fininha, cortar círculos de massa com o cortador, rechear com a carne e fechar. Passar os rissóis por ovo batido e de seguida por pão ralado. Costumo congelá-los em cuvetes plásticas e assim ficam separados e prontos a usar quando for mais conveniente. Se os quiser usar no momento, leve-os ao frigorífico 30 minutos pois assim eles não rebentam ao cozinhar. Fritar em óleo de amendoim até ficarem douradinhos. Recentemente comprei este acessório para moldar os rissóis e considero que foi uma excelente compra porque os permite fazer de forma mais rápida e eficiente. Cá em casa não se comem salgadinhos de compra!! 1 2 Espero que gostem!
Ingredientes: 300g de queijo de barra - uso do mais barato 300 g de fiambre massa: Receita aqui 1 ovo batido Pão ralado Corte o queijo em pe...
Rissois are a delicious type of fried pastry from Portugal. A creamy shrimp sauce, wrapped in a light dough then fried creates a delicious snack!
Quando me casei, já lá vão 37 anos, a primeira prenda de natal que recebi da minha mãe foi um livro que já andava a namorar à algum tempo: O Mestre Cozinheiro - 9ª Edição. Um livro que guardo com muito carinho e onde consta a receita de rissóis deliciosos que faço desde sempre. Desta vez, em relação à receita original, fiz uma pequeníssima alteração: adicionei miolo de camarão. Claro que é muito mais fácil comprá-los já feitos, mas o seu sabor nada têm a ver com os feitos em casa. Vale a pena experimentar :) Ingredientes: Massa: 250 ml de leite 250 gr de farinha de trigo sem fermento 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal Recheio: 1 posta de pescada cozida 100 gr de miolo de camarão, descascado e cozido 100 ml de leite 1 colher de sopa bem cheia de farinha 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta Sumo de 1/2 limão pequeno Preparação: Preparação do Recheio: Coza a pescada e o camarão em água temperada com um pouco de sal. Depois de cozida, retire do lume, escorra a água e deixe arrefecer. Retire as peles e espinhas do peixe e desfie-o. Corte o miolo de camarão em pedaços pequenos e reserve. Leve ao lume, o leite, a farinha, a manteiga, sal e pimenta. Mexa, sem parar, até engrossar. Retire do lume, adicione sumo do limão, o peixe e o camarão e envolva tudo. Reserve. Preparação da massa: Deite num tacho o leite, quando começar a ferver junte a farinha, a manteiga e o sal. Mexa rapidamente com uma colher de pau até cozer a farinha (A farinha está cozida quando a massa faz uma bola e fica uma crosta agarrada ao fundo do tacho). Tire do lume e trabalhe um pouco a massa no balcão da cozinha. Retire pedaços pequenos de massa, estenda com a ajuda do rolo de cozinha, recheie e recorte em forma de meias luas. Depois de recheados e recortados, passam-se em ovo e pão ralado e fritam-se em óleo até ficarem douradinhos. Fonte: O Mestre Cozinheiro
Recheio: 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 1 lata grande de atum 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de chá de concentrado de tomate 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de salsa picada sal e pimenta a gosto Pique a cebola, os alhos e o pimento finamente e leve a refogar com um pouco de óleo. Quando a cebola estiver loirinha acrescente o atum bem escorrido e a salsa picada. Assim que seque acrescente o vinho branco e o concentrado de tomate. Deixe apurar um pouco e junte a polpa de tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe apurar mais uns minutos. Não deve ficar seco nem muito liquido. Para fazer a massa usei a receita que já tinha postado aqui no blog.
Os tradicionais rissóis de camarão são uma entrada de excelência na cozinha portuguesa. Saiba como prepará-los com a nossa receita.
Rissois de camarão are Portuguese fried turnovers with creamy shrimp filling in the center! They're dipped in breadcrumbs and fried until golden brown. Rissois make the perfect finger food or snack!
Não há nada que se compare a um rissol caseiro. Lembra-me muitas coisas. A minha avó e a minha mãe a fazerem rissois para congelar. Lembra-me o aproveitamento de restinhos de peixe que deram transformados. Lembra-me um tempo em que cozinhar não era sempre a despachar e as pessoas tinham outra disponibilidade para fazer estas coisas. Lembra-me um tempo em que ninguém perguntava se os rissois se podiam fazer no forno, o que até podem fazer, mas ficam horríveis, secos e rebentados, e não há nada que se compare a um rissol caseiro e frito! Os rissois lembram-me festas de família. E não há vez nenhuma que faça rissois, que quem os come não me fale dos rissois da avó, ou da tia. Porque entretanto perdemos muitas coisas… perdemos a disponibilidade e também a vontade de fazes estas receitas. E com isso perdemos algumas memórias… Ingredientes para o recheio de cerca de 30 rissois: 400g de filetes ou lombos de pescada (ou o equivalente em postas) 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 2 folhas de louro 100ml de polpa de tomate 200ml de caldo de peixe (onde cozinhou os filetes) 2 colheres de sopa bem cheias de farinha Sal e pimenta q.b. Noz moscada q.b. Salsa picada q.b. Preparação: Leve um tachinho ao lume com água temperada de sal, os dentes de alho e uma folha de louro. Quando levantar fervura, junte os filetes, lombos ou postas de pescada e deixe cozinhar alguns minutos. Retire o peixe, coando e reservando o líquido da cozedura. Leve depois um tacho ao lume com a cebola picada, uma folha de louro e deixe refogar um pouco. Junte depois a polpa de tomate e a pescada (se usar à posta, limpa de peles e espinhas) e envolva be, no refogado de modo a que o peixe de desfaça. Acrescente depois a farinha, envolvendo bem. Junte depois o caldo de peixe reservado, aos poucos, e mexendo sempre de modo a que fique um creme grosso tipo um bechamel. Tempere a gosto de sal, pimenta e nos moscada e acrescente a salsa picada envolvendo bem. Deixe arrefecer completamente antes de usar o recheio nos rissois. Bom Apetite!
La semaine spéciale Portugal continue !!!! Après l’Asian week, initiative de Nath de « Pourquoi je grossis », direction le Portugal suite à la bonne idée de Marine de &l…
Massa: 500g de farinha de trigo 800ml de água 1 c. sopa de margarina 2 ovos (100g de ovo liquido pasteurizado Dovo da Derovo) Pão ralado Rialto 1 boa pitada de sal Óleo vegetal q.b. Recheio: 350g de acém comprido de vitelão (de pasto alentejano ao ar livre, Segredos do Montado Lda - Sabores Alentejanos, para receber em sua casa, clique aqui) 1 cebola média 3 dentes de alho 50ml de azeite (usei o Azeite do Cobral extra virgem, biológico, que pode encomendar e receber em casa no dia seguinte, clicando aqui) 2 hastes de salsa Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui) Malagueta a gosto 1 boa pitada de pimenta, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa) Sal q.b. 50g de presunto Nobre Comece por juntar a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando ferver, reduza para lume brando e junte a farinha. Mexa, com uma colher de pau, até a massa formar uma bola compacta e desgrudar do fundo do tacho. Desligue o lume, coloque a massa num prato, e deixe arrefecer. Aqueça o azeite, junte-lhe a cebola e os dentes de alho, ambos muito bem picados. Refogue, em lume brando, até amolecerem. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e malagueta. Mexa e cozinhe, em lume brando, cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, junte o presunto (picado) e polvilhe com a salsa, também picada. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho, deixando-a fina. Corte pequenos círculos com um cortador de rissóis frisado (pode optar por usar um copo) e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar. Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente, até dourarem de ambos os lados. Deixe escorrer sobre papel de cozinha e sirva frio. O meu muito obrigada à Segredos do Montado, Nobre, Derovo, Aromáticas Vivas, Rialto, ÔBO Vanilla, Azeites do Cobral pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
