Zum St. Patricks Day backen wir in diesem Jahr ein super-aromatisches, würzig-malziges, herrliches Guinness Brot – genau das richtige für alle Liebhaber von rustikalen Broten!
Unser Brot zum „Männertag“, der ja eigentlich Himmelfahrt heißt, ist dieses Jahr ein Schinken Schwarzbierbrot. Die Idee kam von meiner Verkaufsleiterin Silke. Wir haben das Brot 2x prob…
Joghurtkruste - einfach gutes Brot wie vom Bäcker
Ein knuspriges, äußerst schmackhaftes Brot mit Schwarzbier. Unbedingt probieren!
Gibt es etwas appetitanregenderes als den Duft von frischgebackenem Brot? Wer kann da schon ‚Nein‘ sagen? Ich denke, die Liebe zum Brot, als eines unserer Grundnahrungsmittel, ist uns Menschen im Laufe der Jahrhunderte in Fleisch und Blut übergegangen. Gerade Deutschland ist bekannt für seine große Vielfalt an Brotsorten. Und wofür ist Deutschland in der Welt auch noch bekannt? Genau … für’s Bier! Heute habe ich hier nun beides in einem knusprigen rustikalen Bierbrot vereint. Dunkles, kräftiges Bier und aromatisches Brotgewürz sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack, kräftiges Dinkel- und Roggenmehl für eine knusprige Kruste und eine saftige Krume. Wie immer, kam ich ganz spontan auf die Idee dieses Brot zu backen. Gottseidank braucht es nicht so furchtbar lange bis man in das frische Brot beißen kann. Ich habe zwar das Glück, nur bis nachmittags arbeiten zu müssen, doch trotzdem war das Brot noch warm, als mein Mann von der Arbeit kam und wir uns darüber hermachten. Machte nix! – Hmmm, war das lecker!! Rustikales Bierbrot Links mit * und ¹ sind Affiliate- / Werbelinks Teig: 1 Flasche (330 ml) dunkles Bier (ich habe Köstritzer Schwarzbier* genommen) 1/2 Würfel Hefe 3 El Thymianhonig (oder einen anderes flüssigen Honig) 500 g Dinkelmehl Type 1050 250 g […]
Alles musste einfach nur miteinander verrührt werden und dann hieß es Warten. Das Bierbrot ist wirklich einfach und so lecker.
Ein prächtiges Brot mit viel österreichischem Einfluss aus den Bergen Tirols. Sanft, viel Geschmack und optisch einfach wunderschön.
Bierbrot: Rezept für Klosterbrot - bayerisches Brot mit Bier selber backen. Bierbrot backen mit Sauerteig und Brotgewürz Jedes Bier möglich.
Heute gibt’s nun wieder mal ein Brot von mir. Eine Mischung…Joghurt und Bier…nicht alltäglich, aber durchaus machbar . Ein Brot, welches ich wieder im Topf gebacken habe, recht gr…
Dieses Rezept für ein saftiges Bierbrot mit Roggenmehl und Sauerteig stammt aus dem Buch Brot und Bier von Ilse Fischer und Alexandra Picker, erschienen im Servus-Verlag. Es wurde von Helmut Gragger entwickelt.
Heute gibt’s nun wieder mal ein Brot von mir. Eine Mischung…Joghurt und Bier…nicht alltäglich, aber durchaus machbar . Ein Brot, welches ich wieder im Topf gebacken habe, recht gr…
Herbes Bier und der besondere Geschmack von Anis – eine wunderbare Brotkombination, die allen schmeckt.
Ich oute mich dann mal. Bier ist in unserem Haus nur vorhanden, weil Freunde gern mal eins trinken. Wenn ich die Flasche öffne, trinke ich ein paar Schlücke und dann verweilt der Rest bis zum Sankt Nimmerleinstag im Kühlschrank. Und der Herzmann? Der hat als Kind ne ziemlich doofe Erfahrung damit gemacht und seither nie wieder Bier probiert. Aber wegschütten mag ich die „Flüssignahrung“ dann doch nicht. Schließlich hat sie Geld gekostet und es wäre Verschwendung. Da kommt es mir dann ab und an gerade recht, wenn ich keine Hefe und kein Brot im Haus und dafür offenes Bier im Kühlschrank habe. Denn Bier lässt sich wunderbar zweckentfremden für fluffiges Bierbrot, das so gar nicht danach schmeckt, sondern schlichtweg lecker ist. Was du für Bierbrot nach Puddingklecks brauchst: etwa 350 g Bier (ja, bewusst Gramm, da alles auf der Küchenwaage abgewogen wird.), das entspricht einer 330 ml Flasche Bier. Hierbei wirklich kein Radler oder Mixgetränke verwenden. 450 g Vollkorndinkelmehl 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz & 1 Prise Zucker Das alles wird zusammen in einer großen Schüssel verrührt, bis sich ein zähflüssiger Teig ergibt. Ultra kompliziert oder? 😀 Du kannst die Kerne durch andere ersetzen oder gänzlich weglassen. Ich persönlich mag es gern, wenn das Bierbrot ein bisschen Biss hat. Der Teig kommt in eine gefettete Kastenform. Du kannst die Form aber auch, so wie ich es fast lieber mache, mit Backpapier auslegen, bevor du den Teig vom Bierbrot einfüllst. Das Ganze wird jetzt bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (wichtig, ausnahmsweise keine Umluft) für etwa 45 bis 50 Minuten ausgebacken. Anschließend darf das Brot auf einem Gitterrost auskühlen. Das Bierbrot schmeckt zu süßem Belag genauso gut, wie wenn du lieber deftig isst. Und ja, auch ein kleines Gläschen Bier zum Ausklang des Tages und zur Feier des perfekten Brots – dann ist der Rest der großen Flasche nämlich auch genutzt – schmeckt wunderbar dazu. 🙂 Viel Spaß beim Nachbacken und Verkosten! Herzliche Grüße, die Julie Das könnte dich auch interessieren: Blätterteigmuffins – weil Simples so unglaublich lecker ist Höllisch gute Seelen Herzhaft leckere Kräutermuffins Arme Ritter nach Puddingklecks
Eine Backmischung für ein Brot und ein gutes Bier miteinander gemischt ergibt eine Bierkruste mit Finne-Bier.
Bierbrot: Rezept für Klosterbrot - bayerisches Brot mit Bier selber backen. Bierbrot backen mit Sauerteig und Brotgewürz Jedes Bier möglich.
Inspiriert vom Allgäuer Zwillingsbrot habe ich dieses Büble-Bier Brot erdacht und gebacken. Mit wunderbarem Aroma und schön weicher Krume.
Ein knuspriges, äußerst schmackhaftes Brot mit Schwarzbier. Unbedingt probieren!
Bierbrot: Rezept für Klosterbrot - bayerisches Brot mit Bier selber backen. Bierbrot backen mit Sauerteig und Brotgewürz Jedes Bier möglich.
Das knusprige Brot mit den mediterranen Aromen. Unser veganes Olivenbrot mit getrockneten Tomaten und würzigen Oliven. Das super schnelle Rezept gibts hier!
Heute gibt´s mal wieder ein neues Übernachtrezept, bei dem der Teig am Vortag zubereitet wird und dann im Kühlschrank ruht. Ich habe Dinkelmehl mit einem Teil Roggen verbacken, die Brötchen sind dadurch kräftig im Geschmack mit einer eher schweren Krume und einer phantastischen Kruste. Anstatt Brötchen kann man auch prima ein Baguette daraus backen. Zutaten 350 g Dinkelmehl Type 1050, ersatzweise 630 200 g Roggenmehl 1150 10 g Salz 5 g Trockenhefe 25 g flüssiger Honig 400 g lauwarmes Wasser Am Vortag, es reicht am Vorabend, die Mehlsorten mit Salz und Trockenhefe in der Rührschüssel vermischen. Honig und Wasser dazugeben und 2 Minuten auf Stufe 1, dann 6 Minuten auf Stufe 2 zu einem geschmeidigen Teig verkneten lassen, er ist leicht klebrig. Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur angehen lassen. Nochmals kurz durchkneten lassen und in eine nicht zu kleine Schüssel mit Deckel geben. Zugedeckelt über Nacht im Kühschrank ruhenlassen. Am nächsten Morgen die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen, gern auch eine Stunde. Die Arbeitsplatte leicht mehlen und mit ein paar Körnern und/oder Haferflocken nach Wahl bestreuen, ich hatte Sesam und Sonnenblumenkerne. Teig aus der Schüssel kratzen und auf die Arbeitsplatte fallen lassen. Locker auf ca. 40 cm rollen, bis der Teig mit dem Mehl-Körner-Gemisch ummantelt ist und dann mehrfach verdrehen. Teigstrang in 8 Teile teilen und jedes nochmal ohne viel Druck rollen, bis es ca. 8 cm lang ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Rost geben. Mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt 30 Minuten ruhenlassen. Nochmals mit Wasser besprühen, mit dem Rest des Mehl-Körner-Gemischs bestreuen und leicht andrücken. Währenddessen den Backofen auf 250°C U/O mit einem Blech auf 2. Schiene von unten und einer kleinen feuerfesten Schüssel oder einem kleinen Blech auf dem Boden aufheizen. Backpapier mit den Brötchen auf das aufgeheizte Blech ziehen, in die Schüssel unten ein kleines Glas Wasser schütten. 10 Minuten backen, dann die Backofentür öffnen, um den Dampf entweichen zu lassen. Die Brötchen nochmals mit Wasser besprühen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben und sich beim Klopfen auf den Boden hohl anhören. Auf einem Rost auskühlen lassen und genießen.
This beer bread recipe uses just flour, sugar, beer, and butter needed for this amazing beer bread recipe.
Brot ohne Hefe, Ernährung, Frühstück, lecker, Rezeptidee, selbstgemacht
Saftige und würzige Fladen nach Vinschgauer Art, aber größer, mit 40% Vollkornanteil und Bier gebacken. Sollen die Vinschgauer noch flacher werden, dann verträgt der Teig durchaus noch mehr Wasser. Die Übung macht’s. Die Dosierung der Gewürze hängt sehr von den eigenen geschmacklichen Vorlieben ab. Für mich ist mit den Rezeptmengen die Obergrenze erreicht, andere vertragen deutlich mehr. Die Weiterlesen...
A super easy beer bread recipe made with only 4 ingredients. No kneading, proofing or waiting. Simply mix the 4 ingredients together and pop it in the oven. Customize the flavor with any herbs you would like.
Rezept für ein fluffiges Kartoffelbrot,
This recipe is part of my Old Yale Series, a collection of recipes that I’ve created featuring beer from Chilliwack’s award-winning Old Yale Brewery. Details of my partnership with them…
Die Hefe ist im Supermarkt mal wieder ausverkauft? Kein Problem, kaufen Sie stattdessen einfach diese drei Zutaten und stellen Sie die Hefe selbst her
What a week, no internet access, hours of frustrating phone conversations with internet providers and finally with no explanation voila it’s back on again. Sometimes technology is a wonderful…
Alles muss raus….so ist es immer am Jahresbeginn. dieses Mal geht’s um das Malzbier. Ich backe ja ab und zu mit Bier und da passt es ganz gut, dass ich wieder ein Brot brauchte. Wieder …
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A football special and a soccer club that’s often described as the most left-wing team in the world. Welcome to St Pauli and Astra Bier!
Brot backen muss nicht aufwändig sein. Dieses 10 Minuten Brot beweist, dass ein schnell gebackenes, einfach zuzubereitendes und unendlich abwandelbares Brot sehr einfach zu backen ist. Unbedingt ausprobieren.
Heute habe ich gleich zwei Rezepte für euch. Gleichermaßen für’s Frühstück oder für die Kaffeezeit 🙂 . Und das Beste: Ihr braucht nicht einmal eine Kuchenform dafür. Denn das Brioche (1. Rezept) , dieses lecker zarte und buttrige „Weißbrot“ aus Frankreich, nimmt mit einer Konservendose vorlieb. Das Ergebnis? Kreisrunde Briochescheiben, die ihr entweder zum Frühstück genießen könnt oder daraus ( 2. Rezept) Bostocks backen könnt. Saftig getränkte und knusprig überbackene Briochescheiben mit leckerer Mandelschicht. Von meiner Vorliebe für französisches Brioche habe ich euch ja bereits mehrfach erzählt. Wenn Tessa und ich in Paris sind, freue ich mich immer ganz besonders auf’s Frühstücken.Denn dann gibt’s für mich grundsätzlich ein frisches Croissant und ein Brioche au sucre. Schön mit Butter und einer heißen Tasse Tee. Mmmmh! <3 und schon bin ich im 7. Himmel! Meine Rezept für kleine Brioches au sucre findet ihr übrigens hier: klick und ein weiteres für Kokosbrioches hier: klick. Das Backen in einer Konservendose, war auch für mich Neuland. Aber wie ihr seht, ist der Anblick des ’nackigen‘ Brioches ganz ansehnlich geworden 😉 . Da die Dose mit Backpapier ausgelegt wird, plumpst das Brioche auch problemlos dort heraus. Was die Gehzeit angeht, ist es dann doch etwas anspruchsvoller, denn es möchte sich etwas […]
Camembert ✓ Butter ✓ Paprika ✓ Kümmel ✓ Zwiebeln ✓ – das sind die wichtigsten Zutaten des original bayrischen Obazda. Dazu gibt's Brezel und Bier!
What does sourdough bread taste like? In this article, we unravel the distinct flavors and textures that define this beloved culinary classic.
Wie ihr ja wisst, backe ich sonntags immer frische Brötchen, und wenn ich dran denke, bereite ich auch gerne die Teige schon vorher vor, die dürfen dann im Kühlschrank schlafen. Sonntag früh forme …
Whole Wheat Cheddar Cheese Beer Bread makes a quick and delicious accompaniment to your favorite entree. Enjoy that smell of freshly baked bread without the time and effort required for yeast bread.
Brot ohne Hefe, Ernährung, Frühstück, lecker, Rezeptidee, selbstgemacht
I have a severe weakness for bread! mmm-m’mmm-mmm-m I read somewhere that the average person consumes 53lbs of bread a year – “GREAT SCOTT” – if that’s the case, then my average consumption has to be at least double that! Wow, really Melissa, 106lbs of bread – WOWZERS, maybe I should cut back – HA! […]
