Ízléstől függően készíthető sertés-, marha-, vad- és baromfihúsból is - az eredmény mindig fenséges, szaftban gazdag étel lesz.
Egyszerű finom szaftos egytálétel,bármilyen savanyúsággal bátran ajánlom mindenkinek.
Egy finom karfiolos étel melyet hétköznap, de akár a hétvégén is a családi asztalra varázsolhatsz. Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 kg darált sertés dagadó 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál étolaj 1 kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál borsikafű 5 dl főzőtejszín 10 dkg sajt 1 db tojás 5 dkg vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 […]
Mennyei Szaftos sertés comb pörkölt recept!
Az ananászos édes-savanyú sertés nekem igazán nosztalgikus, ugyanis gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc ételem, amit mindig kértem apukámtól. Most nektek is megmutatom, hogyan készíthetitek el ezt a kínai klasszikust.
Forrás: http://www.nlcafe.hu/nlkonyha/20100214/sertes_a_javabol_mit_hol_talalunk/ Szerintem jó, ha tudjuk, hogy melyik részét ke...
Burgonyafánk - kívül ropogós, belül puha köret : burgonyafánk nagyon egyszerű, gyors és finom köret ragus húsételek mellé
Azt nem állítom, hogy a legegyszerűbb étel féleség ami az elkészítését illeti , de, hogy az egyik legfinomabb az tuti. Nemes húsból,csak is egy nemes finomság születhet:)) Ne tartson senkit vissza az elkészítése, mert csak első olvasatra tűnik túl macerásnak az egész munkafolyamat. De ígérem kárpótol a végeredmény . Hozzávalók:1 kg marha hátszín, / vagy comb / 2 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek barna-cukor, 1/2 l barna sör,1 ek liszt, 3 dl marhahús alaplé, 1 doboz darabolt paradicsom, 10 dkg vaj, 1 izésítő csokor/ friss fűszerekből , 1 ág rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, babérlevél,/só, bors, 4-5 szem borókabogyó. amit cérnával átkötünk, vagy póréhagymaszárba csomagolunk. Elkészítése:A húst vágjuk fel nagyobb kockákra, vagy csikókra,szórjuk meg sóval, borssal, liszttel, alaposan forgassuk össze.Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd néhány kocka húst tegyünk bele, süssük elő./ azért ne sokat egyszerre, hogy ne főjön hanem süljön / ugyan így járjunk el a maradék hússal is.Visszamaradt vajon pirítsuk át a karikára vágott zöldséget is,szórjuk rá az aprított fokhagymát , tegyük bele vissza a pirított húst a negyedekbe vágott vöröshagymát, és a darabolt paradicsomkonzervet. Az egészet egy cserépedénybe öntsük át, hozzáadjuk a húsalaplét, a barna sört, és az izésítő csokrot.Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 3 órát lassan főzzük./ Ha kell hozzáöntünk egy kis vizet../ Szalvétagombóc: Egy jó alternatívája, nokedlinek, zsemlegombócnak, vagy akár a knédlinek.Remek köret egy bő szaftos ételekhez. 5 db zsemle, 3 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg liszt, petrezselyem. Zsemlét 1 cm darabokra vágjuk, tepsiben megpirítjuk, tojásokat tejjel felverjük, sózzuk, borsózzuk, aprított petrezselymet hozzáadjuk, + annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Egy darab szalvétát, vagy alufóliát lefektetünk beolajozzuk, erre teszünk egy hosszúkás kupac masszát, kb a felét. Tömörítjük feltekerjük, a szalvéta két végét megcsavarjuk, és lobogó vízben kb 25 perc alatt készre főzzük.Ujjnyi vastagra szeleteljük. Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.
A szűzpecsenye nagy családi kedvenc. Ami persze nem nagy csoda, mert ha éppen nem a zsírban cuppogás �...
Mennyei Sertés raguleves 🍲 recept!
Aki a valódi barbecue-t szereti, annak ismerős lesz ez a recept! ;) Kiváló bbq sertés karaj!
Egy tradicionális Magyar étel, elronthatatlan receptje. Hozzávalók: 1 kg tarja 30 dkg füstölt szalonna 8 gerezd fokhagyma legalább fél kg vöröshagyma só ,bors pirospaprika Elkészítése: A cigánypecsenye tarjából készítve a legfinomabb. Annyi vékony szelet szalonnát szelek amennyi szelet húst készítek, majd bevagdosom őket. A szalonnákat beleteszem egy tányérba és a mikróban kb. 2-3 perc alatt […]
A rilette egy saját vagy hozzáadott zsiradékban hosszan hőkezelt húsból készült pástétom, amiben a zsiradék is a keverékbe – illetve hagyományosan a tetejére – kerül, ezzel elzárva a levegő és a baktériumok útját, meghosszabbítva az eltarthatóságot. Ennyit a tudományról. Ha véletlenül túl sok tarját konfitáltatok a hétvégi menühöz, itt egy remek tipp a maradék hasznosítására.
Az egyik legfinomabb egytálétel a Bosnyák csupor! Neked is meg kell kóstolnod! Hozzávalók Fél kiló marhalábszár , 1 kis fej káposzta, két darab zöld-paprika, 2 darab paradicsom, 2 fej vöröshagyma, fél kiló krumpli, szemes-bors, fokhagyma, pirospaprika, egy-két babérlevél és só. Elkészítés A húst kétujjnyi darabokra vágjuk és bő vízben odatesszük főni. Egy-két gerezd fokhagymát, néhány szemes borsot, […]
Most csak így egyszerűen, egyszerű fűszerezéssel készült. #2019
A rilette egy saját vagy hozzáadott zsiradékban hosszan hőkezelt húsból készült pástétom, amiben a zsiradék is a keverékbe – illetve hagyományosan a tetejére – kerül, ezzel elzárva a levegő és a baktériumok útját, meghosszabbítva az eltarthatóságot. Ennyit a tudományról. Ha véletlenül túl sok tarját konfitáltatok a hétvégi menühöz, itt egy remek tipp a maradék hasznosítására.
Rég volt nokedli és egy kevés vegyes húsból készült hozzá egy szaftos kis tokány. Igazán ízletes, de nem épp könnyű étel. Savanyú uborka illik hozzá :-) Hozzávalók 4 főre: 1 kg sertéshús (nálam most fele tarja és fele karaj) 5 dkg füstölt szalonna 2 ek tyúkzsír 1 nagy fej vöröshagyma 1 kk só 1 tk őrölt pirospaprika 1 kk őrölt bors 2 ek házi darált paprika (ennek hiányában 1 kápia paprika apróra vágva) 1 közepes paradicsom héj nélkül 1 tk liszt A megtisztított húst vékony csíkokra vágjuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni. A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát nagyobb kockára, a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát bőr nélkül apróra vágjuk és zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a zsírt, majd a hagymát üvegesre pároljuk rajta. A lecsöpögtetett husit fehéredésig pirítjuk rajta. Meghintjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával. Hozzáadjuk a házi darált pirospaprikát (vagy az apróra vágott kápia paprikát), a paradicsomot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt puhára főzzük. Ha puha a hús, a fedőt levéve hagyjuk a maradék vizet elfőni. Egy kevés liszttel megszórjuk és így felforralva egy kicsit sűrűbb lesz a szaftja. Melegen, nokedli körettel kínáljuk.
A 70-es 80-as évek favorit kajája, a csemege sertés sült, pirított burgonyával és párolt káposztával érdekes módon eltűnt a vendéglők asztalairól. Pedig ha belegondolunk, külön-külön elég gyakran készítjük ezeket. Zé megmutatja Nektek, hogy mi a tökéletes, puha sertéskaraj titka.
Nagyon nagy kedvencem imádom az ízeket a fokhagyma annyira jó ízt add az ételeknek áhh mindennap tudnám enni .
Párom anyukája szokta készíteni a mi nagy örömünkre.
Ezt az ételt ma készítettem először. A receptgyűjteményem egyik elsárgult lapján találtam és mivel mindent egybevetve fél óra alatt elkészült mostantól gyakrabban fog szerepelni a konyhai palettámon. Könnyű, harmonikus ízű étel, nem terheli a gyomrot. Elkészítési idő: 30 perc Karaj sonkás sajtbundában Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli sertéskaraj 20 dkg ementáli sajt 10 dkg gépsonka 1 tojás 30 dkg zsenge zöldbab 1 vöröshagyma olaj só bors Elkészítése: A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés olajon oldalanként 3- 3 percig sütjük. A reszelt sajtot összekeverjük a közepes kockákra vágott sonkával és a felvert tojással, sózzuk, borsozzuk. A közben elkészült hússzeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, elosztjuk rajtuk a sajtos-sonkás masszát. Előmelegített sütőben 200°C-on kb 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezalatt a visszamaradt olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, lefedve kb 10 perc alatt ress-ropogósra pároljuk. A húst a hagymás babbal és főtt burgonyával körítve tálaljuk.
Nem kell sokat gondolkodni azon, hogy mi legyen a vacsora, segítünk! Nálunk a tépett hús mindent visz!
A fasírt remek étel, hiszen egyszerű elkészíteni, finom, és tápláló. Ráadásul, ha megvan a tökéletes alaprecept, többféleképpen variálható. Na, de mi a tökéletes fasírt titka? Máris eláruljuk!
Palermói csirkemell #gastrohobbi
Sokaknak a sertéshús nem vonzó, de kellően elkészítve isteni finom, egy kis sörrel, mézzel, hagymával magára hagyva...
Egyszerre édes és sós ragu, kellemes ízek és abszolút ünnepi hangulat! Kell ennél több az ünnepek közeledtével? Naná, hogy nem!
Legyen malacunk! Szilveszterkor jobb, ha nem eszünk szárnyast, mert elrepül a szerencsének. Együnk hát malacot!
A fokhagymás-petrezselymes panírmorzsát kipróbálva készült el a mai ebéd. Egyszerű csirke, hozzá sült krumpli és egy kis fokhagymás mártoga...
mustárban pácolt sertésszűz majonézes burgonyával és grillezett spárgával
Íme egy ínycsiklandó sertéspörkölt 4 főre, könnyen és megfizethető alapanyagokból, alig egy óra alatt. Kevés hozzávalót tartalmaz, és meglepően egyszerű az elkészítése. Igazán klasszikus, kiadós és komfortos étel. Használjuk hozzá a lehető legjobb minőségű, valódi magyar paprikát a legjobb ízeredmény érdekében. Hagyományosan galuskával tálaljuk, de tésztával vagy rizzsel is remek.
Igaz történetek, és minden, ami család és közösség. Lapozz bele rovatunkba néhány érdekes ötletért és színes hírekért!
Ha bakonyi, akkor gomba......ezúttal gombócokkal. Hozzávalók A golyókhoz fél kiló darált hús 4 ek zsemlemorzsa só, bors petrezselyemzöld A szószhoz 30 dkg gomba 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál paprika kb 1,5-2 dl víz 2 dl tejföl 1 ek liszt Elkészítés A gombóchoz valókat összegyúrjuk és pici gombócokat formázunk belőle. Nagyon kicsi olajon egy serpenyőben folyamatosan kevergetve őket minden oldalukat fehéredésig sütjük. Nem kell átsütni, csak éppen egy vékony kérget adni nekik. Kiszedjük a serpenyőből. Azt összevágott hagymákat az olajra dobjuk, ami a serpenyőben visszamaradt, megdinszteljük. 3-4 perc múlva rátesszük a pirospaprikát, felöntjük vízzel, beletesszük a felszeletelt gombákat, megsózzuk, borsozzuk, visszatesszük hozzá a gombócokat és befedve kb 20-25 percig főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel és behabarjuk vele a szószt. Párolt rizzsel, esetleg nokedlivel, tésztával tálaljuk.
A szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban egy nagyon finom, pikáns étel, ami ráadásul hamar el is készíthető. Érdemes kipróbálni! :)
Habár az eredeti változatot borjúdióból, a comb egyik izomcsoportjából készítik, mi magyarok mégis a sertésszűzből készült változatot érezzük inkább a magunkénak.
Viszonylag ritkán készítem el, habár nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel.
Nagyon szeretjük melegen és hidegen is. Körettel, vagy friss puha kenyérrel egyaránt finom.😊 #aranykonyv2
Ez a panír merőben más, újszerű és finom. Akkor is érdemes kipróbálnod, ha a kasszikus rántotthús híve vagy.
Hozzávalók : - 3 db kicsumázott, felkockázott paprika - 2 db felkockázott paradicsom - 10 dkg bacon - olaj - 2 fej hagyma - 2 gerezd fokhagyma - só, bors - 2-3 dl főző tejszín - 1 zacskó kagylótészta a húsgombóchoz - 50 dkg darált hús - 1 ek. mustár - 1 közepes fej, finomra aprított hagyma - 1 gerezd, finomra aprított fokhagyma - só, bors Elkészítés : A húsgombóc hozzávalóit összegyúrom, majd golyókat formázok a masszából. Egy serpenyőbe 1-2 ek. olajat öntök. Ezen pirítom meg a felkockázott szalonnát a hagymákkal. Ezután belekeverem a paprikát, paradicsomot és alaplével vagy vízzel felöntöm. Sózom, borsozom, belerakom a gombócokat. Ha a hús félig megpuhult, felöntöm a tejszínnel. A szószhoz főtt kagyló tésztát főzök. Jó étvágyat !
A kedvenc fasírozott pogácsánk, nem bonyolult, lehet sokan szoktatok is hasonlót sütni, de én azért mindenképpen lejegyzem, hogy a lányoknak itt legyen, mikor hirtelen erre vágynak és én nem vagyok elérhető közelségben. Hozzávalók: 500 g darált sertés hús, comb vagy amiből szeretjük 1 kis reszelt sárgarépa 2 zsemle 2 tojás 1 evőkanál szárított petrezselyem 1 teáskanál pirospaprika só, bors ízlés szerint 1 kis vöröshagyma 1 evőkanál zsír Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A zsemléket vízbe áztatjuk, a sárgarépát mossuk, pucoljuk és lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk és az evőkanál zsíron megdinszteljük, majd hagyjuk kihűlni. A zsemlét kinyomkodjuk és a darált hússal meg a többi hozzávalóval és a hagymával, meg az alatta lévő zsírral összegyúrjuk egy masszává. Ha túl lágy zsemlemorzsával tömörítjük. Sütőpapiros tepsire pogácsákat formázunk. 180 fokon pirosra és ropogósra sütjük. Jó étvágyat!
Szerintem nem csak én hittem azt gyerekkoromban, hogy a rántott velő az ugyanabból a csontvelőből ké...
Nem egy könnyű étel, de egy jó fröccsel kísérve emészthető!
