Szendi Gábor, Mezei Elmira - Paleolit szakácskönyv 2. PDF - ingyenesen, regisztráció nélkül letölthető pdf a teljes könyvről. Töltsd le, és olvasd el te is
Na jó, most tényleg csaltunk, a Glamour szerkesztőségében többen tudunk főzni, mint ahányan nem. De szerintünk azokat is inspirálja majd ez a szakácskönyv, akik eddig nem voltak konyhatündérek.
Jön a farsangi időszak és ilyenkor sokan fánkot is sütnek. De! Nem mindegy mennyi macera van vele, mert ezzel speciel semmi. A tésztát a gép megdagasztja, aztán már lehet is nyújtani, szaggatni. És miközben elmosogatunk, a gyereknek enni adunk, vagy éppen orrot fújunk (influenzás időszak lévén), elolvassuk a neten a híreket, hip-hop eltelt egy óra és a megkelt fánkokat lehet sütni, és aki bírja langyosan, már eheti is finom házi baracklekvárral! Nem írom le mennyit bírok egyszerre betolni, mert még mohónak, falánknak, ki tudja minek néztek! :)) Másnap is imádom, ...ha marad! :) Tegnap készültek, reggelre egy szem maradt. :( Újrasütném most azonnal, de mi lesz így a hátralévő pár kilóval? Ellen tudsz állni a csábításnak? Hozzávalók: 5 dkg élesztő 50 dkg liszt 4 tojássárgája 8 dkg olvasztott vaj 1 ek. cukor csipet só annyi langyos tej amennyit a tészta felvesz Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Fél cm vastagságúra nyújtjuk, szaggatjuk, és egy lisztezett tálcára sorakoztatjuk egymástól távolabb, hogy legyen helyük kelni, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük. A helyiség nem árt, ha meleg! Egy nagy lábosba bő olajat forrósítunk, közepes lángra visszavesszük és a fánkokat lisztezett felületen lévő felükkel felfelé az olajba tesszük és fedő alatt kb. fél percig sütjük, majd megnézzük, hogy megpirult-e, ha igen akkor fordítsuk meg és már fedő nélkül készre sütjük. Papírtörlőre szedjük és vaníliás cukorral kevert porcukorba megforgatjuk. Baracklekvárral tálaljuk. Mennyei! Tavaly nyáron készült fotó, szerintem itt is guszta, még, ha nem is olyan szépen fotóztam. :))
vicuska13 kulináris blog kipróbált receptekkel, képes leírásokkal.
Ez volt Apu kedvenc süteménye. ♥ Mamám nagyon sokszor sütött és mindig kaptunk belőle kóstolót. Otthon sosem sütöttünk, talán az...
Nagyon régen a fiókomban volt már az őszibarack sütemény receptje, nyíregyházi unokatestvéremtől Adéltól származik. Nála ettem mindig vendégségek alkalmával, és annyira tetszett, hogy olyan élethűen formálja a barackot, és persze nem csak mutatós, de nagyon finom is volt. Ezen kívül vidéki lakodalmakban találkoztam vele, és mindig elhatároztam, hogy egyszer majd kipróbálom. Nem túl bonyolult az elkészítése, még ha annak is látszik, viszont eléggé időigényes, de a végeredmény szerintem megéri a fáradozást. Ami kicsit ellene szól, hogy nagyon sok benne a cukor kívül-belül, ezért annak aki diabéteszben érintett, még ránéznie sem szabad. Na jó ránézni igen, én is csak gyönyörködöm benne.😊 Ami viszont nagy előnye, hogy a tészta golyókat előre el lehet készíteni, és csak az ünnep előtt megtölteni, így tudunk vele előre dolgozni. A recept mivel régi, még a tésztához zsír szerepel, helyette most vajat használtam, bár én egyre inkább favorizálom a zsírt, főleg a kacsa és libazsírt. A tölteléket kétféle képen írja, lehet csak simán kakaósan, rummal és a kikapart tésztamorzsával, és lehet dióval és baracklekvárral kiegészíteni. Én az utóbbit választottam. Ezzel a recepttel szeretnék Minden kedves Olvasómnak nagyon szép ünnepet, Áldott Húsvétot kívánni! Hozzávalók: Tészta: 30 dkg kristálycukor 20 dkg zsír (nálam vaj) 2 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna ( lehet sütőpor is) 2 dl tej 75 dkg finomliszt Töltelék: kikapart tésztamorzsa 0,5 dl rum 2 evőkanál kakaó 10 dkg porcukor 10 dkg vaj kevés tej ( hogy kenhető legyen) vagy 10 dkg darált dió + 2 evőkanál baracklekvár Díszítés: vérnarancs aroma kristálycukor Puszpánglevél (nálam mentalevél) Elkészítés: A tészta hozzávalóit a liszten kívül habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet is, és egy formázható tésztát kapunk. 2 órát hűtőben pihentetjük, majd diónyi (18-20g) golyókat formálunk belőle. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt megsütjük, vigyázva, hogy szép világos színű maradjon. A langyosra hűlt golyókat óvatosan kikaparjuk, mert így még könnyebb, mintha teljesen kihűlt. A krémhez a tésztamorzsát jól eldörzsöljük, és a többi hozzávalóval együtt jól kikeverjük. Ezzel a krémmel töltjük meg a golyók belsejét, és kettesével összeragasztjuk. Egy kis tálban egy kevés vízzel hígítjuk a vérnarancs aromát, és kis ecsettel bekenjük a külsejét, majd kristálycukorba forgatjuk. Puszpánglevéllel, vagy valami más kis zöld levélkével díszítjük. Jó étvágyat hozzá!
Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni. Íme egy olyan házi változat, ami garantáltan veri a boltit.
Ez az ebéd pillanatok alatt született meg a gondolatomban. A terv az volt, hogy bármi, ami illik a sült fokhagyma mártogatós mellé. Igen, tudom … fura. Általában fordítva szokott lenni, de valamelyik nap megláttam Colors in the Kitchen blogon, ahol egyébként rengeteg finomságra lehet lelni, tehát úgy döntöttem ezt ki kell próbálni. Fokhagyma rajongók vagyunk, a spenótot is úgy szeretjük, jó fokhagymásan. :) Kicsit hosszú lett a cím, de így van benne minden. :) Nem kell vele sokat foglalkozni, egyszerű és még is isteni íze van. A páromat is sikerült lenyűgöznöm vele. Rozmaring és kakukkfüvez csirkecombok vele sült krumplival és almával Hozzávalók ( 2fő): 5 db csirke alsócomb 3 közepes krumpli 4 gerezd fokhagyma 1 nagy alma só, bors rozmaring, kakukkfű olívaolaj 2 ek. frissen facsart citromlé Sült fokhagyma mártogatós Hozzávalók: 75 g joghurt 150 g tejföl 3 nagy fej fokhagyma só, bors 25 ml olívaolaj kevés citromlé Elkészítés: A csirkecombokat megpucoltam, megmostam, jól besóztam és borsoztam. Egy közepes tepsibe egymás mellé fektettem őket. A krumplit meghámoztam, majd négybe vágtam, az almát pedig nagyobb kockákra. A csirkecombok közé ment a megpucolt fokhagyma, a tepsi két szélére pedig a krumpli és az alma felváltva. Ezeket is megsóztam egy kicsit, majd bőven rozmaringgal és kakukkfűvel mindent ami a tepsibe volt. Meglocsoltam olívaolajjal, alá öntöttem kb. 1 dl vizet és fólia alatt sütöttem 1 órán keresztül 200°C-on. Ezután levettem a fóliát, meglocsoltam mindent a saját szaftjával és további 20 percig sütöttem fólia nélkül. Közben készült a sült fokhagyma is. Egy kicsi tepsibe tetettem sütőpapírt, erre mentek a fokhagyma fejek, aminek a végeit levágtam. Kb. 30-35 perc alatt sültek meg, közben megfordítottam nehogy megégjen. Miután kész lett, hagytam kihűlni. Turmixgépbe tettem a megpucolt, kinyomkodott puha fokhagymát, hozzáöntöttem az olívaolajat és pépesre turmixoltam. Hozzáöntöttem a joghurtot és a tejfölt, még egy pici turmix, ízesítettem és kész is. Isteni! Köszönöm szépen a receptet, ezt többször elfogom készíteni, akár nyári grillezések mellé is tökéletes lehet.
Fogyókúra vagy hízókúra? Az un. diétás ételek vajon támogatják a fogyókúrát? Nézzük meg közelebbről őket! Állítsunk össze olyan....
Jaj, de jó a habos sütemény ... Kiss Manyi jutott ma eszembe, ahogy Latabár Kálmánnal énekli ezt a dalt egy régi filmben, miközben a sütit készítettem. Nagyon puha tésztájú, a sok gyümölcstől kellően szaftos, de nem túlzottan édes sütemény. A roppanós tojáshab pedig csak megkoronázza az amúgy is királyi desszertet. Szerintem ez olyan mindenki kedvence sütemény, érdemes a szilvaszezonban legalább egyszer elkészíteni. Habos szilvás sütemény Hozzávalók: kb 21x33cm-es tepsihez kb 80 dkg szilva 30 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 dl tej 5 tojás 12,5 dkg vaj vagy margarin 32 dkg porcukor (12 dkg a tésztába + 20 dkg a tojásfehérjéhez) 3 ek cukor 1 tk fahéj 1 tk citromlé csipet só Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megforgatjuk a fahéjas cukorban. A tojássárgákat habosra keverjük a 12 dkg porcukorral és a puha vajjal. Hozzáadjuk a sütőporral, csipet sóval elkevert lisztet és a tejet, simára keverjük. A sütőt előmelegítjük 180C-ra. A közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a tésztát, megrakjuk a fahéjas-cukros szilvával, kb 35-40 percig sütjük. (tűpróba!) A tojásfehérjét egy csipet sóval, citromlével és 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Rásimítjuk a sütemény tetejére, a hőt 150C-ra mérsékelve visszatesszük a sütőbe, további 15-20 percre. A hab inkább csak száradjon! Világosra sütjük. Ha kicsit kihűlt, vizes késsel szeleteljük. Recept: innen
Az egyik kedvenc süteményes könyvemben akadtam egy Hajtott vajas zsömle receptre. Naná, hogy átvariáltam. ;) Persze nem...
Jaj, de jó a habos sütemény ... Kiss Manyi jutott ma eszembe, ahogy Latabár Kálmánnal énekli ezt a dalt egy régi filmben, miközben a sütit készítettem. Nagyon puha tésztájú, a sok gyümölcstől kellően szaftos, de nem túlzottan édes sütemény. A roppanós tojáshab pedig csak megkoronázza az amúgy is királyi desszertet. Szerintem ez olyan mindenki kedvence sütemény, érdemes a szilvaszezonban legalább egyszer elkészíteni. Habos szilvás sütemény Hozzávalók: kb 21x33cm-es tepsihez kb 80 dkg szilva 30 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 dl tej 5 tojás 12,5 dkg vaj vagy margarin 32 dkg porcukor (12 dkg a tésztába + 20 dkg a tojásfehérjéhez) 3 ek cukor 1 tk fahéj 1 tk citromlé csipet só Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megforgatjuk a fahéjas cukorban. A tojássárgákat habosra keverjük a 12 dkg porcukorral és a puha vajjal. Hozzáadjuk a sütőporral, csipet sóval elkevert lisztet és a tejet, simára keverjük. A sütőt előmelegítjük 180C-ra. A közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a tésztát, megrakjuk a fahéjas-cukros szilvával, kb 35-40 percig sütjük. (tűpróba!) A tojásfehérjét egy csipet sóval, citromlével és 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Rásimítjuk a sütemény tetejére, a hőt 150C-ra mérsékelve visszatesszük a sütőbe, további 15-20 percre. A hab inkább csak száradjon! Világosra sütjük. Ha kicsit kihűlt, vizes késsel szeleteljük. Recept: innen
Tősgyökeres szabolcsi lévén, elérkezettnek gondoltam, hogy megmutassam, nálunk, hogy készül a töltött káposzta. :D Tény, hogy imádom a savanyú káposztás extra zsíros változatot, de azért a szívemhez ez a recept áll a legközelebb, hiszen anyukám is így csinálja mind a mai napig és minimum 15 éven keresztül így ettem. Kicsit vonatkoztassatok el a savanyú káposztától és csináljátok meg az igazi szabolcsi változatot! :P
Számomra fontos, hogy a mindennapokban is finom ételeket varázsoljak az asztalra. A hétköznapok viszont nálam is rohanással telnek... munka, háztartás néha fotózás, aztán retusálás :) Nehéz minden nap beállni a konyhába és többfogásos vacsorát készíteni... De például a cukkini tócsni tipikusan olyan étel, amit pik-pakk össze lehet dobni, ráadásul egészséges is... No ne essen senki kétségbe, aki egy fárasztó munkanap után még erre sem képes. Nem titkolom én is sokszor segítség után kiáltok... elég gyakran. Ilyenkor bepötyögöm, hogy http://www.foodpanda.hu/ és máris repül hozzám az az étel, amit megkívántam ... :) No ez a legkönnyebb megoldás.. a második legkönnyebb pedig a cukkini tócsni! Hozzávalók: 30 dkg cukkini 1 tojás 2 gerezd fokhagyma só bors Körülbelül 10 dkg zabkorpa olaj a sütéshez Elkészítés: A cukkinit lereszeljük majd hozzá adjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, sózzuk borsozzuk majd adunk hozzá annyi zabkorpát amennyivel összeáll. Fél órára a hűtőbe helyezzük, ennyi idő alatt a zabkorpa kissé megszívja magát. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és 1-1 evőkanálnyi adagot halmozunk a cukkiniből, majd amennyire tudjuk szétlapítjuk azokat. Alacsony lángon mindkét felüket 3-4 percig sütjük. Tipp: Húsok mellé köretként, illetve fokhagymás tejföllel önmagában is fogyasztható.
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
Szombaton főzőcskézős napot tartottam, mert az utóbbi időben nem sok kedvem volt órákig a konyhában dzsesszelni. Egyéb fontos teendőim sem tették lehetővé, hogy ott toporogjak napestig. Most valahogy volt türelmem is, hangulatom is meg ötletem is. Igazából a Kutya által vásárolt eper adta meg a löketet a konyhai munkálatokhoz, és süti sütéssel indult a délelőtt. Aztán már nem jutott idő az ebédkészítésre, helyette hőn szeretett pizzánkat rendeltük meg a szokott helyről. A délután ezek után már ismét a konyhában telt, és a szombatra tervezett étek helyett előre elkészült a vasárnapi ebéd. A Kedves nem kedveli a palacsintát, én viszont imádom – legyen akár édes vagy sós. Napok óta palacsintára vágytam, és úgy akartam elkészíteni, hogy ne csak én egyek majd belőle. Szerencsére ezt a töltött, rántott verziót az én drágám is szereti. Gondoltam, még inkább a kedvében járok, ha hosszú idő után ismét kaporszósszal kedveskedem neki, csak ezúttal kicsit másként készítem el – mártásnak. Bár még nincs friss kapor, de muszáj volt elhasználni a hűtőben fagyottan várakozó kaprunkat. Hozzávalók 12 palacsintához: Palacsintához: 2 tojás 5 dl tej 2,5 dl víz 30 dkg finomliszt 1 tk. só 1 mk. cukor 1 ek. napraforgóolaj Töltelékhez: 50 dkg darált csirkemellfilé 1 nagy fej vöröshagyma (kb. 15 dkg) 5 gerezd zúzott fokhagyma 1 ek. mangalicazsír őrölt fekete bors só 3 ek. aprított petrezselyemzöldje Panírozáshoz és a sütéshez: finomliszt 3-4 nagy tojás zsemlemorzsa (nálam most kalácsmorzsa) mangalicazsír Tálaláshoz: kaporszósz elkészítés: A sóval, cukorral ízesített felvert tojást simára keverjük egy kis liszttel, és fokozatosan adagolva hozzá a tejet és a lisztet, csomómentesre keverjük. Felengedjük a vízzel, hozzáadjuk az olajat, és a megszokottnál egy kicsit sűrűbb tésztát lefedve, fél órát pihentetjük. Serpenyőben 1 teáskanál olajat hevítünk, elosztunk benne egy merőkanálnyi tésztamasszát, és a palacsintát mindkét oldalán megsütjük. Így járunk el a többi tésztával is. A töltelékhez a hagymát lereszeljük vagy késes aprítóval pépesre daráljuk, és a zsíron megdinszteljük. Hozzákeverjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a húst, és készre sütjük. Belekeverjük a petrezselyemzöldet. A palacsinták közepére másfél evőkanálnyi húst kupacolunk, kissé ellapítjuk, és a palacsintát minden irányból ráhajtjuk a töltelékre, hogy párna alakú legyen. A palacsintákat előbb lisztbe, majd tejjel felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, és a zsírban minden oldalukon pirosra sütjük. Lecsepegtetjük, majd papírtörlőre szedjük. Személyenként 2 palacsintát teszünk a tányérra, és kaporszószt kínálunk hozzá.
Sokat találgattuk, hogy ez most igazából mi? Pogácsa? Lepényke? Fánk? Így lett végül puffancs. És egy ok, hogy mindig dupla adag krumplip...
Van két titka, amit sok háziasszony nem tud!
Gyermekkorom nagy eseményei voltak az igazi, vidéki lagzik. Nem csak azért, mert kislányként mindennél jobban irigyeltem és csodáltam a menyasszonyokat, hanem a lagzi hangulatáért, a távoli ismerősökkel, rokonokkal való találkozásokért és természetesen a sok finomságért, amit feltálaltak. Persze…
Biztosan van ilyesféle receptje mindenkinek, és a siker alapvetően az arányokon múlik. Latsia receptje kiütötte a sajátomat a nyeregb...
Idén nyáron (2016.) kezdtem el először így sütni a palacsintát és annyira megszerettük , hogy utána egész nyári szünetben ezt sütöttem a...
Na ebből aztán most tényleg büntetlenül falatozhatunk! Sok-sok görög joghurt, sok-sok zabpehely: ezek jótékony hatásairól már ódákat zengte...
Igen jön az újkrumpiszezon, a legeleslegjobb parázskrumplival legelöl, de azért a régit el kell használni... Jó régóta nincs nálunk o...
szHozzávalók a krumplilángoshoz:1 kg krumpli1 tojás1 csapott ek sófrissen őrölt bors2 gerezd fokhagymakb. 40 dkg lisz...
Nagyon szeretem az ázsiai konyha mesés, édes-savanyú ízvilágát és sajnos elég gyakran el is csábulok egy-egy ropogós csirkefalatkára vagy egy jó csípős szecsuáni marhára. Ha nem jutok el kedvenc, megbízható kínai büfémbe, de falatoznék végre egy jó kis kínait, akkor marad a "home made" lehetőség. Mondjuk ennek is meg van az előnye, mert így legalább tudom mit teszek bele, ízfokozót azt biztosan nem, amitől mint tudjuk minden olyan nagyon finom. Maga az étel nem túl bonyolult, bár egy kicsit pepecselős, de nem vészes. A végeredmény egy omlósan pihe-puha hús, ropogós bundájú tésztakéregben, édes-csípős-ragacsos mázban fürdetve. Hamisítatlan egzotikus ízélmény, saját konyhánkból, kínai-kaja rajongók ne hagyják ki! Kínai szezámmagos csirke Hozzávalók: 1 nagy csirkemellfilé pác: 1 ek olívaolaj 1 ek szezámolaj 2 ek szójaszósz 2 tk barna cukor bunda: 7 ek liszt 1 tk só 1/2 tk őrölt bors 1,5 tk sütőpor 3 ek kukoricakeményítő 1 felvert tojás 1 ek olívaolaj kb 1-1,5 dl víz szósz: 2 ek méz 2 ek chiliszósz (vagy csípős paprikakrém) 6 ek ketchup 4 ek szójaszósz 1/2 csésze víz 4 ek pirított szezámmag kisütéshez: bő olaj Elkészítése: A csirkemellfilét falatnyi darabokra vagy vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, a húst alaposan beleforgatjuk és legalább 1 óra hosszára hűtőbe tesszük. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A bundához egy tálban összekeverjük a hozzávalókat és annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. (A tészta se túl híg, se túl sűrű ne legyen. Ha túl híg lefolyik a húsról, ha meg túl sűrű, akkor nagyon vastag lesz a bunda) A szószhoz egy edénybe tesszük a ketchupot, mézet, chiliszószt, szójaszószt és a vízzel felöntve tűzre rakjuk, mártás sűrűségűre beforraljuk. Belekeverjük a pirított szezámmagot, melyből egy keveset félrerakunk. Bő olajat hevítünk. A húsdarabokat lecsepegtetjük, beleforgatjuk a masszába és kis adagokban kisütjük, papírtörlőn leitatjuk róla a felesleges zsiradékot, majd megforgatjuk a szószban. Azonnal tálaljuk, főtt rizst kínálunk a szezámmagos csirkefalatkákhoz, melyet a tányéron még a félretett szezámmaggal ill. apróra vágott petrezselyemmel meghintünk.
»HOZZÁVALÓK« Húsgombóchoz : - 40 dkg darált hús, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 1 kisebb fej vöröshagy...
Ezt a sütit évek óta rendszeresen sütöm, sokszor vittem már vendégségbe, oviba, ide-oda, és eddig ...
Mennyei Paradicsomos húsgombóc 🍅 recept!
Egy új csoda született a konyhámban. A Pinteresten jött velem szembe ez a süti és egész héten ezen kattogott az agyam, muszáj volt elkészíte...
Ez a recept a kedvencem, a családnak is nagyon bejön. Persze lehet bármi mással is tölteni. A hozzávalók : 1 kg liszt ...
Csalamádé, az örök kedvenc Hozzávalók : kb. 4 db 1 literes üveghez 80 dkg paprika ...
Nagy Gasztroangyal rajongó vagyok, nem mulasztanék el egyetlen adást sem, hacsak valami katasztrófa nincs. Múlt héten egy nagyon ...
Ha csak magyar krémest szoktál sütni, ezt ki kell próbálnod, isteni!
A zserbó a legnépszerűbb sütemények egyike, amire minden háziasszonynak megvan a maga receptje. Így vagyok ezzel én is, aki a nagymamám ...
A minap kakaós csigát akartam venni Esztimnek a boltban, mert reggelire mindig azt eszik és állandóan még én sem tudok sütni. Aztán mikor rámutattam, és kértem, a kis hölgy mosolyogva megjegyezte, hogy az nem kakaós, hanem zserbós... ? Sosem hallottam még ilyen csigáról így vettem párat. Sajnos én nem kóstoltam, de Esztinek nagyon ízlett, így el is döntöttem, hogy sütök. De a kelt tésztákkal az a legnagyobb gondom, hogy, ha aznap készítem elég sok időt vesz igénybe, így végre kipróbálhattam Vicuska hűtőben kelt csodatésztáját, amit előző este összedobtam és másnap reggel sütöttem. Tökéletes, könnyen kezelhető és kiváló minőségű tészta, rendszeresen fogom használni, és a Hruscsovi tésztáját is - ami elvileg 4-7 napig eláll - biztosan kipróbálom ezek után!!! Szívből ajánlom Vicuska receptjeit, mert nem mindennapiak! Köszönöm!!! ☺ Hozzávalók a csodatésztához: fél liter aludttej vagy kefir (nekem 175 g-os tejfölöm volt és egy 125 g-os citrom joghurtom és ezt a kettőt öntöttem fel tejjel, hogy fél liter legyen) 4 tojás 200 g olvasztott margarin vagy vaj (nálam kókuszzsír) 2 kávéskanál só 10-15 evőkanál cukor, tölteléktől függően 5 dk friss élesztő vagy 1 evőkanál száraz élesztő kb. 1 kg liszt és még plusz 3-4 evőkanál A tojásokat a cukorral, sóval kikeverjük majd az aludttejjel és olvasztott margarint is hozzákeverjük. Mehet hozzá a liszt és az élesztő. A tészta kicsit ragadós és lágy kell legyen úgyhogy a lisztet úgy adagoljuk. A tojások mérete miatt ez nem mindig egyforma. Bedagasztjuk a tésztát majd liszttel meghintve, és letakarva hűtőbe tesszük éjszakára. Vicuska szerint már 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető. Másnap reggel a hűtőből kivéve, lisztezett felületen gyúrjuk át, vegyük 4 felé, igazítsuk cipó formára és letakarva hagyjuk pihenni kb. 20 percet. Kettő cipóból zserbócsigát készítettem, a másik kettőből kakaós csigát. A zserbósnál az alábbiak szerint járjunk el: Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg lekvárral és szórjuk meg porcukros darált dióval. Tekerjük fel és vágjuk 2-3 cm vastag szeletekre, vagy háromszögekre, mint a fotón. A kakaós így készül: A kinyújtott tésztát kenjük meg olajjal vagy olvasztott vajjal és szórjuk meg porcukros kakaóval. Én általában két púpozott evőkanál porcukorhoz 1 csapott evőkanál kakaópor arányt szoktam alkalmazni. Ezeket a rudakat is feltekerjük és tetszés szerint vágjuk. A kakaós csigákat nem fotóztam le mert már többször késztettem, itt és itt megnézhetitek. A sütőpapiros tepsin, hagyjuk fél órát kelni őket majd tojássárgával lekenjük és 190 fokos sütőben arany színűre sütjük. Készíthetjük bármilyen akár sós töltelékkel is. Jó étvágyat!
Ezt a sütit évek óta rendszeresen sütöm, sokszor vittem már vendégségbe, oviba, ide-oda, és eddig ...
