Tavuklu Siron, bir mantı çeşididir. Tavuklu mantı olarak da bilinir. Diğer mantı çeşitlerinde göre yapılışı biraz daha farklıdır. Tavuklar mantınızın hem

Mantı (gevulde Turkse pasta met yoghurtsaus), ook wel bekend als Turkse ravioli of gevulde Turkse pastabuideltjes, is een recept wat ik al heel lang zelf wilde maken maar wat er tot voorkort nooit van gekomen was. Gelukkig kwam mijn lieve vriendinnetje S. met een recept om samen mee aan de slag te gaan, dus op een middag zetten we onze vier druktemakertjes in de woonkamer met voldoende speelgoed en sloten wij onszelf op in de keuken voor echte zelfgemaakte mantı. Het was even werk, maar het was meer dan geslaagd! Verse zachte pasta gevuld met kruidig gehakt en dat in combinatie met een frisse yoghurtsaus...onweerstaanbaar. Het bijzondere van dit mantı recept vind ik dat je er relatief maar heel weinig ingrediënten voor nodig hebt, terwijl het toch een verfijnd en zeer gewaardeerd recept is in de Turkse keuken. Het kost je echter wel veel tijd om te maken: wij maakten deze hoeveelheid met z'n tweeen en waren ruim twee uur zoet met het vouwen van de mantı. Op zich is het geen vervelend werk maar wel iets waar je na een tijdje weer even genoeg van hebt. Maar goed, dan heb je ook heerlijke verse mantı om meteen op tafel te zetten of om in te vriezen. Wil je het inderdaad in de diepvries bewaren (wat heel goed kan en de meeste mensen ook doen): vries ze dan eerst los in (door bijvoorbeeld een dienblad of snijplank met de mantı in de diepvries te zetten). Zodra ze bevroren zijn kun je ze in een zakje doen en zo in de diepvries bewaren. Hiermee voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken. Turks recept Mantı (gevulde Turkse pastabuideltjes met yoghurtsaus) Benodigdheden (voor één flinke diepvrieszak mantı) Voor het deeg: 3 waterglazen (375 gram) bloem 1 ei 1 koffiekopje (100 ml) water 1 theelepel zout Voor de vulling: 200 gram rundergehakt 1 ui 1 handje platte peterselie zout, zwarte peper Voor de saus: Turkse yoghurt knoflook tomatenpuree zonnebloemolie Bereiding Maak eerst het deeg door alle ingredienten samen te voegen en te kneden tot een stevig (niet zacht!) deeg. Het water is om mee te beginnen, wij hadden meer nodig. Voeg toe tot je een samenhangend deeg hebt en stop dan ook om te voorkomen dat het deeg te zacht wordt: dan wordt het uitrollen straks lastig. Het is een pastadeeg, geen brooddeeg, dus heel anders van structuur. Maak een bol van het deeg en zet het even aan de kant om te rusten. Doe ondertussen het gehakt met de peterselie en ui in de keukenmachine, mix het goed door en breng op smaak met zout en peper. Je kan ook alles met de hand fijnsnijden maar de keukenmachine heeft in dit geval de voorkeur omdat het mengsel heel fijn moet zijn (omdat je er zometeen maar heel weinig per keer van gebruikt). Verdeel het deeg vervolgens in drie bollen en rol deze stuk voor stuk uit tot een grote ronde lap, redelijk dun (zie foto). Snij het deeg vervolgens in de lengte en breedte zodat je een heleboel hele kleine vierkantjes (1 tot 1,5 cm breed en lang) hebt. Wij gebruikten een speciale mantı-roller maar dit kan natuurlijk ook gewoon met een mes. Leg nu op elk vierkantje een inieminie beetje gehakt. Vouw dan eerste de lange zijdes naar elkaar toe en duw de punten dan naar elkaar toe zodat je een klein buideltje krijgt. Werk zo al het deeg af. Wanneer je de mantı wil gaan koken (vers of bevroren maakt hierbij niet uit) breng je water met wat zout aan de kook. Zodra het water kookt doe je er de gewenste hoeveelheid mantı in en laat je dit rustig doorkoken tot ze zacht zijn (dat duurt niet lang, een minuut of 5, maximaal 10). Roer ondertussen Turkse yoghurt los met een klein beetje water, wat zout en geperste knoflook naar smaak (ik gebruik voor ongeveer 250 gram yoghurt twee knoflookteentjes). Warm in een ander pannetje twee eetlepels zonnebloemolie op en bak hier 1 eetlepel tomatenpuree in aan. Leg de gare mantı op een bord, schep er de yoghurtsaus erbovenop en verdeel er wat van het tomatenmengsel overheen. Strooi er eventueel een klein beetje gedroogde munt overheen en geniet van je welverdiende beloning: een heerlijk bord zelfgemaakte mantı! Bewaren Mantı (gevulde Turkse pasta met yoghurtsaus) kun je zoals gezegd ongekookt het beste bewaren in de diepvries (zie boven). Eenmaal gekookt is het in de koelkast één dag houdbaar. Restjes mantı zijn ook lekker als vulling door de soep.

Edirne'nin geleneksel lezzetlerinden olan Kandilli mantı tarifini sizler için hazırladık. Aynı zaman da bu nefis tarif Çanakkale ve Trakya gibi illerimizde de y..

Mantılı Çorba (Yüksük Çorbası) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası...

Merhaba! Piruhi, Osmalı Mutfağında da yer alan bir çeşit mantıdır. Mantı hamuru gibi açılır. Ana malzemeleri un, yumurta, tulum peyniri, et ...

For our anniversary I surprised my hubby with homemade manti. I have always made them with wonton wraps as I was terribly intimated by making them from scratch...wonton wraps are just easier and take less time. After making the dough, it's not as bad as I thought! Sure it's extra effort but well worth it,

Manti is one of my favorite Turkish traditional dishes. Manti is very popular and common in Turkey. It takes time to prepare, but it’s really worth of your time! You should try it to taste a real Turkish flavor. Preparing manti is very fun and easy if you make it a team work. 3-3 ½ cups flour 1 egg 2/3 cup lukewarm water 1 tsp salt to taste Filling: ½ lb ground beef 1 onion, finely chopped/shredded ½ tsp salt to taste ½ tsp black pepper For cooking: 8 cups water 1 tsp salt Sauce: 2 cups yogurt 3-4 cloves of garlic, minced ¼ tsp salt to taste 3-4 tbsp butter/oil 1 tbsp tomato paste/2/3 tsp paprika 2-3 tbsp water Dried mint Sumac In a bowl place the flour, crack the egg and add the salt and water. Then knead till you get a firm and smooth dough. Knead for about 8-10 minutes. Make sure to make it firm to flatten easily later. Cover it with a damp towel or cloth and leave for a rest (15-30 minutes). Meanwhile in a plate mix all the filling ingredients and set aside. Divide the dough into 2-3 pieces, take one piece and place on the floured counter. Cover the rest of the dough. Then with a rolling pin flatten the dough as thin as you can (as thick as the ridge of a knife). Then, cut it with a knife or roulette into ¾ inch (1 ½-2 cm) square pieces (see the picture). Then place ¼ tsp filling over each square (see the picture). Then stick the both traverse edges diagonally, by pressing with your finger tips (see the picture). Do the same procedure for the remaining dough. For cooking, boil the water in a big pot and add salt. Then add all the manti into the boiling water. Stir occasionally with a wooden spoon to prevent them sticking to each other. Make sure not to close the lid. Cook over medium heat till manti gets soft (for about 10-15 minutes). Meanwhile prepare the sauce. In a bowl mix yogurt, salt and garlic. In a small pan; melt the butter/oil and stir in tomato paste and water. Cook for 2 minutes over low heat. If you prefer using paprika, just add paprika into melted butter/oil and turn the heat off after one minute. Do not add water while using paprika. Drain the cooked manti and transfer it into serving plates. Let it cool for a while and pour the yogurt sauce over. Finally pour about one tbsp of butter/oil mixture all over (adjust the amount as you like). And if desired sprinkle some dried mint and sumac over the Turkish Dumplings. This recipe makes 6-7 servings. ENJOY Back to Main Page TURKCE Manti, Turkiye’de cok sevilen ve yaygin olan ve benim de cok sevdigim geleneksel bir lezzettir. Hazirlamasi her ne kadar zahmetli ve zaman alici olsa dahi, manti icin deger! Eger gercek bir Turk Lezzeti denemek istiyorsaniz, mantiyi denemenizi tavsiye ederim. Manti toplu olarak yapilirsa, hem kolay olur hem de eglenceli hale gelebilir. 3-3 ½ su bardagi un 1 yumurta 2/3 su bardagi ilik su 1 tatli kasigi tuz Ic Malzeme: 250 gr kiyma 1 sogan, ince dogranmis/rendelenmis 1 cay kasigi tuz 1 cay kasigi karabiber Pisirmek icin: 8 su bardagi su 1 tatli kasigi tuz Sos icin: 2 su bardagi yogurt 3-4 dis sarimsak, dovulmus/rendelenmis ½ cay kasigi tuz 3-4 yemek kasigi tereyag/sivi yag 1 yemek kasigi domates salcasi YA DA 2/3 tatli kasigi kirmizi toz biber 2-3 yemek kasigi su Kuru nane Sumak Buyuk bir kaseye unu koyun ve uzerine yumurtayi kirin, ilik su ve tuzu ilave edip yogurun. Sert ve puruzsuz bir hamur elde edene dek yaklasik 8-10 dakika yogurun. Hamur yumusak olursa sonra acmaniz zor olur. Hamuru nemli bir havlu ya da bez ile ortun ve 15-30 dakika dinlenmeye birakin. Bu sirada ic malzemelerinin hepsini karistin ve bir kenara ayirin. Hamuru 2-3 parcaya ayirin, bir parcasini alin ve geri kalanin uzerini tekrar ortun. Unladiginiz yuzey uzerinde oklava ile hamuru acabildiginiz kadar ince acin (bicak sirti kalinligi kadar). Sonra actiginiz yufkayi 1.5-2 cm kalinliginda esit kare parcalara bolun (resime bakiniz). Sonra hepsinin uzerine yaklasik bir cay kasigi ic malzeme koyun (resime bakiniz). Her parcanin karsilikli capraz koselerini ortada birlestirerek parmak uclarinizla yapistirin (resime bakiniz). Bu islemi geri kalan hamur bitene kadar uygulayin. Mantiyi pisirmek icin buyuk bir tencerede suyu kaynatin, tuzu ilave edip mantilari icine atin. Arada tahta bir kasik ile karistirarak mantilarin birbirine yapismani onleyin. Kapagini kapatmadan orta ateste mantilar pisene dek yaklasik 10-15 dakika pisirin. Bu sirada sosunu hazirlayin. Bir kasede yogurt, tuz ve sarimsagi karistirin. Kucuk bir tavada tereyagini/sivi yag eritin. Domates salcasi ile suyu ilave edip yaklasik 2-3 dakika kisik ateste pisirin. Eger kirmizi biber kullanamayi tercih ederseniz tereyagi/siviyagina direk kirmizi toz biberi ilave edin, karistirin ve yaklasik bir dakika sonra atesten alin. Kirmizi biber kullanirken su ilave etmeyin. Pismis mantiyi suzun ve servis tabaklarina alin. Biraz sogumasini bekleyin. Uzerine yogurt sosundan dokun ve son olarak tereyag/siviyag karisimindan bir kasik kadar dokun (miktari isteginize gore ayarlayin). Arzu ederseniz uzerine kuru nane ve sumak serpin. Bu tariften yaklasik 6-7 porsiyon manti cikiyor. AFIYET OLSUN Ana Sayfaya Don

Ekşili Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi nasıl yapılır? 1.497 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Kayseri mantısı tarifi için malzemeler Malzemeler 1 yumurta 1 su bardağı ılık su 3 su bardağı un Tuz İç malzeme

Ev yapımı kolay ve lezzetli bu mantı tarifinde, içi kıymalı minik hamurlar bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşuyor.

Mantı dendiğinde akan sular duruyor bizim için biliyorsunuz.Sanmayın ki 1-2 mantıyla bu günlere geldik, mantının ülkemizde binbir türü var!İşte karşınızda ma...

Some shots of manti making today using a recipe I found a short while ago, it was a perfect thing to do on this chilly November day while si...

Haluçka Kastamonu Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?🥟 Haluçka nedir? Bazen Karadeniz mantısı olarak da geçen haluçka nasıl yapılır? İçi görünecek kadar olmasa da ince hamurlu, pişerken açılmayan, taşmayan, yeterince pişmiş, aşırı haşlanmamış, içi lezzetli, güzel görünüşlü, sosu ve salçası, baharatıyla, tereyağı lezzetiyle davetkar nefis bir haluçka mantısı tarifi...

Deneyin!

So much more to offer than Turkish Delight. There are countless dishes of Turkish Food to be had.

✔Sosyete Mantısı✔ 3 adet yufka İç harcı için: 300g kıyma 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvı yağ Karabiber Pulbiber Tuz Maydanoz 1 su bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ Üzeri için:

Deneyin!

Als ich das von Tina von Lunch For One ausgerichtete Kochtopf Blogevent Linsen sah, wollte unbedingt mal wieder teilnehmen. Schließlich mag ich Linsen wirklich gerne und koche sie viel zu selten. U…

In Ankara we ate one of the best servings of Mantı that we have ever tasted. Great to watch the mantı being rolled & made by experts...

Bu nefis yemek Balıkesir mutfağından unutulmaz bir tat. Az malzemeli, kolay ve misafirlerinize bile ikram debileceğiniz kadar da güzel. Ana yemek olarak yanında cacık, ayran veya herhangi bir sala…

Deneyin!

Turkish manti dumplings. Homemade pasta filled with a spicy ground beef mixture, cooked and topped with garlicky yogurt and butter sauce.

Der Foodblog für kreative Küche und gelingsichere Rezepte

Kalpleri küt küt değil de, çıtır çıtır atanlar için kızartmasından hamur işine çıtır tariflerle dolu leziz bir liste hazırladık.