Zo lukken je pannenkoeken altijd! • Laat je beslag 30 minuten rusten voor je begint te bakken: zo krijgen je pannenkoeken een optimale textuur. • Gebruik een speciale pannenkoekenpan met antiaanbaklaag of, nog beter, een gietijzeren pan. Die heeft een dikke bodem, wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte.  • Zorg dat je pan goed heet is als je begint te bakken. • Pas als het beslag bovenaan niet meer vloeibaar is en de randjes bruin beginnen te kleuren, mag je de pannenkoek omdraaien. • Bakken de pannenkoeken snel aan? Zet het vuur een beetje lager en roer een extra scheutje olie of gesmolten boter door het beslag.