Zum World Bread Day 2020 gibt es diesmal bei mir Covrigi, kleine Brotkränze aus Rumänien.

Coca Cola Bread ist ein softer, veganer Hefezopf mit Cola als einziger Flüssigkeit. Ich habe das Rezept zum #wbd2022 ausprobiert - und es hat mich überzeugt.

Es ist schon wieder einige Zeit vergangen seit meinem letzten Post. Der Grund dafür ist, dass ich umgezogen bin und meine Küche daher einige Zeit nicht einsatzbereit war. Zu 100 % fertig ist sie immer noch nicht, aber das hat mich nicht davon abgehalten, zum heutigen 8. World Bread Day, den Ofen aufzuheizen. Da das nächstes Ziel meiner Reise die Schweiz sein sollte, widme ich diese Etappe nun dem WBD und seiner schweizerischen Initiatorin Zorra. Bürli sind vor allem in der Deutschschweiz verbreitet. Besonders häufig trifft man sie in der Ostschweiz – wo man sie auch St. Galler Bürli nennt. Bürli kann man zu jeder Tages- und Nachtzeit essen, besonders beliebt sind sie zur Bratwurst. Auf der Homepage Das Kulinarische Erbe der Schweiz habe ich folgende Angaben zur Bürli-Herstellung gefunden: "Das Geheimnis des richtigen Bürliteigs liegt im sehr hohen Wasseranteil. Der Bäcker verwendet fast gleichviel Wasser wie Mehl was ein extrem weicher Teig entstehen lässt. Um ein richtig luftig-rösches Bürli herzustellen lässt man den Hebel am besten über Nacht reifen. Am nächsten Tag löst der Produzent Salz und Malz im Wasser, vermischt das ganze mit dem Hebel und lässt dann langsam das Mehl einziehen. Der sehr flüssige Teig muss nun eine Stunde lang ruhen. Danach arbeitet der Produzent die Bürli sehr schonend direkt auf. Der Teig wird nicht mehr geknetet damit die Gärgase im Teig bleiben und sich die grossen, unregelmässigen Poren bilden. Nun legt der Bäcker zwei oder vier Brötchen aneinander, bestäubt sie mit Mehl und schiesst sie, ohne Stückgare, direkt in den sehr heissen Ofen." Anhand dessen habe ich mir ein Rezept mit einer TA von 188 gebastelt und versucht das Ungetüm zu bändigen. Zutaten für 6 Doppel-Bürli: Vorteig (Hebel): 82 g Weizenmehl Type 550 43 g Ruchmehl (oder Weizenmehl Type 1050) 110 g Wasser 1 g Hefe Hauptteig: 247 g Weizenmehl Type 550 128 g Ruchmehl (oder Weizenmehl Type 1050) 330 g Wasser 10 g Salz 10 g Hefe 3 g Backmalz (enzyminaktiv) Für den Vorteig Mehl, Wasser und Hefe mischen und im Kühlschrank 20 Stunden reifen lassen. Salz, Hefe und Backmalz im Wasser lösen und zum Vorteig geben. Das Mehl einrieseln lassen und den Teig gut 20 Minuten kneten. Aufgrund der hohen TA ist der Teig sehr flüssig. Den Teig abgedeckt 120 Minuten ruhen lassen, nach 30, 60 und 90 Minuten falten. Nun 80 g Teiglinge abstechen, vorsichtig rund formen und je zwei Teiglinge aneinanderlegen, mit Mehl bestäuben und in den 250°C heißen Ofen einschießen. Die Bürli ohne Schwaden 18 - 20 Minuten ausbacken.

Dzisiaj dzielę się z Wami delikatnymi, mlecznymi bułeczkami. Jest Światowy Dzień Chleba a chlebem trzeba się dzielić.

Nun grosszügig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig darauf geben und in drei gleich grosse Stücke schneiden. Die Teiglinge formt ihr nun zu länglichen

CEO David Zaslav promised 2023 will be WBD's year after the media giant reported fourth quarter earnings results that missed across the board on Thursday.… #davidzaslav #wbd #ip #rings #superman #batman #flash #hbomaxdiscovery #discovery #hbo

“Maintaining #Bone #Health While #Aging https://t.co/ixLOTmOFK7”

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Warner Bros. Discovery (WBD) heeft vandaag bekendgemaakt dat zijn vernieuwde streamingdienst HBO Max in Nederland gelanceerd wordt in juni.

[Why Berry] Charlotte Notes Edge Boa Coat Number: WBD34314 Product Details Color: Brown Fabric1: Wool50% / Polyester50% Fabric2: Polyester100% Season : 2023 A/W Size chart (cm) S M L Length 93.3 98.3 103.3 bust 106 110 114 shoulder width 38 40 41 Sleeve Length 67 70 73 *Depending on the characteristics of the fabric, there may be an error of around 2-3 cm in rare cases. Model worn STYLE: 172cm/49kg (L)

［WhyBerry］ Charlotte Notes Edge Boa Coat Number: WBD34314     商品詳細 Color: Brown Fabric1: Wool50% / Polyester50% Fabric2: Polyester100% Season: 2023 A/W     サイズ表 (cm) S M L 着丈 93.3 98.3 103.3 バスト 106 110 114 肩幅 38 40 41 袖丈 67 70 73 ※生地の特性によっては稀に2-3cm前後の誤差が生じる場合がございます。     着用モデル STYLE: 172cm/49kg（L）

In this interview, I talk to Zac Prince, the CEO of BlockFi, about building the present and future of Bitcoin capital markets. We discuss the demand for crypto-liquidity and BlockFi’s solutions to the challenges of managing risk in this growing financial frontier.

“A la meva edat estava començant a aprendre que més que les coses, el que és important és la il·lusió que hi projectem. Això ens fa persones” (Jo

It’s not abnormal or unhealthy to have a craving for something sweet. In fact, it even happens to nutritionists, too! Find out what nutritionists reach for when their sweet tooth gets fired up. Spoiler alert: Chocolate reigns supreme.

［WhyBerry］ Charlotte Notes Edge Boa Coat Number: WBD34314     商品詳細 Color: Brown Fabric1: Wool50% / Polyester50% Fabric2: Polyester100% Season: 2023 A/W     サイズ表 (cm) S M L 着丈 93.3 98.3 103.3 バスト 106 110 114 肩幅 38 40 41 袖丈 67 70 73 ※生地の特性によっては稀に2-3cm前後の誤差が生じる場合がございます。     着用モデル STYLE: 172cm/49kg（L）

Nun grosszügig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig darauf geben und in drei gleich grosse Stücke schneiden. Die Teiglinge formt ihr nun zu länglichen