De lekkerste voor- hoofd- en nagerechten van Landleven, plus een paar lekkere drankjes, voor een warme winter thuis.
Een heerlijke ovenschotel: jachtschotel met stoofvlees. Een ovengerecht met stoofvlees, appel en een laag romige aardappelpuree.
Eet stoofvlees eens anders en maakt deze pasta met stoofvlees, balsamico en rozemarijn. Heerlijk comfort food!
Winter is all about the rich soups, creamy casseroles, and luxurious pastas, but sometimes you just need a major burst of something fresh and healthy, you know? Here are our favorite winter recipes that are both comforting AND healthy.
De dagen worden kouder: tijd voor een winters recept. Je hebt even geduld nodig voor dit gerecht met aardpeerpuree, maar dat is het dubbel en dwars waard. Met een beetje tijd en liefde zet je een verwarmende maaltijd op tafel.
Zo maak je Kaneelbroodjes
15 recepten voor lekkere en gezonde ovenschotels. Koken met weinig vaat en perfect voor op drukke doordeweekse avonden!
Een lekkere ovenschotel met penne en bloemkool in de hoofdrol.
Die viral baked feta pasta van afgelopen jaar? Die maak je nu ook in een comfort food winterse variant.
Welke groenten en fruitsoorten zijn er allemaal in het seizoen in de winter? En wat voor winterse recepten kun je er allemaal mee maken?
Tijd voor een heerlijke ovenschotel. Dit keer niet de standaard combinatie met ham en kaas maar een heerlijke witlofschotel met brie en spek.
Dit recept voor zuurkooltaart is super lekker en makkelijk om te maken! Zuurkool uit de oven heeft zo een hele andere smaak.
Een heerlijke soep met dumplings en paksoi.
Being in the event planning industry meant long hours, high stress, and constant exposure to decadent foods. Over the years, this...
Snert oftewel erwtensoep is het lekkerst zelfgemaakt én bij kraakhelder koud winterweer na een dagje schaatsen, volgens Natascha. Haar snertrecept.
In deze verrukkelijke, smeuïge broodpudding wordt het 'gewone' brood vervangen door luxueus briochebrood. Er gaan nog wat appeltjes doorheen en het merg van een vanillestokje. Citroenschilletjes en kaneel zorgen voor een heerlijk aroma! Het resultaat is een luchtig, romig, fruitig, krokant en tegelijkertijd fluweelzacht dessert, waar je helemaal warm van wordt! Een waardig einde van je kerstdiner! Briochepudding: een rustiek kerstdessert Ik ben niet zo'n liefhebber van formele etentjes. Zelfs niet tijdens de kerstdagen. Het liefst serveer ik rustieke, robuuste gerechten met veel smaak. Voor mij geen chique kleine porties met liflafjes... Het dessert van vandaag past perfect in die sfeer! Broodpudding van restjes oud brood Het is een variant van de klassieke broodpudding, een gerecht dat traditioneel gemaakt wordt van restjes. Broodpudding is een ideaal recept om overgebleven en een beetje droog geworden brood te verwerken tot iets lekkers! Omdat het hier vandaag om een kerstdessert gaat, wijk ik bij uitzondering een keertje af van het restjes-idee: ik koop het meer luxueuze briochebrood er speciaal voor in! Hetzelfde geldt voor de room. De andere ingrediënten, zoals de appels en de vanille, heb ik meestal wel in huis. Hoe wordt broodpudding en dus ook deze briochepudding gemaakt? De moeder aller broodpuddingen is een toetje van sneetjes (oud) brood - en soms nog wat smaakmakers - dat wordt overgoten met een niet gegaarde custard. Als deze schotel in een vrij warme oven wordt gezet, begint de custard te binden. De kunst is om een broodpudding precies lang genoeg te bakken totdat de custard een beetje vaster wordt. Helemaal vast is niet de bedoeling. Het gerecht is het allerlekkerste als de custard nog een beetje sausachtig blijft; romig zacht en smeuïg. Eet deze briochepudding vers uit de oven! Het is aan te raden deze briochepudding niet vooruit te maken. Hij moet vers uit de oven op tafel gezet worden! Als het aan mij ligt, komt zelfs de ovenschaal gewoon op tafel! Zo kan iedereen zich zelf opscheppen. Maar daar kun je natuurlijk van afwijken als je dat wilt; vrijheid blijheid! Wat vind je van dit luxe broertje van de klassieke broodpudding? Is deze romige briochepudding met appeltjes en rozijnen niet onweerstaanbaar? Hoe maak je briochepudding met appeltjes en rozijnen? Ingrediënten voor een dessert voor 6 à 8 personen: 1 briochebrood van ±400 gram 60 gram rozijnen water 2 jonagold appels 8 eierdooiers 175 gram witte basterdsuiker de rasp van 1 citroen ¼ theelepel gemalen kaneel (bij voorkeur echte Ceylonkaneel; zie mijn blog hierover) 350 ml volle melk 250 ml slagroom 1 vanillestokje, doorgesneden en uitgeschraapt een beetje roomboter voor het invetten van de ovenschaal enkele eetlepels poedersuiker Bereiding: Snijd de brioche in niet te kleine blokjes. Laat die een uur op de broodplank liggen, zodat ze wat oudbakken kunnen worden. Doe de rozijnen in een pannetje met wat water. Zorg ervoor dat de rozijnen onder staan. Verwarm het water tot heet en draai het vuur uit. Laat de rozijnen zo een uur wellen. Droog ze daarna in een schone theedoek. Breng voor de custard de melk aan de kook samen met de slagroom, het merg van het vanillestokje en de resterende peul van het vanillestokje. Klop ondertussen de eierdooiers schuimig met de basterdsuiker, de citroenrasp en de kaneel. Schenk de warme melk beetje bij beetje bij het eiermengsel en blijf kloppen. Uiteindelijk ontstaat er een homogeen custardmengsel, dat echter nog niet gebonden is. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Vet een grote lasagneschaal in met roomboter. Leg de blokjes brioche, de rozijnen en de appeltjes in de ovenschaal. Schenk de custard over het brood. Laat de schaal zo een kwartier staan. Het brood kan zich nu volzuigen met het vocht. Verwarm de oven voor tot 190°C (conventionele oven). Druk het brood met de vlakke hand goed naar beneden in het vocht en plaats de schaal ±30 minuten in de oven, totdat de custard ook in het midden licht gebonden is. Hij moet nog een beetje smeuïg blijven. Doe wat poedersuiker in een zeefje en bestuif het gerecht met de suiker. Serveer meteen. Tips: Je kunt de briochepudding ook eerst over de borden verdelen en dan pas bestuiven met de poedersuiker. Nog een lekkere variant van de bread and butter pudding: croissantpudding met verse kersen!
Tartiflette is een typisch Frans gerecht dat wij tijdens de wintersport vaak eten. Deze aardappels met spekjes en kaas en ui uit de oven zijn heerlijk.
Jachtschotel met gehakt, een heerlijke winterse ovenschotel met aardappelpuree, prei, wortel en gehakt. Ook de volgende dag nog erg lekker.
Limburgers kennen een variant op drie-in-de-pan, die misschien nog wel lekkerder is de pannenkoekjes met appel: keersekeukskes. In die koekjes (keukskes) worden de appels en de rozijnen vervangen door kersen (keerse)!
Op een koude winterse dag is niets lekkerder dan een bord hachee met rode kool en bloemkoolpuree. Bekijk hier hoe je zelf koolhydraatarme hachee maakt.
Eén hap van deze tartiflette met reblochon en je waant je meteen op een Franse Alp tijdens wintersport.
Welke groenten en fruitsoorten zijn er allemaal in het seizoen in de herfst? En wat voor recepten kun je er allemaal mee maken?
Deze typische soep voor in de herfst of de winter heeft een prachtige lichte kleur. Hart- en zielverwarmend!
Winter in Nederland. Dat betekent tijd voor de 10 lekkerste winterse recepten op een rijtje! Van heerlijke soepen tot fijne stoofpotten!
Een klassiek gerecht voor de feestdagen! Een heerlijke varkenshaas uit de oven met spek en champignons! Zo steel jij deze winter de show!
Winter in Nederland. Dat betekent tijd voor de 10 lekkerste winterse recepten op een rijtje! Van heerlijke soepen tot fijne stoofpotten!
Groentestoofpot: heerlijk als gerecht op een herfstige dag! In één keer krijg je veel groenten en daarmee veel goede voedingsstoffen binnen. Smullen maar!
Niet alleen de kleuren doen ons denken aan de herfst, ook het verrassende ingrediënt is super populair in dit seizoen. En laat in deze cheesecake-lasagne...
Bloemkoolschotel - Comfortfood ten top: nostalgisch eten waar je bij van wordt, hartverwarmend, eenvoudig en lekker!
Een lekkere, snelle (klaar in 15 min!) en vegetarische soep met noodles en groenten.
Bij winters weer is rode kool stamppot met hachee een van de gerechten die ik het liefst eet om van op te warmen. Bekijk hier het recept.
Deze crème brûlée met pompoen en pompoenkruiden kan weleens je ultieme dessert voor de herfst worden. Denk aan een romige crème met pompoen, verwarmende specerije...
Deze ovenschotel met zuurkool en gehakt zet je binnen no time op tafel. Lekker makkelijk voor de doordeweekse avond!
Herfst is bij uitstek het seizoen voor stoofschotels. Dus ik zette vast mijn vijf favoriete stoofschotels voor je op een rij!
Op een koude winterse dag is er niets fijner dan je te verwarmen aan een warm drankje. Deze warme en winterse drankjes zijn onze favorieten.
These easy vegan Winter recipes are like a cozy blanket on a cold December night! Healthy comfort foods, soup, pasta, salad and desserts that will nourish and warm your body and soul.
Lekker recept voor hutspot ovenschotel met pittig gehakt en kaas. Een leuke variatie op de klassieke stamppot. Wie wil het recept?
Een lekkere ovenschotel met penne en bloemkool in de hoofdrol.
