Výborná vaječná tlačenka so zeleninou a recept, ktorý sa osvedčil. Recept so značkou portálu Ženy v meste, ktorý vám môže obohatiť nielen Veľkonočný sviatočný stôl.
Údené karé si pripravíme tak, že mäso po zabíjačke najskôr vykostíme. Musíme to robiť veľmi opatrne, aby sme nepoškodili svalovinu.
750 g údeného mäsa., cibuľa., 5 zrniek čierneho korenia., bobkový list, Šalát: 500 g zemiakov uvarených v šupke., cibuľa., 50 g mrkvy., 2 lyžice octu., lyžička cukru., 50 g hrášku., 2 vajcia uvarené natvrdo., lyžica horčice., jablko., soľ., mleté čierne korenie., 1,5 dl majonézy., 3 sladkokyslé uhorky., olej., Údené mäso vložíme do 2 l studenej vody a privedieme do varu. Pridáme umytú cibuľu korenie, bobkový list a varíme miernym varom do mäkka. Mäso vyberieme a necháme vychladnúť. Pokrájané podávame so šalátom. Šalát: Zemiaky ošúpeme pokrájame na kocky a vložíme do misy. Na troche oleja speníme pokrájanú cibuľu, osolíme a zalejeme octom zriedením s vodou. Pridáme očistenú pokrájanú mrkvu, cukor a spolu uvaríme domäkka. Vychladené vylejeme na zemiaky, pridáme pokrájané sladkokyslé uhorky, hrášok, postrúhané jablko, horčicu, pokrájané vajcia a premiešame. Okoreníme, vmiešame majonézu a necháme na chladnom mieste postáť.
Zcela libové uzené je výhra jen na první pohled. Naopak prorostlejší krkovice či bůček a vypečený tuk dají pokrmu lepší chuť. Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami je kombinace osvědčených staročeských surovin, které nikdy nezklamou. Senzační jídlo z jednoho pekáče, jako stvořené na večeři či rychlý oběd.
Údené mäso má výraznú vôňu a chuť. Často sa objavuje na slávnostnom stole a väčšinou ho kombinujeme s čerstvým chlebom, horčicou, chrenom a pod. Uvariť údené mäso tak, aby sa jeho chuť zbytočne nevylúhovala do vody, to nemusí byť pre začiatočníkov úplne jednoduché. Dnes vám vďaka portálu toprecepty poradíme, ako pozdvihnúť […]
Vybrali sme recepty s údeným mäsom. Dodá výbornú chuť polievkam, môžeme ho uvariť aj upiecť. Údené mäso môžete podávať s kyslou kapustou, fazuľou či zemiakmi.
...kto neochutnal, neuverí...naozaj vynikajúce jemné mäsko, viem...niekto ani neochutná a iný zasa nevie prestať ochutnávať :) Suroviny údený hovädzí jazyk koreňová zelenina, cesnak, cibuľa, bobkový list, nové korenie ...do neosolenej vriacej vody som dal na hodinku variť údený jazyk aj koreňovou zeleninou, bobkovým listom, novým korením, cibuľou a cesnakom... ...uvarený som ho nechal v tej vode aj vychladnúť, ale ešte teplý som ho olúpal. Pokiaľ sa jazyk varil, pripravil som si parenú knedľu a kôprovú omáčku...spravil som aj chrenovú, lebo základ je rovnaký...len kôpor som nahradil nastrúhaným chrenom... Suroviny na kôprovú a chrenovú omáčku čerstvý kôpor 2 polievkové lyžice hladkej múky, 500ml smotany na varenie (10%), maslo cca 100g 400-500ml mlieka, čerstvo mleté čierne korenie, soľ, ocot, cukor ...v hrnci som na masle zarestoval hladkú múku (cca 3-4 min), zalial ju studenou smotanou na varenie a stále som miešal. Dochutil som mletým korením a soľou, dolial som mliekom a varil asi 20 minút...aby omáčka mala správnu hustotu, postupne som dolieval mlieko, na záver som dochutil octom (stačí 1PL) a omáčku som rozdelil na dve časti... Jednu som dochutil čerstvo nastrúhaným chrenom a cukrom, keď všetko spolu prevrelo, odstavil som a pridal oriešok masla. Do druhej som dal čerstvý kôpor, zjemnil chuť maslom a hneď som ju odstavil... ...omáčka ešte mierne zhustne, tak ju pripravte trošku redšiu...čerstvý kôpor, alebo chren, domáca knedľa, lahodné a jemné mäso.... dobrú chuť :) QR Code - stiahni si recept do mobilu
Pečené bravčové mäso s kyslou kapustou
Vybrali sme recepty s údeným mäsom. Dodá výbornú chuť polievkam, môžeme ho uvariť aj upiecť. Údené mäso môžete podávať s kyslou kapustou, fazuľou či zemiakmi.
Prichádza zimné obdobie a s ním chuť na sýtejšie jedlo, ktoré trocha prizdobené môže byť podávané aj pri slávnostnejšej príležitosti. Inšpiráciu mám z maďarskej kuchárskej knihy, zaujal ma samozrejme, nádherný obrázok, tak som čakala na vhodnú chvíľu. Tá prišla pred dvomi rokmi práve v tomto sychravom období. Údené mäso môže byť aj šunka či bravčové stehno, ja som zvolila krkovičku. Suroviny: 1 kg údené mäso, 1 veľká cibuľa, 20dkg koreňovej zeleniny, cesnak, bobkový list, 0,5l Tokajské víno samorodné suché/sladké (podľa domácich chutí) čierne korenie celé, hladká múka na zahustenie, trocha bravč. masti. Postup: Údené mäso som dala variť spolu s pár zrnkami čierneho korenia, 1 bobkovým listom, očistenou cibuľou a koreňovou zeleninou do vody tak, aby bolo mäso ponorené do polovice. Pridávam foto odváženej zeleniny pre predstavu, koľko to asi je v kusoch. Keď bolo úplne mäkké, vybrala som ho, vývar som precedila a koreňovú zeleninu dala bokom. Po vychladnutí som z vývaru pozbierala prebytočný stuhnutý tuk a na ňom som poopekala kolieska zeleniny. Ak treba, pridajte trocha bravč. masti. Opečenú zeleninu som zaprášila malým množstvom múky, premiešavala a zaliala vínom. Pridala som aj časť vývaru, to si korigujte podľa toho, koľko šťavy chcete mať. Omáčka vrela na miernom ohni za občasného premiešania asi 20 minút. Za ten čas som mäso pokrájala na hrubšie plátky a tie z oboch strán opiekla na panvici na masti. Uvarenú omáčku treba už len pretrieť cez sitko a prípadne dochutiť- ak sa použije suché víno, mierne prisladiť. Ako príloha sa hodí k tomuto jedlu zemiakové pyré a aj dusená kapusta.
Včera môj muž priniesol z obchodu lúpaný hrach, že má chuť na hrachovú kašu a samozrejme si kúpil aj riadny kus údeného. Hrachovú kašu som nerobila ani nepamätám. Priznám sa, že to nie je jedlo pre mňa. Nie, že by mi nechutilo, ale zdravie a moje telo nedovolí :-( tak som oprášila recept a uvarila jedlo len pre toho môjho. Ja som len tak okoštovala za lyžičku, neodolala som. Čo budeme potrebovať - - lúpaný hrach, môžete ho večer namočiť do vody, ja ho varím v tlakovom hrnci tak ho nenamáčam - zemiaky - cibuľu - cesnak - bobkový list - pár zrniečok nového korenia - majoránku - soľ a údené mäso niekto varí všetko spolu ja varím takto - do tlakového hrnca dám vodu, 2-3 bobkové listy, asi 5 zrniečok nové korenie a nechám zovrieť. Do vriacej vody dám údené, zavriem tlakový hrniec a nechám variť 30 minút. Potom odstavím a otvorím až za 15-20 minút. Mäso vyberiem, zabalím do alobalu a odložím. Vývar scedím, do hrnca dám umytý hrach, 2-3 očistené zemiaky, celú očistenú cibuľu a pár strúčikov cesnaku, pridám pár vetvičiek majoránky, zalejem vývarom z údeného a tám variť v tlakovom hrnci na 15 minút, potom vypnem a hrniec otvorím asi za 15-20 minút. Všetko rozmixujem, ak treba osolím. Cibuľku opražím na troche masti do zlata a môžeme podávať. Hrachovú kašu s plátkom údeného, posypané do zlata opečenou cibuľkou s dobrým chlebom a veľkou lyžicou :-) ja som sa len dívala a tíško pregĺgala :-(
Výborné pečené údené koleno Recept na Hlavné jedlá
Šťavnaté údené mäso v cestíčku pečené v rúre. Údené mäso patrí k Veľkej noci podobne ako vajíčka či sladká nádielka. Pripravte si ho spolu s nami netradične, no zároveň jednoducho.
Údené mäso má výraznú vôňu a chuť. Často sa objavuje na slávnostnom stole a väčšinou ho kombinujeme s čerstvým chlebom, horčicou, chrenom a pod. Uvariť údené mäso tak, aby sa jeho chuť zbytočne nevylúhovala do vody, to nemusí byť pre začiatočníkov úplne jednoduché. Dnes vám vďaka portálu toprecepty poradíme, ako pozdvihnúť […]
Slovenská kuchyňa je veľmi typická svojou širokou paletou omáčok pre všetky rôzne mäsa a všelijaké druhy pokrmov. Ak aj Vy máte radi omáčky k mäsu, tak si iste veľmi obľúbite tento recept. Ide o jednoduchú kombináciu bravčového mäsa a jemnéj krémovéj omáčky z kyslej smotany. Stačí už len zvoliť vhodnú prílohu a môžete pohostiť celú rodinu. Iste si všetci pochutnajú. Tieto ingrediencie budeme potrebovať: 700 g bravčového mäsa 1 cibuľa 150 g húb múka 200 ml kyslej smotany 2 lyžice horčice chren Takto budeme postupovať: Nakrájajte mäso na malé plátky a opečte ho na grilovanej cibuľke v panvici. Pridajte soľ, trochu vody a povarte. Očistite a opláchnite huby a pokrájajte ich...
...kto neochutnal, neuverí...naozaj vynikajúce jemné mäsko, viem...niekto ani neochutná a iný zasa nevie prestať ochutnávať :) Suroviny údený hovädzí jazyk koreňová zelenina, cesnak, cibuľa, bobkový list, nové korenie ...do neosolenej vriacej vody som dal na hodinku variť údený jazyk aj koreňovou zeleninou, bobkovým listom, novým korením, cibuľou a cesnakom... ...uvarený som ho nechal v tej vode aj vychladnúť, ale ešte teplý som ho olúpal. Pokiaľ sa jazyk varil, pripravil som si parenú knedľu a kôprovú omáčku...spravil som aj chrenovú, lebo základ je rovnaký...len kôpor som nahradil nastrúhaným chrenom... Suroviny na kôprovú a chrenovú omáčku čerstvý kôpor 2 polievkové lyžice hladkej múky, 500ml smotany na varenie (10%), maslo cca 100g 400-500ml mlieka, čerstvo mleté čierne korenie, soľ, ocot, cukor ...v hrnci som na masle zarestoval hladkú múku (cca 3-4 min), zalial ju studenou smotanou na varenie a stále som miešal. Dochutil som mletým korením a soľou, dolial som mliekom a varil asi 20 minút...aby omáčka mala správnu hustotu, postupne som dolieval mlieko, na záver som dochutil octom (stačí 1PL) a omáčku som rozdelil na dve časti... Jednu som dochutil čerstvo nastrúhaným chrenom a cukrom, keď všetko spolu prevrelo, odstavil som a pridal oriešok masla. Do druhej som dal čerstvý kôpor, zjemnil chuť maslom a hneď som ju odstavil... ...omáčka ešte mierne zhustne, tak ju pripravte trošku redšiu...čerstvý kôpor, alebo chren, domáca knedľa, lahodné a jemné mäso.... dobrú chuť :) QR Code - stiahni si recept do mobilu
obľúbené..
