Οδηγός μπαχαρικών και λίστα. Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι, για να αναδείξουμε τα πιάτα μας και να απογειώσουμε τη γεύση στο φαγητό.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ ΜΠΥΡΑ...... για ωραία μελωμενα ...αλλά τραγανά μελομακάρονα !!!! 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Μια υπέροχη συνταγή από το τετράδιο της ...

Σήμερα έκανα ένα πολύ ωραίο φαγητό με μακαρόνια κ πιπεριές Φλωρίνης.. Το ευχαριστηθήκανε πρώτα απ όλα τα παιδιά ..βασικό .. Πολύ απλό πολ...

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΠΙΤΣΑΣ

Эти воротнички появились на свет совсем случайно... Связала их в начале этого года.

Νηστίσιμα Σητειακά μπισκότα φτιαγμένα με υλικά της φύσης. Υγιεινή επιλογή για μπισκότα με πλούσια γλυκιά γέμιση και τραγανή ζύμη.Πλούσια ζύμη λαδιού που μέσα της κλείνει σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σουσάμι με τα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλλου.

An enlarged houndstooth pattern looks modern in this elegant throw.

Νόστιμη συνταγή από ” Sunday Lous- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” ΥΛΙΚΑ για μία δόση ΓΙΑ […]

Terminei ontem!!! Fiz para uma amiga e espero que ela goste. a linha é Clea 5. Tirei da net ... e ficou assim... ...

Γεμιστα μπισκοτα με μαρμελαδα

Τα τηγανητά μπιφτέκια με σιμιγδάλι είναι πεντανόστιμα και γίνονται αφράτα, μαλακά και ζουμερά, ενώ μπορείτε να τα συνοδεύσετε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα θέλ

Άφησε την τελευταία της πνοή από καρδιακό ανεύρυσμα! Σοκ προκάλεσε η είδηση του θανάτου της πριγκίπισσας Μαρία Πέτροβνα Γκαλιτζίν, που ήταν απόγονος [more...]

Μελομακάρονα από το παλιό τεφτέρι Το παλιό τεφτέρι, ξεχασμένο σε ένα συρτάρι στο χωριό, είχε μέσα στις σαρακοφαγωμένες σελίδες του αυτή τη συνταγή. Το βιβλιαράκι αυτό το γεμίζαμε με συνταγές, προ αμνημονεύτων χρόνων, όταν πηγαίναμε στο Γυμνάσιο μαζί με την αδερφή μου. Εγώ από τότε μάζευα αποκόμματα με συνταγές, από περιοδικά της τότε εποχής, τα οποία βρίσκονται φυλαγμένα κι αυτά μέσα στο τεφτέρι. Η αλήθεια είναι ότι αυτή τη συνταγή την φτιάχνει η μανούλα μου, αλλά φέτος αποφάσισα να την φτιάξω εγώ και γεγονός είναι ότι δεν το μετάνιωσα. Αντιθέτως μάλιστα, είναι σίγουρο ότι θα την καθιερώσω από δω και πέρα. Φυσικά σκέφτομαι να φτιάξω κι άλλες νόστιμες συνταγές από το παλιό τεφτέρι και να τις μοιραστώ μαζί σας. Η δόση της συγκεκριμένης συνταγής είναι μεγάλη(για 2 κιλά αλεύρι), βγάζει δηλαδή πάνω από 100 κομμάτια, οπότε αν θέλετε λιγότερα πρέπει να κάνετε την μισή δόση. Προσωπικά έφτιαξα την μισή δόση και έγιναν 60 κομμάτια μετρίου μεγέθους. Μελομακάρονα από το παλιό τεφτέρι Υλικά (Μετράμε με ποτήρι νερού των 200 ml) 4 ποτήρια νερού ελαιόλαδο ελαφρύ (700 γρ) 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη (450 γρ) 1 ποτήρι του νερού αλισίβα (220 γρ) 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (22ο γρ) 1 κρασοπότηρο κονιάκ (140 γρ) 1,5 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο 3 κουταλάκια κανέλλα ξύσμα από δύο πορτοκάλια 2 κουταλιές της σούπας σόδα 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή (εγώ βάζω 800 γρ. κίτρινο χωριάτικο και 1200 γρ για όλες τις χρήσεις) Σιρόπι 1 κιλό μέλι 1 ποτήρι ζάχαρη 3 ποτήρια νερό (Για την αλισίβα, σε ένα μπρίκι βράζουμε για 3 λεπτά δυο ποτήρια νερό με 4-5 κουταλιές της σούπας καθαρή στάχτη. Αφήνουμε να κρυώσει και να καθίσει η στάχτη και φιλτράρουμε με προσοχή σε ένα λεπτό τουλπάνι. Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε.) Δημιουργία Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, μέσα στο μπολ του μίξερ και τα κτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με την σόδα και ζυμώνουμε με το γάντζο ή τα χέρια μας, μέχρι να έχουμε μια μαλακή λεία ζύμη που δεν κολλάει. Παίρνουμε κομματάκια ζύμης στο μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε τα μελομακάρονα με την γνωστή μέθοδο του τρίφτη. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου, δεν τα ψήνουμε πολύ για να μην σκληρύνουν. Εν τω μεταξύ βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βγάζουμε τον αφρό που θα σχηματιστεί με μια τρυπητή κουτάλα και βράζουμε για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και όταν βγούν τα πρώτα μελομακάρονα, τα βουτάμε για λίγα λεπτά, λίγα λίγα στο καυτό σιρόπι. Κάνουμε το ίδιο με τις επόμενες φουρνιές, σιροπιάζουμε λίγα λίγα, βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί. Πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα με ψιλοκομμένο καρύδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καλή επιτυχία!!

Μελομακάρονα από το παλιό τεφτέρι Το παλιό τεφτέρι, ξεχασμένο σε ένα συρτάρι στο χωριό, είχε μέσα στις σαρακοφαγωμένες σελίδες του αυτή τη συνταγή. Το βιβλιαράκι αυτό το γεμίζαμε με συνταγές, προ αμνημονεύτων χρόνων, όταν πηγαίναμε στο Γυμνάσιο μαζί με την αδερφή μου. Εγώ από τότε μάζευα αποκόμματα με συνταγές, από περιοδικά της τότε εποχής, τα οποία βρίσκονται φυλαγμένα κι αυτά μέσα στο τεφτέρι. Η αλήθεια είναι ότι αυτή τη συνταγή την φτιάχνει η μανούλα μου, αλλά φέτος αποφάσισα να την φτιάξω εγώ και γεγονός είναι ότι δεν το μετάνιωσα. Αντιθέτως μάλιστα, είναι σίγουρο ότι θα την καθιερώσω από δω και πέρα. Φυσικά σκέφτομαι να φτιάξω κι άλλες νόστιμες συνταγές από το παλιό τεφτέρι και να τις μοιραστώ μαζί σας. Η δόση της συγκεκριμένης συνταγής είναι μεγάλη(για 2 κιλά αλεύρι), βγάζει δηλαδή πάνω από 100 κομμάτια, οπότε αν θέλετε λιγότερα πρέπει να κάνετε την μισή δόση. Προσωπικά έφτιαξα την μισή δόση και έγιναν 60 κομμάτια μετρίου μεγέθους. Μελομακάρονα από το παλιό τεφτέρι Υλικά (Μετράμε με ποτήρι νερού των 200 ml) 4 ποτήρια νερού ελαιόλαδο ελαφρύ (700 γρ) 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη (450 γρ) 1 ποτήρι του νερού αλισίβα (220 γρ) 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (22ο γρ) 1 κρασοπότηρο κονιάκ (140 γρ) 1,5 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο 3 κουταλάκια κανέλλα ξύσμα από δύο πορτοκάλια 2 κουταλιές της σούπας σόδα 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή (εγώ βάζω 800 γρ. κίτρινο χωριάτικο και 1200 γρ για όλες τις χρήσεις) Σιρόπι 1 κιλό μέλι 1 ποτήρι ζάχαρη 3 ποτήρια νερό (Για την αλισίβα, σε ένα μπρίκι βράζουμε για 3 λεπτά δυο ποτήρια νερό με 4-5 κουταλιές της σούπας καθαρή στάχτη. Αφήνουμε να κρυώσει και να καθίσει η στάχτη και φιλτράρουμε με προσοχή σε ένα λεπτό τουλπάνι. Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε.) Δημιουργία Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, μέσα στο μπολ του μίξερ και τα κτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με την σόδα και ζυμώνουμε με το γάντζο ή τα χέρια μας, μέχρι να έχουμε μια μαλακή λεία ζύμη που δεν κολλάει. Παίρνουμε κομματάκια ζύμης στο μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε τα μελομακάρονα με την γνωστή μέθοδο του τρίφτη. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου, δεν τα ψήνουμε πολύ για να μην σκληρύνουν. Εν τω μεταξύ βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βγάζουμε τον αφρό που θα σχηματιστεί με μια τρυπητή κουτάλα και βράζουμε για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και όταν βγούν τα πρώτα μελομακάρονα, τα βουτάμε για λίγα λεπτά, λίγα λίγα στο καυτό σιρόπι. Κάνουμε το ίδιο με τις επόμενες φουρνιές, σιροπιάζουμε λίγα λίγα, βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί. Πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα με ψιλοκομμένο καρύδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καλή επιτυχία!!

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ

Ένα ορεκτικό για τη μέρα του Αγ, Βαλεντίνου και όχι μόνο! Made in Pepi's kitchen! Στο blog μου θα βρείτε πολλές συνταγές για ορεκτικά!

Μελιτζάνες και ψημένες στον φούρνο πατάτες, σε λαδόκολλα, σαν πιτσάκια!!! Υλικα 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2-3 πατάτες μέτριες Σάλτσα ...