Как часто у нас не хватает времени на сложные десерты для себя... Так хочется, чтобы появилось еще часов 8, чтобы успеть и мусс приготовить, и кули, и ганаш. Или вот другая проблема - вместо одного коржа получилось четыре))) и что с ними делать?! Не лопнуть же, доедая)) Есть гениальное решение,…. Рецепт торта.
Как приготовить нежный и вкусный ванильный муссовый тортик с профитролями, с неповторимым сочетанием с кремом чиз из малинового пюре. Кондитер Юрий @foododel подробно рассказывает все секреты...
ТОРТ АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА Размер торта 25/30 . 🕊Тесто 🕊 🕊масло 150гр. 🕊сахар 300гр. 🕊молоко 80мл . 🕊яйца 5шт(с-0) 🕊сода 2ч.л. 🕊мёд 6ст.л. 🕊мука около 800гр.. 🕊 150 гр муки на стол от общей массы ) На соединяемых все ингредиенты кроме соды и муки , ставим на водяную баню постоянной помешивая ждём полного растворения сахара , вводим соду и выключаем огонь , даём постоять 15 мин , вводим муку , немного оставляем для посыпаем стола ! Замешиваем тесто и делим на 7/8 частей ! Убираем на час в холодильник ! Достаём очень тонко раскатываем , выпекаем при 180* минут 5/7) .. 🕊Крем 🕊 🕊молоко 1л. 🕊сахар 300гр. 🕊мука 5ст л . 🕊ваниль. 🕊2 желтка Варим заварной крем , остужаем его ! . Отдельно взбиваем 400гр слив масла + 150 гр сгущёнки до бела и вводим туда заварной крем . ———- . Глазурь 🍫... 🕊сметана 4ст л . 🕊какао 3 ст л.. 🕊сахар 5ст. Л. 🕊4 ст л рост масла 🕊Слив масло 1ст л .... Все кроме масла смешиваем ставим на медленный огонь , помешиваем и ждём растворения кристаллы сахара , снимаем с плиты и постепенно вводим масло , растительное и сливочное , хорошо перемешиваем ! Заливаем холодный торт !
Попробовала новый рецепт глазури для подтеков - результат получился очень необычным :) Торт с подтеками, капкейки и кейкпопсы. Декор - из того, что было под рукой.
