ひと仕事終えた後や週末に、なぜか食べたくなる焼肉。家で食べるときは市販のタレを使う人も多いと思いますが、実は身近な食材と調味料で、簡単に手作りできます。今回は、食品学専門家で私の恩師でもある青山先生に伝授してもらったレシピと、自家製の焼肉タ...

この焼き鳥本当に好きなんです。 暇さえあれば、鳥舎に行って焼き鳥を食べたい！ 酒を飲みたい。。。焼き鳥たべたい…

そのままだと傷みやすいにんにくを美味しく保存しましょう。 にんにくのうまみがたっぷり詰まったオイルは、パスタや炒めもの、アヒージョ、ガーリックトースト、何にでも使えます。 油＆にんにくを継ぎ足していけばずっと使えるので、作っておくと便利です。

「絶品ステーキソース」の作り方。簡単なのにどうやって作るの？って聞いてもらえる美味しいタレです。 材料: 玉ねぎ、醤油、みりん

中華料理の甘味噌「甜面醤（テンメンジャン）」、韓国料理の唐辛子味噌「コチュジャン」。あまり登場頻度がないものの、ここぞというときにレシピに記載されていますよね。実は家にあるあの調味料で代用できます。

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「◆落合シェフの◆トマトソース◆」の作り方。落合シェフのトマトソース 簡単で美味しくて トマトソースはいつも このレシピで作っています ちょーオススメ！！ 材料: トマト缶、オリーブ油、塩