なぜ日本は世界一の長寿国になったのか。科学者のバーツラフ・シュミル氏は「長寿の1つの指標になるのは、1人当たりの食料供給量だ。日本は2700キロカロリーを下回り、欧米諸国と比べて約25％少ない」という——。
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