香草鄉村包 培養天然酵母 材料: A)高筋粉200g,低筋粉50g,葡萄天然酵母原種100g,鹽1/4小匙, 黑麥芽精2g,蜂蜜1大匙,水約150g,橄欖油10g B)新鮮迷迭香剪碎後約2大匙 做法 : 1) 將材料(A)混合後,搓至光滑狀 2) 加入(B)搓至能有薄膜狀,滾圓蓋好發酵約一倍大, 隨後放進雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時 3) 隔天將麵糰反面滾圓,室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定) 4) 再次輕拍麵糰排氣,滾圓放在發酵籐籃內,最後發酵至二倍大 (籐籃內撒上均勻的高筋粉) 5) 界上裂紋,噴灑水霧,放進已預熱焗爐220'c焗約15分鐘後移走陶瓷珠, 其後調至200'c焗約10分鐘 * 預熱焗爐時,同時把陶瓷珠與石烤板一起預熱. 入爐時加水在陶瓷珠以營造蒸氣 *液體用量因麵粉品牌各有差異,食譜用量只供參考 天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短 低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵 若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成 沒天然酵母可改成: 高筋粉200g,低筋粉50g,速發乾酵母3g(Instant yeast), 黑麥芽精2g,蜂蜜1大匙,水約170g,橄欖油10g 某次跟M小姐晚餐, M小姐推介的牛油果烤法包真的好好吃呢! 我喜歡上這種吃法,總是念念不忘..^^ 牛油果加Mozzarella cheese再加少許黑胡椒, 再加麵包的香草味, 入爐烤一烤,好好味...XD 07台灣的小巨蛋 學友光年世界巡迴演唱會是我最鍾愛的演唱會... 我偶爾重看都會如著迷般看完再看看完再看... 喜歡這樣子的自己,喜歡這樣子的沉迷, 幸福的迷戀。
加些黑橄欖、香腸、雜菜、Mozzarella Cheese烘香, 早餐好豐富...:P 伴南瓜洋蔥濃湯,好好吃...XD 亞麻籽鄉村包 培養天然酵母 材料: A) 高筋粉200g,低筋粉50g,葡萄天然酵母原種100g,鹽1/4小匙, 蜂蜜1大匙,水約150g,亞麻籽35g(預先烘香略壓碎) B) 葡萄籽油10g 做法 : 1) 將 (A) 材料混合後(除亞麻籽),搓至光滑狀 2) 加入(B)搓至能有薄膜狀,加入亞麻籽搓勻滾圓, 蓋好發酵約一倍大,隨後放進雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時 3) 隔天將麵糰反面滾圓,室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定) 4) 再次輕拍麵糰排氣,滾圓放在發酵籐籃內,最後發酵至二倍大 (籐籃內撒上均勻的高筋粉) 5) 界上裂紋,噴灑水霧,放進已預熱焗爐220'c焗約15分鐘後移走陶瓷珠, 其後調至200'c焗約10分鐘 * 預熱焗爐時,同時把陶瓷珠一起預熱. 入爐時加水在陶瓷珠以營造蒸氣 天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短 低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵 若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成 以前唔知道亞麻籽原粒的話難以被人體消化, 後來知道要壓碎一點才易於吸收, 這是從前一網友告知的, 網路上許多的交流都學懂了不少。 看過有已經磨成粉的亞麻籽產品, 但還是覺得原粒烘烤後再壓碎的香許多。 難得的種得有點像樣,值得高與的! 每天看著這些綠,心情都會稍微平靜。
好鍾意個麵糰,忍唔住篤咗佢一野..哈...XD 紅菜頭黑櫻米鄉村包 培養天然酵母 材料: A) 法國麵包粉250g,葡萄天然酵母原種80g,蜂蜜10g,岩鹽3g, 紅菜頭泥140g,無鹽牛油10g (紅菜頭90g加水50g,用攪拌器攪打成紅菜頭泥) B)黑櫻米5g 做法 : 1) 所有材料(A)混合後(除牛油外),搓至光滑狀 2) 加入牛油搓至有薄膜狀,加入黑櫻米搓勻, 滾圓蓋好發酵至1-1.5倍大,隨後放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時 3) 隔天將麵糰反面滾圓,室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定) 4) 輕拍麵糰排氣,摺起滾圓,放在發酵籐籃內,最後發酵至二倍大 (籐籃內撒上均勻的高筋粉或裸麥粉) 5) 界上裂紋,噴灑水霧,麵糰小心的移至已預熱了的鑄鐵pan內, 放進焗爐220'c焗約15分鐘後移走陶瓷珠,往焗爐內噴水, 調至200'c焗約15分鐘 *鑄鐵pan(此鑄鐵pan直徑約8寸)及陶瓷珠要跟焗爐一起預熱, 麵糰入爐後倒些熱水在陶瓷珠上營造蒸氣 *天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短 低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵 若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成 *液體用量因麵粉品牌各有差異,食譜用量只供參考 沒天然酵母可改成: 法國麵包粉250g,速發乾酵母2g(Instant yeast),蜂蜜10g,鹽3g, 紅菜頭泥160g,無鹽牛油10g 搓完個麵糰,第一個感覺是超像紅肉的火龍果, 漂亮的紅,焗完出來,麵包心甩咗色...XD 切片後加了壓成蓉的牛油果, 拌入芥末籽醬及少許檸檬汁與黑胡椒, 加多隻煎得香脆的太陽蛋, 這是我的午餐...:P A Classic Tour 仲有四個多月...好久喔!XD 張學友-你說的
想要增添牆面收納又兼顧美感,木質收納架是最佳選擇,覺得層板太貴嗎? 不如試試木湯匙配上幾支鐵釘,利用砂紙做出刷舊的感覺,鄉村風佈置也能超省錢。(示範/Aiko) 材料 木叉、釘子、榔頭、
這鄉村麵包我已經做了三次了. 其實我對歐式麵包的涉獵還不夠深, 還在摸索階段, 反而心態比較輕鬆, 沒太成功也沒關係, 慢慢進步. 但是不管有沒有道地原味的呈現, 隨性的做 也都做出好吃的麵包呢!
齊舍_15之2是19坪鄉村風走廊,本案位於新北市三重,設計師在僅19坪的空間中,於色彩運用上做了許多的突破與嘗試,並謹慎的拿捏色彩可變性與材料上的選擇,以平...
女孩的夢在台北成真了。女主人說,她懷念在美國求學的生活,想要有個可做西點的餐廳。女主人說,她不要制式的鄉村風格,希望壁紙、線板、百葉每吋細節都是精緻講究。
摩登雅舍_46之3是45坪老屋(16~30年)鄉村風客廳,位於台北市大安區的陰暗老屋,在經由設計師重整後,減少不必要的過道使用,且將廚房改為客廳場域,而原先...
摩登雅舍_49之10是24坪新成屋(5年以下)鄉村風客廳,愛家的男主人,為了妻子及雙胞胎女兒,找來設計師合作,精心打造出夢想中的居家空間。不僅將一字型廚房改...
摩登雅舍_46之7是45坪老屋(16~30年)鄉村風餐廳,位於台北市大安區的陰暗老屋,在經由設計師重整後,減少不必要的過道使用,且將廚房改為客廳場域,而原先...
摩登雅舍_43之4是50坪新成屋(5年以下)鄉村風客廳,在台北這個 50 坪的家,女主人長期生活於國外,她從異國飛回台灣,與白領男主人結了婚,兩個人,一起在...
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魔法手繪-Ling 的相簿 - 傢飾彩繪★花卉風情 - 彩繪鄉村風景/魔法手繪坊
摩登雅舍_46之1是45坪老屋(16~30年)鄉村風客廳,位於台北市大安區的陰暗老屋,在經由設計師重整後,減少不必要的過道使用,且將廚房改為客廳場域,而原先...
【記者林明佑/大城鄉報導】受到凱米颱風影響,又遇大潮彰化縣大城鄉濁水溪流域下游溪口於今(25)日上午暴漲,水位逼近堤面,危及居民生命財產安全,彰化縣長王惠美在接獲大城鄉長及在地里長通報後,立即前往大城鄉視察溪口淹水情形,並前往西港國小、大城國小巡視安置居民作業,不僅請求國軍支援,同時指示社會處等相關
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