‘무 장수는 속병이 없다.’다양한 무 종류영양 성분무 효능무 고르는 법과 보관법무 먹는 법부작용 및 주의 사항 세상에는 너무 많아서 혹은 너무 익숙해서 그 가치를 잊고 지내는 것들이 참 많습니다. 공기도 그렇고, 물도 그렇고, 부모님의 사랑도 그렇고. 그리고 그런 것들 중에 무도 있습니다. 무는 배추와 함께 오랜 세월 우리의 밥상에서 우리의 건강을 지켜온 채소인데도, ‘건강에 좋은 […]

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많은 분들이 설렁탕 집 깍두기 비법은 '사이다를 넣는 것' 이라고 알고 계시는데요. 단골 집 설렁탕 집 사장님께 조금 담궈 먹으려고 한다고 여쭤보니... 사이다를 넣는것이 아니라 특당인 뉴슈가를 넣는게 비법이라며 깍두기 담그는 방법을 가르쳐 주셨어요.^^ 빨리 맛을 보고 싶어 냉큼 무우 2개를 사와 깍두기를 담가보았는데요. 아아!! 정말 설렁탕 집에서 나오는 깍두기 맛과 똑같은거 있죠^^ ■ 설렁탕 집 사장님께 배운 깍두기 담그는 방법 1) 큼직하게 나박 썬 무우 2개에 설탕 2숟가락, 소금 2숟가락을 넣고 버무린 후 2시간 가량 절여놓습니다. 3) 물 300ml(종이컵 한 컵 반)에 찹쌀가루나 밀가루 2숟가락을 넣고 거품기로 가루를 풀어줍니다. 4) 중간 불로 시작해 열이 오르면 바로 약간 약한 불로 ..

무더운 여름! 쫄깃하니 시원하게 즐길 수 있는 냉모밀, 메밀소바 입니다.

알이 통통한 열빙어조림..밥도둑이 따로 없어요.

설렁탕집 깍두기 담그기설렁탕, 순댓국집 깍두기는 이상하게 맛있는 거 같아요..^^우리가 집에서 담그는 깍두기랑 많이 다를까요?^^ 오늘은 많이들 알고 있는 비법으로.. 저도 설렁탕집 사장님으로 빙의해서 맛있는 깍두기 담그기에 도전해봤습니다..^^ 설렁탕집 깍두기 담그는 법... 의외로 쉬워요...^^ 그럼... 시작!! 설렁탕집 깍두기 재료님 오십니당 무 2개. 마늘 15톨. 생강(마늘 크기로 1.5개), 양파 1/6쪽. 배 1/6쪽. 홍고추 2개. 쪽파 15뿌리.절임용 소금, 사이다: 굵은소금 103g. 사이다.600ml깍두기 양념: 고춧가루 8~10T. 멸치액젓 5T. 매실액 2T. 소금 1T. 설탕 1T.찹쌀풀: 물 250ml. 찹쌀가루 2T. 1. 무는 깨끗하게 씻은 후 껍질은 벗겼구요.. 2. ..

mbn알토란 강순의 김치명인 50년 손맛 노하우 무섞박지 김치 강순의 깍두기 맛있게 담는법* 김치명인 강순의 무김치 베스트 3알타리 총각김치, 알타리 총각물김치, 그리고 섞박지!!! 설렁탕이나 곰탕집에서 흔히 볼 수 있는 무우 섞박지(석박지)~ 무를 큼직하게 썰어 양념과 젓갈에 섞어 버무려 담근 김치로 깍두기 보다 만들기 쉽고, 시원하고 아삭한 맛이 일품입니다. * 전라도식 섞박지 - 무만 큼직하게 썰어 담근다. * 충청도식 섞박지 - 배추와 무를 섞어서 담근다. 무로만 만든 석박지와 무+배추 석박지 맛의 승자는? 50년동안 김치를 담근 강순의 김치명인의 선택은 바로 무로만 만든 섞박지!!! 무우만 넣고 만들어야 오래 두고 먹어도 군내가 나지 않고, 톡쏘는 맛과 깔끔한 맛이 납니다. * 강순의섞박지 만드..

おめでとう #milgram_fa #ミルグラムファンアート

쫄깃함을 후루룩 시원한 자루우동입니다.

7년동안 쌀은 떨어져도 동치미는 떨어지지 않았어요 2010년 장으로 힘들었던 시절을 생각하면 속이 편하다는게 얼마나 행복인지를 아니까 그 중에서도 ”동치미“의 엄청난 위력을 알게 되면서 어릴때 소화안될때만 먹던 동치미가 이제는 하루도 빠질수 없는 나의 해독습관이 되었지요 무우 배추 양배추 비트 당근.... 야채라면 모조리 엄청난 유산균 식이섬유 채소로...

김장김치도 물리고...새김치가 먹고싶어지는 때입니다. 오늘은 열무김치를 담아보려 준비를 했네요. 지금은 돌아가시고 안계신 음식 맛있게 하시던 할머니의 가르침대로 합니다. 열무만 택하여 김치를 담글때보다 열무와 얼갈이배추그리고 무우 1개와 합하여 김치를 담그면 훨씬 맛있습니다. 그래서 열무 1단,얼갈이배추1단,무우1개...준비합니다. 모두 10000원이면 충분하겠죠? ^^ ●닥터생과일쥬스 블로그입니다.http://blog.naver.com/misorang2

요리연구가 김하진님의 레시피로 무의 모양 그대로 유지되고 무의 시원함과 달달함을 한껏 끌어내주는 맛있는 무나물 볶음입니다. 이제 곧 정월대보름도 다가오는데 맛있게 볶아보세요~

담백하고 부드러운 무나물입니다.

알록달록 모습에 반하고 시원하고 깔끔한 맛에 한 번 더 반하는 배추 말이 물김치! 명절에 빠지지 않고 만드는 물김치를 좀 더 특색있고 맛있게 만들어 볼게요. 배춧속에 무와 파프리카, 쪽파를 넣어 돌돌 말아주고 꺼내 먹을 때 잘라주면 예쁜 김치가 완성돼요. 국물에 고춧가루를 넣지 않고 파프리카와 홍고추, 배즙 등의 과일을 넣어 상큼하면서도 깔끔한 국물맛을 즐길 수 있다는 것도 배추 말이 물김치의 특징이에요. 숙성된 물김치에 삶은 소면을 넣어 김치말이 물 국수로 드셔도 맛있게 즐길 수 있어요! 물김치로 국수로 다양하게 즐겨보세요.