Frische, knusprige Brötchen ganz ohne Kneten? Hört sich an wie ein Scherz, funktioniert aber, wenn man zwei Dinge beachtet. Ehrenwort. ✌️ Beim Prinzip „No Knead“, also „Ohne Kneten“ macht die Hefe in Verbindung mit ausreichend Zeit über Nacht die Arbeit quasi von allein. Das bedeutet, dass ihr nur daran denken müsst, den Teig einen Tag vorher zuzubereiten. Das geht super schnell, denn dafür verrühren wir einfach Mehl, Salz, Hefe, ein wenig Agavendicksaft und Wasser in einer Schüssel und las...