Tenía ganas de probar a rellenar las berenjenas con bacalao porque me pareció que le aportarían sabor a é# añadí al relleno unas anchoas y unos pimientos rojos para enriquecerlas y darles algo más de colorido. Resultaron ricas y a mis franciscos les gustaron. Es un plato saciante y a la vez ligero, se digiere rápidamente. Espero os agrade.