Il tofu al cartoccio in padella riunisce la presentazione un po' scenografica del cartoccio con la velocità di cottura in padella, invece che in forno. In questa ricetta il tofu è insaporito da un pesto di mandorle e accompagnato da carote e broccoli che, cotti anch'essi nel cartoccio, contribuiscono ad aromatizzare il piatto.