Bonjour les ami(e)s, Aujourd'hui une petite recette de soupe pour se réchauffer. Mais pas seulement... Si vous êtes en panne d'idées pour le réveillon, je trouve que c'est toujours chouette de proposer un velouté un peu gourmand, comme celui-ci. Le...

Bonjour les ami(e)s, Aujourd'hui une petite recette de soupe pour se réchauffer. Mais pas seulement... Si vous êtes en panne d'idées pour le réveillon, je trouve que c'est toujours chouette de proposer un velouté un peu gourmand, comme celui-ci. Le...

Découvrez la préparation de la recette "Carrot cake vegan". Dans un premier saladier, mélangez la farine, la poudre à lever, les épices, le sel et le sucre. Dans un second saladier, mélangez l’huile, la compote et le lait de soja. Ajoutez la préparation liquide à celle des ingrédients secs et mélangez pour homogénéiser. Ajoutez les noisettes et...

Réchauffez-vous de ce velouté de panais aux pommes et noisettes grillées. Une recette toute simple aux saveurs subtiles, avec une touche croquante apportée par les noisettes.

Découvrez notre recette facile et rapide de Velouté de panais aux noisettes grillées sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Découvrez la préparation de la recette "Truffes vegan chocolat noisettes". Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec l’huile et la crème de soja. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais 15 mn. Formez des petites boules à l’aide de la paume de la main puis insérez une noisette entière au centre de chacune. Enrobez chaque truffe de...

Réchauffez-vous de ce velouté de panais aux pommes et noisettes grillées. Une recette toute simple aux saveurs subtiles, avec une touche croquante apportée par les noisettes.

Velouté de potiron au fenouil et tartine de dinde fumée

Recette de velouté de panais et de noisettes.

En début de repas, un velouté est toujours apprécié surtout en hiver. En période de fêtes de fin d'année, il allège les repas. J'aime beaucoup les soupes en entrée ou en repas. Cette recette est une entrée car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour un repas. Le panais faisait partie il y a peu des légumes oubliés mais il est désormais bien présent sur les étals et c'est tant mieux. C'est un légume d'hiver qui fait partie de la famille des carottes mais il est plus fort en goût. Il se marie très bien avec les poires car elles adoucissent sa saveur et apporte un petit goût sucré. Ce légume est riche en fibres. Il est source de magnésium et de calcium. Alors cuit ou cru, n'hésitez pas à le mettre dans vos menus. Dans un plat, la décoration est importante. Aussi, j'ai mis des poires séchées. Ce n'est pas très difficile à faire mais il faut s'y prendre à l'avance car la cuisson est longue. Je vous ai mis la recette pour une poire mais vous pouvez en profiter pour en préparer davantage. Elles se conservent dans une boîte métallique. Vous pouvez les utiliser pour un dessert, avec une glace, une entrées avec des endives. Mais, c'est aussi une délicieuse gourmandise. Avant d'ajouter la ou les poires, goûtez-les. Si elle est très sucrée, alors diminuez la quantité de poire à 200 g au lieu de 250 g. Je vous conseille cela car j'ai réalisé ce velouté à plusieurs reprise et j'ai eu une fois la surprise d'un potage très sucré. Pour aller plus vite, cuisez ce velouté dans une cocotte minutes. Il faudra moitié moins de temps de cuisson soit 10 minutes. Les noisettes sont bien meilleures torréfiées. Elles ne sont plus humides et molles et leur saveur est développée par la torréfaction. Pour un gain de temps et d'énergie, toastez une belle quantité de noisettes. Pour cela, mettez au moins 300 g de noisettes avec la peau sur une plaque au four à 180 °C ou 350 °F pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir et frottez-les avec les mains ou dans un linge propre pour enlever l'enveloppe. Elles se conserves plusieurs semaines dans un bocal ou une boite hermétique. Ce potage peut être préparé à l'avance et il peut être congelé.

Noël approche, et peut-être avec lui le casse-tête de savoir ce que vous allez mettre dans vos assiettes pour avoir un Noël gourmand et végane ! Cette année, je vous propose un menu qui s’éloigne un peu des grands classiques. Cette recette de velouté de fenouil, noisettes grillées et poire flambée et très simple à réaliser, mais, par le choix des accords et des ingrédients, elle devient festive à souhait ! J’apprécie de plus en plus de cuisiner une base simple, mais de l’agrémenter de petits plus qui viennent faire toute la différence. Ici, j’ai pris le temps de torréfier des noisettes et de les concasser. J’ai aussi fait le pari d’une brunoise de poires flambée pour accompagner ce velouté de fenouil qui peut clairement être une soupe de tous les jours, mais qui, avec ces petits attentions, ces petits ingrédients en plus, se transforme en velouté magique ! Ne craignez pas le goût trop anisé que pourrait avoir ce velouté de fenouil : la cuisson et l’ajout d’oignons et de noix de cajou l’adoucissent beaucoup. La saveur du fenouil est présente mais très arrondie par tout le reste. Vous retrouverez la recette de mon plat de Noël mercredi prochain, […]

Réchauffez-vous vite avec ce velouté de panais aux noisettes terriblement onctueux. Un délicieux velouté bien réconfortant !

Bonjour les ami(e)s, Et voilà mon calendrier de l'Avent s'achève... Je vous propose pour l'occasion une recette de parmentier de seitan. Une recette facile à réaliser mais bluffante en terme de goût et même visuellement parlant! ;) J'ai utilisé du potimarron...

Un velouté délicat et parfumé, parsemé de noisettes grillées et surmonté d'une Saint Jacques pour en faire une entrée de fête! Pour ceux qui aime, râpez un peu de fève Tonka avant de servir pour apporter une note originale à ce velouté. Pour 8 à 10...

Recette absolument bluffante de faux gras vegan, une alternative parfaite au foie gras. Recette facile et rapide.

Le panais est un légumes que je trouve délicieux dans les soupes, il a ce petit côté sucré qui marche bien avec la châtaigne.

Découvrez la préparation de la recette "Velouté de panais aux noisettes grillées". A feu moyen, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile, dans une grosse casserole. Quand il devient translucide, ajoutez les panais, préalablement épluchés et coupés en dés. Faites revenir le tout 5 mn puis ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 25 mn, jusqu’à ce que le panais...

Le panais est un légume ancien, cousin de la carotte, riche en fibres et en antioxydants. Voici une délicieuse recette d’hiver pour le remettre au goût du jour, dans un étonnant mélange avec de la poire 🍐 Etapes 1 Epluchez les panais, les poires et l’oignon. Puis coupez-les grossièrement en morceaux. Réservez une demi-poire pour le […]

Découvrez ma recette de crumble de panais, thym frais et noisettes ! Un plat végétalien gourmand et parfumé pour les fêtes de fin d'année.

Soupe aux patates douces et panais

Cette soupe de panais et noisettes grillées pourrait bien devenir votre soupe chouchou. Équilibrée, réconfortante et nourrissante, cette recette est un vrai bol de gourmandise.